Le corps humain est une petite usine chimique dans laquelle des processus chimiques ont lieu chaque seconde pour favoriser la croissance et le développement. La synthèse de "matériaux de construction" nécessite de nombreux composants, dont l'un est une protéine. Et ce sont les acides aminés qui constituent la partie la plus importante des composés protéiques. Et les protéines, à leur tour, constituent l'essentiel de la matière sèche de la cellule. Par conséquent, il est très important de savoir quels produits contiennent des acides aminés.
Acides aminés. Quels sont et pourquoi sont nécessaires?
Notre corps est constitué de protéines ou de protéines. Les acides aminés sont les composants structurels de ces composés complexes. Tous les acides aminés sont divisés en deux groupes: irremplaçables, qui viennent avec la nourriture et remplaçables - que le corps humain est capable de synthétiser lui-même.
Sur 20 acides aminés, 8 constituent un groupe d'irremplaçable. Ils sont responsables de la croissance et du développement du corps, ce qui est particulièrement important dans l'enfance. Mais à propos de quels produits contiennent des acides aminés, ne devrait pas connaître que les parents de jeunes enfants. Chaque personne doit avoir ces éléments nécessaires avec la nourriture.
De plus, chacun des acides aminés essentiels remplit sa fonction dans l'organisme. La lysine et le tryptophane assurent la croissance de l'organisme et jouent un rôle très important dans la formation des neurotransmetteurs et contrôlent également le fonctionnement des glandes surrénales. Le travail de la glande thyroïde est administré par isoleucine et leucine. Un métabolisme lipidique est régulé par la méthionine.
Si vous êtes un partisan de la nourriture séparée, vous n'aimerez probablement pas ce que vous découvrez maintenant. Après tout, les acides aminés se trouvent dans les protéines d'origine végétale et animale. Et vous devez savoir comment les combiner correctement pour qu'ils profitent à notre corps.
Chacun de vos repas doit être préparé à partir de produits contenant des acides aminés dans la quantité requise.
Nous faisons le bon menu
Et donc, nous savons déjà que 8 acides aminés essentiels doivent inévitablement entrer dans notre corps avec de la nourriture, et de préférence tous les jours. Après tout, leur pénurie sera bientôt ressentie par de graves problèmes de santé. Il est nécessaire de savoir quels aliments contiennent des acides aminés essentiels pour faire un régime correct.
Et pour cela, considérons chaque acide aminé essentiel séparément: ce qui est responsable et dans quels produits le chercher.
Quels produits contiennent des acides aminés
Les protéines participent à la structure des cellules et nous fournissent de l'énergie. Avec leur aide, notre corps reçoit les acides aminés essentiels. Pour que le corps fonctionne et se développe, une personne doit recevoir 20 acides aminés. Essayons de déterminer quels aliments contiennent des acides aminés et combien doivent être consommés.
Le rôle des acides aminés pour le corps humain
Au total, il existe 150 acides aminés dans la nature. Pour le fonctionnement normal du corps, une personne a besoin d'environ 20 acides aminés. Les acides aminés irremplaçables pénètrent dans notre corps avec les aliments que nous consommons. Pour éviter un déficit, vous devez savoir quels aliments contiennent des acides aminés.
Acides aminés essentiels
- Méthionine
- Tryptophane
- Valine
- La thréonine
- Leucine
- Phénylalanine
- Isoleucine
- Lysine
- Cystéine
- Tyrosine
Nomination d'acides aminés essentiels
- Méthionine. Un acide aminé très important, responsable du traitement des graisses dans le corps. Grâce à cela, il n'y a pas d'obésité du foie et d'athérosclérose. La méthionine améliore la digestion et réduit les douleurs musculaires. Lorsque l'acide aminé pénètre dans l'organisme, il protège contre les radiations et les radicaux libres. La méthionine est nécessaire à l'assimilation des nutriments par l'organisme et participe à la synthèse du glucose.
- Le tryptophane. Le manque de cet acide aminé peut causer le diabète et le cancer. Le tryptophane est impliqué dans la production de niacine, nécessaire à l'insomnie, à la dépression et au stress fréquent. Le tryptophane est également important pour le cœur et la production de l'hormone de croissance.
- Valine Cet acide aminé permet la récupération des tissus et des muscles endommagés. Avec son aide, un échange normal d'azote est effectué. La valine est particulièrement importante pour les athlètes et après les dommages musculaires. La valine réduit également le taux de sucre dans le sang et favorise la production d'hormone de croissance. Soutient le niveau de sérotonine. En l'absence de valine, il existe des troubles du système nerveux et une coordination des mouvements.
- La thréonine. Il est nécessaire pour le métabolisme des protéines, le système immunitaire, la croissance et la production de collagène et d'élastine. Il participe à la production d'hormones et a un effet direct sur le métabolisme.
- Leucine. Il protège les muscles et fournit de l'énergie à notre corps. Avec son aide, les tissus sont restaurés après de lourdes charges. Il y a production d'hormone de croissance. Aide à réduire le taux de cholestérol et de sucre dans le sang. Le manque de poids entraîne une diminution du poids corporel et une perturbation de la glande thyroïde.
- Phénylalanine. Des acides aminés, nécessaires à la bonne humeur. Améliore la capacité d'apprentissage, la mémoire et peut supprimer l'appétit. Les acides aminés sont nécessaires pour la glande thyroïde.
- Isoleucine. Fournit de l'énergie au corps, participe à la production d'hémoglobine et régule le taux de sucre dans le sang. Nécessaire à la croissance.
- La lysine. Important pour le système osseux et la croissance Grâce à la lysine, le calcium est absorbé, ce qui est particulièrement important pour les enfants. Il est nécessaire à la production d'hormones, au métabolisme et à l'assimilation des nutriments.
- La cystéine. Il joue un rôle important dans le développement de la taurine, nécessaire au métabolisme des graisses. Est une source de glucose. Protège le corps des radicaux libres et élimine les toxines.
- La tyrosine. Le manque d'acides aminés conduit à la démence. La tyrosine est nécessaire au développement de la majorité des hormones et au fonctionnement normal de la glande thyroïde.
Les produits contenant des acides aminés doivent être dans le régime alimentaire de chaque personne. Lorsque l'approvisionnement en éléments utiles est insuffisant, le métabolisme et le fonctionnement de tous les systèmes échouent. Vous pouvez vous protéger et protéger votre famille contre de nombreuses maladies graves en ajustant votre alimentation.
Tableau de la teneur en acides aminés dans les produits
Acides aminés: une table des matières dans les aliments et un taux quotidien pour les humains
Bonjour, chers lecteurs de mon blog! Si vous êtes sérieux au sujet de votre propre santé, je suggère de plonger ensemble dans le monde des composés organiques. Aujourd'hui, je parlerai des acides aminés dans les aliments, dont le tableau sera joint pour plus de commodité dans l'article. Il suffit de parler du tarif journalier nécessaire pour une personne.
Acides aminés
Beaucoup d'entre nous connaissent ces composés organiques, mais tout le monde ne peut pas expliquer ce dont il s'agit et pourquoi ils sont nécessaires. Commençons donc par les bases.
Les acides aminés sont des unités chimiques structurelles qui forment des protéines
Ces derniers participent absolument à tous les processus physiologiques du corps. Ils forment des muscles, des tendons, des ligaments, des organes, des ongles, des cheveux et font partie des os. Je note que les hormones et les enzymes qui régulent les processus de travail dans le corps sont également des protéines. Ils sont uniques dans leur structure et leur objectif, chacun d'eux ayant ses propres caractéristiques. Les protéines sont synthétisées à partir des acides aminés qu'une personne reçoit de la nourriture. Par conséquent, une conclusion intéressante suggère - pas les protéines sont l'élément le plus précieux, mais les acides aminés.
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Remplaçable, conditionnellement indispensable et irremplaçable
Étonnamment, les plantes et les micro-organismes sont capables de synthétiser tous les acides aminés seuls. Mais les gens et les animaux n'y sont pas abonnés.
Acides aminés remplaçables. Produit par notre corps lui-même. Ceux-ci comprennent:
- acide glutamique;
- acide aspartique;
- l'asparagine;
- la glutamine;
- l'ornithine;
- la proline;
- l'alanine;
- glycine.
Acides aminés indispensables conventionnellement. Notre corps les crée, mais pas en quantité suffisante. Ceux-ci comprennent l'histidine et l'arginine.
Acides aminés irremplaçables. Ils peuvent être obtenus uniquement à partir d'additifs ou de produits alimentaires. Plus de détails à leur sujet sont écrits dans l'article sur les acides aminés essentiels pour l'homme.
Produits riches en acides aminés
Pour le plein travail de notre corps, chaque personne doit savoir quels produits contiennent des composés organiques:
- Les œufs - ils nous donneront des BCAA, de la méthionine et de la phénylalanine. Ils sont assimilés à la joie en garantissant une supplémentation en protéines pour le corps.
- Produits laitiers - fournissez à une personne de l'arginine, de la valine, de la lysine, de la phénylalanine et du tryptophane.
- Viande blanche - contient des BCAA, histidine, lysine, phénylalanine et tryptophane.
- Poisson - une excellente source de protéines, facilement absorbée par l'organisme. Il est riche en méthionine, phénylalanine et BCAA.
Beaucoup de gens sont certains que les protéines ne peuvent être obtenues qu'à partir de produits d'origine animale. Ce n'est pas vrai. Les aliments végétaux en sont également riches et constituent une source de composés organiques:
- Légumineuses - riche en phénylalanine, leucine, valine, méthionine, tryptophane et thréonine.
- Les groupes procurent à l'organisme de la leucine, de la valine, de l'histidine et de l'isoleucine.
- Les noix et les graines sont fournies avec l'arginine, la thréonine, l'isoleucine, l'histidine et la lysine.
Séparément, je veux distinguer un film. Cette céréale n'est pas aussi populaire que le sarrasin et le millet habituels, mais en vain.
Parce que pour 100 grammes du produit, il y a environ 14 grammes de protéines. Le kinoa est donc indispensable pour les végétariens et convient parfaitement aux mangeurs de viande. N'oublions pas non plus les postes orthodoxes, qui interdisent plusieurs fois par an de manger de la viande, du poisson et des produits laitiers.
Pour plus de commodité, je propose de lire la liste des produits sous la forme d'un tableau. Il peut être téléchargé et imprimé.
Apport quotidien en acides aminés
Nous avons besoin de composés organiques chaque jour, mais il y a des périodes dans la vie où leurs besoins augmentent:
- pendant les sports;
- en période de maladie et de rétablissement;
- dans la période de l'effort mental et physique.
Et, à l'inverse, il arrive que leur besoin diminue dans le cas de troubles congénitaux, associés à l'assimilation d'acides aminés.
Par conséquent, pour le confort et le bon fonctionnement du corps, il convient de connaître la consommation quotidienne de composés organiques. Selon les tables diététiques, il varie de 0,5 à 2 grammes par jour.
L'assimilation des acides aminés dépend du type de produits dans lequel ils sont contenus. Composés organiques du blanc d'œuf très bien absorbés.
On peut en dire autant du fromage blanc, du poisson et de la viande blanche maigre. De plus, la combinaison de produits joue ici un rôle important. Par exemple, la bouillie de lait et de sarrasin. Dans ce cas, une personne reçoit une protéine de haute qualité et un processus confortable pour que le corps l'assimile.
Manque et excès d'acides aminés
Quels signes peuvent signifier un manque de composés organiques dans le corps:
- faible résistance aux infections;
- détérioration de la peau;
- retardé la croissance et le développement;
- perte de cheveux;
- somnolence;
- anémie.
En plus du manque d'acides aminés dans le corps, il peut y avoir une surabondance. Ses signes sont les suivants: violations de la glande thyroïde, maladies articulaires, hypertension.
Vous devez savoir que de tels problèmes peuvent survenir si le corps manque de vitamines. Dans le cas de la norme, les composés organiques en excès seront neutralisés.
En cas de pénurie et de surabondance d'acides aminés, il est très important de se rappeler que le facteur déterminant est la nutrition.
Composer un régime avec compétence, vous ouvrez la voie à la santé. Notez que des maladies telles que le diabète, le manque d'enzymes ou de dommages au foie. Ils conduisent à un contenu absolument incontrôlé de composés organiques dans le corps.
Comment obtenir des acides aminés
Nous avons déjà compris quel rôle global les acides aminés jouent dans nos vies. Et ils ont réalisé à quel point il est important de contrôler leur apport dans le corps. Mais, il y a des situations où il convient de leur accorder une attention particulière. C'est du sport. Surtout si on parle de sport professionnel. Ici, les athlètes se tournent souvent vers des complexes supplémentaires, ne souhaitant pas seulement manger.
Vous pouvez augmenter la masse musculaire avec la valine et la leucine isoleucine. Économisez les réserves d'énergie lors de l'entraînement avec la glycine, la méthionine et l'arginine. Mais tout cela ne servira à rien si vous ne mangez pas d'aliments riches en acides aminés. C'est un élément important d'un mode de vie actif et à part entière.
En résumé, nous pouvons dire que la teneur en acides aminés dans les produits alimentaires peut en satisfaire le besoin pour l'organisme entier. En plus du sport professionnel, lorsque les muscles subissent une pression énorme, ils ont besoin d'une aide supplémentaire.
Ou en cas de problèmes de santé. Ensuite, il est également préférable de compléter le régime avec des complexes spéciaux de composés organiques. En passant, ils peuvent être commandés sur Internet ou achetés auprès de fournisseurs de nutrition sportive. Je veux que vous vous souveniez de ce qui est le plus important - dans votre alimentation quotidienne. Enrichissez-le avec des aliments riches en acides aminés et en protéines. Ne vous concentrez pas uniquement sur les produits laitiers ou la viande. Cuire une variété de plats. N'oubliez pas que la nourriture végétale vous enrichira également avec les bons composés organiques. Contrairement aux aliments pour animaux, il ne laissera pas de sensation de lourdeur dans l'estomac.
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Acides aminés
Dans la nature, il y a environ 200 acides aminés. 20 d'entre eux sont contenus dans notre nourriture, 10 d'entre eux ont été jugés indispensables. Les acides aminés sont nécessaires au bon fonctionnement de notre corps. Ils font partie de nombreux produits à base de protéines, ils sont utilisés comme compléments alimentaires pour la nutrition sportive, ils sont fabriqués à partir de ces médicaments, ils sont ajoutés aux aliments pour animaux.
Produits riches en acides aminés:
Une quantité approximative de 100 g de produit
Caractéristiques générales des acides aminés
Les acides aminés appartiennent à la classe des composés organiques, ils sont utilisés par l'organisme dans la synthèse des hormones, des vitamines, des pigments et des bases de purines. Des acides aminés sont des protéines. Les plantes et la plupart des micro-organismes sont capables de synthétiser tous les acides aminés nécessaires à leur vie, contrairement aux animaux et aux humains. Un certain nombre d'acides aminés que notre corps est capable de recevoir uniquement de la nourriture.
acides aminés non essentiels produits par notre corps - est la glycine, la proline, l'alanine, la cystéine, la sérine, l'asparagine, l'aspartate, la glutamine, le glutamate, la tyrosine.
Bien que cette classification des acides aminés soit très conventionnelle. L'histidine, par exemple, l'arginine, par exemple, est synthétisée dans le corps humain, mais pas toujours en quantité suffisante. La tyrosine, acide aminé remplaçable, peut devenir indispensable en cas de manque de phénylalanine dans l'organisme.
Le besoin quotidien en acides aminés
Selon le type d'acide aminé, ses besoins quotidiens pour l'organisme sont déterminés. Le besoin total de l'organisme en acides aminés, fixé dans les tables diététiques - de 0,5 à 2 grammes par jour.
La nécessité d'acides aminés augmente:
- dans la période de croissance active du corps;
- lors de sports professionnels actifs;
- en période de stress physique et mental intense;
- pendant la maladie et pendant la récupération.
La nécessité d'acides aminés diminue:
Avec des troubles congénitaux associés à l'assimilation d'acides aminés. Dans ce cas, certaines substances protéiques peuvent provoquer des réactions allergiques du corps, notamment l'apparition de problèmes dans le travail du tractus gastro-intestinal, des démangeaisons et des nausées.
Assimilabilité des acides aminés
La rapidité et la complétude de l'assimilation des acides aminés dépendent du type de produits les contenant. Les acides aminés présents dans les blancs d'œufs, le fromage cottage faible en gras, la viande et le poisson pauvres en matières grasses sont bien absorbés par l'organisme.
Rapidement absorbée en acides aminés avec la bonne combinaison de produits: lait combiné avec le sarrasin et le pain blanc, toutes sortes de pâtisserie avec de la viande et du fromage.
Propriétés utiles des acides aminés, leur effet sur le corps
Chaque acide aminé a un effet sur le corps. La méthionine est donc particulièrement importante pour améliorer le métabolisme des graisses dans le corps. Elle est utilisée pour prévenir l'athérosclérose, la cirrhose et le foie gras.
Avec certaines maladies neuropsychiques, la glutamine et les acides aminobutyriques sont utilisés. L'acide glutamique est également utilisé en cuisine comme arôme. La cystéine est indiquée pour les maladies ophtalmiques.
Les trois principaux acides aminés - le tryptophane, la lysine et la méthionine - sont particulièrement nécessaires pour notre corps. Le tryptophane est utilisé pour accélérer la croissance et le développement du corps, il maintient également un équilibre azoté dans le corps.
La lysine assure une croissance normale du corps, participe aux processus de formation du sang.
Les principales sources de lysine et de méthionine sont le fromage cottage, le bœuf et certains types de poisson (morue, sandre, hareng). Le tryptophane se trouve en quantité optimale dans les sous-produits, le veau et le gibier.
Interaction avec des éléments essentiels
Tous les acides aminés sont solubles dans l'eau. Interagir avec les vitamines du groupe B, A, E, C et certains microéléments; participer à la formation de sérotonine, mélanine, adrénaline, norépinéphrine et d'autres hormones.
Signes de manque et surabondance d'acides aminés
Signes de manque d'acides aminés dans l'organisme:
- perte d'appétit ou diminution de l'appétit;
- faiblesse, somnolence;
- retardé la croissance et le développement;
- perte de cheveux;
- détérioration de la peau;
- anémie;
- faible résistance aux infections.
Signes d’excès de certains acides aminés dans le corps:
- troubles de la glande thyroïde, hypertension - surviennent avec un excès de tyrosine;
- les cheveux gris précoces, les maladies articulaires, l'anévrisme aortique peuvent être causés par un excès d'histidine dans le corps de l'acide aminé.
- La méthionine augmente le risque d'accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque.
De tels problèmes ne peuvent survenir que si le corps manque de vitamines B, A, E, C et de sélénium. Si ces substances utiles sont contenues dans la bonne quantité, l'excès d'acides aminés est rapidement neutralisé, en raison de la transformation des excédents en substances utiles pour l'organisme.
Facteurs affectant la teneur en acides aminés dans le corps
La nutrition, ainsi que la santé humaine, sont les facteurs déterminants de la teneur en acides aminés dans le rapport optimal. L'absence de certaines enzymes, le diabète et les dommages au foie entraînent une teneur incontrôlée en acides aminés dans le corps.
Acides aminés pour la santé, la vitalité et la beauté
Pour la croissance réussie de la masse musculaire dans la musculation, on utilise souvent des complexes d'acides aminés constitués de leucine isoleucine et de valine.
Pour maintenir la vigueur pendant l'entraînement, les athlètes utilisent de la méthionine, de la glycine et de l'arginine, ou des produits en contenant, comme compléments nutritionnels.
Pour tout homme, menant un style de vie sain et actif, ont besoin de nourriture spéciale qui contiennent un certain nombre d'acides aminés essentiels pour maintenir une bonne forme physique, la récupération rapide, la combustion des graisses et augmenter la masse musculaire.
Nous avons rassemblé les points les plus importants sur les acides aminés dans cette illustration et nous vous serions reconnaissants de partager une image sur un réseau social ou un blog avec un lien vers cette page:
Produits contenant des acides aminés
Pour un travail approprié et à part entière du corps, des substances chimiques sont nécessaires, y compris des acides aminés.
Les acides aminés sont des matériaux de construction, à partir desquels les protéines et tous les organismes vivants sont ensuite construits. Dans le système humain, tous les organes, les muscles, les cheveux, les ongles et en partie les os sont constitués de protéines. Les protéines sont des substances chimiques qui transmettent l'influx nerveux de la cellule à la cellule en leur fournissant de l'oxygène. Ces composés organiques sont utilisés par l'organisme dans la production d'hormones, de pigments et de vitamines, responsables du bilan hydrique.
Une personne n'est pas capable de produire elle-même tous les acides aminés nécessaires et en reçoit exclusivement de la nourriture. Un grand nombre de ces composés organiques importants pour l'existence humaine sont connus, dix d'entre eux sont indispensables, vingt autres sont dans la nourriture et une personne est capable de les obtenir de l'extérieur.
Chaque acide aminé comporte ses propres fonctions, très importantes pour le bon fonctionnement du corps. Une grande partie nécessaire AC produite dans le foie humain, sont appelés - « variable », le même que le corps à produire ne peut pas appelé - « Essential », qui est dérivé de la nourriture, il y a ceux dont la production dépend de certaines conditions (critères d'âge ), un « acides aminés essentiels sous condition ».Stoit pour souligner que tous les acides aminés les plus importants se trouvent dans les aliments.
Pour grandir et se développer, le corps a besoin de produits dans lesquels il existe deux composants principaux: les protéines et les acides aminés.
Remplaçable: quels produits contiennent des acides aminés
La liste de "remplaçable" comprend:
- L'acide amino-succinique - utilisé pour la synthèse des protéines et la croissance musculaire, est contenu dans les cellules du cerveau, contribuant à la concentration de l'attention. Les sources sont les produits à base de viande, les produits laitiers et le poisson.
- La carnosine et l'alanine - sont responsables du maintien du système immunitaire, ont des propriétés antioxydantes, rendent les fibres musculaires résistantes au stress physique intense. Ces acides aminés se trouvent dans les aliments, par exemple le bœuf, le poisson, le porc et la levure.
- La cystéine réduit le syndrome de la douleur, arrête l'inflammation, réduit le risque de cancer, améliore la peau et les cheveux. Ses sources peuvent être: maïs, brocoli, produits à base de lait aigre, œufs.
- L'acide glutamique affecte favorablement la production de l'hormone de croissance, transmet l'influx nerveux, participe aux contractions musculaires. Il contient en grande quantité des champignons, des tomates, des fruits secs et des fruits de mer.
- L'acide aminoacétique forme le tissu musculaire, possède des propriétés régénérantes, anticancéreuses et immunostimulantes. Parmi les sources on peut citer: les concombres, le chou, la citrouille, les haricots, le poisson, le fromage.
- L'ornithine participe à la formation de l'urine, stimule le processus de combustion des graisses, guérit les plaies, améliore l'immunité. Les principaux fournisseurs sont les noix, les œufs, la volaille et le poisson.
- Proline nettoie les vaisseaux sanguins, normalise le flux sanguin, restaure les muscles et les tendons endommagés, participe à la production de collagène. Les aliments contiennent beaucoup d'acides aminés: œufs, algues, noix, produits à base de grains entiers.
- La taurine affecte la coagulabilité du sang et améliore le flux sanguin vers le muscle cardiaque, améliore les processus métaboliques, a un effet bénéfique sur le système respiratoire, prolonge la jeunesse. Un grand nombre d'entre eux sont présents dans la viande de volaille, le poisson rouge, les fruits de mer.
Pour que le corps fonctionne et se développe, une personne doit recevoir 20 acides aminés
Interchangeable sous condition: quels produits contenir?
Les acides aminés qui ne peuvent être produits à certaines périodes de la vie (nourrissons et personnes âgées) ou dont la quantité de composants est insuffisante sont conditionnellement substituables.
- l'arginine - est nécessaire pour le corps, où la croissance rapide de la masse musculaire est nécessaire, pour améliorer les processus métaboliques, travail d'immunité;
- tyrosine - transmet les signaux nerveux, avec ses hormones de participation (y compris l'hormone du bonheur ") et les pigments sont produits;
- histidine - permet la croissance du tissu musculaire, la production d'enzymes;
- la cystéine - favorise la santé des organes de la vision, le système nerveux, le développement rapide de la musculature.
Les aliments à haute teneur en acides aminés, à savoir les légumineuses, les bananes, les noix et les graines, la viande de volaille, le bœuf et la dinde, les fruits de mer, peuvent être substitués sous condition.
Les acides aminés irremplaçables pénètrent dans notre corps avec les aliments que nous consommons
Acides aminés essentiels (AA)
Créer un menu, en particulier lorsque vous perdez du poids, vous devez choisir des produits qui contiennent des acides aminés essentiels dans la bonne quantité et connaître la façon dont ils travaillent sur le corps.
Considérez quels acides aminés sont considérés comme irremplaçables - ce sont ceux qui ne sont pas capables de synthétiser le corps par eux-mêmes:
- La valine sauve les gens du stress, stimule efficacement la croissance des tissus et des muscles, est un antidépresseur, neutralise les changements brusques de température dans l'environnement.
- La leucine est la base naturelle des protéines. La leucine se trouve dans le sang, les glandes et les organes, se manifeste dans la dystrophie des tissus musculaires, l’épuisement du système nerveux, la diminution de l’hémoglobine dans le sang.
- Ioleucine régule le taux de glucose dans le sang, accélère le métabolisme, participe à la production de sang et de lymphe, la restauration osseuse augmente l'endurance lors d'efforts physiques.
- La lysine a la capacité de fournir, par le transport du sang, de l'oxygène et des nutriments au muscle cardiaque, active la production d'anticorps immunitaires, a un effet antiviral.
- La phénylalanine est un antidépresseur qui améliore la mémoire et l'état émotionnel, réduit l'appétit, réduit la douleur.
- La méthionine augmente le tonus musculaire, élimine les substances toxiques et réduit les effets de l'exposition aux rayonnements, intervient dans la production de collagène.
- Le tryptophane a un effet sédatif, active la production de l'hormone de croissance, soulage les spasmes de diverses étiologies, atténue les douleurs dans les migraines.
- La thréonine est responsable de la production de tissu conjonctif et musculaire, la production d'anticorps empêche la production de cellules graisseuses.
Etant donné que l'homme ne produit pas lui-même les substances susmentionnées, nous envisagerons d'utiliser le tableau "Produits à haute teneur en acides aminés":
Nomination d'acides aminés essentiels
Les protéines et la NAC ont une grande importance pour le bon fonctionnement de tous les systèmes du corps humain. Protéine, qui vient de l'extérieur, la plus complète avec sa composition équilibrée. Le besoin de NAC augmente fortement avec les sports intensifs et les risques élevés de blessures. Il est impossible de construire de la masse musculaire avec un manque d'AK dans le corps. Pour une récupération rapide après des charges physiques et stressantes, l'extermination des graisses et le maintien d'une excellente forme, il est nécessaire de manger des aliments riches en NAC pour un bon équilibre dans un système complexe de fonctionnement humain.
Manque et excès d'acides aminés
Avec la consommation humaine insuffisante et la production de substances organiques à partir des produits se produit la fatigue nerveuse et physique, la léthargie, la détérioration de la qualité de la composition du sang, le retard dans le développement et la croissance, la détérioration de la peau, des ongles et plaque cheveux.
Quelle est la surabondance de AK?
Des quantités excessives d'acides aminés entraînent également des effets négatifs sur l'homme:
- l'émergence d'une maladie hypertensive, contribuant aux accidents vasculaires cérébraux et aux crises cardiaques ultérieurs;
- réduction de la résistance aux virus et aux bactéries;
- apparition possible de maladies du système vasculaire et du squelette osseux;
- troubles de la production d'hormones thyroïdiennes.
Le taux de consommation quotidien de AK
Le besoin d'acides aminés varie en fonction de l'état de santé, de l'âge, de la qualité de vie, ainsi que de la quantité et de l'intensité de l'activité physique. Il est nécessaire de comprendre clairement et de réguler la composition quantitative en acides aminés du corps. Ainsi, un apport quotidien normal de consommation a déterminé le besoin d'une quantité de 0,5-2 grammes par jour.
Il est très important de se rappeler qu'en présence de violations de la digestibilité de ces substances, des réactions allergiques peuvent survenir. Il y a une forte augmentation de la nécessité de leur admission supplémentaire avec un stress physique et mental actif, pendant une période de croissance intensive, pendant la lutte contre les maladies et pendant la période de récupération.
Comment obtenir des acides aminés?
Le rôle de AK dans la vie des gens est d'une importance capitale dans toute période de la vie. Pour restaurer cet équilibre complexe et nécessaire à un rythme de vie normal, il suffit de consommer des aliments riches en acides aminés. Cependant, cela ne suffit pas pour les athlètes professionnels, les personnes qui essaient de développer leurs muscles et pour ceux dont la profession ou le mode de vie est associé à une charge accrue de nature extrême. Dans de tels cas, il est préférable d'utiliser des complexes organiques spéciaux à haute teneur en acides aminés.
La teneur en acides aminés dans les produits, dans lesquels les acides aminés sont contenus - un tableau et une liste
Tableau des acides aminés dans les aliments et l'apport quotidien
Bonjour, chers lecteurs de mon blog! Si vous êtes sérieux au sujet de votre propre santé, je suggère de plonger ensemble dans le monde des composés organiques. Aujourd'hui, je parlerai des acides aminés dans les aliments, dont le tableau sera joint pour plus de commodité dans l'article. Il suffit de parler du tarif journalier nécessaire pour une personne.
Acides aminés
Beaucoup d'entre nous connaissent ces composés organiques, mais tout le monde ne peut pas expliquer ce dont il s'agit et pourquoi ils sont nécessaires. Commençons donc par les bases.
Les acides aminés sont des unités chimiques structurelles qui forment des protéines
Ces derniers participent absolument à tous les processus physiologiques du corps. Ils forment des muscles, des tendons, des ligaments, des organes, des ongles, des cheveux et font partie des os.
Je note que les hormones et les enzymes qui régulent les processus de travail dans le corps sont également des protéines. Ils sont uniques dans leur structure et leur objectif, chacun d'eux ayant ses propres caractéristiques. Les protéines sont synthétisées à partir des acides aminés qu'une personne reçoit de la nourriture.
Par conséquent, une conclusion intéressante suggère - pas les protéines sont l'élément le plus précieux, mais les acides aminés.
Remplaçable, conditionnellement indispensable et irremplaçable
Étonnamment, les plantes et les micro-organismes sont capables de synthétiser tous les acides aminés seuls. Mais les gens et les animaux n'y sont pas abonnés.
Acides aminés remplaçables. Produit par notre corps lui-même. Ceux-ci comprennent:
- acide glutamique;
- acide aspartique;
- l'asparagine;
- la glutamine;
- l'ornithine;
- la proline;
- l'alanine;
- glycine.
Acides aminés indispensables conventionnellement. Notre corps les crée, mais pas en quantité suffisante. Ceux-ci comprennent l'histidine et l'arginine.
Acides aminés irremplaçables. Ils peuvent être obtenus uniquement à partir d'additifs ou de produits alimentaires. Plus de détails à leur sujet sont écrits dans l'article sur les acides aminés essentiels pour l'homme.
Produits riches en acides aminés
Pour le plein travail de notre corps, chaque personne doit savoir quels produits contiennent des composés organiques:
- Les œufs - ils nous donneront des BCAA, de la méthionine et de la phénylalanine. Ils sont assimilés à la joie en garantissant une supplémentation en protéines pour le corps.
- Produits laitiers - fournissez à une personne de l'arginine, de la valine, de la lysine, de la phénylalanine et du tryptophane.
- Viande blanche - contient des BCAA, histidine, lysine, phénylalanine et tryptophane.
- Poisson - une excellente source de protéines, facilement absorbée par l'organisme. Il est riche en méthionine, phénylalanine et BCAA.
Beaucoup de gens sont certains que les protéines ne peuvent être obtenues qu'à partir de produits d'origine animale. Ce n'est pas vrai. Les aliments végétaux en sont également riches et constituent une source de composés organiques:
- Légumineuses - riche en phénylalanine, leucine, valine, méthionine, tryptophane et thréonine.
- Céréales - donneront à l'organisme de la leucine, de la valine, de l'histidine et de l'isoleucine.
- Les noix et les graines sont fournies avec l'arginine, la thréonine, l'isoleucine, l'histidine et la lysine.
Séparément, je veux distinguer un film. Cette céréale n'est pas aussi populaire que le sarrasin et le millet habituels, mais en vain.
Parce que pour 100 grammes du produit, il y a environ 14 grammes de protéines. Le kinoa est donc indispensable pour les végétariens et convient parfaitement aux mangeurs de viande. N'oublions pas non plus les postes orthodoxes, qui interdisent plusieurs fois par an de manger de la viande, du poisson et des produits laitiers.
Pour plus de commodité, je propose de lire la liste des produits sous la forme d'un tableau. Il peut être téléchargé et imprimé.
Apport quotidien en acides aminés
Nous avons besoin de composés organiques chaque jour, mais il y a des périodes dans la vie où leurs besoins augmentent:
- pendant les sports;
- en période de maladie et de rétablissement;
- dans la période de l'effort mental et physique.
Et, à l'inverse, il arrive que leur besoin diminue dans le cas de troubles congénitaux, associés à l'assimilation d'acides aminés.
Par conséquent, pour le confort et le bon fonctionnement du corps, il convient de connaître la consommation quotidienne de composés organiques. Selon les tables diététiques, il varie de 0,5 à 2 grammes par jour.
L'assimilation des acides aminés dépend du type de produits dans lequel ils sont contenus. Composés organiques du blanc d'œuf très bien absorbés.
On peut en dire autant du fromage blanc, du poisson et de la viande blanche maigre. De plus, la combinaison de produits joue ici un rôle important. Par exemple, la bouillie de lait et de sarrasin. Dans ce cas, une personne reçoit une protéine de haute qualité et un processus confortable pour que le corps l'assimile.
Manque et excès d'acides aminés
Quels signes peuvent signifier un manque de composés organiques dans le corps:
- faible résistance aux infections;
- détérioration de la peau;
- retardé la croissance et le développement;
- perte de cheveux;
- somnolence;
- anémie.
En plus du manque d'acides aminés dans le corps, il peut y avoir une surabondance. Ses signes sont les suivants: violations de la glande thyroïde, maladies articulaires, hypertension.
Vous devez savoir que de tels problèmes peuvent survenir si le corps manque de vitamines. Dans le cas de la norme, les composés organiques en excès seront neutralisés.
En cas de pénurie et de surabondance d'acides aminés, il est très important de se rappeler que le facteur déterminant est la nutrition.
Composer un régime avec compétence, vous ouvrez la voie à la santé. Notez que des maladies telles que le diabète, le manque d'enzymes ou de dommages au foie. Ils conduisent à un contenu absolument incontrôlé de composés organiques dans le corps.
Comment obtenir des acides aminés
Nous avons déjà compris quel rôle global les acides aminés jouent dans nos vies. Et ils ont réalisé à quel point il est important de contrôler leur apport dans le corps.
Mais, il y a des situations où il convient de leur accorder une attention particulière. C'est du sport. Surtout si on parle de sport professionnel.
Ici, les athlètes se tournent souvent vers des complexes supplémentaires, ne souhaitant pas seulement manger.
Vous pouvez augmenter la masse musculaire avec la valine et la leucine isoleucine. Économisez les réserves d'énergie lors de l'entraînement avec la glycine, la méthionine et l'arginine. Mais tout cela ne servira à rien si vous ne mangez pas d'aliments riches en acides aminés. C'est un élément important d'un mode de vie actif et à part entière.
En résumé, nous pouvons dire que la teneur en acides aminés dans les produits alimentaires peut en satisfaire le besoin pour l'organisme entier. En plus du sport professionnel, lorsque les muscles subissent une pression énorme, ils ont besoin d'une aide supplémentaire.
Ou en cas de problèmes de santé. Ensuite, il est également préférable de compléter le régime avec des complexes spéciaux de composés organiques. En passant, ils peuvent être commandés sur Internet ou achetés auprès de fournisseurs de nutrition sportive. Je veux que vous vous souveniez de ce qui est le plus important - dans votre alimentation quotidienne.
Enrichissez-le avec des aliments riches en acides aminés et en protéines. Ne vous concentrez pas uniquement sur les produits laitiers ou la viande. Cuire une variété de plats. N'oubliez pas que la nourriture végétale vous enrichira également avec les bons composés organiques.
Contrairement aux aliments pour animaux, il ne laissera pas de sensation de lourdeur dans l'estomac.
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Cordialement, Olga Sologub
Quels produits contiennent des acides aminés
Le corps humain est une petite usine chimique dans laquelle des processus chimiques ont lieu chaque seconde pour favoriser la croissance et le développement.
La synthèse de "matériaux de construction" nécessite de nombreux composants, dont l'un est une protéine. Et ce sont les acides aminés qui constituent la partie la plus importante des composés protéiques.
Et les protéines, à leur tour, constituent l'essentiel de la matière sèche de la cellule. Par conséquent, il est très important de savoir quels produits contiennent des acides aminés.
Notre corps est constitué de protéines ou de protéines. Les acides aminés sont les composants structurels de ces composés complexes. Tous les acides aminés sont divisés en deux groupes: irremplaçables, qui viennent avec la nourriture et remplaçables - que le corps humain est capable de synthétiser lui-même.
Sur 20 acides aminés, 8 constituent un groupe d'irremplaçable. Ils sont responsables de la croissance et du développement du corps, ce qui est particulièrement important dans l'enfance. Mais à propos de quels produits contiennent des acides aminés, ne devrait pas connaître que les parents de jeunes enfants. Chaque personne doit avoir ces éléments nécessaires avec la nourriture.
De plus, chacun des acides aminés essentiels remplit sa fonction dans l'organisme. La lysine et le tryptophane assurent la croissance de l'organisme et jouent un rôle très important dans la formation des neurotransmetteurs et contrôlent également le fonctionnement des glandes surrénales. Le travail de la glande thyroïde est administré par isoleucine et leucine. Un métabolisme lipidique est régulé par la méthionine.
Si vous êtes un partisan de la nourriture séparée, vous n'aimerez probablement pas ce que vous découvrez maintenant. Après tout, les acides aminés se trouvent dans les protéines d'origine végétale et animale. Et vous devez savoir comment les combiner correctement pour qu'ils profitent à notre corps.
Chacun de vos repas doit être préparé à partir de produits contenant des acides aminés dans la quantité requise.
Nous faisons le bon menu
Et donc, nous savons déjà que 8 acides aminés essentiels doivent inévitablement entrer dans notre corps avec de la nourriture, et de préférence tous les jours. Après tout, leur pénurie sera bientôt ressentie par de graves problèmes de santé. Il est nécessaire de savoir quels aliments contiennent des acides aminés essentiels pour faire un régime correct.
Et pour cela, considérons chaque acide aminé essentiel séparément: ce qui est responsable et dans quels produits le chercher.
Tableau de la teneur en acides aminés dans les produits
Pour être absolument exact, c'est aussi le troisième groupe d'acides aminés, appelés conditionnellement indispensables. Ce sont:
Ils sont synthétisés par le corps d'une personne adulte en bonne santé dans la bonne quantité. Mais pour les enfants, les adolescents et les personnes âgées, il est essentiel de leur procurer de la nourriture.
Une liste d'aliments riches en acides aminés utiles. Lequel d'entre eux est irremplaçable?
Les acides aminés dans les aliments - le tableau vous aidera à créer un régime équilibré. Le concept d'acides aminés n'est pas familier à tous, nous en avons entendu davantage sur les vitamines et minéraux utiles.
Quelles sont ces substances mystérieuses - les acides aminés? Quel bénéfice apportent-ils à notre corps et dans quels aliments sont-ils contenus? Cela sera discuté dans notre article, et une table spéciale d'acides aminés dans les aliments vous aidera à formuler un régime équilibré.
Quels sont les acides aminés? Préjudice et avantage
Les acides aminés sont des composés organiques, ces "briques" dont les molécules protéiques sont la base de tout organisme vivant. Les protéines sont un élément indispensable, la base du fonctionnement de notre corps. Les muscles et le corps, les os et les organes internes, les cheveux et les ongles constituent la protéine. Les hormones et les bioenzymes à leur manière possèdent également des composés protéiques.
Il est nécessaire de manger quotidiennement des protéines et des aliments riches en acides aminés essentiels afin de maintenir la santé du corps. Si nous comparons les protéines et les acides aminés, ces derniers ont une grande valeur biologique pour notre corps.
Pour notre santé, les 20 acides aminés, dérivés des aliments, sont particulièrement importants, ils ont des compositions différentes et de nombreuses fonctions. Les scientifiques identifient séparément une liste de 8 acides aminés, les appelant indispensables. Cela signifie que notre corps ne peut pas les synthétiser par lui-même, de sorte qu'ils peuvent pénétrer dans le corps uniquement avec de la nourriture.
Vous serez surpris d'apprendre que l'organisme animal est capable de synthétiser indépendamment tous les types d'acides aminés, à la fois interchangeables et non remplaçables.
C'est pourquoi chaque personne qui se soucie de sa santé, il est nécessaire d'aborder avec compétence la compilation d'un régime quotidien.
Si la réception des acides aminés essentiels des aliments est difficile, vous pouvez acheter librement à la pharmacie des compléments alimentaires ou des complexes vitaminiques spécialisés.
Types d'acides aminés et leurs fonctions de base
Tous les acides aminés peuvent être divisés en deux types: irremplaçables et remplaçables. Considérez-les plus en détail pour avoir une idée de l’importance de ces substances pour notre santé.
les meilleures vitamines pour la croissance des cheveux. Comparaison et avis
- La glycine aide à l'assimilation d'autres nutriments, constitue la base de la production d'hormones et affecte la santé du système nerveux.
- Alanine favorise la synthèse d'anticorps dans le sang, fait partie intégrante des vitamines.
- La valine aide à synthétiser les protéines, renforce le système nerveux, affecte la quantité et la qualité des hormones.
- La leucine maintient un taux normal de sucre dans le sang, aide à synthétiser les protéines et à libérer de l'énergie.
- L'isoleucine régule le taux de sucre et de cholestérol, aide à produire de l'hémoglobine et à réparer les tissus endommagés de notre corps.
- Proline améliore le travail du cerveau, participe à la glande thyroïde et à la production d'hormones.
- Serin nous aide à combattre l'infection, car synthétise des anticorps, et son action contribue également à l'assimilation des protéines.
- La thréonine produit du collagène, est impliquée dans la digestion, fait partie intégrante de l'émail des dents.
- La cystéine aide à digérer les aliments, affecte l'état du système circulatoire, ainsi que la qualité des cheveux et des ongles.
- La méthionine combat les toxines, soutient le travail du cerveau et participe au processus de production des hormones.
- L'asparagine régule le travail du système nerveux, participe aux processus métaboliques.
- L'acide aspartique - la base de la synthèse de l'ADN et de l'ARN, participe aux processus métaboliques.
- La glutamine est la base de notre système musculaire et fournit le système digestif, participe aux processus métaboliques des tissus et des organes.
- L'acide glutamique contribue à la production de proline et aide à la synthèse des glucides.
- Lysine - la base du collagène (responsable de l'état des vaisseaux sanguins), absorbe le calcium, aide l'organisme à synthétiser des enzymes, des hormones et des anticorps.
- L'arginine dilate les vaisseaux sanguins, nourrit le corps avec de l'oxygène, la purifie des toxines et des graisses.
- L'histidine est importante pour la santé des hommes et contribue également à l'immunité contre les virus, formant des éléments constitutifs de notre sang.
- La phénylalanine aide à isoler le suc pancréatique, réduit le seuil de la douleur.
- La tyrosine aide à la production d'hormones, protège le cerveau des substances inutiles.
- Le tryptophane est la base de la production d'hormones.
Glycine Alanine Valine Leucine Isoleucine Proline Sérine Thréonine Cysteine Methionine Asparagine Glutamine Acide aspartique Acide glutamique Lysine Histidine Arginine Phénylalanine Tryptophane Tyrosine
Quels aliments sont les plus riches en acides aminés?
Notre corps a toujours besoin d'acides aminés, mais surtout dans les cas suivants:
- Stress mental et physique;
- Activités sportives intensives;
- Avec diverses maladies;
- Pendant la récupération de la maladie;
- Avec un manque d'énergie vitale et de force.
Chaque jour, vous devez consommer suffisamment d'aliments riches en acides aminés. Les aliments d'origine animale sont les plus riches en acides aminés essentiels.
Il aidera rapidement votre corps à compenser la carence de ces nutriments. Cependant, il ne faut pas oublier les sources d'acides aminés des plantes.
Les aliments végétaux sont plus facilement absorbés et moins chargés dans le système digestif, contrairement aux aliments d'origine animale.
Tableau de la teneur en acides aminés utiles dans les aliments
Pour votre commodité, nous avons regroupé dans la table tous les produits contenant des acides aminés interchangeables et irremplaçables. Vous pouvez imprimer cette table et l'accrocher sur un réfrigérateur, par exemple.
Aliments à haute teneur en acides aminés
Une liste d'aliments riches en acides aminés utiles. Lequel d'entre eux est irremplaçable?
Les acides aminés dans les aliments - le tableau vous aidera à créer un régime équilibré. Le concept d'acides aminés n'est pas familier à tous, nous en avons entendu davantage sur les vitamines et minéraux utiles. Quelles sont ces substances mystérieuses - les acides aminés? Quel bénéfice apportent-ils à notre corps et dans quels aliments sont-ils contenus? Cela sera discuté dans notre article, et une table spéciale d'acides aminés dans les aliments vous aidera à formuler un régime équilibré.
Quels sont les acides aminés? Préjudice et avantage
Les acides aminés sont des composés organiques, ces "briques" dont les molécules protéiques sont la base de tout organisme vivant. Les protéines sont un élément indispensable, la base du fonctionnement de notre corps. Les muscles et le corps, les os et les organes internes, les cheveux et les ongles constituent la protéine. Les hormones et les bioenzymes à leur manière possèdent également des composés protéiques.
Il est nécessaire de manger quotidiennement des protéines et des aliments riches en acides aminés essentiels afin de maintenir la santé du corps. Si nous comparons les protéines et les acides aminés, ces derniers ont une grande valeur biologique pour notre corps.
Pour notre santé, les 20 acides aminés, dérivés des aliments, sont particulièrement importants, ils ont des compositions différentes et de nombreuses fonctions. Les scientifiques identifient séparément une liste de 8 acides aminés, les appelant indispensables. Cela signifie que notre corps ne peut pas les synthétiser par lui-même, de sorte qu'ils peuvent pénétrer dans le corps uniquement avec de la nourriture.
Vous serez surpris d'apprendre que l'organisme animal est capable de synthétiser indépendamment tous les types d'acides aminés, à la fois interchangeables et non remplaçables. C'est pourquoi chaque personne qui se soucie de sa santé, il est nécessaire d'aborder avec compétence la compilation d'un régime quotidien. Si la réception des acides aminés essentiels des aliments est difficile, vous pouvez acheter librement à la pharmacie des compléments alimentaires ou des complexes vitaminiques spécialisés.
Types d'acides aminés et leurs fonctions de base
Tous les acides aminés peuvent être divisés en deux types: irremplaçables et remplaçables. Considérez-les plus en détail pour avoir une idée de l’importance de ces substances pour notre santé.
Quels produits contiennent des acides aminés
De plus en plus de personnes intelligentes commencent à comprendre que leur santé dépend des produits qu'elles consomment, de la qualité de l'eau consommée, du régime du jour qu'elles conduisent.
La nourriture contient tous les microéléments nécessaires au fonctionnement normal du corps humain. Seulement chaque groupe de produits alimentaires: glucides, protéines, matières grasses contient un certain ensemble d'éléments traces utiles.
Maintenant, vous allez lire quels produits contiennent des acides aminés qui affectent la croissance, le poids et d'autres paramètres de l'existence du corps humain.
Les acides aminés "produits" par voie chimique sont maintenant produits en masse / vendus dans de beaux pots.
Pour comprendre le problème, nous donnons une analogie.
Auparavant, vous alliez régulièrement au supermarché pour faire vos courses, vous alliez à pied tous les jours, emportiez un paquet de nourriture. En un mot, votre corps "a bougé". Et puis une autre personne a commencé à aller chercher de la nourriture.
Vous êtes hors du rythme habituel de la vie, le corps a cessé de faire l'expérience de charges programmées et utiles. Un tel changement dans le rythme de la vie aura un effet positif ou négatif? C'est à vous de décider
Ce n'est que lorsque l'athlète commence à utiliser des acides aminés «purs», qu'il a achetés, que son corps commence à «paresser»: il cesse d'extraire qualitativement les acides aminés des aliments.
Maintenant, lisez quels produits contiennent des acides aminés essentiels
En général, les acides aminés présents dans les groupes d'aliments riches en protéines: différents types de viande, haricots, aigre - produits laitiers, les noix, le blé, l'avoine, poissons, champignons, fruits de mer, les œufs, certains types de fruits, les graines de certaines plantes (tournesol, citrouille).
Manger ces produits d'un groupe de protéines, une personne permet au corps de développer indépendamment les acides aminés nécessaires à la vie normale.
Par exemple: le tryptophane produit à partir de bananes, l'avoine, dattes séchées, noix de pin, noix de cajou, du poulet et de la viande de dinde, du lait, des yaourts, du fromage cottage.
Certains produits contenant des acides aminés
L'acide aminé «phénylalanine» se trouve dans le poisson, le lait, le fromage blanc, le poulet, le poisson et le bœuf.
La valine se trouve dans les céréales, les champignons, les arachides, les produits laitiers, le soja.
L'isoleucine est fabriquée à partir de poulet, d'amandes, de noix de cajou, d'oeufs, de poisson, de lentilles, de seigle, de foie et de soja.
La leucine se trouve dans le blé, les noix, le poisson, le poulet, les graines de tournesol / citrouille, la viande et le seigle.
La lysine se trouve dans le poisson, les noix, le blé, les produits laitiers (brynza / fromage blanc), la viande.