Alimentation et nutrition thérapeutique dans l'anémie ferriprive

L'anémie ferriprive est une pathologie caractérisée par une baisse du taux d'hémoglobine dans le sang, ainsi que par le nombre de globules rouges (globules rouges).

Beaucoup de femmes, au moins une fois dans leur vie, ont dû faire l'expérience de l'anémie ferriprive. Ce sont les représentants du beau sexe qui ont tendance à développer cette maladie désagréable et tout cela parce que, de par sa nature physiologique, une femme perd du sang chaque mois pendant le cycle menstruel, pendant l’accouchement. Beaucoup de cas de diminution du taux d'hémoglobine, enregistrés chez les femmes qui suivent un régime, avec une alimentation déséquilibrée. Peut-être la réduction de poids ainsi obtenue a-t-elle été réalisée, mais le prix d'un tel résultat est trop élevé.

L'anémie appartient à un groupe de maladies dangereuses pour les organes du système nerveux central. Le développement de la maladie peut être la principale cause d'une faible teneur en oxygène dans le corps (hypoxie), entraînant la mort des cellules nerveuses. L'hypoxie entraîne une activité mentale altérée.

Les patients ne connaissent souvent même pas leur état pathologique. Déterminer la caractéristique de l'anémie peut être basé sur des signes clairs.

fatigue accrue;
diminution rapide de l'activité physique;
palpitations cardiaques;
faiblesse du tonus musculaire;
somnolence persistante;
fragilité et délamination des plaques de clous;
tiges de cheveux sèches et amincies;
peau pâle;
étourdissements périodiques;
essoufflement en marchant;
irritabilité

Types d'anémie

Dans la vie, nous pouvons faire face à l'un des types d'anémie:

Carence en fer
Avec une carence en vitamine B12.
Manque d'acide folique.
Anémie dans les maladies chroniques.

Chaque espèce ne présente pratiquement aucun symptôme similaire, bien qu'elle appartienne au groupe général de l'anémie. La première étape sur la voie du traitement consiste à diagnostiquer à l'aide de tests sanguins.

Causes de l'anémie

La carence en fer est la principale cause de l'anémie. Le fer est responsable de la synthèse de l'hémoglobine, qui à son tour est le porteur de l'oxygène dans les cellules des organes et de leurs tissus. La nutrition avec anémie a un effet significatif sur le processus de récupération. De plus, cette maladie peut provoquer le développement d'autres maladies.

Parmi les causes de la déficience pathologique en fer dans le corps figurent de tels facteurs provocateurs:

saignement chronique dysfonctionnel (menstruations utérines, abondantes et prolongées);
les régimes à faible teneur en protéines réduisent non seulement la production de protéines, mais aussi de fer;
administration incontrôlée de médicaments du groupe des antibiotiques, la conséquence est une carence en vitamines B et C;
grossesse Le dernier trimestre peut augmenter la nécessité d'un apport supplémentaire en vitamines du groupe B et C.
Les infections chroniques - provoquent un manque de vitamine B12.
Intoxication Utilisation prolongée d'agents antibactériens.
Helminthiasis.
Processus inflammatoires dans les parois de l'estomac.
Inflammation de l'intestin.

Le fer entrant dans notre corps ne peut être assimilé que par 10-15%. Nous pouvons obtenir ce précieux composant à partir de nourriture animale (25%) et végétale (3-5%). L'anémie ferriprive est soumis un traitement thérapeutique diagnostiqué sous la forme de médicaments, qui ne peut médecin inscrire (en fonction du degré de la maladie, l'administration intramusculaire peut être affectée), et la thérapie de régime alimentaire. Une alimentation équilibrée en nutrition thérapeutique vise à renouveler le taux de fer et de composants qui forment l’hémoglobine et les globules rouges dans le sang.

Heme fer et non heme

L'anémie peut être causée par une carence en fer de type hémique ou non hémique. L'apparence de l'hème est liée à la protéine et fait partie de l'hémoglobine. Sa fonction principale est la formation d'un hème, un agent de liaison de l'oxygène dans les poumons pour son transport ultérieur vers les cellules des organes. La formation de l'hème est produite à l'aide du fer ferreux, qui est absorbé par le tractus gastro-intestinal. Les sources alimentaires de fer hémique comprennent:

L'assimilation du fer non hémique a des valeurs nettement inférieures. Dans son intégralité, ce processus est subordonné au niveau de fer dans le corps: avec une carence en fer, l'absorption est à un niveau optimal, un excès de (hémochromotose) favorise une mauvaise digestion. De plus, le fer non hémique est assimilé, se divisant d'abord dans l'intestin. Cela affecte dans une large mesure les ingrédients de l'alimentation. Ce type de fer fait partie d'un grand nombre de produits.

Principes de régime

La nutrition pour l'anémie ferriprive devrait viser un apport équilibré en vitamines, micro-éléments et substances nécessaires à l'organisme:

augmentation de la consommation quotidienne de protéines condition nécessaire pour une absorption optimale du fer dans l'intestin, comme la protéine est un matériau pour la construction et érythrocytaire contribue à restaurer la capacité d'entrer un composé dissociable avec de l'oxygène;
riche en produits de fer;
produits contenant un grand nombre de vitamines des groupes B et C.

La consommation de graisses doit être minimisée autant que possible. ils perturbent le processus, ce qui entraîne la formation de cellules sanguines matures. Les glucides en même temps ne comptent pas et la quantité de leur consommation peut rester inchangée le régime habituel. Pour un régime amincissant, les glucides digestibles sont préférables aux glucides complexes, par exemple, au lieu du sucre blanc, vous pouvez ajouter du miel contenant de nombreuses vitamines précieuses.

Le fer passe le stade de la digestion dans les intestins, ce processus est facilité par l'utilisation de jus de fruits naturels ou de produits fraîchement préparés.

Une attention particulière dans leur alimentation, il est nécessaire de donner des céréales et des légumineuses, ils contiennent une grande quantité de fer, mais pour leur absorption productive nécessite beaucoup de vitamine C.

Produits autorisés avec anémie ferriprive

Le tableau compilé aidera à compiler le régime nécessaire pour une alimentation équilibrée et aidera également à comprendre ce qui est disponible dans l'anémie et quels aliments riches en fer.

Le contrôle de l'acidité de l'estomac joue un rôle important dans le régime alimentaire de l'anémie: un niveau inférieur provoque une perturbation du processus digestif et, en conséquence, une absorption des éléments nécessaires à l'organisme. Avant de recourir à une thérapie diététique, il faut d'abord réguler le taux d'acide dans l'estomac.

La nourriture doit être construite selon le principe du plus grand au plus petit, c'est-à-dire dans la matinée ou le déjeuner, les aliments qui contiennent le plus de fer (plus de 3 mg) doivent être prédestinés au dîner - avec le moins.

Nutrition pour l'anémie

L'anémie (anémie) est une maladie caractérisée par une diminution des globules rouges (globules rouges), de l'hémoglobine, de la fonction respiratoire du sang et du développement de la privation d'oxygène des tissus. L'anémie est le plus souvent un symptôme d'une autre maladie.

Variétés:

1 Anémie ferriprive - se produit avec une carence en fer dans le corps
2 Anémie hémolytique - caractérisée par la destruction rapide des globules rouges.
3 L'anémie falciforme - le corps produit une hémoglobine anormale (la structure des cellules de l'hémoglobine sous la forme d'une faucille) sous l'influence de mutations.
4 L'anémie par carence folique est une carence en vitamine B12 ou en acide folique.
5 Anémie hypo et aplasique - insuffisance fonctionnelle de la moelle osseuse.
6 Anémie aiguë post-hémorragique ou chronique post-hémorragique - se produit avec une perte importante ou systématique de sang.

Causes d'occurrence:

perte de sang pendant la chirurgie, traumatisme, saignements menstruels abondants, perte de sang mineure constante (p. ex. hémorroïdes, ulcères);
une fonction insuffisante de la moelle osseuse, qui produit des globules rouges;
manque de fer dans l'organisme, vitamine B12, acide folique (par exemple, malnutrition, croissance active de l'enfant, grossesse, période d'allaitement);
troubles mentaux;
un mode de vie sédentaire, un travail physique ou mental excessif;
incompatibilité du sang fœtal et maternel;
une maladie rénale ou d'autres organes;
augmentation du niveau de liquide sanguin; / li>
infection par des parasites (vers);
maladies infectieuses, cancer.

Symptômes:
l'apathie, la fatigue, la faiblesse, des nausées, des maux de tête, la constipation, les étourdissements, la somnolence, des vertiges, des acouphènes, la peau pâle, la bouche sèche, les cheveux et les ongles cassants, la carie, la gastrite, une faible fièvre (température à long terme 37, 5-38 ° C), modification des préférences gustatives, odeur.

Avec l'anémie, en plus des médicaments, il est important d'adhérer à une alimentation équilibrée, riche en fer (au moins 20 mg par jour), en vitamines, en protéines et en acides aminés. Un tel régime stimule l'hémopoïèse (processus de l'hématopoïèse).

Produits utiles pour l'anémie

1 viande, crème, beurre - contiennent des acides aminés, des protéines;
2 betteraves, les carottes, les haricots, les pois, les lentilles, le maïs, les tomates, le poisson, le foie, la farine d'avoine, les abricots, la levure de bière et boulanger - contiennent des micronutriments essentiels pour le processus de l'hématopoïèse;
3 légumes verts, salades et légumes verts, céréales pour petit-déjeuner - contiennent une quantité suffisante d'acide folique;
4 l'eau des sources minérales avec une composition d'eau légèrement minéralisée en fer-sulfate-hydrocarbure-magnésium qui favorise l'absorption du fer sous forme ionisée par l'organisme (par exemple: sources minérales à Oujgorod);
5 En outre enrichi avec des aliments en fer (confiserie, pain, aliments pour bébés, etc.);
6 miel - favorise la digestibilité du fer;
7 jus de prunes - contient jusqu'à 3 mg de fer dans un verre.

De plus, nous recommandons l'utilisation de fraises, framboises, raisins, bananes, noix, oignons, ail, jus de pommes, d'ananas, de coing, d'abricot, cerise, viburnum, bouleau. Courgette, la courge, la laitue, les tomates, le jus avec eux en même temps avec le jus de carotte, la pomme de terre contient les éléments nécessaires pour le traitement de l'anémie.

Un plat contenant de la vitamine C, et d'améliorer la disponibilité du fer par l'organisme comprennent: les pommes de terre avec de la viande et des spaghettis à la sauce tomate, la viande, la viande blanche de poulet avec des tomates, le brocoli, le poivron, les additifs alimentaires des céréales avec du fer et des fruits frais et raisin sec. Il est recommandé de laver à un repas contenant du jus aigre de fer d'orange, de pamplemousse, de citron, grenade, pomme, jus de canneberge, car le fer est bien absorbé dans un environnement acide.

La marche dans les parcs, les forêts de conifères, l'éducation physique, les voyages à la montagne et l'optimisation du travail mental et physique sont également utiles pour la prévention et le traitement de l'anémie.

Médecine traditionnelle dans le traitement de l'anémie:
infusion de dvuhdomnoy ortie (deux fois par jour pour 0,5 tasses), une succession de tripartite, l'infusion de fruits et de feuilles de bois de fraise sauvage (une tasse d'infusion par jour), les hanches (une demi-tasse trois fois par jour), épinards, Pulmonaire officinale, le pissenlit.

Pour arrêter le saignement, utilisez les recettes suivantes:

l'infusion d'un sac de berger (une demi-tasse trois fois par jour);
bouillon de rhizomes d'un sillon sanguin (une cuillère à soupe trois fois par jour);
décoction de la prêle des champs (une cuillère à soupe trois fois par jour);
Infusion de feuilles de Barbarisa Amur (dans les deux à trois semaines de 30 gouttes trois fois par jour) - pour arrêter le saignement utérin anatomique;
infusion de poivre d'eau (une cuillère à soupe 2-4 fois par jour) - aide à arrêter les hémorragies utérines et hémorroïdaires.

Produits dangereux et nocifs en cas d'anémie

Il est nécessaire de limiter la consommation de graisses, de lait, de produits à base de farine, de thé, de café, de coca-cola (ils contiennent de la caféine, qui interfère avec l'absorption du fer par l'organisme).

Exclure des plats diététiques contenant de la saumure et du vinaigre (ils ont un effet dévastateur sur le sang), des produits contenant du calcium (partagés avec des produits contenant du fer, nuisent à sa digestibilité).

L'utilisation de l'alcool dans l'anémie (surtout les boissons fortes et les substituts de substitution) est dangereuse pour la santé et la vie. Les boissons alcoolisées contribuent aux processus pathologiques au cours de l'anémie, l'apparition de complications sous la forme d'un syndrome de troubles de la coagulation.

Régime d'anémie

La description est valable le 08.06.2017

Délai: 3 mois
Coût des produits: 2700-3200 rub. par semaine

Règles générales

L'anémie se produit dans un contexte de divers facteurs étiologiques, les principaux étant une carence en fer, en acide folique ou en vitamine B12. Dans la pratique clinique, l'anémie due à une carence en fer (IDA) représente près de 85% de tous les cas d'anémie.

L'anémie ferriprive est secondaire et se développe dans un contexte de divers états pathologiques et physiologiques. Il est basé sur une violation des processus de synthèse de l'hémoglobine avec une diminution simultanée du volume total des érythrocytes, provoquée par un long déficit dans le corps de l'oligoélément du fer (Fe).

Les principales raisons du développement de l’IDA sont:

perte chronique de sang à partir de divers organes et tissus (hémorragie menstruelle et gastro-intestinale);
insuffisance alimentaire (plus souvent chez les nouveau-nés et les jeunes enfants), ainsi que chez les adultes avec une alimentation déséquilibrée avec restriction des protéines - mono-régime, végétarisme;
besoin accru d'un organisme dans la glande (croissance intensive, grossesse et période d'allaitement);
violation de l'absorption du fer dans l'intestin.

Le taux de fer dans le plasma sanguin est déterminé par le rapport entre les processus de synthèse et de décomposition des érythrocytes. En moyenne, la teneur en fer dans le corps humain sous forme liée varie de 3 à 5 Dans le procédé de l'organisme de l'hématopoïèse fer utilisé dans les aliments, et lorsqu'il est activé par son manque de stocks de dépôt (foie, rate, moelle osseuse). La façon naturelle de reconstituer le corps en fer est la nourriture. Les symptômes cliniques de l'anémie ferriprive se manifestent dans les cas où la consommation de fer d'origine alimentaire (2 mg / jour) est inférieure au niveau de sa perte. Cependant, même lorsque l'alimentation est enrichie avec des produits avec une teneur élevée en fer son absorption ne dépasse pas 2,5 mg par jour, car l'absorption de fer alimentaire est inférieure à 20%.

Il existe deux formes de fer: l'hème et le non-hème. C'est le fer hémique qui fait partie de l'hémoglobine et qui est relativement bien absorbé (de 20 à 30%), tandis que les autres composants des aliments n'influencent pas le processus d'absorption. Contient du fer hémique uniquement dans les produits d'origine animale (viande, poisson, abats).

Le fer non hémique a une biodisponibilité extrêmement faible - sa digestibilité est de l'ordre de 3-5%. Contenus principalement dans les produits d'origine végétale (céréales, légumineuses, fruits, baies) et sa digestibilité est affectée par de nombreux facteurs. Ainsi, il est pratiquement impossible de garantir les besoins quotidiens du corps (pour les hommes 10 mg / jour à un niveau de perte de 1 mg / jour et pour les femmes 18 mg / jour à un niveau de perte allant jusqu'à 2 mg / jour).

Cependant, malgré l’incapacité à compenser complètement la carence en fer dans l’alimentation avec des aliments, l’alimentation est un élément important du traitement intégré des patients avec IDA. Dans ce cas, il est important de prendre en compte moins la teneur en fer des produits alimentaires que la forme sous laquelle le fer est contenu dans les produits.

Régime dans l'anémie ferriprive

La base de la nutrition thérapeutique - la table diététique numéro 11 (une alimentation riche en protéines). Le régime fournit un besoin physiologique en macro et micronutriments, valeur calorique d'environ 3 500 kcal (120 à 130 g de protéines, 70 à 80 g de matières grasses et 450 g de glucides). Le liquide libre est de 2,0 litres, la teneur en chlorure de sodium est de 10-12 g.

Régime enrichi en aliments riches en fer - viande rouge, abats, poissons, fruits de mer, conserves de poisson, le beurre, l'huile végétale, des œufs, des légumes, du miel, des fruits, des céréales, des boissons diverses. Dans l'alimentation, les produits d'origine animale contenant du fer sous forme d'hème (veau, langue de bœuf, viande de lapin, viande de bœuf) ont une valeur particulière et devraient enrichir le régime alimentaire. Inclusion de sous-produits, en particulier, le foie, peu de valeur depuis la digestibilité de fer sous forme de ferritine et de la transferrine dans lequel le fer est contenu dans le foie est considérablement inférieur à celui de la viande.

Le régime comprend également des produits contenant du fer non hémique - des céréales, des fruits, des légumineuses et des légumes. Une caractéristique de l'absorption du fer sous une forme non hémique est la dépendance du processus vis-à-vis du contenu du régime alimentaire des substances qui potentialisent ou inhibent l'absorption du fer. Les facteurs favorisant l'absorption du fer du pain, des œufs, des céréales concerne principalement l'acide ascorbique, doivent donc être présents dans les produits alimentaires tels que les hanches de bouillon, jus de fruits, jus d'agrumes et de baies, ainsi que des boissons de fruits avec addition de 25-50 mg citrique / acide ascorbique.

Potentialise la digestibilité du fer et du cuivre. Les produits contenant du cuivre comprennent: les figues sèches, les légumes verts, les cerises, les abricots, les choux de mer, les algues brunes. Pour améliorer la digestibilité du fer devrait être ajouté aux aliments de sulfate ferreux et gluconate de fer ferrique, glycérophosphate de fer.

Ralentissez le processus d'absorption des produits à base de fer, notamment le phosphate, le phytate, l'oxalate, le tannate, les lectines et les pectines. Ces substances se trouvent principalement dans le son, les céréales, diverses céréales, le pain, le maïs et le riz. Restriction être le café et le vin rouge (contenant de polifenolaty), thé (tanin), l'eau et le lait minéral bicarbonate et le sulfate, qui comprend du calcium. Compte tenu de l'effet négatif de ces produits, leur utilisation devrait être limitée ou consommée séparément des autres aliments (dans un repas séparé). Limitez et soumettez aux aliments gras, car les graisses interfèrent avec l'absorption du fer. L'anémie ferriprive ne prévoit pas de limitation dans les aliments cuits, sauf pour la friture, parce que ce processus utilise beaucoup de matières grasses et les produits d'oxydation formés ont un effet négatif sur le corps.

Manger avec l'anémie chez les personnes âgées

Les causes les plus fréquentes de l'anémie par carence en fer dans la carence nutritionnelle des personnes âgées est causée par des problèmes dentaires, le faible statut socio-économique de la vie acquise syndrome de malabsorption (dans les maladies de l'estomac, du foie, de l'intestin, du pancréas), l'utilisation prolongée de médicaments.

Les symptômes et le traitement, la nutrition de cette catégorie de patients ne diffèrent pas fondamentalement, cependant, le régime est ajusté en tenant compte des exigences d'âge et du mode de vie du patient. En présence de problèmes dentaires, de produits contenant du fer hémique, il est recommandé de l’utiliser sous forme râpée. En règle générale, l'hémoglobine adulte normale après 2-2,5 mois, cependant, être sur le régime et continuer la supplémentation en fer est recommandée pendant au moins 3 mois avant remplir dans les magasins de fer du corps et les niveaux de ferritine jusqu'à 30 ng / l.

Indications

Anémie ferriprive.

Produits autorisés

La thérapie de régime est basé sur l'inclusion dans le produit alimentaire de régime alimentaire contenant la quantité maximale de fer hémique: viande rouge (bœuf) dans les sous-produits (langue de boeuf, le foie, le boeuf et le poulet, les estomacs de poulet et les cœurs), des produits à base de viande (saucisses, jambon, saucisses), les poissons et les produits de la pêche, fruits de mer, beurre et huile végétale.

Les soupes et les premiers plats sont préparés sur un bouillon riche en viande ou en poisson.

À partir des produits laitiers, il est recommandé d'inclure dans le régime des produits laitiers faibles en gras, du fromage cottage.

Pour préparer la garniture, vous pouvez utiliser différents types de céréales et de pâtes.

Permis d'inclure dans le régime alimentaire de divers fruits et légumes dans une cuisine, en particulier avec une teneur élevée en acide ascorbique (les agrumes, cassis, églantier, aronia) et fruits secs - raisins secs, abricots secs, figues, pruneaux, graines de tournesol, citrouille.

Le miel noir est particulièrement utile, car le cuivre, le fer, le manganèse et le fructose qu'il contient augmentent la digestibilité du fer dans l'intestin. Utilisez de préférence des variétés de miel foncées, car elles contiennent plus.

À partir des boissons, il est nécessaire d'utiliser un bouillon de canne à sucre, des jus de légumes et de fruits, de l'eau minérale.

Règles nutritionnelles pour l'anémie

Dans cet article, vous trouverez des réponses aux questions suivantes:

Quel aliment pour l'anémie est prescrit aux patients.

Comment bien manger avec l'anémie: les règles de base d'un régime thérapeutique.

Quels aliments sont utiles dans l'anémie et quels sont ceux qu'il vaut mieux exclure.

Caractéristiques de la nutrition dans l'anémie pour les personnes d'âges différents.

Un exemple de menu quotidien pour une personne souffrant d'anémie.

L'anémie est un état dangereux du corps qui se manifeste par un syndrome anémique et une diminution du nombre total d'hémoglobine et de globules rouges par unité de sang. En relation avec le fait que les globules rouges remplissent une fonction de transport et transportent l'oxygène des poumons vers les tissus et les organes, leur diminution en dessous de la norme entraîne une hypoxie. Tout d'abord, le manque d'oxygène affecte le travail du cerveau et du cœur. Cette affection rend les organes vulnérables aux maladies et conduit à l'aggravation des troubles chroniques.

Le traitement de l'anémie est choisi par un spécialiste, en tenant compte du type de maladie et de la perturbation du fonctionnement du corps, entraînant une modification de la composition du sang. La thérapie principale est recommandée pour compléter avec un système alimentaire spécial. Il est prescrit aux patients présentant une anémie modérée à légère et au stade de récupération.

Nutrition pour l'anémie: règles générales

La nutrition pour l'anémie doit être physiologiquement complète. La tâche principale n'est pas de limiter le corps dans certains types d'aliments, mais de répondre pleinement aux besoins humains en vitamines et oligo-éléments, renforcer le système immunitaire et lancer les processus de régénération des tissus endommagés.

Pour le régime alimentaire contre l'anémie, il est nécessaire de sélectionner des produits contenant une grande quantité de substances nécessaires à la formation du sang (fer, vitamines C, B9, B12, cobalt, cuivre et manganèse). Dans le cadre de l'interdiction, seuls certains types de matières grasses qui entravent l'absorption de vitamines et d'oligo-éléments.

Important! La nutrition pour l'anémie ne remplace pas le traitement principal. Ce n'est qu'un moyen supplémentaire de renforcer le corps, de retrouver sa force physique et d'établir des processus naturels d'assimilation des nutriments.

L'alimentation en protéines est à la base du régime alimentaire, source de fer et de vitamine B12. Dans une journée avec l'anémie, vous devez obtenir 110-130 g de protéines. Parmi ceux-ci, plus de 60% devraient être une protéine d'origine animale. Le volume recommandé de glucides est de 400-450 g.

La consommation de graisses doit être strictement contrôlée. Un jour ne doit pas dépasser 100-130 g, mais il faut en même temps utiliser des légumes crus naturels ou du beurre. Les patients souffrant d'anémie n'ont pas besoin de renoncer au sel, sa consommation reste donc normale - jusqu'à 15 g par jour.

Nutrition pour l'anémie: comment bien manger

Mode d'alimentation Le volume quotidien d'aliments doit être divisé en 4 à 6 portions. Et prendre la nourriture à intervalles égaux entre les repas. Cela vous permet de faire face plus efficacement aux calories élevées et améliore l'absorption des vitamines et des oligo-éléments.

Température de la nourriture. Les aliments ne doivent pas être très chauds ou froids, car de tels aliments irritent les muqueuses et les vitamines et les oligo-éléments sont bien plus digérés. Il est préférable d'avoir des plats et des boissons chaudes - 15-60 degrés.

Traitement culinaire des produits. La nutrition pour l'anémie doit être variée, de sorte que presque toutes les méthodes de cuisson sont autorisées: cuisson, cuisson à l'étouffée, cuisson à la vapeur, cuisson au four. Il est indésirable d'utiliser uniquement la torréfaction et le tabagisme.

Consommation de liquide Le taux d'eau potable pour un patient atteint d'anémie est le même que pour une personne en bonne santé - 2,0-2,5 litres. Mais avec l'anémie, cette norme devient obligatoire, car une consommation réduite de liquide entraîne un épaississement du sang.

Quels aliments peuvent et ne peuvent pas être inclus dans un régime d’anémie?

Il n'y a pas de limitations strictes en nutrition avec l'anémie. La ration est autorisée à inclure une large liste de produits:

Viande, abats, fruits de mer et poisson. Y compris conserves, saucisses, harengs, caviar. La nourriture peut être traitée de n'importe quelle manière, sauf la friture.

Toute bouillie de céréales et légumineuses sous forme de purée ou bien bouillie.

Une variété de soupes, sauf celles cuites sur du bouillon gras.

Légumes, fruits, baies et légumes crus et transformés.

Oeufs et produits laitiers.

Les desserts permettent les biscuits, la confiture, le miel, les confitures.

Tous les produits de boulangerie. Limite devrait seulement les produits de la pâte feuilletée.

Légumes et beurre en nature

Jus de fruits et légumes Il est souhaitable d'inclure dans le bouillon de régime de dogrose.

Exclure du régime pour l'anémie sont les types de produits suivants:

Toutes les graisses réfractaires (graisse, graisse de mouton, canard).

Plats cuisinés avec une grande quantité d'huile ou de graisse.

Cuisson des graisses, des gâteaux et des gâteaux avec de la crème.

Sauces piquantes et grasses.

Caractéristiques de la nutrition dans l'anémie de différents types

La nutrition pour l'anémie doit être riche en aliments à haute teneur en vitamines et en micro-éléments, participant au processus d'hématopoïèse. Mais pour obtenir le meilleur résultat, il est nécessaire de prendre en compte les besoins spécifiques de l'organisme pour l'anémie de différentes espèces. Par exemple, si l’IDA a besoin de plus de fer et d’une anémie à carence en vitamine B12 - vitamine B12.

Nutrition pour l'anémie ferriprive (IDA)

Pour obtenir le plus de fer possible dans le régime alimentaire d'un patient avec IDA, il devrait y avoir plus d'aliments contenant des protéines d'origine animale. En une journée, vous devez consommer 140 g de protéines. Les graisses doivent être limitées à 80-90 g par jour, car elles interfèrent avec l'absorption du fer. Les graisses réfractaires sont complètement interdites.

Distinguer par heure de réception suit les produits laitiers, les œufs, les fromages et les aliments contenant du fer. Étant donné que le calcium et le fer réagissent à la formation de composés peu solubles et ne sont pas digérés.

Exclure du régime ou limiter sévèrement le besoin de café et de thé. Ces boissons contiennent des tanins qui réduisent l'absorption du fer des aliments.

Dans le régime avec l'anémie ferriprive devrait être plus de légumes, légumes, baies et fruits. L'acide ascorbique, présent dans tous les aliments d'origine végétale, favorise la transition du fer en une forme biodisponible.

Nutrition pour l'anémie déficiente en vitamine B12

Le manque de vitamine B12 est uniquement alimenté par des produits d'origine animale. La préférence est donnée aux abats (foie, cœur, reins), aux poissons et aux fruits de mer.

Il n'est pas nécessaire de trop s'appuyer sur les protéines et d'exclure les aliments végétaux. Comme il contient de la vitamine B9 - acide folique. Les vitamines B9 et B12 agissent dans le corps interconnecté. Et le manque d'acide folique entraîne souvent une diminution de la vitamine B12. Par conséquent, la nutrition avec l'anémie B12 doit être équilibrée.

Nutrition pour l'anémie hémolytique

La tâche principale de la nutrition avec l'anémie hémolytique et - saturer le corps avec des substances pour stimuler et maintenir le processus de l'hématopoïèse: le cobalt, le cuivre, le zinc et le manganèse. Ces substances sont contenues dans les champignons, les sous-produits de viande, les groseilles, la canne, le lait, les céréales, les légumineuses, les herbes, la levure et le fromage.

Nutrition pour l'anémie aplasique

Ce type d'anémie nécessite également le maintien du processus d'érythropoïèse. Par conséquent, il est important de recevoir quotidiennement un taux quotidien de fer, de cobalt, de manganèse, de cuivre, de zinc et de vitamines.

Caractéristiques de la nutrition dans l'anémie chez les enfants et les adultes

Nutrition pour l'anémie chez les enfants. La ration quotidienne de l'enfant doit être variée et équilibrée. Chaque jour, vous devez manger de la viande, des légumes, des céréales et des fruits. Les enfants de moins d'un an sont importants pour introduire de nouveaux types de produits en fonction de l'âge et de la consommation par jour.

Nutrition pour l'anémie chez la femme enceinte. Le risque d'anémie chez les femmes enceintes est particulièrement élevé. Le régime habituel n'est pas en mesure de couvrir les besoins accrus de nombreuses fois. Par conséquent, il est important d'augmenter l'apport en fer, en acide folique et en vitamine B12.

Manger avec l'anémie chez les personnes âgées. La fonction gastro-intestinale s'aggrave avec l'âge. Les personnes âgées ne devraient pas avoir faim ou trop manger. Les repas doivent être réguliers et opportuns. Pour une meilleure assimilation des vitamines et des oligo-éléments, il est utile de broyer les aliments, en particulier ceux qui sont difficiles à digérer.

Un exemple de menu pour une journée est présenté dans le tableau.

Le principal principe de la nutrition dans l'anémie - la variété des aliments et l'équilibre de la composition en vitamines et minéraux des aliments. L'alimentation thérapeutique est prescrite par les patients souffrant d'anémie pour restaurer le fonctionnement du tube digestif, soigner les tissus endommagés et renforcer l'immunité. Il ne remplace en aucun cas la prescription du médecin, car l'effet thérapeutique d'une bonne nutrition est extrêmement insuffisant pour faire face à l'anémie.

Nutrition pour l'anémie et quels aliments sont bons pour manger

Selon les résultats d'un examen médical général, un faible taux d'hémoglobine a été détecté chez près de 70% des Russes. Dans le même temps, 80% des patients n'étaient pas au courant de la présence d'une pathologie sanguine, des signes confus d'anémie accompagnés d'une fatigue quotidienne due à la charge de travail et aux problèmes du ménage. Dans la lutte contre cet état pathologique, une alimentation équilibrée en anémie est importante. Il compense le manque de substances utiles impliquées dans l'hématopoïèse et reconstitue le manque de fer chez les patients souffrant d'anémie.

Qu'est-ce que la pathologie?

Anémie ou anémie - Combinaison de symptômes d'un certain nombre de maladies, accompagnée d'une diminution de la concentration d'hémoglobine dans le sang tout en réduisant la quantité et en modifiant la composition qualitative des globules rouges.

Il existe plusieurs raisons au développement de l’anémie. Les causes d’anémie les plus courantes sont les suivantes:

perte de sang importante causée par une intervention chirurgicale, diverses lésions traumatiques, ulcère peptique et hémorroïdes, ainsi que des saignements menstruels abondants chez les femmes;
les troubles mentaux, affectant négativement l'état général du corps, réduisant l'immunité, conduisent souvent à une diminution de l'hémoglobine et au développement de l'anémie;
les néoplasmes malins, les maladies infectieuses graves (y compris celles causées par des parasites) se développent contre l'anémie;
restriction de l'activité motrice ou surcharge physique / mentale permanente, contribuant à la consommation rapide de nutriments et au développement de l'anémie;
insuffisance rénale et pathologie du tractus gastro-intestinal;
une nutrition inefficace entraîne une diminution de la teneur en fer dans le sang et, par conséquent, une anémie.

Les causes d’anémie mentionnées ci-dessus provoquent le développement de signes de privation d’oxygène et de malnutrition des cellules sanguines, qui sont souvent confondues avec la fatigue quotidienne. De plus, avec l'anémie, le patient est diagnostiqué avec un certain nombre d'autres symptômes:

état d'indifférence, perte d'intérêt pour ce qui se passe autour;
maux de tête fréquents;
nausée et vertige sans cause;
somnolence;
peau pâle;
les selles obstruées;
augmentation de la température à 38 ° C pendant une longue période;
sécheresse accrue des cheveux et des plaques cornéennes fragiles, les maladies dentaires;
sécheresse excessive des muqueuses.

Il existe plusieurs variétés d’anémie. La forme d'anémie la plus courante est l'anémie ferriprive.

L'anémie est détectée par un test sanguin clinique qui détermine une faible concentration d'hémoglobine et un taux d'érythrocytes sanguins sous-estimé / élevé.

L'hémoglobine est augmentée en reconstituant la carence en fer, d'autres macro / oligoéléments, vitamines et nutriments par le traitement conservateur.

Principes de base de la nutrition dans l'anémie

Il est prouvé que le fer est mieux absorbé par le système digestif que par les injections médicamenteuses.

Par conséquent, la nutrition dans l'anémie joue un rôle important dans le traitement d'une pathologie. Une alimentation équilibrée chez les patients atteints d'anémie aide à maintenir une concentration normale de globules rouges dans le sang et à synthétiser l'hémoglobine.

Les aliments individuels consommés par les personnes souffrant d'anémie, compensent le manque de substances nécessaires, soutiennent l'immunité.

Tout le monde sait que des aliments utiles devraient soutenir l'équilibre des protéines, des graisses et des glucides. Manger avec l'anémie nécessite la prédominance d'aliments riches en protéines. Les produits protéiques favorisent l'absorption du fer, formant des érythrocytes et de l'hémoglobine. Mais la consommation de produits contenant de la graisse et présentant une anémie, affectant négativement l’hématopoïèse, devrait être réduite.

La teneur en glucides doit correspondre à la norme, car le taux d'hémoglobine ne dépend pas d'eux.

Cependant, il ne suffit pas de manger uniquement des aliments utiles présentant une anémie, il est important de respecter certaines règles alimentaires et certaines exigences alimentaires pour l’anémie chez l’adulte:

Le régime alimentaire pour l'anémie n'est désigné que par un spécialiste en fonction des résultats de l'examen, à partir du type de pathologie révélée.
Le médecin-nutritionniste établira une liste des produits nécessaires à l'anémie, ainsi que ceux qui ne sont pas souhaitables pour le faible taux d'hémoglobine.
Chaque jour, vous devez consommer la quantité de calories appropriée. Le plus souvent l'alimentation quotidienne d'un adulte contient 2500-3000 calories. Avec l'anémie sur les régimes qui favorisent la perte de poids, il convient d'oublier et d'arrêter la pratique de tester divers systèmes de nutrition (par exemple, le végétarisme, etc.).
Cela nécessite une organisation claire du temps de travail pour les patients anémiques et un régime de repas de 5 à 6 fois par jour pour l'anémie.
Si l'anémie est la conséquence de réactions allergiques, il est nécessaire d'exclure du régime des produits aigus, frits, salés et fumés.
Dans la pathologie du système digestif, il est recommandé de manger des aliments, cuits ou cuits à la vapeur. Les aliments doivent être chauds, ce qui contribue à la distribution rationnelle des enzymes et du suc gastrique.

Les nutritionnistes conseillent en cas d'anémie d'adhérer à ces recommandations, utilisent une liste de produits pour le traitement de l'anémie et pour la prévention.

Quels aliments et vitamines sont utiles

Manger avec l'anémie nécessite l'inclusion d'un aliment riche en fer dans le menu. Quels aliments contiennent cet important composant de l'hémoglobine? Les nutritionnistes disent qu'il est utile de manger les aliments suivants dans l'anémie:

viande: foie; lapin, dinde, poulet, agneau, viande de bovin;
Oeufs alimentaires;
céréales: sarrasin, flocons d'avoine, millet, orge;
poisson de mer: maquereau à la viande rouge, caviar d'esturgeon;
baies: myrtilles, fraises, framboises, raisins, pastèques, groseilles à maquereau, cerises, fraises;
fruits: pêche, pomme, coing, abricot, prune, kaki, banane;
pain de farine de second ordre;
verts: épinards, oseille, laitue, aneth;
légumes: betteraves, tomates, carottes, chou, courgettes, courges, oignons, ail.

Les éléments qui améliorent la qualité du sang chez les personnes anémiques contiennent des légumineuses, de la levure pour la cuisson et de la bière, du fromage blanc, du riz et des pâtes.

Une meilleure absorption du fer dans l'anémie aide à boire régulièrement de l'eau de magnésium fer-sulfate-hydrocarbure légèrement minéralisée.

Le miel noir, composé à 40-60% de fructose, est indispensable en nutrition pour l’anémie.

Il est important pour l'anémie d'inclure dans l'alimentation des produits contenant suffisamment de vitamines:

L'acide ascorbique, améliorant la qualité du fer et favorisant son absorption, est contenu dans les matières premières naturelles, recommandées pour la consommation à l'état brut. Ceci est le cassis, les agrumes, le poivre bulgare.
Une teneur insuffisante en cobalamine (B 12) entraîne une anémie. Restaurer le déséquilibre vitaminique peut une boisson de guérison d'un verre de lait, 1 c. levure de bière et 1 c. chérie
La pyridoxine (B6), favorisant l'assimilation des protéines, augmente la concentration d'hémoglobine. On le trouve dans les haricots, les noix, la viande et les produits à base de poisson.
L'acide folique (B9), inclus dans les agrumes, les feuilles de légumes verts, le foie, la levure, les produits apicoles, les noix, empêche le développement de l'anémie.

En cas d'anémie chez l'adulte, le régime alimentaire quotidien équilibré des aliments consommés devrait contenir environ 120 g de protéines, 40 graisses, 450 g de glucides et du fer, au moins 20 mg.

Pour une meilleure assimilation du fer, il est préférable de combiner les produits utiles susmentionnés dans l'anémie avec ceux qui sont riches en vitamine C. Par exemple, les produits à base de viande avec du jus d'agrumes, la bouillie avec la grenade.

Produits indésirables

Les nutritionnistes ne recommandent pas dans le régime alimentaire pour l'anémie des aliments qui empêchent l'absorption du fer par l'organisme. Ils comprennent:

gras, produits laitiers, produits à base de farine, thé fort, café et coca;
plats contenant de la saumure et de l'acide acétique, en raison de leurs effets destructeurs sur le sang;
produits en conserve;
produits à haute teneur en calcium;
les boissons alcoolisées, entraînant souvent des complications sous forme de troubles de la coagulation.

Les produits interdits énumérés ci-dessus sont nocifs pour les personnes souffrant d'anémie.

Recommandations pour la compilation d'un régime

Lorsque l'anémie dans le régime est importante pour faire un régime équilibré pour chaque jour. Nous vous rappelons que la consommation d'aliments doit nécessairement être répartie entre 5 et 6 fois par jour. Mangez avec l'anémie souvent et par petites portions.

Voici des produits exemplaires que vous pouvez manger pour le petit-déjeuner, l'anémie malade:

bouillie de millet à la pomme;
2 œufs durs bouillis;
produits fromagers;
plats de poisson, cuits à la vapeur;
foie frit;
compote de légumes;
viande cuite au four;
thé / café pas fort avec du lait.

Lors du deuxième petit-déjeuner, les personnes souffrant d'anémie peuvent manger:

légumes cuits au four;
frit avec une petite quantité de pommes de terre au beurre;
poisson bouilli / cuit;
lait ou chien à la rose.

Pour le dîner avec anémie, vous pouvez cuisiner:

une variété de bouillons (légume, lait), de la soupe au chou, du bortsch sur le bouillon de viande, l'oreille;
comme garniture, vous pouvez faire cuire de la viande, des escalopes de légumes, du zrazy de viande, des plats de foie, des abats;
porridge, gâteaux au fromage;
salades de fruits et de baies;
compote de fruits secs, boissons aux fruits, thé.

L'anémie après-midi devrait inclure des fruits, vous pouvez vous faire plaisir avec un hématogène ou un biscuit, ainsi que du thé avec du lait.

Pour le dîner, il est recommandé de cuisiner des plats de viande et de poisson (bouillis / cuits à la vapeur), de la bouillie, de manger du fromage blanc, des œufs, du caviar et du fromage. En tant que troisième plat, l'anémie convient mieux aux infusions d'herbes. En plus de la canne, les décoctions d'achillée et d'absinthe sont recommandées dans la proportion de 1: 3.

Autorisé avec l'anémie quelques heures avant le coucher, utilisez des produits à base de lait aigre.

Les produits mentionnés ci-dessus souffrant d'anémie peuvent être alternés pendant plusieurs jours, et votre imagination et vos capacités culinaires rendront un régime thérapeutique avec anémie non seulement utile, mais aussi délicieux.

S'il vous plaît noter que le menu pour l'anémie chez les femmes avec un enfant nourricier ou allaitant, ainsi que les personnes âgées, est différent. Les futures mères souffrant d'anémie, vous ne pouvez pas manger beaucoup du foie, et les patients d'âge doivent souvent l'inclure dans le régime alimentaire. La variante exemplaire ci-dessus de nutrition diététique avec anémie convient à tous sans exception avec une légère correction des produits souhaitables / indésirables.

Les patients souffrant d'anémie souffrent souvent d'une perte d'appétit. Pour augmenter, il est permis d'utiliser une petite quantité de sel de table, il sera approprié et une variété de sauces avec l'anémie.

Certains estiment qu'il est nécessaire que l'anémie consomme des produits crus, car lors du traitement thermique, les nutriments et le fer sont perdus.

Ceci est une illusion: tout traitement alimentaire est autorisé avec l'anémie.

Manger à une anémie il est nécessaire de haute qualité et diversement, mais pour guérir au moyen d'un régime alimentaire une anémie, il est impossible. Il est nécessaire de prendre régulièrement une anémie prescrite par un médecin souffrant d'anémie et de prendre également un complexe vitaminique à titre prophylactique.

Surveillez votre alimentation quotidienne, suivez les recommandations des spécialistes, surveillez le niveau d'hémoglobine et vous oublierez ce qu'est l'anémie.

Nutrition pour l'anémie chez les femmes.

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Un régime pauvre en hémoglobine chez la femme ne peut pas toujours améliorer son niveau de qualité, mais le rôle de la nutrition dans l’anémie est très important. Sans ajustement du menu quotidien, le traitement à faible taux d'hémoglobine chez les femmes ne sera pas assez efficace.

Dans cet article, vous apprendrez qu'il ya une meilleure femme, si elle avait réduit l'hémoglobine, afin d'améliorer leur santé et aider le corps à reconstituer les éléments manquants de la nourriture.

Quel était le problème avec la nourriture?

Dans certains cas, le degré d'anémie peut être réduit en modifiant le menu quotidien: ceci ne s'applique qu'aux causes externes de l'anémie, lorsqu'il est associé à un manque d'ingestion des substances nécessaires dans les aliments. Les erreurs ponctuelles dans la nutrition ne deviendront pas fatales pour l'organisme, mais si le régime et la composition de l'aliment sont mal pris, les conséquences ne vous feront pas attendre trop longtemps. Problèmes nutritionnels possibles pouvant causer ou aggraver une chute de l'hémoglobine chez la femme:

régime mal équilibré;
végétarisme prolongé, véganisme;
forte activité physique avec une nutrition inadéquate;
malnutrition, famine;
régimes stricts.

Si une femme a un faible taux d'hémoglobine, et il se caractérise par au moins une caractéristique de la liste, cela signifie qu'il est urgent d'apporter des changements dans leur mode de vie, et, surtout, dans le menu.

Fonctions de nutrition spéciale à faible taux d'hémoglobine chez la femme

Reconstituer le manque de fer, vitamines, oligo-éléments.
Établir une réception permanente des substances manquantes.
Ne pas interférer avec leur assimilation par le corps.
Minimiser l'impact négatif sur les organes de l'hématopoïèse et de la circulation sanguine.
Renforcer l'immunité.

Fer dans la nourriture

À première vue, tout est très simple: l'anémie ferriprive implique un régime et un traitement, il est donc nécessaire de manger des aliments riches en fer et son taux de récupération. Ce n'est que partiellement vrai. Nous n’ajoutons pas à la nourriture, par exemple, de la limaille de fer! Le fait est que le corps ne peut pas assimiler le fer dans le régime.

Dans les produits, le fer peut prendre diverses formes:

l'hème - un composé avec de l'oxygène, sous cette forme il fait partie de la protéine de l'hémoglobine, il est mieux absorbé par la nourriture, la source de celle-ci - les protéines animales;
non hémique - tous les autres types de fer alimentaire, où il est associé aux protéines, de sorte qu'il est beaucoup moins digéré (ferritine, transferrine). Contient plus dans les aliments végétaux.

Le corps reçoit le plus du fer hémique de la viande rouge faible en gras (veau, agneau, poulet, poisson). Plus la viande est foncée et moins de graisse, plus elle peut donner de fer à la personne qui mange.

Ne négligez pas les aliments d'origine végétale: les haricots, les légumes à feuilles avec des feuilles vert foncé (épinards, les choux de Bruxelles et le chou-fleur, brocoli, artichauts), les noix et les céréales, les fruits noirs et de jus (pruneau, tomates) sont prêts à partager avec le corps, ils contiennent du fer.

En l'absence d'allergie utile d'utiliser des variétés sombres de miel - elle contribue non seulement à une meilleure absorption du fer, mais aussi enrichit tous les organes d'une variété de minéraux utiles.

Pour plus de conseils! Temporairement cacher dans les casseroles de placard avec revêtement en téflon, trouver la friture en fonte de la grand-mère casserole et une poêle de fer: la nourriture, cuit dans un pot, va absorber le fer. Une partie de la cuisine même mettre de la nourriture sur les balles en fonte ou des figures.

Quand un fer ne suffit pas

L'anémie ferriprive chez la femme est le type d'anémie le plus courant, pour lequel il est nécessaire de revoir son régime alimentaire. Cependant, il existe des cas de diminution de l'hémoglobine, causés par un manque d'autres éléments (acide folique, vitamines B6 et B12). Dans ce cas, il est nécessaire d'inclure dans le régime alimentaire des produits riches en ces substances: poisson, viande, jaune d'oeuf, pain noir, légumes verts.

Non seulement saturer le corps de fer, il est nécessaire d'assurer son entrée dans le sang (le sang contribue acide folique), et d'établir également un transport efficace (dans l'échange de substances enzymes cobalt d'aide, le cuivre, le zinc, le manganèse).

Cobalt contiennent des sous-produits, groseilles à maquereau, cassis; cuivre assimilé de céréales, légumineuses, champignons; zinc pénètre dans le corps avec de la viande, des œufs, du fromage, de la levure et des sources manganèse - le persil, l'aneth, les baies, en particulier les framboises.

"Iron" mythes

1.Mangez plus de foie!

Les sous-produits contiennent beaucoup de fer, mais il est plus difficile à digérer, car il se présente sous forme de ferritine et d’hémosidérine, et non pas de hème.

2.La nourriture végétale est suffisante!

Le mode de vie végétarien ne convient pas à toutes les personnes, car environ 1 à 5% seulement du fer est absorbé par les produits végétaux contre 10 à 15%, assimilés aux protéines de la viande. Si l'anémie est diagnostiquée lors de l'abandon des produits d'origine animale, il est préférable de reconsidérer vos croyances ou au moins de prendre les médicaments appropriés.

Le résultat - que peut et ne peut pas être?