Artichaut

L'artichaut est une plante herbacée de la famille des Compositae avec de grandes inflorescences dont les parties inférieures charnues entrent dans la nourriture. L'artichaut est un bouton floral non épanoui de la plante, constitué de grosses écailles charnues. Le berceau de l'artichaut est la Méditerranée. Actuellement, le légume est très populaire en Amérique (surtout en Californie), où il a été amené par des colons français et espagnols.

En cuisine, on utilise de très jeunes boutons - des fleurs et des bourgeons plus tard.

Les petits cônes sont parfaits pour les snacks, les artichauts de taille moyenne pour l'extinction et la friture. Noyau d'artichaut frais coupé en morceaux les plus fins et ajouté aux salades. Miraculeusement, ils sont combinés avec des plats de riz, par exemple, avec un risotto italien.

À l'état brut, l'artichaut ressemble à un goût de noix non mûr.

Lors du choix des artichauts, faites attention au fait qu’ils sont uniformément verts, non flasques et pas trop secs, et que la taille des artichauts ne vous excitera pas, car un légume de toute taille trouvera sa place sur la table à manger.

Teneur en calories des artichauts

Les artichauts espagnols et français sont considérés comme des aliments diététiques à faible teneur en calories et contiennent seulement 47 kcal pour 100 g.La teneur en calories des artichauts cuits sans sel est de 53 kcal. L'utilisation d'artichauts sans danger pour la santé est indiquée même pour les personnes ayant un excès de poids.

Valeur nutritive en 100 grammes:

Propriétés utiles de l'artichaut

En plus d'un goût agréable, l'artichaut possède un ensemble riche et équilibré d'éléments nutritifs.

Les inflorescences d'artichaut contiennent des glucides (jusqu'à 15%), des protéines (jusqu'à 3%), des graisses (0,1%), des sels de calcium et de fer, des phosphates. Les artichauts sont riches en vitamine C, B1, B2, B3, P, en carotène et en inuline. Ils contiennent des acides organiques: caféine, quinine, chlorogénique, glycolique et glycérine.

Les feuilles extérieures de l'emballage contiennent des huiles essentielles qui donnent à l'artichaut un goût agréable.

Dans les inflorescences et autres parties de la plante, il existe des substances très précieuses: glycoside biologiquement actif - cinarine et polysaccharide - inuline. L'artichaut est utilisé pour la nourriture sous forme fraîche, bouillie et en conserve. De là, préparez des sauces, des pommes de terre en purée. Ses fleurs bleues peuvent être utilisées pour décorer une table de fête.

L'artichaut est considéré comme un produit alimentaire, qui est bien absorbé et recommandé comme substitut à l'amidon dans le diabète sucré.

Même sous Catherine II, l'artichaut était recommandé par les médecins pour la goutte et la jaunisse. La médecine moderne a confirmé l'action diurétique et cholérétique de la plante. Il est maintenant établi que l'extrait d'artichaut draine bien le foie et les reins, lesquels jouent un rôle clé dans la purification du corps de diverses substances toxiques.

À partir des feuilles et des racines des artichauts, des préparations sont préparées sous forme de teintures, de jus et de bouillons.

La décoction de feuilles et de pétioles réduit la teneur en cholestérol et en acide urique dans le sang, activant l'activité du système nerveux central. Dans la Grèce antique, le jus d’artichaut était frotté sur la tête par l’alopécie. Dans la médecine traditionnelle, le jus frais, extrait des plantes, est utilisé pour augmenter le pouvoir sexuel (1/4 de verre le matin et le soir).

Il est également utile pour prendre avec les alcaloïdes, la rétention d'urine et l'hydropisie, il réduit l'odeur de la transpiration. Le jus d'artichaut mélangé au miel est utilisé pour rincer la bouche avec stomatite, muguet, fissures dans le langage des enfants. Les vietnamiens des parties aériennes font en sorte que les sachets de thés contenant un arôme agréable enlèvent rapidement les processus inflammatoires de la muqueuse du tractus gastro-intestinal.

Les préparations à base d'artichaut sont parfois utilisées pour traiter l'urolithique et la cholélithiase, la jaunisse, l'hépatite, l'athérosclérose. les allergies, diverses formes de psoriasis, l'eczéma, abaissent le taux de cholestérol dans le sang.

Dans la médecine traditionnelle, l'artichaut est également utilisé pour traiter la cholélithiase, l'urticaire, certaines formes de psoriasis et l'eczéma. L'artichaut est très utile pour les personnes âgées atteintes d'athérosclérose.

On sait que l'extrait d'artichaut affaiblit l'effet toxique sur le foie de certains médicaments.

Les plats d'artichauts doivent toujours être consommés le jour de la préparation.

Lorsque les artichauts frais sont stockés, ils s'assombrissent, mais cela peut être évité en immergeant le légume pelé dans de l'eau avec l'ajout de vinaigre ou de jus de citron. Le nettoyage des artichauts nécessite certaines compétences. Pour ce faire, séparez d'abord les feuilles externes et rugueuses et coupez le tendre intérieur, enlevez les villosités laissées sous les feuilles et vous aurez le noyau de viande le plus délicieux dans vos mains. Bien sûr, la procédure de nettoyage peut être évitée si vous utilisez des artichauts en conserve prêts à l'emploi.

Les plats à base d'artichaut sont utiles pour les personnes présentant une acidité élevée du suc gastrique, car ils contiennent une quantité importante de sels de potassium et de sodium, qui se distinguent par une forte action alcaline. Cependant, avec une gastrite avec une faible acidité du suc gastrique et une pression artérielle basse, l'artichaut n'en vaut pas la peine. Il est également recommandé pour prévenir le développement de l'athérosclérose. La décoction de feuilles et de jus d'artichaut est prise avec des maladies du foie et des voies biliaires. Dans le même but, utilisez parfois une décoction de paniers avec des jaunes d’œufs frais.

Propriétés dangereuses de l'artichaut

On sait que les dommages aux artichauts peuvent être causés par le fait qu’ils contiennent des polyphénols, ce qui contribue à augmenter la sécrétion de la bile. Ceci, à son tour, suggère qu'il devrait être utilisé avec prudence pour ceux qui ont une cholécystite ou des troubles des voies biliaires.

En outre, les dommages causés à un artichaut peuvent dépendre de sa taille. Un petit légume jeune peut être consommé cru, mais un grand doit être traité thermiquement, car avec l'âge, les fibres de la plante deviennent plus rigides et difficiles à digérer par l'estomac. Si le panier de légumes est déjà ouvert et que les feuilles ont pris une teinte brune, cela indique que le légume ne convient pas à la consommation. Il ne faut pas oublier que l'artichaut conserve ses propriétés utiles et son odeur agréable pendant une semaine seulement, après avoir commencé à absorber de l'environnement une odeur et une humidité désagréables.

L'artichaut aide à réduire la pression, donc les personnes ayant une pression artérielle basse devraient mieux s'en abstenir.

Propriétés et contre-indications utiles de l'artichaut, son utilisation en médecine traditionnelle

L'artichaut est considéré comme un délice culinaire possédant un goût exquis et unique. Pas étonnant qu'il soit vénéré dans les pays européens. Malheureusement, en Russie, le légume n'est pas populaire et peu de gens savent ce que c'est et comment l'utiliser. Toutefois, ceux qui s’y intéressent bénéficieront d’informations sur l’artichaut, ses propriétés et contre-indications utiles.

Qu'est-ce qu'un artichaut et à quoi cela ressemble-t-il de goûter?

L'artichaut est une plante vivace, appartient à la famille sophistiquée. Sa patrie - les pays méditerranéens, ils y sont cultivés aujourd'hui. J'adore particulièrement ce légume en Italie, en Espagne, en Grèce et en France. Cultivez-le également en Californie (USA), en Afrique du Nord.

L'artichaut en apparence ressemble fortement à un chardon, dont il est le parent. C'est une plante haute et puissante, avec de longues feuilles épineuses et pennées, sur le dos recouverte d'une pubescence blanche.

L'artichaut fleurit avec de grandes fleurs violettes bleuâtres, très semblables aux fleurs du même chardon ou de la même bardane, connues de toutes les mauvaises herbes nuisibles. Avant la floraison de la plante, elle ressemble à un grand cône vert composé de pétales pressés l'un contre l'autre. Ils ont une base large et des pointes pointues, donc certains leur rappellent les canines d'un chien. Cette caractéristique se reflète même dans le nom latin de l'artichaut - Cynara, qui signifie "chien".

Le bourgeon d'artichaut non ouvert est une partie comestible de la plante. Sa taille approximative va d'un œuf de poule à une grosse orange. Le goût de l'artichaut frais ressemble à une jeune noix non mûre, bien que pour certains il ressemble au chou bouilli, à l'asperge, à la courgette.

Ingrédients, teneur en calories et valeur nutritionnelle de l'artichaut

L'artichaut, comme tous les légumes, contient beaucoup de composés extrêmement utiles pour le corps humain. 100 g de produit comprennent:

• protéines - 1,2 g;
• glucides - 6 g;
• graisses - 0,1 g.

L'eau contient 90 g de fibres (fibres) - 0,5 g La teneur calorique du légume est faible (28,2 kcal), il est donc considéré à juste titre comme un produit approprié pour un usage alimentaire.

Les vitamines dans la composition chimique de l'artichaut sont représentées par les composés suivants:

• acide ascorbique (C) - 5 mg;
• acide nicotinique (PP) - 0,8 mg;
• pyridoxine (B6) 0,2 mg;
• riboflavine (B2) - 0,05 mg;
• thiamine (B1) 0,04 mg;
• rétinol (A) - 20 mcg;
• Acide folique (B9) - 18,5 µg.

Macro et oligo-éléments:

• phosphore (P) - 34 mg;
• manganèse (Mn) 0,21 mg;
• zinc (Zn) 0,29 mg;
• iode (I) - 2 μg;
• magnésium (Mg) 9 mg;
• calcium (Ca) - 15 mg;
• cuivre (Cu) - 135 μg;
• Potassium (K) - 238 mg;
• fer (Fe) - 0,4 mg.

En outre, les artichauts contiennent également des substances bioactives telles que les flavonoïdes, la cynarine, l’inuline, la silymarine et la cinaropicrine, qui lui confèrent des propriétés médicinales. La valeur nutritionnelle de l'artichaut consiste en des protéines, vitamines et oligoéléments facilement assimilables, des fibres alimentaires nécessaires à une digestion normale.

Propriétés utiles de l'artichaut pour le corps humain

L'artichaut normalise le métabolisme, diminue le taux de sucre dans le sang, il est donc très utile dans le cas du diabète sucré. Il nettoie également le corps, en éliminant les toxines, les métaux lourds. A un effet diurétique et cholérétique, c'est un excellent hépatoprotecteur, il est donc utilisé comme un bon remède contre l'intoxication. L'artichaut protège le foie contre la jaunisse, il est prescrit en période postopératoire avec des pathologies des reins, du foie.

L'utilisation de l'artichaut pour la santé de la peau s'exprime par son effet thérapeutique sur diverses maladies: dermatite, eczéma, psoriasis, éruptions cutanées. En outre, le légume maintient l'état de la peau dans un état jeune et attrayant, de sorte que toute femme sera utile à cet égard. Cela affecte également les os et les dents.

Infusion des feuilles de l'artichaut aide à des maladies auto-immunes: les rhumatismes, l'arthrite, il est utilisé pour le broyage des articulations touchées, à laquelle il a une action anesthésique local. Il a également des propriétés anti-cancer: la voie orale, il arrête la croissance des tumeurs et même élimine.

Les légumes sont bons à utiliser dans l'athérosclérose, car elle empêche l'accumulation de l'excès de cholestérol dans le sang, nettoie les vaisseaux sanguins, améliore la fonction cardiaque, normaliser la circulation cérébrale, la prévention des AVC.

Les futures mères ne devraient pas négliger ce légume exotique. Artichaut pendant la grossesse:

• empêche et élimine la toxicose;
• renforce la mère et les organismes de l'enfant à venir;
• favorise le développement correct du fœtus;
• améliore la digestion, élimine la constipation, caractéristique pour cette période.

Par conséquent, les avantages d'un légume pour les femmes qui portent un enfant sont évidents. Chez les hommes, dans l'alimentation dont il fait partie, il y a rarement des problèmes de puissance, une pathologie de la prostate moins développée.

L'artichaut est également utile pour perdre du poids. Faible en calories vous permet de le manger même plein de personnes, sans parler de ceux qui ont un poids dans la norme.

Sans aucun doute, le bénéfice de cette plante est reconnu à la fois par la médecine traditionnelle et par les autorités, l’industrie pharmaceutique produit des médicaments. Ils traitent, préviennent de nombreuses maladies et normalisent également les processus dans le corps.

Artichaut en cuisine

Lors de l'achat d'artichauts pour la cuisine, il est préférable de choisir de gros bourgeons avec des écailles bien pressées et des couleurs vives. Et il vaut mieux s’abstenir d’acquérir des inflorescences de flétris, incolores, colorés.

La cuisson des artichauts peut être un plat délicieux et sain. Façons de faire cuire une variété de légumes: ils sont tout simplement bouillis ou frits dans l'huile, marinées au vinaigre balsamique et l'huile d'olive, sel, farcie d'un mélange de fromage râpé, légumes épicés, du jambon, du pain, l'ail, ajouté à la pizza aux champignons et olives, en faire la farce pour les tartes. Et même ils font de la gelée et du thé.

En outre, vous pouvez préparer les chefs-d'œuvre culinaires suivants:

• artichauts avec pommes de terre et viande;
• soupe au poulet avec oeufs, légumes verts, crème;
• inflorescences bouillies pour le poisson ou la viande;
• salade au fromage et artichauts marinés;
• légumes cuits au four avec des carottes, des oignons ou avec du fromage et des oeufs.

Les artichauts combinent parfaitement les produits suivants:

• pommes de terre, carottes, oignons, pois, tomates;
• champignons;
• citrons, grenades;
• épinards, herbes épicées: aneth, menthe, basilic, persil;
• crème sure, crème;
• huile d'olives, tournesol, crème;
• mayonnaise, sauce soja;
• fromage dur;
• dinde, boeuf, poisson, agneau, poulet;
• vin blanc sec;
• les noix de cèdre et les raisins secs;
• raisins, olives, olives;
• noix de muscade, poivre noir, sésame.

Comme vous pouvez le voir, les ingrédients sont suffisants pour faire des plats incroyablement délicieux à partir d’artichauts.

Artichaut en cosmétologie

Appliquez ce légume et en cosmétologie. Le plus souvent, il est utilisé sous forme d'extraits, qui sont également inclus dans la production de produits cosmétiques. Influence positivement l'artichaut sur les peaux jeunes et vieillissantes. Il maintient son élasticité, régénère, nourrit, hydrate la peau, conserve sa couleur.

Non moins utiles sont les cosmétiques à la maison de l'artichaut. Par exemple, si vous mélangez une masse déchiquetée d'un légume, d'un peu de jus de citron et d'huile d'olive, vous obtiendrez une bonne crème pour le visage. Ou vous pouvez le rendre encore plus facile - il suffit d'ajouter quelques gouttes d'extrait d'artichaut à la crème ou à la lotion finie, des masques capillaires.

L'artichaut en cosmétologie est également utilisé dans l'une de ses directions - la mésothérapie. Les injections à sa base sont utilisées pour éliminer les dépôts de graisse et la cellulite.

Méthodes d'application en médecine populaire

Artichaut feuilles thé

C'est un moyen facile et abordable de guérir et de nettoyer le corps. Il peut être utilisé à la fois pour la prophylaxie et à des fins thérapeutiques. Les propriétés utiles du thé à partir des feuilles d'artichaut lui permettent d'être utilisé dans le traitement du diabète, avec des problèmes avec le système cardiovasculaire. Il normalise la digestion, régule les selles, soulage la constipation, élimine l'inflammation de diverses étiologies et détruit les agents pathogènes. Les hommes peuvent en boire pour augmenter leur puissance et prévenir le développement de la prostatite et de l'adénome, ainsi que des femmes - afin de retarder le processus de vieillissement.

Le thé prêt est acheté dans des magasins spécialisés ou récolté par ses propres matières premières. Pour la préparation d'une boisson utile prendre:

• 1 cuillère à soupe l'eau;
• 1,5 c. l. feuilles sèches.

Ils sont versés avec de l'eau bouillante, laissés à infuser pendant 3-5 minutes. Ils boivent du thé aux artichauts avant ou après avoir mangé, trois fois par jour. Dans un liquide tiède (pas chaud), si désiré, ajouter un peu de miel. Vous pouvez l'utiliser avec du sucre ordinaire, ainsi que sous sa forme naturelle.

Teinture alcoolique de feuilles

Ce médicament d'artichauts a des propriétés curatives particulières. Il aide à combattre les symptômes des allergies, est un hépatoprotecteur, stimule la production de bile, réduit les processus de fermentation dans l'intestin. La prise de teinture aide à éliminer les sels et l'excès de liquide de l'organisme. Il a un effet diurétique et antioxydant.

Le médicament est utilisé pour traiter:

• les maladies cardiaques, les rhumatismes, pour stimuler l'appétit;
• maintenir les fonctions du foie, des intestins, la purification des reins;
• avec eczéma, démangeaisons, psoriasis, neurodermatite, convulsions;
• pour la normalisation des processus métaboliques dans le corps et la stabilisation du poids.

Pour fabriquer la teinture, vous devez prendre 50 g de matières premières séchées pour 100 g d'alcool à 70%. Les composants sont mélangés et insistés, puis filtrés. Prenez le médicament 3 fois par jour en diluant 1 c. l. signifie dans 0,5 verre d'eau. Vous pouvez également acheter et préparer la teinture en pharmacie.

Infusion d'inflorescences

Il est utilisé pour les mêmes problèmes que la teinture d'artichauts. Préparez un médicament tous les jours, car pendant longtemps il n'est pas stocké. Pour faire l'infusion:

• prendre 40 grammes d'inflorescences d'artichaut;
• les matières premières sont lavées et écrasées;
• Chair verser 1 litre d'eau bouillante;
• laisser reposer et refroidir.

Prendre le médicament 3 fois par jour, avec la même dose de 200 ml.

Jus fraîchement pressé

Le jus de la plante est un médicament utile et très efficace. Il est obtenu à partir de parties aériennes d'artichauts, broyé dans un hachoir à viande pré-préparé, purifié et lavé. La masse est pressée à travers plusieurs couches de gaze. Préparez en petites portions, rangez le bouillon dans le réfrigérateur. Prenez le médicament le matin et le soir pour 50 ml.

jus de Artichaut est utile dans l'athérosclérose, les maladies cardiaques, du foie, du rein, du tractus gastro-intestinal. Il montre et en cas de problèmes avec la puissance chez les hommes, dans le traitement complexe de l'HBP, une intoxication alcoolique et d'autres substances toxiques, l'œdème, l'hyperhidrose.

L'application externe de jus est efficace au stade initial de l'allopécie. Pour le traitement, le médicament est appliqué sur les zones à problèmes, ce qui stimule la croissance des cheveux et empêche l'apparition du patch chauve. Le cours dure 15-20 jours.

Le jus frais mélangé à du miel naturel aide à lutter contre la stomatite et d'autres lésions de la muqueuse buccale. Il est utilisé pour le rinçage jusqu'à 5 fois par jour. Les fumeurs, anciens amateurs de boissons alcoolisées et les personnes vivant dans des zones défavorisées sur le plan écologique, peuvent utiliser le remède à des fins récréatives.

Utilisation d'extrait et d'extrait d'artichaut

Ces médicaments aident à lutter contre les maladies du foie et des reins dues à des effets réparateurs, cholérétiques et diurétiques. Ils sont efficaces en cas de sévérité dans l'estomac, éructation, nausée, flatulence. Ils sont utilisés pour éliminer l'acné, l'urticaire et nettoyer le corps des accumulations toxiques. Ils aident à stabiliser le poids avec l'obésité, sont recommandés pour la prévention du développement et le traitement complexe des tumeurs, avec intoxications, dermatite.

L'extrait d'artichaut capsulaire est consommé 3 fois par jour avant les repas pour 2-3 pcs. à la fois Médicament en comprimés - 2 pcs. 2 fois par jour Un traitement dure un mois. Ensuite, ils font une pause de 10 jours, si nécessaire, poursuivent le traitement.

Extrait d'artichaut prendre 5-7 gouttes, diluées dans de l'eau, trois fois par jour. Ou dissoudre 100 ml du médicament dans 1 litre de vodka, en ajoutant un peu de miel. À un moment, utilisez 15 ml du médicament. Utilisé pour le traitement des pathologies, pour la perte de poids, la diminution du cholestérol, le nettoyage général du corps.

Dommage et contre-indications possibles

Les artichauts bénéficient dans la plupart des cas. Pour une personne en bonne santé, le fait de manger de la vaisselle ne peut être préjudiciable que lorsque le produit est mal préparé. Il en va de même pour l'utilisation de médicaments à base de matières premières issues d'artichauts. Avant de les utiliser, des contre-indications possibles doivent être envisagées.

Il y a des inflorescences à l'état brut qui ne peuvent être que petites. Les spécimens moyens et grands sont mieux utilisés après le traitement thermique. Ils sont plus stricts, car ils peuvent être mal digérés dans l'estomac, provoquant une gêne et une frustration. Et la floraison, les rosettes ouvertes ne sont pas du tout préparées. Ils ne sont plus comestibles.

Les préparations d’artichauts sont contre-indiquées:

• les femmes allaitantes;
• les enfants de moins de 12 ans;
• les personnes présentant une intolérance individuelle à la substance active principale;
• avec certaines pathologies aiguës et sévères du foie, de la vésicule biliaire et des reins;
• avec le diagnostic de l'hypotension.

Par conséquent, avant de commencer à utiliser des thés, de la vaisselle et plus encore des artichauts, il est préférable de consulter un médecin au préalable. L'automédication peut être dangereuse.

Artichaut propriétés et contre-indications utiles

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L'artichaut est une plante herbacée utile, utilisée pour traiter diverses maladies comme les anciens Égyptiens et les Romains. Il a un goût intéressant, aide à nettoyer et à améliorer le corps. Quel artichaut a des propriétés et des contre-indications utiles? Comment cela affecte-t-il les femmes et les hommes?

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Description de la plante

Artichaut (Latin Cynara) est une plante herbacée vivace avec une grande inflorescence, une famille de Compositae, qui préfère un climat chaud et sec. Il ressemble à un bouton floral non-soufflé, qui est une collection de grandes écailles denses. Dans les aliments, ce sont les parties inférieures charnues de l'artichaut qui sont utilisées.

Le bord natif de l'artichaut est la Méditerranée, l'Afrique du Nord et le sud de l'Europe, il est cultivé depuis plus de cinq mille ans. La tige de cette plante a une couleur vert-gris, ramifiée, même, peut atteindre jusqu'à 2 mètres de hauteur. Les fleurs d'artichaut sont bleues ou bleu-violet et représentent un grand panier d'environ 25 cm de diamètre, qui fleurit en juin et juillet. À ce jour, il existe environ 140 variétés d'artichauts, mais seulement 40 d'entre elles sont cultivées.

À noter! Le nom scientifique de l'artichaut - Cynara - en grec signifie "chien", ce qui s'explique par la similitude des feuilles dures avec les canines.

L'artichaut est devenu populaire dans le monde entier seulement après avoir été cuisiné par des chefs français.

L'artichaut est à juste titre considéré comme un produit diététique. Dans le corps, il est parfaitement digéré, en présence de diabète, il est recommandé de remplacer l'amidon. Depuis l'antiquité, l'artichaut était recommandé par les patients souffrant de goutte et d'ictère. En médecine moderne, il existe des preuves de ses propriétés diurétiques et cholérétiques.

COMPOSITION D'ARTISHOK

Cet aliment est riche en un grand nombre d’éléments utiles au corps humain. Dans les pétales de l'artichaut, il existe des huiles essentielles qui procurent un goût exquis de ce produit. Les artichauts sont considérés comme des produits à faible teneur en calories, car ils ne contiennent que 47 calories pour 100 grammes de produit brut.

Recueillir le champ d'artichaut à différents stades de maturation, de sorte que le contenu calorique peut différer. La valeur nutritionnelle varie de 30 à 47 kcal / 100 g de produit.

Dans la nourriture, pas tout le panier est utilisé, mais seulement sa partie inférieure. Le contenu calorique est affecté par la façon dont il est cuit. La valeur nutritionnelle du produit augmente avec l'utilisation d'huile, de crème et d'autres aliments riches en calories.

Dans la Grèce antique et à Rome, les gens croyaient que ce produit est un puissant aphrodisiaque et qu'il peut affecter les personnes nées dans la famille - un garçon ou une fille. En France, beaucoup de femmes n'étaient pas autorisées à consommer de l'artichaut, car ses propriétés étaient excitantes.

10 biens utiles de Artichaut

L'artichaut est activement utilisé en médecine, à la fois officielle et populaire. Ces dernières années, un grand nombre de médicaments ont été fabriqués à partir de ces médicaments, ce qui peut aider les patients souffrant de diverses maladies.

La prévention du cancer

L'artichaut a l'un des plus hauts niveaux de teneur en antioxydants parmi les légumes. Les antioxydants aident notre système immunitaire à se protéger contre les effets des radicaux libres - les sous-produits naturels du métabolisme cellulaire, qui peuvent entraîner diverses maladies, notamment le cancer et les maladies cardiaques. Les polyphénols trouvés dans les artichauts ont les propriétés des médicaments pour la chimiothérapie et peuvent ralentir, arrêter ou inverser les symptômes du cancer chez un patient. Et aussi la quercétine et la rutine, les deux antioxydants les plus importants, dont les études ont prouvé qu'ils pouvaient réduire le risque de cancer. La vitamine C inhibe activement le développement de maladies telles que la fibrose et réduit également le risque de cancer du sein. D'autres études ont montré qu'un extrait de feuilles d'artichaut peut favoriser l'apoptose (mort) des cellules et la prolifération des cellules (réduction) lorsqu'il est administré en masse cancéreuse, et cet extrait peut réduire la probabilité et les conséquences du cancer de la prostate, le cancer du sein et la leucémie.

Santé cardiaque

Certains ingrédients dans les feuilles d'artichaut aident à réduire le taux de mauvais cholestérol (LDL) et à augmenter le taux de bon cholestérol (HDL ou acides gras oméga-3). Les lipoprotéines de faible densité sont un type de cholestérol qui s'accumule sur les parois des artères du système vasculaire, bloque la circulation sanguine, augmente la pression artérielle et peut entraîner une crise cardiaque et un accident vasculaire cérébral.

Pression artérielle

Les artichauts sont des sources riches de potassium. Le potassium aide à neutraliser les effets indésirables de l'excès de sodium, ce qui augmente la pression artérielle. Les artichauts peuvent être utilisés comme vasodilatateurs. Les diabétiques sont également encouragés à utiliser des artichauts pour prévenir les complications liées à la tension artérielle. À son tour, la baisse de la pression artérielle peut réduire le risque de crise cardiaque et de cardiopathie ischémique!

Santé du foie

Les artichauts ont longtemps été utilisés pour détoxifier et purifier le foie. Deux antioxydants dans les artichauts - cynarine et silymarine - améliorent la santé générale du foie en réduisant les toxines et en facilitant leur élimination du foie et du corps. Des études ont également montré que ces antioxydants améliorent la régénération et la récupération des cellules hépatiques endommagées.

Digestion saine

Les artichauts sont une riche source de fibres alimentaires, l'un des nutriments bénéfiques pour améliorer la santé et le fonctionnement du système digestif. fibres alimentaires améliorent et font une chaise régulière, réduire les symptômes de la constipation, réduire les chances d'une variété de maladies gastro-intestinales et le cancer, ainsi que des ballonnements, des crampes, de gaz excessive et l'inconfort de l'estomac général. De plus, si vous avez des problèmes de selles molles ou de diarrhée, les fibres peuvent absorber l'excès de liquide. Les fibres aident également à éliminer le cholestérol LDL du corps, purifiant ainsi les artères et réduisant les risques de développer une maladie cardiaque. Les artichauts stimulent également la production de suc gastrique, ainsi que la bile, ce qui contribue également à améliorer la digestion et à réduire le risque de cholécystite.

Aide avec une gueule de bois

Comme mentionné précédemment, les artichauts favorisent la désintoxication et le nettoyage du foie, peuvent réduire le niveau de toxines dans le sang, accélérant ainsi leur retrait du corps. Par conséquent, les artichauts sont capables de vous mettre rapidement sur pied et de retrouver la vivacité.

Grossesse en santé

Des taux élevés d'acide folique (vitamine B9) contenus dans les artichauts peuvent prévenir les anomalies du tube neural chez le fœtus. Au stade de la planification et de la grossesse, les aliments contenant de l'acide folique font partie intégrante de l'alimentation.

Santé des os

Artichauts sont l'un des meilleurs aliments contenant des vitamines et minéraux essentiels comme la vitamine K, le magnésium, le phosphore et le manganèse, qui sont des éléments essentiels de la santé et augmenter la densité osseuse, réduisant ainsi la probabilité de fractures et de maladies telles que l'ostéoporose.

Améliorer le métabolisme

Le magnésium et le manganèse sont les composants les plus importants du corps, participant aux processus métaboliques. Le magnésium joue un rôle important dans la synthèse des protéines dans tout l'organisme et améliore également l'absorption du calcium par l'organisme, ce qui renforce les os. Le manganèse est un peu plus complexe que le magnésium et son effet sur les paramètres métaboliques du cholestérol, des acides aminés et des glucides.

Améliorer la fonction cérébrale

L'effet vasodilatateur des artichauts contribue à la saturation du cerveau en une grande quantité d'oxygène, ce qui améliore ses fonctions cognitives. Le phosphore est l'un des minéraux importants nécessaires au fonctionnement normal du cerveau. Ses lacunes étaient associées à une grave détérioration de la capacité cognitive. La vitamine K, contenue dans les artichauts, réduit les lésions neuronales dans le cerveau, est utilisée pour traiter les patients souffrant de la maladie d'Alzheimer.

Artichaut pour le traitement des maladies

Artichaut en médecine traditionnelle

La médecine traditionnelle et traditionnelle utilise des extraits, des décoctions et des infusions de ce légume. Artichaut - les instructions pour l'utilisation de cette plante sont les suivantes:

• Numéro de recette 1. Bouillon pour améliorer le travail du système nerveux central et réduire le cholestérol et l'acide urique Verser les feuilles et les pétioles d'artichaut (2 cuillères à soupe) avec seulement de l'eau bouillie (1 litre). Insister un peu sur le mélange et prendre deux fois par jour - 400 grammes le matin et 400 grammes le soir;

• Numéro de recette 2. Renforcer la libido et le pouvoir sexuel. Passez la plante dans un hachoir à viande, filtrer le jus obtenu et boire deux fois par jour pour 50 gramm.Etot même recette est utile dans l'hydropisie, des problèmes urinaires et alcaloïdes empoisonnement. Et le jus d'artichaut neutralise l'odeur de la transpiration avec une transpiration accrue et aide à arrêter la perte de cheveux. Dans ce dernier cas, il se frotte aux taches chauves;

• Numéro de recette 3. Avec muguet, stomatite, ronflement et fissures dans la bouche. Connaissez-vous ces problèmes, pas par ouï-dire? Régulièrement (jusqu'à cinq fois par jour) rincez-vous la bouche avec un mélange de miel et de jus d’artichauts;

• Numéro de recette 4. Thé contre l'inflammation du tube digestif. Voulez-vous arrêter le processus inflammatoire qui se développe sur la membrane muqueuse de l'intestin et de l'estomac? Ajouter un quart de cuillerée d'artichaut au thé régulier. Avec l'aide de cette boisson, vous pouvez guérir la gastrite avec une acidité élevée;

• Numéro de recette 5. Avec constipation Faire bouillir les paniers d'artichauts dans un litre d'eau propre (10 minutes). Mélanger le bouillon avec le jaune brut et prendre trois fois par jour;

• Numéro de recette 6. Avec de l'eczéma, de l'urticaire et du psoriasis Laisse l'artichaut verser un litre d'eau, faites cuire un quart d'heure, filtrez et laissez refroidir. Dans le liquide résultant, humidifiez un chiffon propre et appliquez-le sur la peau affectée sous forme de compresse;

• Numéro de recette 7. En postopératoire, à l'artosclérose, en tant qu'urine et agent cholérétique, l'extrait d'artichaut peut être utilisé: 100-200 paniers de mouture d'artichaut dans un mélangeur (sur une râpe), ajouter 8 gr. écorce de saule blanc, 15 gr. menthe poivrée sèche, 5 gr. graines de fenouil, 6 gr. gentiane et 20 g. sucre de fruits. Tout cela se mélange et verse une bouteille d'alcool ou de vodka (40%). Insister à t 18 ° C pendant une semaine. À la fin de cette période, l'extrait d'artichaut doit être évacué du sédiment et stocké dans un récipient sombre. Mangez 1 cuillère à soupe chacun. 3 fois par jour après 2 heures après avoir mangé. Avec une faible sécrétion de l'estomac, une faible motilité intestinale et un manque d'appétit montrent l'utilisation du médicament une heure avant les repas. Le traitement est effectué par 2 cours pendant deux semaines et une pause de 7 jours.

Propriétés et contre-indications utiles pour les femmes

L'artichaut est l'un des produits les plus utiles pour les femmes, il possède des propriétés rajeunissantes et aide à prévenir le développement de nombreuses maladies graves.

Comment utile artichaut pour la santé des femmes:

• une grande quantité d'acide ascorbique aide à réduire de manière significative le risque de développer un cancer du sein;
• une teneur élevée en acide folique rend ce produit utile pour ceux qui envisagent une grossesse, mais pendant la grossesse, l'utilisation de ce produit est contre-indiquée;
• le légume contient du rétinol, ce qui lui permet d'être utilisé dans les recettes maison pour éliminer les rides, prévenir la décoloration de la peau;
• produit - un aphrodisiaque naturel, a un effet excitant, augmente la probabilité de conception;
• normalise la pression sanguine dans les organes pelviens.

Important! On croit que l'utilisation prolongée d'artichaut augmente les chances de concevoir un garçon.
L'artichaut est également utile pour la santé des hommes - le légume est capable d'améliorer et de rendre la puissance, il est recommandé de l'utiliser pour la prévention des maladies de la prostate.

Décoction de feuilles et de racines d'artichaut pendant la grossesse

Les propriétés utiles des plantes renforcent le corps de la mère et de l'enfant. Il élimine la toxicose et l'œdème. L'artichaut peut être nocif, car il élimine excessivement la bile et diminue la pression observée chez les femmes presque toute la grossesse. Contre-indications pendant cette période - hypotension, gastrite et ulcère.

N'utilisez pas de décoction médicinale pendant l'alimentation. Premièrement, il est nocif pour la santé de l'enfant - il peut y avoir une éruption cutanée et, deuxièmement, la production de lait est réduite.

Enceinte, vous pouvez préparer le prochain bouillon. 10 gr. Matière première, verser une tasse d’eau et porter à ébullition, laisser reposer 10 minutes. Prenez comme le thé deux fois par jour. Les paniers bouillis sont un autre bon moyen pour la grossesse. Les recettes pour leur préparation sont différentes. Il est préférable de les manger pour le dîner.

L'utilisation et le mal de l'artichaut pour la perte de poids

L'artichaut, comme beaucoup de plantes, est considéré comme un produit alimentaire, qui est bien absorbé et qui a un effet bénéfique sur le processus digestif. Fibre, pénétrant dans le corps, gonfle et sature instantanément. Ceci est particulièrement important le soir, quand vous voulez un repas copieux, mais vous devez renoncer à l'excès de calories. De plus, ses propriétés diurétiques contribuent au nettoyage du corps, au bon fonctionnement du foie et des reins.

Les qualités précieuses de la diététique sont la vitamine C. Le fait est que pendant la perte de poids, de nombreuses personnes affaissent la peau là où il y avait jusqu'à récemment de la graisse sous-cutanée. Si le poids disparaît lentement et naturellement, la vitamine C, qui pénètre dans l'organisme, se transforme en collagène, une substance responsable de l'élasticité de la peau.

Les adeptes d'une alimentation saine seront ravis par la façon dont savoureux, sain et l'alimentation peut être un produit, fournir le corps avec toutes sortes d'oligo-éléments, particulièrement nécessaire pendant les limitations liées à l'alimentation.

Artichaut en cuisine

De plus, grâce aux propriétés utiles de l'artichaut, il est souvent utilisé en cuisine par ceux qui respectent les règles d'une alimentation saine. Les experts conseillent d'utiliser l'artichaut dans la nourriture des gens consomment de l'alcool, pour protéger les cellules du foie, les amateurs d'aliments gras et aigus, ainsi que le régime alimentaire pauvre et malsain comme un supplément nutritionnel pour la conservation des oligo-éléments essentiels.

Applications d'artichauts pour le traitement du foie

Les propriétés utiles ne sont pas un traitement pour le foie. Pour la santé de ce corps, vous pouvez préparer une perfusion. La recette est simple. 2 c. faire infuser un verre d'eau bouillante à sec et laisser infuser 10 minutes. Souchez et buvez.

La perfusion thérapeutique doit être prise 3 r. en d. 0,5 verres avant les repas. La teinture alcoolique est également efficace. 50 g de matières premières sèches, versez 100 ml d'alcool, versez 15 minutes et filtrez. Teinture utilisée trois fois par jour, en diluant 2 c. l. signifie dans un demi-verre d'eau.

Artichaut sous forme de résine - indications d'utilisation

La résine est très saine et est prescrite pour:

1. Nettoyer le corps et le sang
2. restauration du foie après chirurgie ou prise prolongée d'antibiotiques
3. traitement de la maladie de la vésicule biliaire

Pourtant, elle peut recommander une diminution de la normalisation des processus d’échange et un apaisement du système nerveux. Ce médicament élimine l'inflammation dans le tube digestif.

L'instruction dit que les propriétés médicales dans un court laps de temps purifier le corps des sels et des toxines. Néanmoins, l'extracteur a également recueilli des contre-indications. Cette diarrhée, diarrhée, insuffisance rénale et cholélithiase.

Propriétés utiles de l'extrait d'artichaut

L'extracteur d'artichaut est-il utile? Les médicaments contenant cet ingrédient sont utilisés pour traiter les rhumatismes, les pathologies rénales et hépatiques et les maladies dermatologiques.

1. Solution aqueuse - diluer un quart de cuillère à café d'extrait dans 200 ml d'eau. Le médicament est divisé en 3 portions, à boire une demi-heure avant les repas.
2. Solution d'alcool - dans 1 litre de vodka, dissoudre 100 ml d'extrait, ajouter 15 ml de miel. Prendre 15 ml de médicament trois fois par jour pendant une demi-heure avant les repas.

Extrait d'artichaut aide à améliorer la digestion, réduire le taux de sucre dans le sang, élimine l'excès de cholestérol sur les produits du corps de décomposition de l'alcool, des toxines, des sels de métaux lourds.

Jus d'artichaut - propriétés utiles

Le jus d'artichaut est un remède efficace contre l'alopécie, il doit être frotté chaque jour sur le cuir chevelu. Après 15-20 jours, les cheveux cesseront de tomber, de nouveaux brins deviendront forts.

Le jus frais est également utile et pour améliorer la puissance - il est nécessaire de boire 55 ml de la boisson avant le petit déjeuner et avant le coucher. Vous devriez boire du jus régulièrement si vous avez des problèmes avec la miction, une intoxication à l'alcool, l'hydropisie.

Important! Les médecins recommandent d'utiliser régulièrement des artichauts aux personnes qui vivent dans des endroits peu écologiques, qui fument, boivent des boissons alcoolisées.

Extrait d'artichaut - propriétés utiles

La principale propriété médicinale de l'extrait de plante consiste à nettoyer l'organisme des toxines et des déchets nocifs, en améliorant le fonctionnement du foie et des reins. Le médicament est libéré sous la forme de capsules, de comprimés, utilisés pour traiter et prévenir le cancer de la prostate, le cancer du sein, le sang.

Lorsque vous devez prendre un extrait d'artichaut:

• avec une mauvaise sortie de bile, une motilité affaiblie de la vésicule biliaire;
• avec des rots fréquents, des flatulences, une lourdeur dans l'estomac après avoir mangé;
• avec hépatite avancée, insuffisance rénale chronique;
• avec l'athérosclérose.

L'extrait d'artichaut est montré pour l'anorexie, l'obésité - le médicament normalise le système digestif, accélère le métabolisme. Une teneur élevée en acide chlorogénique, un analogue de la caféine, aide à perdre du poids rapidement sans nuire à l'organisme.

Les capsules doivent être prises 3 fois par jour pendant une demi-heure avant les repas, les comprimés en mangeant. La durée du traitement est de 1 mois, avant un cours répété, il est nécessaire de faire une pause de 5 à 7 semaines.

Thé d'artichaut - propriétés utiles

thé Artichauts - diurétique naturel et cholagogue, boisson normalise le taux de glucose sanguin, a des propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires, inhibe la croissance de la microflore pathogène dans l'intestin.

Une telle boisson peut remplacer le café, elle est très utile pour le corps. Pour faire du thé, il faut infuser 10 g de feuilles écrasées séchées, 400 ml d'eau bouillante, insister 5 minutes. À des fins thérapeutiques et préventives, vous devez boire du thé trois fois par jour avant les repas ou immédiatement après les repas. Pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter une petite quantité de miel.

Le thé aux artichauts du Vietnam se compose de feuilles, de tiges et de radicelles. Vendez-le sous forme de sacs jetables ou sous forme de masse plastique sombre.

Pour brasser du thé emballé, vous devez verser un sac d'eau dont la température ne dépasse pas 70 degrés, la boisson sera prête en 3 minutes. La masse de thé doit être infusée dans un bol en céramique préchauffé - mettre un morceau de thé dans un récipient, verser de l'eau chaude, fouetter jusqu'à consistance uniforme.

Comment choisir un bon produit

Un fruit est considéré comme de haute qualité, de couleur vert olive. Dans ce cas, les feuilles de la plante doivent être serrées les unes contre les autres. Cela indique que le fœtus n’a pas eu le temps de mûrir et qu’il convient donc à l’utilisation. Le fruit fleuri ne fait aucun bien pour le corps, de plus, ils sont durs et ont un goût désagréable.

Un autre moyen fiable de choisir un artichaut de qualité est d’apporter le fruit à votre oreille et de le presser légèrement. S'il y a un grincement caractéristique, le produit est frais et comestible.

Comment utiliser le produit

Quelles que soient les propriétés remarquables que cette plante ne possède pas pour obtenir un effet maximal, il ne faut pas en manger souvent. Il suffit de manger des artichauts une fois par semaine sous forme crue ou cuite pour le dîner.

Dispositifs de stockage d'artichauts

Dans la forme brute, l'artichaut doit être stocké dans un réfrigérateur enveloppé dans un sac ou un récipient en plastique. Sinon, la plante absorbera les odeurs environnantes, perdant sa saveur et son arôme uniques.

L'artichaut ne devrait pas durer plus d'une semaine. Si vous souhaitez conserver la fraîcheur du produit un peu plus longtemps, la plante peut être emballée dans un sac en plastique et placée dans le congélateur.

Contre-indications à l'utilisation d'artichaut

L'artichaut n'a pas beaucoup de contre-indications, mais elles existent. Il est déconseillé aux personnes ayant une pression artérielle basse, une maladie de l'estomac ou de l'intestin, une gastrite à faible acidité. En outre, ce produit ne peut pas être utilisé par les jeunes enfants (jusqu’à 12 ans), les femmes en position d’allaitement, les mères qui allaitent, les personnes dont la fonction hépatique est altérée et le blocage des voies biliaires. L'artichaut est contre-indiqué si vous présentez une intolérance individuelle à ce produit ou s'il provoque une réaction allergique.

C'EST INTERESSANT!

1. Aux États-Unis d'Amérique, dans l'État de Californie, il existe depuis de nombreuses années un concours pour le titre «Reine des artichauts». Dans ce concours, beaucoup de femmes ont participé, y compris Marilyn Monroe elle-même et en 1949, elle est devenue la reine des artichauts.
2. Les spécialistes espagnols prévoient d'utiliser bientôt l'artichaut comme source d'électricité. Les gros artichauts conviennent parfaitement au climat du sud-ouest et peuvent être utilisés comme combustible dans deux centrales électriques spécialement conçues. Il est prévu que ces stations traiteront environ 100 000 tonnes d’artichauts par an, fournissant ainsi de l’électricité à 60 000 habitants d’Espagne.
3. À Palerme, dans une petite ville de province, Cheda, fin avril, un festival annuel a lieu en l'honneur de l'artichaut "Sagra del Carciofo". Il y a divers concours, danses, performances d'artistes, expositions d'artistes et tout cela en l'honneur du produit préféré de Cherda. Et aussi ce jour-là, une variété de plats d'artichauts sont dégustés.

En raison de l'excellent goût, d'une variété de recettes et de propriétés curatives étendues, de plus en plus de personnes choisissent l'artichaut comme aliment sain et sain. Ce produit permet non seulement de diversifier le régime alimentaire, mais aussi de conserver la silhouette, mais aussi de gagner en santé et en apparence. Partagez vos commentaires sur les qualités d'artichaut dans les commentaires.

Propriétés thérapeutiques et recettes pour l'utilisation d'extraits d'artichaut dans la médecine traditionnelle

Dans l'article, nous discutons de l'artichaut. Vous apprendrez quelles sont les propriétés utiles de la plante. Nous vous dirons quelle est son utilisation et son nocivité, comment préparer des médicaments à base d'artichaut et envisager quelques recettes culinaires.

Artichaut

L'artichaut est une plante herbacée comestible qui appartient à la famille des Asters (Latin Asteraceae) ou Fleurs Complexes (Latin Compositae). Le nom latin est Cynara. Ce représentant astrologique à long terme est cultivé en tant que culture végétale.

On dirait

Apparence d'artichaut. L'artichaut a une tige dressée pouvant atteindre 2 mètres de longueur.

Les grandes feuilles larges d'en bas sont couvertes de poils blancs. Les plaques de feuilles poreuses sont assemblées en rosettes, situées à la base des racines.

Une grande inflorescence de violet est un bourgeon écailleux, atteignant 7,5 cm de diamètre, les parties de l'inflorescence et les feuilles étant consommées comme légume.

Où il pousse

Cette espèce herbacée se trouve en Amérique du Sud et du Nord, en Australie, en France et en Italie. La terre natale de la plante est le territoire de la Méditerranée.

Fruits et feuilles d'artichaut

Les fruits et les feuilles d'artichaut sont utilisés pour la production de médicaments - décoctions, infusions, jus. Les parties comestibles de la plante sont connues pour leur goût de noisette. Ce composé de composition est très apprécié dans la nutrition diététique, par exemple dans le diabète sucré. Les aliments contenant des artichauts sont riches en vitamines et en micro-éléments.

Composition chimique, valeur calorifique

• acide glycolique;
• le carotène;
• glycosides flavonoïdiques;
• acide ascorbique;
• acides carboxyliques phénoliques;
• la riboflavine;
• acide glycérol;
• la thiamine;
• les polysaccharides;
• microéléments (fer, magnésium, zinc).

Artichaut produit hypocalorique - 100 grammes contient 47 calories.

Propriétés curatives

Les aliments contenant des artichauts normalisent les processus métaboliques dans le corps et réduisent le taux de cholestérol dans le sang. Sur la base de la plante, des médicaments sont produits qui aident à éliminer l'urée, les toxines et les sels de métaux lourds du corps. L'artichaut a longtemps été utilisé comme antidote puissant.

La plante a un effet cholérétique, elle est donc souvent utilisée pour traiter la dyskinésie des voies biliaires. L'artichaut aide avec les maladies du foie, restaure les cellules endommagées. Les préparations à base de ces préparations sont utilisées pendant la période de récupération après les opérations sur le foie et les reins. L'extrait d'artichaut aide à la jaunisse.

L'infusion d'artichaut aide à lutter contre les rhumatismes, l'arthrite. L'agent est utilisé pour frotter les articulations, il a un effet analgésique.

Si vous souffrez de diabète, l'artichaut peut être consommé comme produit diététique pouvant réduire la glycémie.

Les produits à base d'artichauts sont connus pour leur capacité à éliminer les tumeurs et à arrêter le développement des cellules cancéreuses.

Les préparations à base d'artichaut conviennent aux enfants et aux personnes âgées.

Comment collecter

Les inflorescences d'artichaut sont collectées après qu'elles ont commencé à fleurir. Pour recueillir les feuilles commencent dans la période de floraison. Les inflorescences complètement florissantes ont un goût désagréable et ne conviennent pas à la consommation.

Un artichaut mature est coupé avec un couteau à la base même du fruit ou avec une partie de la tige. La plante fraîche est conservée au réfrigérateur pendant un mois.

Séchez la plante sous un auvent, tandis que la matière première est étalée en couche mince et périodiquement inversée. L'artichaut séché est stocké pendant un an dans une pièce ventilée.

Comment postuler

La décoction d'artichaut est utilisée pour traiter les maladies du foie et de la vésicule biliaire. L'agent augmente la régénération des cellules du foie et a un effet cholérétique. Le bouillon peut être utilisé en externe pour le traitement des maladies de la peau - eczéma, psoriasis.

Le jus d'artichaut est utilisé pour traiter les maladies cardiovasculaires. Il est souvent utilisé pour l'athérosclérose.

L'artichaut est utilisé en cuisine. La plante réduit l'acidité du suc gastrique. L'artichaut est utilisé comme produit diététique pour la perte de poids.

L'infusion d'artichaut est utilisée pour renforcer les follicules pileux et stimuler la croissance des cheveux.

Les produits à base d'artichauts aident à gérer les symptômes de la toxémie pendant la grossesse. En outre, ils éliminent efficacement les gonflements, qui apparaissent souvent au cours de cette période.

Bouillon en toxicose

Ingrédients:

1. Feuilles d'artichauts - 50 gr.
2. Eau - 1 litre.

Comment faire cuire: Hacher finement les feuilles d'artichaut, verser de l'eau et des tomates dans un bain d'eau sous le couvercle pendant 10 minutes.

Comment utiliser: Prenez un demi-verre 3-4 fois par jour.

Résultat: le bouillon élimine les symptômes de la toxicose, aide à réduire la charge sur le foie, accélère sa régénération. En outre, le produit guérit l’œdème.

Les produits à base de plantes sont souvent utilisés pour traiter les maladies du foie. L'artichaut est un hépatoprotecteur naturel - il a un effet bénéfique sur la fonction hépatique, accélère la régénération et améliore la capacité de protection de l'organe. Les infusions et les décoctions d'artichauts contribuent à l'élimination des toxines du corps.

Infusion avec hépatite

Ingrédients:

1. Feuilles sèches d'artichaut - 10 gr.
2. Eau - 250 ml

Comment faire cuire: Écraser les feuilles sèches, verser de l'eau bouillante, couvrir et laisser infuser pendant 15-20 minutes. Extrait prêt infusé avant utilisation.

Comment utiliser: Prendre trois fois par jour pendant une demi-heure avant les repas pour 100 ml de perfusion.

Résultat: il aide à éliminer le processus inflammatoire du foie et a un effet analgésique. La prise régulière de perfusion renforce la fonction du foie, augmente la capacité de régénération.

L'artichaut a une autre propriété utile - décompose l'alcool dans le sang. La consommation de jus ou d'extrait d'artichaut provoque une aversion pour l'alcool, de sorte qu'il est souvent utilisé non seulement pour restaurer la fonction hépatique après une intoxication à l'alcool, mais aussi pour lutter contre l'alcoolisme.

Remède à l'alcoolisme

Ingrédients:

1. Artichaut - 200 gr.
2. Huile essentielle de fenouil - 2 gouttes.

Comment faire cuire: Passez l'artichaut à travers le presse-agrumes. Le jus résultant est combiné avec l'huile essentielle et le mélange.

Comment utiliser: Prenez le liquide résultant 50 ml avant de manger.

Résultat: la prise régulière du médicament aide à éviter l’alcool - le dégoût est produit. Le jus rétablit la fonction hépatique et améliore la capacité de régénération. Prendre des médicaments en état d'ébriété produit un effet qui donne à réfléchir.

Puisque l'artichaut est considéré comme un produit alimentaire, il est souvent utilisé pour perdre du poids. La plante à faible teneur en calories est utilisée pour la cuisson des plats principaux, des collations et des boissons. L'artichaut accélère le métabolisme et élimine les toxines du corps, améliore la digestion et soulage le corps de l'excès de liquide.

Boisson de perte de poids

Ingrédients:

1. Ananas - 50 gr.
2. Artichaut - 1 pc
3. Eau - 200 ml.
4. Jus de citron - 15 ml
5. Noix d'amande - 4 pièces

Comment faire cuire: Faire bouillir l'artichaut dans un verre d'eau jusqu'à ce que doux, refroidir avec de l'eau. Mélanger et broyer tous les ingrédients dans le mélangeur.

Comment utiliser: Prenez le verre reçu le matin à jeun.

Résultat: Le produit aide à nettoyer le corps, aide à brûler les graisses. Ce cocktail utile accélère le métabolisme.

L'artichaut clive efficacement les plaques de cholestérol, nettoie les parois des vaisseaux sanguins et réduit le taux de cholestérol dans le sang. Grâce à un groupe de chercheurs anglais, on a constaté que la consommation quotidienne d’artichauts permet de réduire le taux de cholestérol de plus de 10%.

Thé de cholestérol

Ingrédients:

1. Racines d'artichauts - 1 cuillère à café.
2. Eau 250 ml

Comment faire cuire: Verser les racines sèches d'artichauts bouillis, couvrir et laisser reposer environ une demi-heure. Vous pouvez insister dans une théière ou un thermos. Infusion d'extrait prêt.

Comment utiliser: Peu à peu, pendant la journée, prenez 1-2 cuillères à soupe. Un verre de thé devrait être bu en une journée.

Résultat: le produit réduit efficacement le taux de cholestérol dans le sang et nettoie le corps des produits de la décomposition.

En savoir plus sur l'utilisation thérapeutique des artichauts dans la vidéo suivante:

Artichaut en cuisine

Pour manger, utilisez des inflorescences non ouvertes d'artichaut. Ils sont utilisés pour servir, cuire des collations et des plats principaux. Le plat le plus célèbre avec sa participation est peut-être le risotto. L'artichaut a le goût d'une noix avec des notes légèrement acides.

La cuisson des artichauts est nécessaire dans l'émail ou la verrerie, car au contact du métal, la plante devient noire. Afin de prolonger la durée de conservation de la plante, il faut la conserver dans de l'eau acide, par exemple avec du jus de citron ou du vinaigre.

La plante contient de la cinarine, qui supprime les papilles gustatives. La plante est combinée avec de la viande, du poulet, du poisson, des légumes, des œufs et du fromage. Considérez les recettes avec des artichauts.

Tortilla aux artichauts

Description de la recette: Une recette simple pour une collation inhabituelle. Le plat peut être servi chaud et froid.

Vous aurez besoin de:

• artichauts - 200 g;
• eau - 1 litre;
• oeufs - 4 pièces;
• sel - 1 pincée;
• poivre - 1 pincée;
• huile végétale - 2 cuillères à soupe.

Comment cuisiner:

1. Faire bouillir les artichauts dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.
2. Battez les œufs à la fourchette, salez.
3. Couper les artichauts en fines lamelles et les faire revenir sur de l'huile végétale.
4. Verser le mélange d'œufs dans les artichauts et répartir uniformément dans une poêle.
5. Couvrir et laisser mijoter pendant 3 à 5 minutes.
6. Retourner les tortillas et les faire frire pendant quelques minutes.

Teneur en calories: Teneur en calories par 100 gr. produit 38 Kcal.

Salade d'artichauts

Description de la recette: Le pois chiche, qui fait partie de la salade, rend le plat complet et les artichauts marinés ajoutent des épices. La salade convient comme plat quotidien et pour décorer une table de fête.

Vous aurez besoin de:

• pois chiche - 100 g;
• artichauts marinés - 3 pièces;
• tomates cerises - 6 pièces;
• Parmesan - 15 g;
• persil - 1 bouquet;
• échalotes - 1 pièce;
• citron - ¼ de pièce;
• vinaigre - 1 cuillère à soupe;
• huile d'olive - 3 cuillères à soupe.

Comment cuisiner:

1. Trempez-vous pour une nuit de pois chiches, le matin faites bouillir jusqu'à cuisson complète.
2. Extrayez le jus de citron.
3. Échalez les échalotes émincées, versez le jus de citron et le vinaigre.
4. Couper les artichauts en gros morceaux.
5. Hacher le persil et couper les tomates en 4 morceaux.
6. Combiner les pois chiches, les artichauts, les légumes verts, les oignons et les tomates.
7. Assaisonnez la salade avec de l'huile, remuez.

Teneur en calories: Teneur en calories par 100 gr. produit 144 Kcal.

Artichauts farcis

Description de la recette: Ce plat de fête deviendra un ornement de n'importe quelle table. Pour cette recette, il est préférable de choisir des fruits gros et denses. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu d'ail.

Vous aurez besoin de:

• artichauts - 4 pièces;
• paprika - ½ cuillère à café;
• citron - ½ pièces
• ampoule - ½ pièces
• Parmesan - 20 g;
• noix de pin - 50 g;
• sel - 1 pincée;
• poivre - 1 pincée;
• eau 200 ml.

Comment cuisiner:

1. Coupez le haut de l'artichaut, retirez les parties intérieures.
2. Couper les oignons finement et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Ajoutez les pignons dans la poêle pendant quelques minutes jusqu'à ce que l'oignon soit prêt.
4. Mélanger le parmesan, les épices, le citron et les noix.
5. Farcir les artichauts avec le mélange reçu.
6. Ajouter la moitié du jus de citron dans l'eau.
7. Mettez les artichauts dans une casserole, ajoutez de l'eau citronnée et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes sous le couvercle.

Teneur en calories: Teneur en calories par 100 gr. produit 74 Kcal.

Une autre façon de cuisiner un artichaut, voir la vidéo suivante:

Extrait d'artichaut (extrait d'artichaut)

Un produit pharmaceutique populaire à base d'artichaut est son extrait. Ils libèrent le produit sous forme de comprimés ou de capsules. Parfois, vous pouvez trouver un extrait d'artichauts sous forme de substance résineuse noire. La patrie de ce remède est le Vietnam.

L'extraction de l'artichaut ne peut pas être faite à la maison, car elle nécessite des conditions thermiques strictes et une technologie de production spéciale. Si elles sont cassées, le produit fini n'aura pas de propriétés médicinales précieuses.

L'extrait d'artichaut a le même effet sur le corps qu'une matière première végétale ou médicinale fraîche. La seule différence est que cet outil est concentré et a un effet plus fort. Avant de recevoir des extraits d'artichauts, consulter un spécialiste.

L'instruction d'utilisation contient les recommandations suivantes:

• Avant utilisation, dissoudre dans l'eau chaude.
• Prenez l'extrait 30 minutes avant de manger.
• Dilué dans l'eau, conserver au réfrigérateur pendant 24 heures.

Contre-indications

Les produits à base d'artichauts ou une plante fraîche doivent être utilisés avec prudence:

• avec une faible acidité du suc gastrique;
• avec hypertension.

L'utilisation de fruits frais pendant la phase aiguë des maladies du foie et de la vésicule biliaire est interdite. Ne pas recommander de manger des artichauts en grande quantité pour les enfants de moins de 12 ans, les femmes enceintes et allaitantes.

Classification

La famille des asters (Latin Asteraceae), à ​​laquelle appartient la plante, réunit environ 33 000 espèces. L'artichaut appartient à l'ordre Astrologique (Latin Astérales), la classe Dicotylédones (Latin Dicotyledones), la branche florale (Latin Magnoliophyta).

Variétés

Le genre Artichaut se compose de 10 espèces de plantes. Les plus célèbres sont:

• Artichaut espagnol;
• Squat d'artichaut;
• Artichaut piquant;
• Artichaut roman;
• Artichaut de Chioggia.

Infographie d'artichaut

Photo d'artichaut, ses propriétés utiles et son application

Ce qu'il faut retenir

1. Les produits à base d'artichauts sont des hépatoprotecteurs naturels.
2. Avec l'artichaut, vous pouvez perdre du poids, soulager les fringales d'alcool et rétablir la fonction hépatique.
3. L'artichaut fait des préparations pharmaceutiques, des infusions et des décoctions maison.
4. Ce légume est souvent utilisé en cuisine pour la cuisson des plats principaux et des collations.

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