Liste des boissons alcoolisées du monde

L'essentiel n'est pas d'en faire trop, sinon les conséquences ne seront peut-être pas les plus favorables. Mais tout le monde, comme on dit, est responsable de lui-même et je rappellerai seulement à nos estimés lecteurs pour la centième fois que «la consommation excessive d'alcool nuit à votre santé». Mes camarades de classe ont souvent plaisanté en disant que s'ils étaient expulsés de l'université, ils pourraient facilement livrer toutes les bouteilles d'alcool et entrer dans un département rémunéré. Heureusement, rien de tel ne s'est produit, mais aujourd'hui pas à ce sujet! De l'homme moment première pensée de créer une boisson alcoolisée, il continue à penser dans cette direction et de faire de plus en plus de chefs d'alcool en très grande quantité.

La demande crée de l’offre, alors même si la demande pour ces produits dans le monde est élevée (et qu’elle ne va pas baisser), la liste des boissons alcoolisées sera seulement renouvelée. Aujourd'hui, la liste des boissons contenant de l'alcool éthylique dans sa composition est infiniment longue. De plus, il comprend toujours des "débutants". Chaque pays, chaque pays a ses propres boissons alcoolisées, dont la liste ne se limite pas à une ou deux options. Toutes les boissons sont spéciales, elles se distinguent par une composition, une origine et des caractéristiques individuelles différentes. Aujourd'hui, je vais essayer de faire attention à chacun des types de liquides alcalins existants - connus et moins forts et faibles, doux et aigres. Oui, vous allez tout voir maintenant. Donc, la liste des alcools.

Kvass (kvass anglais). Ne soyez pas surpris, car cette boisson slave traditionnelle chérie a une force de 1,2%. À la lumière, il apparaît par fermentation lactique incomplète et alcoolique du moût.

Bière (bière anglaise, bière française, bière allemande). Sans exagération, on peut dire que la bière aime le monde entier! Jusqu'à présent, le premier créateur de bière obtenu en fermentant du moût de malt avec de la levure et du houblon est inconnu, mais on pense que les racines de cette boisson vont jusqu'à 9500 av. Aujourd'hui, ce produit le plus ancien est interprété par des pays tels que l'Allemagne, la République tchèque, l'Autriche, l'Irlande, la Russie et d'autres pays. La «bière» de la forteresse est généralement de 5 à 14% et le plus souvent, elle est classée comme boisson à faible teneur en alcool.

Vin (vin anglais, vin français, vin italien, vin allemand). Comment pouvez-vous parler du vin en deux phrases? C'est une mission impossible. Il existe des vins rouges, blancs et rosés, ainsi que des boissons brutes, sèches, sucrées, mi-sucrées et semi-sèches, créées lors de la fermentation du jus de raisin. La force de l'alcool «boisson de la vérité» - de 9 à 22%, et le chef de file de l'industrie du vin est la France.

Port de Tokai (port anglais, port, Porto, portwein allemand). Ceci est une boisson portugaise traditionnelle, qui est un vin de raisin enrichi, avec une force d'environ 17-20 degrés. Le port est une boisson "sérieuse", car il a la catégorie "nom contrôlé par origine".

Madera (port. Madère). C'est un autre type de vin fortifié portugais. Ce produit à teneur moyenne en alcool présente généralement une résistance d'environ 20%. La particularité de Madera est le vieillissement du vin à des températures élevées de 60 à 80 ° C.

Heres (sherry anglais, jerez espagnol, port xerez). Une boisson alcoolisée moyenne très intéressante, produite en Espagne à travers la fermentation du moût de raisin sous un film de fleurs dites, une sorte de levure de sherry. La teneur en alcool de ce type de vin est d'environ 20%.

Marsala (marsala italien). Si vous croyez les paroles de l'amiral Nelson, c'est "un vin digne du repas de tout seigneur le plus exigeant". Et le seigneur devrait être très persistant, car la forteresse de Marsala est d'environ 17-18%. Ce vin de dessert fort est originaire de la Sicile italienne et ressemble à Madère, mais sa teneur en sucre est plus élevée.

Malaga (málaga espagnol). Il fait référence aux vins de dessert, qui sont le mérite des habitants de la province espagnole de Malaga. La forteresse de la boisson fluctue entre 13 et 22% et la particularité de sa production est la fermentation séparée de trois types de moût de différentes manières.

Tokai (tokai anglais, tokaji hongrois). Les experts chantent ce vin, fabriqué en Hongrie et en Slovaquie, comme un type distinct de boissons alcoolisées. La forteresse actuelle est d'environ 10-12%, et son bouquet de miel caractéristique ne se retrouve dans aucun vin existant au monde.

Vermouth (vermouth anglais, vermut italien, portwein français, vermoulu allemand). Sa création est attribuée à Hippocrate lui-même, qui a été "traité" par eux dès le 5ème siècle avant JC. Le vermouth est un vin fortifié (16-18%), aromatisé avec diverses herbes et plantes médicinales, dont le rôle principal est joué par l'absinthe. La primauté en matière de création de vermouth appartient à l'Italie et la France est sur ses talons aujourd'hui.

Cidre (cidre anglais, cidre français, apfelwein allemand). Cette boisson à faible teneur en alcool (de 2 à 7%) est produite en fermentant le jus de pommes sans addition de levure. La particularité du cidre est son champagne évident. La France (régions de Bretagne et de Normandie) s'est distinguée en tant que créatrice des meilleurs cidres de qualité.

Perry (anglais poiré, français poiré, presque allemand). Le principe de la production et des caractéristiques rappelle le cidre, mais à la base, le jus de poire et le taux de sucre du poiré est beaucoup plus élevé. La teneur en alcool est de 5 à 8,5%. La Grande-Bretagne, l’Espagne et, bien sûr, la France - les principaux experts en alcool "poire".

Champagne (champagne français). Il s’agit de la boisson alcoolisée moyenne la plus solennelle et la plus mystérieuse, d’une teneur de 8 à 13% environ, fabriquée exclusivement dans la province française de Champagne par la méthode de fermentation secondaire du vin en bouteille. D'où les bulles de dioxyde de carbone dans ce vin mousseux.

Sake (anglais, Yap., 酒). Boisson traditionnelle à l'alcool moyen du Japon, dont la force atteint 14,5-20 degrés. Il est facile de deviner à partir de ce que les Japonais font leur boisson - bien sûr à partir de riz. Ainsi, le saké est obtenu à la suite de la fermentation du riz.

Sato (ou salut). C'est le nom du vin traditionnel de la Thaïlande, produit par la fermentation du riz. Fortress sato juste en dessous de la force standard du vin - environ 7-10 degrés.

Absinthe (abs abs, absinthe, absint tchèque). Aussi connu sous le nom de "fée verte" ou "meilleure amie" de Van Gogh et Pablo Picasso. Plus d'une fois, c'est la boisson la plus forte dans le monde (de 70 à 86 degrés) de vzashey persécutés dans de nombreux pays en raison de ses composants toxiques - thuyone qui peuvent provoquer des hallucinations chez l'homme, puis retourne. On sait que l'absinthe est apparue pour la première fois en Suisse et qu'elle est aujourd'hui préparée par la République tchèque, la France, l'Italie et d'autres pays.

Aquavit Aquavit (aquavit anglais, aquavit suédois, nork akevitt). Sans aucun doute, cette boisson forte (de 38 à 50%) de couleur jaunâtre aurait aimé le russe, car elle est préparée à partir de nos pommes de terre préférées! L'idée de créer cette "eau de vie" (la traduction littérale de "aqua vitae" du latin) appartient à la Suède et à la Norvège, qui préparent une boisson à base d'alcool obtenu lors de la transformation des pommes de terre.

Arak (arrac, arak, arrak allemand). Si vous buvez beaucoup de cette boisson, vous transpirerez beaucoup. Au moins, disent les producteurs d’Arak - maîtres du Moyen-Orient, de l’Europe du Sud-Est et de l’Asie centrale. Arak - une boisson alcoolisée forte (40 à 55 degrés) obtenue par distillation, selon les pays, les procédures de production et les matières premières sont très différentes.

Pastis (pastis français). Cette boisson forte (40-45%) plaît à la France depuis 1915. Par son apparition, il est obligé d'interdire ce que l'Europe a imposé à l'absinthe au début du XXe siècle, ce qui a provoqué une forte demande pour ses substituts. Le pastis, substitut à l’absinthe, est la vodka à l’anis et aux épices.

Mastic (mastic). Avec cette boisson, vous devriez être plus prudent, car même un cheval peut réduire sa force de 47%! Cet alcool fort est préparé en Bulgarie à partir d'extrait d'anis. Cependant, la concurrence sérieuse pour les Bulgares aujourd'hui est celle des producteurs macédoniens.

Brandy. Un terme assez général, qui signifie produits de distillation du vin de raisin. Forteresse de brandy, généralement de 40 à 60%. Ci-dessous, sept des boissons existantes du monde, appartenant au "genre" du brandy.

Cognac (cognac français). Beaucoup de critiques le considèrent comme le plus noble des esprits forts. Cognac - une sorte de brandy, produit en France, dans la région de la Charente, à partir de raisins pour une technologie spéciale. Avec le cognac en France, tout est strictement, sa production est clairement contrôlée par des représentants du pouvoir étatique et la puissance de la boisson ne doit pas dépasser 40 degrés. Cependant, il existe des exceptions.

Armagnac (armagnac français). Si le cognac français était présenté au monde, alors, comme le dit la sagesse française, Armagnac était laissé à lui-même. Apparemment, il est incroyable! Cette boisson forte est préparée en Gascogne (France) à partir de raisins de grande qualité par distillation du vin de raisin. Le taux d'alcoolémie est d'environ 40%.

Kirschwasser Grappa (grappa italienne). Une boisson qui a jailli du fond, puisque les Italiens initialement économiques l'ont préparé à partir des déchets laissés après la production de vin. Aujourd'hui, la grappa est une boisson populaire avec une force de 40 à 50%, obtenue grâce à la distillation du pressage du raisin.

Calvados (calvados français). Le mérite de la création de brandy à la pomme, obtenu par distillation du cidre, appartient à la France. La forteresse de la boisson, qui venait de la Basse-Normandie, est à 40 degrés. Parfois, le calvados est fabriqué à partir d'un mélange de pommes et de poires.

Kirschwasser. Boisson forteresse d'environ 40%, obtenue en distillant le moût de cerise noire. Le kirschwasser est un type d'alcool assez ancien, apparu en Allemagne puis dans l'est de la France au XVIIe siècle.

Slivovitz. Par son nom, vous pouvez deviner que cette eau de vie (Forteresse 45%) provient de jus de prunes fermentés. La boisson est parfois appelée rakia et cuite en Serbie, en Bosnie-Herzégovine, en Bulgarie et en Croatie.

Metax. La boisson est le nom de son créateur - grec Metaxa Spears, qui en 1888 a reçu en mélangeant l'eau de vie de raisin du raisin et du vin Ajouter à cette infusion à base de plantes « mélange explosif ». Spears a fait chef Metaks Grèce Metaxa dans la production, la forteresse est inférieure à 40 degrés.

La vodka L'invité principal à toutes les fêtes russes! La boisson est une solution limpide eau-alcool avec une teneur en alcool de 40 à 53%. Les principaux producteurs de vodka sont la Russie et la Pologne, mais pour la première fois, ils ont été préparés par un médecin perse au 10ème siècle.

Schnaps. C'est plutôt le nom général de certaines boissons alcoolisées d'une teneur d'au moins 40%, obtenu par distillation de la céréale (ou fruit). Sur le marché mondial, les schnaps proviennent d'Allemagne, de Suisse, d'Autriche et des pays scandinaves.

Whisky. Comme les Écossais assurent les créateurs de cette boisson, il n’ya pas au monde de personne qui n’apprécie pas le whisky, il n’a tout simplement pas encore trouvé sa note. Whisky - une boisson avec une force de 40 à 50%, produite à partir de grains par addition, distillation et vieillissement. Le Scotch Whisky classique est appelé le mot à la mode "Scotch", et le fabricant traditionnel de la boisson est également l'Irlande.

Bourbon. Le même whisky, seul américain. Préparez du bourbon (40 à 50%) aux États-Unis à partir de maïs pour une technologie intelligente.

Gin Forte liqueur (38-45%), favorite des dandys londoniens et des gentlemen anglais. Dans les années 1680, l'Angleterre "a annulé" la recette du gin originaire des Pays-Bas, où elle est apparue pour la première fois, et est maintenant le leader de sa production. Cette boisson est le résultat de la distillation de l'alcool de blé avec l'ajout de genièvre.

Ouzo. C'est un distillat d'un mélange d'alcool éthylique et d'herbes aromatiques, parmi lesquels l'anis est nécessairement présent. Produit une forteresse d'ouzo de 40 à 50% aujourd'hui seulement en Grèce.

Raky. Cette boisson pourra déguster tous les touristes en vacances en Turquie. Il vaut la peine d'être prudent avec lui, car la force du crabe varie entre 40 et 50%. La boisson nationale turque est le résultat de la distillation du vin de raisin, qui insiste alors sur la racine d'anis.

Rom. Je veux ajouter: "Yo-ho-ho!" Cet alcool assez fort (de 30% à 78%) est cuit dans les Caraïbes grâce à la fermentation et à la distillation ultérieure du sirop de canne et de la mélasse.

Chacha. Stalin a dit un jour: "C'est le meilleur de tous les types de vodka". Mais le "chef des peuples" s'est immédiatement corrigé: "C'est vrai, je ne le bois pas moi-même. Je préfère les vins légers. " Le chachu léger ne peut pas être appelé, car sa force est de 45 à 60%. Le chacha est un alcool géorgien rappelant le brandy de raisin.

Tutovka. En Transcaucasie (Arménie, Géorgie, Ossétie du Sud), les maîtres produisent cette boisson alcoolisée avec un taux exemplaire de mûres noires et blanches (genre des plantes de la famille des mûriers). En Arménie, où cette boisson est la plus répandue, le mûrier est appelé Artsakh.

Hanshin. C'est le mérite de la Chine, sa boisson traditionnelle de mil ou de chumidze (riz noir). Hanshin est également appelé vodka de blé chinois, dont la force varie de 40 à 55 degrés.

Qinar. Cette boisson alcoolisée à 17% est préparée en Italie par distillation du jus d'artichaut. En général, les Italiens aiment "aromatiser" tout, rappelez-vous au moins le vermouth. En cynar, ils ajoutent également diverses herbes aromatiques et épices.

Yagathi. Ou la chasse au thé, jouissant d'une popularité étonnante chez les skieurs. Cette boisson est préparée en Autriche à partir d'un mélange de miel, de thé, de vin rouge et de schnaps.

Kizlyarka. Cette forteresse de vodka de raisin environ 40%, dont le nom est venu de la ville au nord de la République moderne du Daghestan - Kizlyar. Aujourd'hui, Kizlyar produit l'entreprise unitaire d'État "Kizlyar Cognac Factory".

La tequila. Le sel Citron Sans ces «satellites» importants, cette boisson est difficile à imaginer. Cet alcool fort (35-55 degrés) est né près de la ville de Tequila, Jalisco, au Mexique. La matière première de la tequila est le cœur de la plante mexicaine traditionnelle appelée agave bleu.

Moonshine. Ceci est une source classique de revenus grand-mères tout village reculé. Mais ne soyons pas à ce sujet, parce que dans de nombreux pays, y compris en Russie, la production et la commercialisation de l'alcool distillé est interdite. Ainsi, cet alcool « miracle » est une boisson obtenue par distillation de moût (via un appareil infusé) de pommes de terre, céréales, fruits, betteraves t. D. force Brew varie selon les souhaits du fabricant, mais en général, la marque 40 % il atteint.

Liqueur Au Moyen Age a été considéré comme un "élixir de vie", et même aujourd'hui, il est très populaire. C'est une boisson sucrée et parfumée dont la teneur en alcool varie de 15 à 40%. Les liqueurs en grande quantité produisent l’Italie à partir de jus de fruits et de fruits alcoolisés avec l’ajout d’épices, d’herbes et de racines.

Limoncello. Une variété de liqueur, fabriquée en Italie par infusion de zeste de citron. Après avoir dégusté un limoncello aromatique puissant (30-43%), votre corps reçoit une énorme dose de vitamine C.

Amer C'est une teinture amère à base d'extraits de racines, d'herbes, de tiges, d'herbes et d'épices. Par exemple, l'amer peut exiger de l'anis, du gingembre et de l'absinthe, et sa force est de 20 à 45%. De nombreux pays se livrent à des "rassemblements", notamment en Italie, au Venezuela, en République tchèque, en Allemagne et autres.

Campari. Liqueur italienne amère du célèbre barman Gaspar Kampari, créée à base de fruits et d'herbes aromatiques. La force standard de la boisson est d'environ 20,5 à 28%, mais il y a plus de campari «inoffensifs» avec une teneur en alcool de seulement 10%.

Teinture Liqueur de cuisson sans complication en force à 45%. Il peut être pris par voie orale, à la fois pour le plaisir et à des fins médicinales, comme il insiste sur les différentes épices, des os, des fruits, des herbes médicinales et aromatiques. En général, tout!

Hrenovuha. La teinture amère la plus célèbre à la racine de raifort, qui a gagné en popularité et est largement répandue en Ukraine et en Russie. La forteresse peut varier et atteint parfois 45%.

Verser Alcool, similaire à la teinture, mais en diffère par une teneur en sucre plus élevée et une teneur plus faible - 18-20%. Préparez-le à partir de jus de spiritueux de baies et de fruits.

Krambambula. Teinture traditionnelle plutôt forte (jusqu'à 40%) de Biélorussie sur épices et miel. Les Biélorusses l'utilisent à la fois frais et chaud.

Mescal La boisson « signe » distinctif - chenille marinée flottant sur le fond de la bouteille et le sac de sel à partir des mêmes chenilles pilées vivant dans les pousses agave. forteresse de verre standard autour de 38-43% est préparé au Mexique à partir du jus fermenté de l'agave bleu.

Koumiss. Alcool de lait de jument, obtenu par l'alcool et la fermentation lactique "à l'aide" de levures et de bâtonnets d'acide lactique. Kumis a toujours été préparé dans les pays d’Asie centrale et de Mongolie. C'est une boisson intéressante dont la force peut varier considérablement: de 0,2%, 2,5%, 4,5% et jusqu'à 40% (variante kazakhe).

Hurumge. Cette boisson à faible teneur en alcool (forteresse de 2 à 8%) à base de lactosérum fermenté provenant du lait de vache et de bactéries spéciales est préparée en République de Bouriatie, en Russie.

Bilk. Que se passe-t-il si vous ajoutez les mots bière (bière) et lait (lait)? Bilk (bilk) - une boisson à faible teneur en alcool avec une caractéristique "bière", faite de lait, qui ajoute de la levure de bière et du houblon. Une telle boisson originale a été inventée par les Japonais. J'espère qu'après sa dégustation, l'estomac ne fait pas peur à l'alarme!

Arch. Une autre boisson forte (jusqu'à 40%), à base de lait. En fait, il s’agit de la vodka au lait, produite par les peuples du nord de la Chine, de la Mongolie et de la Sibérie du Sud.

Tarasun. Un autre type de vodka au lait (jusqu'à 40%) dont la création consiste à faire fermenter le lait à l'aide de levure. En conséquence, la boisson à base de churhemge susmentionnée est obtenue, qui sert de base à tarasuna. Les habitants de Bouriatie se sont également distingués dans cette affaire.

Rechoto. Boisson italienne, classée comme vin de table et ayant une teneur correspondante de 10 à 15%. L'essence de cette boisson est qu'elle est préparée depuis 2000 ans à partir de variétés rares de raisins à l'aide de "appassimento" (c'est-à-dire le flétrissement des fruits du raisin).

Pommeau de Normandie. Une boisson alcoolisée moyenne de France, préparée en Normandie à partir d'un mélange de brandy de pomme (calvados) et de jus de pomme non fermenté. En conséquence, une boisson avec une résistance approximative d'environ 18% est formée.

Sambuca. Tous les amateurs de boissons à la mode sont des grains de café familiers au fond du verre, une étincelle bleuâtre de sambuki brûlant et un arrière-goût sucré. Cette boisson forte (38-42%) appartient à la catégorie des liqueurs et est préparée en Italie à partir d'anis, d'alcool de blé, de sucre, d'extraits de fleurs ou de baies de sureau, ainsi que d'herbes aromatiques.

Cachas. A le même "pouvoir" sur les Brésiliens, ainsi que la vodka - sur les Russes. La boisson est assez forte - 39-40% - et est préparée au Brésil à partir de l'extrait de canne à sucre au moyen d'une distillation unique.

Aiswain. Il serait possible d'attribuer cette boisson au vin ordinaire, mais c'est vraiment extraordinaire! Cette boisson est produite par le Canada, l’Autriche et l’Allemagne à partir du jus de raisin congelé, que les maîtres ne ramassent intentionnellement qu’au début des premières gelées. La force approximative de aiswein est de 9 degrés.

Troupeau de gascogne. Ceci est une boisson spéciale de jus de raisin frais et d'alcool Armanka de 60% de force. Le taux d'alcool dans le produit fini est de 16 à 18 degrés et produit par son maître Gascogne, France.

Pisco. Il représente la vodka de raisin avec une force d'au moins 30 pour cent. La boisson est préparée au Chili et dans d'autres pays à partir de raisins de cépage de grande qualité.

Chicha L'une des plus anciennes boissons du monde, préparée traditionnellement comme suit: les femmes mâchent des grains de maïs secs et la masse résultante est versée avec de l'eau et laissée fermenter. Dans de nombreux pays, cette boisson est interdite, car elle est considérée comme un colporteur de maladies, et dans toutes les traditions, la chicha est utilisée en Équateur, en Colombie, en Bolivie et au Costa Rica. La force de la boisson peut être très faible (5-8%) ou élevée (50%). Au fait, les "témoins oculaires" affirment que la pire gueule de bois provient du Chichi. Je ne sais pas s'ils ont essayé les "trois axes" soviétiques?

Togba. Selon la légende, il s’agit de la boisson préférée des Yeti qui saccagent les villages dans l’espoir de «se saouler». La boisson est préparée dans la montagne Népal à partir de mil bouilli et fermenté. Bien que la forteresse de la toge ne soit pas haute, elle peut être facilement bue, car il est habituel de boire de la chaleur avec une paille fine.

Pulka (ou octoli). Cette boisson a été inventée par l'opossum divin qui, par curiosité, est monté dans le fourré de l'agave bleu et s'est fixé un jus fermenté. Eh bien, ce n'est qu'un des mythes! Aujourd'hui, la popularité du pulque est faible, il est préparé au Mexique en fermentant le jus d'agave en très petites quantités. La force de la boisson est de 6 à 18 degrés.

Pratique Cette boisson est fabriquée en Inde orientale et seules les femmes qui, avant le travail, sont lavées et habillées de manière propre, et lors de la préparation d’un verre, n’ont pas le droit de parler! La forteresse de handi est d'environ 8-10 degrés, et une boisson est obtenue à partir de riz fermenté, de foin et d'herbes et de racines amères locales.

Mamahuana est une teinture de la République dominicaine avec de l'écorce d'arbres, de feuilles, d'herbes et d'épices. Il est préparé à base de rhum (parfois du whisky), de vin rouge et de miel. Pour la première fois, mamahuana prêt à consommer n’a été lancé qu’en 2005.

Sur ce, je propose de compléter cette liste de boissons alcoolisées. Bien entendu, l’industrie mondiale de l’alcool n’est pas immobile, nous suivons de près son développement et, à mesure que de nouveaux produits apparaîtront, nous compléterons cette liste déjà longue. C'est incroyable comment seule une personne ne produit pas d'alcool. Les matières premières peuvent devenir les produits les plus inattendus et choquants! Par exemple, comment aimez-vous la bière au goût de pizza, inventée par les Américains, ou le vin de rat chinois, qui insiste sur les nouveau-nés qui n'ont pas encore ouvert les yeux du rat? Et ce n'est pas tout ce que l'imagination humaine (ou la stupidité?) Peut offrir. Cependant, les blagues à l’alcool sont mauvaises, alors ne buvez que des boissons alcoolisées de qualité et prouvées et seulement avec modération!

Les boissons alcoolisées les plus populaires (avec photo)

Les boissons alcoolisées avec la bonne approche offrent de grandes possibilités de détente après une dure journée. Cette page contient une liste de boissons alcoolisées traditionnelles pour différents pays du monde. Cette liste de noms de boissons alcoolisées est loin d'être complète et il manque plus d'une centaine d'alcools différents. Mais les boissons alcoolisées les plus populaires sont présentées même avec de brèves descriptions, grâce auxquelles vous pouvez faire votre propre première impression. Cela aidera à recueillir votre propre "liste de vins" pour planifier la prochaine dégustation. Tous les noms de boissons alcoolisées sont donnés exactement dans la forme dans laquelle ils sont familiers à la grande majorité des gens. Lisez à propos des types courants de boissons alcoolisées, en apprendre davantage sur leurs propriétés utiles et nuisibles. Choisissez vous-même le type de boisson alcoolisée qui vous permettra de tirer le maximum de son utilisation avec des conséquences négatives minimales sur la santé. Eh bien, regardez les boissons alcoolisées sur la photo, qui illustre bien l'article.

Classification des différentes boissons alcoolisées traditionnelles

Les alcools sont des substances organiques qui représentent une chaîne de glucides, où une molécule d'hydrogène est remplacée par un résidu d'eau OH. La classification des boissons alcoolisées commence par le fait qu'il existe des alcools: éthyle, méthyle, propyle, alcools butyliques.

L'alcool éthylique alimentaire pour les boissons alcoolisées traditionnelles est obtenu à partir de matières premières alimentaires - céréales, pommes de terre et également de matières premières secondaires de la vinification (marc de raisin, précipitation de levure).

L’alcool méthylique technique est extrêmement toxique, dégage une odeur et un goût d’éthyle. Pour son compte, des centaines de milliers de vies humaines (en buvant accidentellement 100 ml d’alcool méthylique conduisent à une cécité complète due à des dommages toxiques au nerf optique, plus de décès).

Les alcools propyliques et butyliques ne sont pas si toxiques, mais ils dégagent une odeur spécifique, à l'origine de leur nom: les huiles de fusel. Leur contenu est riche en infusion, en vodka mal purifiée. Par conséquent, quand on parle d'alcool ou d'alcool, on ne parle que d'alcool éthylique (ou de vin).

L'alcool éthylique rectifié (éthanol) destiné à différentes boissons alcooliques peut être une purification ordinaire ou supérieure. La force de l'alcool ordinaire n'est pas inférieure à 95,5% et la purification la plus élevée n'est pas inférieure à 96,2%. C'est le produit de départ pour la préparation de boissons alcoolisées populaires telles que la vodka et le vin fortifié.

En médecine, l’alcool éthylique (95,5% ou 70%) est utilisé et a subi une purification complète.

Liste et classification des spiritueux

Voici une liste des boissons alcoolisées fortes, qui sont des invités fréquents sur les tables de nos compatriotes. Cette classification des boissons alcoolisées fortes est généralement acceptée et en donne une idée générale. Regardez, quelles sont les boissons alcoolisées fortes et décidez de votre choix.

Boisson alcoolisée blanche forte: vodka et tequila

La vodka est une boisson alcoolisée forte (40-56%), préparée par traitement au charbon actif d'une solution hydroalcoolique, avec ou sans ingrédients ajoutés, suivie d'une filtration. En termes simples, la vodka est un mélange d'alcool rectifié avec de l'eau préparée. L'alcool éthylique est mélangé avec de l'eau en toutes proportions.

La "vodka" mexicaine est une tequila, une boisson alcoolisée obtenue en distillant un extrait du même nom que le cactus.

Plus la préparation de Mendeleev proportion idéale de vodka a été calculée comme la boisson alcoolisée avec un rapport de pourcentage de 40: 60, à savoir 40% d'une solution alcoolique qui est le mélange le plus uniforme, plus facile à digérer et donne à une personne une plus de chaleur. Pas étonnant que la vodka fabriquée de cette manière ait longtemps servi non seulement à des fins gastronomiques, mais aussi thérapeutiques.

Des études menées par des scientifiques américains et allemands ont permis de conclure que la dose normale d’une boisson alcoolisée blanche pour un homme adulte est de 100 ml d’alcool par jour pour le recalcul de la vodka et pour une femme, soit presque deux fois moins. Et cette dose ne s’additionne pas pendant une semaine (par exemple, si une personne ne boit pas une semaine entière, un demi-litre par personne le samedi ne lui apportera au mieux qu’un mal de tête grave).

Si une personne peut se limiter à cette dose, il peut boire de l'alcool pendant de nombreuses années sans nuire à sa santé. Il devrait vous donner l'installation, ces auto-retenue - pas obligé d'interdire, et la sage distribution de plaisir: après avoir bu un peu aujourd'hui et profiter, vous serez en mesure de le faire demain et le lendemain, et après de nombreuses années à l'avenir. Si vous ne le faites pas, vous devrez faire face à de très gros problèmes en très peu de temps.

Boissons alcoolisées anglaises: scotch et gin

Le gin est une boisson alcoolisée forte obtenue en mélangeant des spiritueux crus avec des huiles essentielles de genièvre, de coriandre, de cardamome, de cumin, de gingembre et de cannelle. La teneur en alcool de cette boisson alcoolisée anglaise est de 40 à 50%. Gin est incolore. Bien que le gin soit produit dans de nombreux pays, il existe deux types de gin: le hollandais et le londonien.

Le scotch est une boisson alcoolisée de force accrue et est traditionnellement produite et utilisée en Angleterre et dans les régions avoisinantes.

Boisson alcoolisée de whisky

Whisky - forte boisson alcoolisée avec une teneur en alcool de 40% ou plus, qui est obtenu par la distillation du moût fermenté de céréales suivie d'une longue exposition (de 3 à 10 ans) en fût de chêne avec des murs calcinés.

Le mot "whisky" vient du nom celtique de cette boisson - "l'eau de la vie".

Le whisky est une boisson nationale des pays anglo-saxons. La production de whisky est particulièrement développée au Royaume-Uni, en Irlande, aux États-Unis et au Canada.

Boisson alcoolisée

Le rhum est une boisson alcoolisée forte obtenue par vieillissement du rhum dans des fûts de chêne. L'alcool de rhum est produit à partir de jus fermenté de canne à sucre, de sirop de canne, de mélasse de canne à sucre et d'autres sous-produits de traitement de roseaux.

L'alcool obtenu est versé dans des fûts de chêne et vieilli pendant 5 ans. Dans le processus de vieillissement, les substances aromatiques, colorantes et tannantes passent dans l'alcool. Le rhum acquiert une couleur brune avec une teinte dorée et un goût légèrement brûlant. La teneur en alcool du produit final est inférieure à 95%.

Boisson alcoolisée et brandy

Le cognac est une boisson alcoolisée forte à base de cognac, obtenue par distillation des vins de raisin, suivie d'un vieillissement en fûts de chêne. L'eau-de-vie fraîche est incolore, légèrement aromatique et dure au goût. Le cognac mûrit extrêmement lentement.

Le brandy est une boisson alcoolisée forte obtenue en distillant tout jus enrichi de fruits ou de baies exposés ultérieurement. Dans de nombreux pays, on connaît le brandy, préparé à partir de pommes - calvados, prunes - prunes, cerises - kirsch, poires - William.

Le brandy des vins de raisin ne nécessite aucune clarification pour l'inscription sur l'étiquette. Le brandy de fruit doit être accompagné des explications appropriées (brandy de pomme, brandy d’abricot, etc.).

La matière première pour le brandy ne subit pas un nettoyage en profondeur, comme pour le cognac ou la vodka, et conserve un arôme fruité. Résister au brandy comme dans des fûts de chêne, carbonisés de l'intérieur (pour améliorer le goût), et dans d'autres récipients.

Avant la consommation, le brandy est dilué et pris, généralement après un repas. Ils sont également utilisés comme ingrédient dans de nombreux cocktails. Le brandy fort (80-90%) non dilué n'est pas consommé du tout.

Dans la tradition gastronomique, le cognac et le brandy sont utilisés comme DJ, car ils favorisent la digestion (du mot latin digestivus, qui se traduit par une aide digestive).

Pour un gros homme en bonne santé (90 kg), 100 ml de cognac suffisent pour le plaisir. Une dose importante ne donnera pas plus de plaisir et ne provoquera que des absurdités.

Boisson alcoolisée faible de couleur verte

boissons alcoolisées faibles sous forme de liqueurs sont préparées à l'alcool rectifié, jus de fruits enrichis, des infusions d'herbes, graines, fleurs, sirop de sucre, des solutions de colorants et d'autres substances. Ces produits, en plus de la liqueur actuelle, comprennent des boissons telles que le baume, le gin, le whisky et le rhum.

La liqueur est une boisson alcoolisée forte, sucrée et épicée de couleur verte, faite à partir de spiritueux, infusions de fruits ou d'herbes, sirop de sucre, infusions aromatiques, etc.

Teinture de boisson alcoolisée

La teinture de boisson alcoolisée est préparée sur des infusions alcooliques d’herbes épicées et médicinales, de racines, de fruits, d’huiles essentielles, qui lui confèrent un arôme agréable et agréable.

Les teintures ont un effet tonique sur le corps. Excite l'appétit. La teneur en alcool est de 30-60%

Ils sont principalement utilisés comme arômes de divers cocktails.

Vin alcoolisé

Le vin est probablement la boisson alcoolisée la plus ancienne qui, depuis des siècles, a trouvé son univers unique, peint avec de nombreuses couleurs, des nuances de goût et des arômes.

En guise de production et de composition du vin sous forme de boissons alcoolisées, on divise en salles à manger, fortifiées (fort et dessert), aromatisées et pétillantes.

La plupart des vins naturels sont secs. Ils sont appelés ainsi parce que tout le sucre qu'ils contiennent est "sec" et est rejeté dans l'alcool. Il existe des vins naturels semi-secs ou semi-sucrés, dans lesquels il reste du sucre - en raison des caractéristiques naturelles d'un cépage particulier.

Sur la teneur en alcool et le sucre, les boissons alcoolisées de raisin naturel sont divisés en sec, spécial sec, demi-sec, demi-doux et spécial - pour, ferme à sec, poludesertnye, dessert et liqueur.

Concentration de sucre, g / dm3

Comme on peut le voir sur le tableau, l’alcool éthylique dans les vins de raisin secs est compris entre 9 et 16%. Mais le vin n'est pas de l'alcool dissous. Le vin de raisin, en particulier le vin rouge, est une source de substances importantes sur le plan biologique, dont l’absorption dans le corps avec d’autres produits alimentaires est limitée ou impossible.

Selon le célèbre médecin français Louis Pasteur, le vin peut être considéré comme la boisson hygiénique la plus saine (bien sûr, s’ils ne sont pas maltraités). Mais quand même, c'est une boisson alcoolisée, qui, d'une manière ou d'une autre, est une pierre d'achoppement: se rétablir ou se saouler? Il est tout à fait légitime de se demander combien vous devez boire du vin pour votre santé. Bien sûr, tout dépend de la dose.

On estime que la consommation de vin en quantité de 5-7% pour les hommes et pour les femmes 2-4% du contenu calorique d'un régime quotidien, à condition que la nutrition soit équilibrée, n'affecte pas le corps.

Pour un homme en bonne santé, les médecins recommandent de boire avec un apport quotidien allant jusqu'à 300 ml de vin avec une force de 10-12 °. En vacances avec une collation abondante, cette dose peut être augmentée de deux verres. La dose pour les femmes est environ la moitié.

Les médecins ont constaté qu'avec une consommation modérée de vin naturel, jusqu'à 35% de la population réduit le risque de maladie cardiovasculaire et jusqu'à 15-60% - la mortalité due à une insuffisance coronarienne. Deux verres de vin rouge naturel compensent les dommages causés aux vaisseaux en fumant une cigarette. De plus, la consommation de vin réduit le risque de cancer. Il est prouvé que le vin rouge inhibe le développement de la leucémie, du cancer de la peau, du cancer du sein et du cancer de la prostate.

Cependant, il ne faut pas oublier que la consommation régulière de vin en grande quantité se heurte à l’alcoolisme. Bien que le traitement avec des boissons alcoolisées puisse améliorer de manière significative la santé tout en donnant du plaisir, vous devez toujours aborder ce problème avec une tête absolument sobre.

Effets curatifs des boissons alcoolisées légères

La pratique du traitement à l'aide de boissons alcoolisées légères a des racines très anciennes, ce problème reste très pertinent à l'heure actuelle. Les scientifiques de nombreux pays ont étudié et étudié les effets sur le corps humain des boissons alcoolisées. Beaucoup de recherches sérieuses ont été menées, dont les résultats ont souvent surpris les scientifiques eux-mêmes. Ainsi, il est apparu que les gens qui boivent régulièrement de l'alcool à petites doses (par exemple, un petit verre de cognac ou un verre de vin sec un jour), tombent malades moins et vivent plus longtemps que les abstinents strictes. Ainsi, dans le même temps, le risque d'athérosclérose et de maladie coronarienne est réduit à 40%. Et cette action protectrice ne comporte que de l'alcool naturel - vin, cognac, whisky, grappa, chacha - en général, des boissons obtenues par distillation ordinaire. Il ne s'agit que des microimpuretés naturelles qui restent après la distillation, mais elles ne sont pas déjà contenues dans l'alcool pur. Ils fournissent un puissant effet protecteur des boissons alcoolisées naturelles.

Le vin, ainsi que les spiritueux recommandés pour le renforcement général du corps, sont des moyens analgésiques, relaxants et apaisants. Bien sûr, tout le monde connaît l’action antivirale et bactéricide des boissons alcoolisées. Par exemple, dans le vin, même dilué, après 10 à 30 minutes, des agents responsables du choléra, de la fièvre typhoïde, de la paratyphoïde et des virus de la poliomyélite meurent. Ainsi, un verre de bon vin naturel ou de cognac est une prévention efficace de toutes sortes de maladies infectieuses et de troubles intestinaux.

Le moyen le plus positif est l’alcool naturel pour l’activité cérébrale. Par exemple, une étude réalisée par des scientifiques américains a montré que les femmes plus âgées qui boivent tous les jours un peu d'alcool (un verre de vin, une bière ou un verre de cognac), moins susceptibles de souffrir d'une détérioration de l'âge de la fonction cérébrale que trezvennitsy. Les problèmes de mémoire et autres troubles mentaux apparaissent chez eux environ 20% moins souvent que chez les femmes non-buveuses.

Un verre de cognac ou un verre de vin peut également réduire le niveau d'insuline et augmenter la sensibilité des cellules. Avant l'invention de l'insuline pour le traitement du diabète sucré, par exemple, on utilisait principalement des boissons alcoolisées, le plus souvent du vin fort.

Le cognac et le vin aident également à se débarrasser de l'excès de poids, à stimuler la sécrétion de la vésicule biliaire et à accélérer la digestion des graisses. En général, les boissons alcoolisées à petites doses activent remarquablement la digestion, les aliments sont mieux absorbés et les toxines et les déchets sont éliminés du corps à temps.

Les boissons alcoolisées naturelles pour les femmes pendant et après la ménopause sont particulièrement utiles. C'est durant cette période, en raison d'une forte diminution du taux d'hormones féminines à base d'oestrogènes, que le risque d'athérosclérose et d'insuffisance cardiovasculaire augmente. Et de petites doses d'alcool stimulent la production d'œstrogène par les glandes surrénales, soutenant ainsi les fonctions de protection du corps féminin.

Traditions chaudes des peuples du monde: boissons alcoolisées nationales

Un voyage à l'étranger est l'occasion de se familiariser avec les valeurs culturelles d'un autre peuple, la flore et la faune exotiques et même, pour les touristes, d'organiser des excursions alcooliques. Si vous vous fixez un objectif, vous pouvez voyager autour du monde et essayer toutes les boissons les plus populaires.

Classification de la forteresse

Les boissons alcoolisées en termes de teneur en alcool sont divisées en 3 groupes:

Ainsi, les faibles comprennent la bière, le braga et le cidre, les intermédiaires: champagne, punch et saké, vodka, rhum, cognac, etc.

Intéressant! Dans différents pays, la définition de la force de l'alcool peut différer. Par exemple, dans un État, le vin est considéré comme une boisson à faible teneur en alcool et dans l'autre, le vin.

Europe

Il y a beaucoup de boissons alcoolisées, dont la plupart sont fournies à la Russie par l'Europe.

Angleterre, irlande, suisse

El (England) - version anglaise de la bière produite à l'aide de la fermentation du cheval. La levure de quelques jours monte à la surface de la boisson. Sa forteresse est en moyenne de 6%.

Absinthe (Suisse) - boisson verte émeraude forte (généralement 70% ou plus). Bien que cela arrive et noir, jaune, bleu, rouge.

Fonctionnalité! Le goût amer de l'absinthe donne un extrait d'absinthe.

La Guinness (Irlande) est la bière irlandaise la plus célèbre. Produit à partir d'eau, de malt, d'orge frite, de houblon et de 5 souches de levure originales.

France, Grèce, Islande

Calvados (France) - vodka aux pommes ou aux poires (moyenne de 40%) avec un riche goût floral et fruité et un arrière-goût fort. La boisson est plus vieille, plus elle est molle. Il est produit par distillation du cidre avec vieillissement ultérieur en barriques.

Intéressant! Le calvados a gagné en popularité grâce aux romans d'Erich Maria Remarque.

Ouzo (Grèce) - une sorte de vodka anisée à l'arôme de réglisse. Sous sa forme pure, il s'agit d'une boisson transparente contenant jusqu'à 50% d'alcool et beaucoup de sucre. Si vous diluez avec de l'eau (généralement dans un rapport de 1: 1) et ajoutez de la glace, alors l'ouzo deviendra blanc laiteux. Ils le servent généralement après un repas et ne prennent pas de collation. Il ne frappe pas durement le cerveau, mais il désobéit au corps.

Brennivin (Islande) - un distillat de pommes de terre et de graines de cumin, est considéré comme une variante du schnaps. La forteresse est à 37,5%. Le nom populaire est "la mort noire". Une bouchée de boisson est prise par la viande de requin haukarl - séchée.

Italie, Espagne, Portugal

Grappa (Italie) est une boisson alcoolisée à base de cépages italiens parfumés. La forteresse est à 40-60%. Produit en distillant la vigne. La preuve de bonne qualité est un arôme agréable. Pour le sentir, une goutte de grappa est frottée entre les poignets et renifle.

Les jeunes variétés seront satisfaites des notes de fruits frais. Plus mature - vanille, cannelle, cacao et même tabac.

Jerez (Espagne) - vin blanc fortifié au goût acidulé. La forteresse est à 15-22%. Fabriqué à partir des raisins mûrs.

Porto (Portugal) - vin rouge doux. Il est fortifié, fabriqué à partir de raisins cultivés dans le Douro - la région du nord du pays.

Fonctionnalité! Grappa comme collation est servi avec des pistaches salées, fumées au sherry.

Amérique latine

Angostura (Venezuela) - une teinture amère de couleur rouge-brun. Forteresse - 45%. Insiste sur les herbes et les épices: gingembre, girofle, angélique, gentiane, etc.

Cachas (Brésil) - Rhum brésilien transparent ou brun clair (38-50%). Il est fabriqué à partir de jus de canne à sucre fermenté. Pour accélérer le clivage, on utilise du riz, du blé et de la farine de maïs. Après distillation, une boisson forte (40%) est stockée dans des fûts en bois pendant 1,5 ans et plus.

C'est ce qu'on appelle l'or. Et le blanc est une vision instable, donc moins chère. Pour les cachas, des tranches de citron sont servies comme collation.

Mojito (Cuba) - un cocktail à base de menthe poivrée, de jus de citron vert, de sucre de canne, de rhum léger et de soda.

Pisco (Pérou, Chili) est une boisson alcoolisée forte (30 à 45%) à base de jus fermenté de cépages noix de muscade. La couleur est orange ou transparente.

Intéressant! Le pisco est aussi appelé brandy de raisin.

Et les autres

Les connaisseurs d'alcool recommandent les boissons nationales et d'autres pays:

Sabra (Israël) est une liqueur avec une force de 30 à 40%. Il est produit en 3 types: café avec des notes de vanille, de couleur orange ambrée et d'orange chocolat-agrumes.
Sake (Japon) - vin de riz, incolore et transparent. Buvez-le de petits plats, à la fois froids et chauds - selon la variété. Le type de boisson est déterminé par l'eau, le riz et la manière dont il est traité.
Tej (Ethiopie) - vin de miel additionné de feuilles finement hachées et de brindilles de la plante Gesha. La boisson a un goût sucré. La teneur en alcool dépasse rarement 10-15%.
Tuba (Philippines) - vin de jus de palme fermenté. Pour l'obtenir, à la fin des inflorescences coupées de la paume (noix de coco, datte ou autre), un vaisseau est attaché. Pour goûter, le tuba ressemble à quelque chose entre le rhum et le whisky.

Comment identifier un faux

En choisissant un vin, vous devriez étudier l'étiquette: il devrait indiquer en quelle année la récolte allait avoir lieu. Les fabricants sont également tenus de répertorier les variétés de raisins. Seulement en France, il est permis de ne pas le faire.

L'alcool transparent - vodka, ouzo, pisco, etc. - ne doit contenir aucune impureté. Pour vérifier, il suffit de retourner la bouteille et de regarder la lumière. La couleur de la boisson ne doit pas être trouble ou jaunâtre.

La composition de la bière devrait inclure 80% d'eau et 20% de malt. Si ce dernier est manquant, il est préférable de retourner la bouteille sur le plateau. Comme ceux où la période de stockage est trop longue.

Recettes maison

Toutes les boissons alcoolisées énumérées ne sont pas si faciles à cuisiner en Russie. La production de certains prend beaucoup de temps, d'autres nécessitent des ingrédients exotiques. Mais certaines boissons célèbres peuvent encore être faites seules.

Brennivin

Ingrédients:

bonne vodka - 1 l;
graines de cumin - 2,5 c. l.
sucre brun - 2 c. l.

Mettez le sucre et les graines dans une bouteille de cognac. Versez la vodka. Laisser dans un endroit sombre pendant 3 semaines - ce temps est suffisant pour dissoudre complètement le sucre. Filtrer à travers une gaze ou utiliser à cet effet un filtre à café.

Calvados

Pour le Calvados, une forteresse de 35% nécessitera:

alcool de lune (45%) - 3 litres;
pommes (sans mangeurs de vers, mûres mais pas trop mûres) - 6 kg;
sucre cristallisé - 0,6 kg;
eau - 2 articles;
Sucre vanillé - 3 c.

Préparation:

Épluchez les pommes de la peau, les graines et les noyaux et coupez-les en cubes d'environ 2 cm.
Mettre dans un bocal en verre, saupoudrer de sucre vanillé et bien mélanger.
Versez le moonshine, couvrez le récipient et secouez-le bien.
Gardez la teinture dans un endroit sombre et frais et secouez tous les jours. Après 3 semaines passer à travers un tamis ou une gaze, presser le jus et verser le sirop.

Le sirop est préparé comme suit: versez de l'eau dans un pot en céramique, ajoutez du sucre et mettez sur un feu. Au moment de l'ébullition, laisser en feu encore 6 minutes, de temps en temps, le sirop doit être agité, sinon il va brûler.

Dans la teinture, il faut l'ajouter après refroidissement. Ensuite, le mélange doit être envoyé pour une autre semaine. Calvados finis en bouteille de verre foncé. Bien liège. Durée de vie - 3 ans dans un endroit inaccessible au soleil.

Vidéo utile: comment préparer soi-même le Calvados

Vous pouvez également regarder la vidéo ci-dessous, qui détaille la préparation de la boisson à la maison.

Conclusions

Il y a beaucoup de boissons alcoolisées dans le monde. Tous sont classés et décrits, mais ici seulement quelques-uns sont mentionnés. L’attention principale est accordée aux boissons peu connues en Russie, mais jouissant d’une grande popularité auprès de la population des pays producteurs.

Les spiritueux les plus populaires du monde

Pour un vrai wineman qui en sait beaucoup sur les boissons alcoolisées, qui peuvent apprécier non pas tant leur force, mais le bouquet et la saveur, aujourd'hui, c'est le paradis. Les débits de boissons de classes et de niveaux variés sont prêts à offrir la plus large gamme de vins et une "eau de feu" plus forte. Que choisir?

Nous vous parlerons des boissons alcoolisées fortes les plus populaires, qui sont en demande partout dans le monde. Mais n'oubliez pas de ressentir tout le charme de la boisson, il suffit d'observer deux lois simples: consommer de l'alcool en quantité modérée et contourner les produits de faible qualité, d'où à tous égards une frustration...

Ici, par exemple, la vodka. Quel Russe se refusera le plaisir de sauter une pile ou deux au dîner, au dîner ou à l'heure d'une fête abondante. En Russie, cette boisson est mentionnée pour la première fois dans les chroniques de 1386, lorsque l'alcool de raisin est entré dans le pays à partir de Gênes. La production de masse de vodka, constituée d'eau et d'alcool éthylique filtré, n'a été prise que cent ans plus tard et, au début du 16ème, nous avons commencé à l'exporter en Suède. Sa fabrication a été mise en service par des nobles détenant de grandes usines, dont le nombre a d'ailleurs dépassé les 5 000, soit dit en passant. La distillation dans les distilleries a été introduite beaucoup plus tard qu'en Europe et donc, au début, ils ont utilisé les performances des medovars pour nettoyer le produit. La qualité de la vodka a été contrôlée par le comité technique, qui comprenait D. Mendeleyev. Aujourd'hui, en Russie, il est produit plus d'une centaine d'articles.

La vodka est de deux sortes - ordinaire et spéciale (aromatisée). Le premier est un mélange eau-alcool avec une force de 40, 50, 56% vol. La seconde est obtenue en insistant sur l'alcool de l'herbe et les baies et en exposant ensuite le liquide de distillation. L'apogée de la mode pour une telle vodka est apparue aux XVIe et XVIIe siècles, lorsque l'anis, le bouleau, la cerise, la poire, la menthe, le citron et d'autres types étaient produits dans les domaines nobles. La boisson avait un goût plus vif et une coloration inhabituelle que la vodka traditionnelle. A lui et aujourd'hui tu ne peux pas refuser l'originalité. Chez les leaders de la vente, la vodka aromatisée à l'orange, au citron et au raisin. À la suite des Européens, les producteurs russes de «fluide fougueux» ont récemment adopté un nouveau format: la force de la vodka est maintenant comparée à celle du whisky, comme l’indique l’inscription suivante sur l’étiquette: 40% (70 Br. Proof).

Au fait, ce n'est pas la seule fois que l'on combine ces boissons. La matière première utilisée pour le whisky, à savoir l’Écosse, où les missionnaires ont introduit l’art de boire de l’alcool auprès de la population locale, ainsi que d’autres composantes du seigle. Également utilisé l'orge et même l'avoine, mais c'est le seigle qui fait du whisky avec la vodka russe. De plus, à la sortie, il a été distillé - là encore selon la recette "vodka". La première fois que le whisky parmi les envahisseurs anglais changea continuellement de nom, ayant passé ainsi la chaîne uisge-uisce-fuisce-uiskie-whisky, il ne fut fabriqué que dans les monastères écossais. Dans ce cas, les propriétés thérapeutiques de la boisson étaient prédominantes. Il a été pris en interne pour un rhume, frotté les zones meurtries et fait des compresses de réchauffement. À des fins préventives, il a également été utilisé pour les maladies infectieuses et comme désinfectant pendant les opérations chirurgicales. Plus tard, aux XVIe et XVIIe siècles, le whisky a commencé à produire partout. Agriculteurs liés à la vinification. Luttant pour la qualité, le gouvernement anglais a autorisé la production de whisky dans huit grandes entreprises seulement. Maintenant, dans le monde, il existe plusieurs variétés de whisky. Il existe de véritables écossais - single malt "single malt", à base de malt d'orge, et "pure malt" - mélangés. Il existe également des whiskies irlandais, canadiens, américains et, plus surprenant, japonais.

À première vue, le nom Baijiu, qui signifie littéralement «liqueur blanche» ou «alcool blanc», cache les spiritueux distillés chinois. C'est une boisson indépendante qui n'a pas de similitudes avec le whisky japonais. La norme de l'alcool est de 40 à 60% en volume. Dans cette partie, il est sans aucun doute un parent de la vodka. Les traditions de leur utilisation sont similaires. Les deux boissons entrent dans le corps humain en complément des aliments et non en tant que "plat" séparé. La principale composante du Baijiu est le sorgho et les cultures fourragères de la famille des céréales. Dans le nord de la Chine, cette règle est strictement observée, alors que dans le sud, le riz gluant Baijiu est largement utilisé.

Il est à noter que ces derniers temps, cette boisson est devenue une partie des ingrédients du cocktail. La saveur du produit est la caractéristique de classification pour Baijiu. Distingué par épais, léger, riz (dans le cas où Baijiu est fabriqué à partir de riz), miel et autres saveurs. Si vous croyez les légendes, le premier verre de sorgho en Chine a été reçu en 550 après JC. e. sous le règne des dynasties du nord et du sud. Variety Baijiu - Máotái jiǔ a une histoire de 200 ans au cours de laquelle des lettres d'or ont été inscrites en 1915, date à laquelle la boisson a reçu le prix principal de l'exposition à San Francisco. Pour cent ans de plus, son autre type est dà qū jiǔ, fabriqué dans la province du Sichuan.

Tout comme la vodka est un symbole de la Russie et le baijiu de la Chine, la grappa est une carte de visite de l'Italie. Ici, cette "eau ardente" avec un arôme très spécifique est connue depuis le XVème siècle. La recette n'a subi aucun changement depuis lors: et puis, et maintenant, les raisins proviennent de peaux de raisin, de sa chair et de ses petits os. Ils sont d'abord placés sous vapeur, puis ils sont distillés. Le décret, publié en 1997, donne à cet alcool la définition suivante: un distillat fabriqué en Italie à partir de matières premières locales. La grappa la plus appréciée obtenue au Frioul et en Vénétie. Dans ces régions, la production de grappes à port unique et à grappes multiples est établie. Les grappas "anciens" et "très anciens" "vivent" en fûts de chêne de 12 à 18 mois et finissent par acquérir une belle teinte ambrée. La grappa blanche, considérée comme jeune, entre dans les bouteilles dès que le processus de distillation passe. L'exposition n'est pas exposée, mais malgré cela, elle a une saveur de vin agréable et une résistance élevée. Dans celui qui a été longtemps dans la batterie, l’alcool est de 45 à 50%.

À l'absinthe insidieuse, dont la popularité en France au XIXe siècle s'apparentait à la culpabilité, la forteresse est beaucoup plus grande - 70%. La composition de la boisson en plus de l'absinthe comprend le fenouil, la menthe, le calamus, la mélisse et d'autres herbes. La couleur traditionnelle de l'absinthe est le vert, mais dans certains cas, elle peut être jaune, rouge et brune. Le pic de consommation de ce type d'alcool est tombé pendant les guerres coloniales françaises, organisées en Afrique du Nord depuis 1830. L'absinthe a sauvé l'armée de la dysenterie et d'autres maladies tout aussi désagréables. Il était consommé à Madagascar et en Indochine, sans parler de la France et de ses voisins. L'absinthe, considérée comme la meilleure des meilleures, était fabriquée à partir d'alcool de raisin depuis des temps immémoriaux, tandis que l'alcool de qualité industrielle était utilisé pour les «travailleurs acharnés». Cette boisson est très différente du whisky ou du brandy. Il combine, passant différents degrés de purification, les herbes. Dans le cas du brandy et d’autres produits similaires, l’alcool fort est la dernière étape. Il n'y a pas d'inflorescence. Les faits historiques du règne de Napoléon III témoignent avec éloquence: la consommation excessive d'absinthe a provoqué la paralysie et a par la suite entraîné la mort. Au mieux, une personne s'est débarrassée de l'épilepsie.

Il y a quelques siècles, l'absinthe n'est pas traitée avec autant de passion qu'auparavant, bien que les amateurs de cette boisson soient présents dans tous les pays du monde.

Au fait, à propos du brandy. Sa production, ainsi qu'un whisky «relatif», reposent sur la distillation des distilleries. L'alcool fort obtenu lors de la distillation du vin a été fabriqué même dans la Grèce antique et à Rome, la recette moderne qu'il a acquise au XIVe siècle. Aujourd'hui, le brandy est une boisson créée en distillant des fruits et des produits fermentés ou du vin de raisin. Dans sa composition, il ressemble au cognac. Les meilleurs fournisseurs italiens de brandy sont les sociétés "Bouton" et "Stock 84". Les vignerons espagnols méritent l'attention sur les marques Ribero et Ferreira, elles sont stockées dans des fûts, adaptés au porto. Brandy en Russie est souvent appelé cognac et est divisé en marque, collecte et force ordinaire de 40 à 42%.

Si le cognac et le cognac ne sont pas utilisés dans la formulation des normes strictes et la fabrication, la téquila est né dans la province du Mexique - une personne respectueuse de la loi. Les règles, signées par le Tequila Regulatory Board, indiquent qu’elles ne devraient être fabriquées qu’avec de l’agave bleu dans cinq États du Mexique. La présence d'agave dans une boisson forte selon les normes est de 51%, la part restante appartient à la canne à sucre ou au maïs. La première mention de la tequila remonte au 16ème siècle. Ayant épuisé toutes les réserves de brandy, les conquistadors espagnols se sont tournés vers le mescal (c'était le nom de la tequila alors). L'alcool a été obtenu par la méthode de distillation en agave. En 1600, le marquis Pedro Sanchez de Tagle a commencé à reproduire la tequila en quantités industrielles. Mais ce n'est pas exactement la boisson que nous consommons maintenant. Experts de la revendication d'alcool: "La version d'aujourd'hui" est née il y a deux siècles à Guadalajara. Selon la tradition de la tequila - une boisson suffisante, mais pour diluer leur whisky ou autre alcool ajouté dans, aussi, n'est pas considéré comme honteux. Parmi la variété des types de vignerons « mexicains de la drogue » recommande vivement « vieux » tequila qui vieux d'une année à 3 ans, un an - « reposé » et « argent », elle a seulement 60 jours.

la vodka ou le gin Juniper, aussi, est distillé en utilisant l'alcool de blé, genièvre et d'agrumes - d'où la saveur originale de la boisson et la sécheresse ont augmenté - en raison de laquelle il n'est pas utilisé dans sa forme pure. Son rôle dans ce processus est joué par une double distillation de la boisson. Les Pays-Bas, au 17ème siècle - c'est là que le gin est apparu. Par la suite, il obtient un permis de séjour en Angleterre. Le voyage n'a pas été vain - la recette a été modifiée. La boisson, fabriquée en Grande-Bretagne, était distillée avec de l'orge et stockée dans des tonneaux en bois, en raison des caractéristiques du whisky. La même Hollande a été évoquée dans les cubes fixes. En 1832, sa distillation verticale commença et cinquante ans plus tard, le gin de Londres était devenu sec, si populaire au siècle dernier et au présent. Comme déjà mentionné, le gin fait partie intégrante d'autres boissons célèbres. Il est généralement ajouté au vermouth, au soda, au tonic, au jus de canneberge et à d’autres produits. Les principales marques de vodka de genièvre se trouvent dans le musée national du gin en Belgique.

musée du rhum, malheureusement, n'existe pas, et il n'y aurait dit et que dans de grandes quantités produites dans les Caraïbes pendant la fermentation et la distillation du jus de canne à sucre et de la mélasse, et que le rhum léger est bon dans les cocktails, et sombre ou d'or - en la cuisine, et seulement le rhum de première qualité boit "propre", jetant sur le fond du verre de glace. Son parent éloigné est Bram (vin de sucre), qui a été donné au voyageur Marco Polo. Cependant, cette boisson était utilisée dans la Chine ancienne et en Inde. En fait, le rhum a été fermenté au XVIIe siècle dans les plantations de roseaux des Caraïbes. Les propriétés étonnantes de la mélasse avec le temps se transformant en alcool ont été remarquées par les esclaves.

La force de la boisson reste différente selon le pays d'origine. Au Chili, la norme est le rhum à 40%, en Colombie - 50%. Il y a aussi un extrait: à Cuba - trois ans, en République dominicaine - deux fois moins et au Mexique - seulement huit mois. Par quel nom le rhum porte-t-il, et quel genre il est, déterminer la patrie de la boisson.

Toutes les boissons alcoolisées fortes sont si différentes, mais cela ne les empêche pas de faire partie d’un groupe. Chacun d'eux a ses admirateurs, soutenant la tradition séculaire de la consommation d'alcool, donc, la tequila, brandy, whisky, vodka et autres « voisins » destinés à vivre longtemps.