Acide ascorbique

Acide ascorbique. Acide ascorbique (vitamine C), C6H8O6, vitamine hydrosoluble. Il est synthétisé par les plantes (à partir du galactose), les animaux (à partir du glucose), sauf les humains et les primates et certains autres animaux qui reçoivent de l'acide ascorbique avec de la nourriture. Le rôle biologique de l'acide ascorbique est associé à l'implication de la respiration cellulaire dans les processus d'oxydoréduction. Affecte diverses fonctions du corps: la perméabilité des capillaires, la croissance et le développement du tissu osseux, augmente la résistance immunobiologique aux effets indésirables, stimule la production d'hormones surrénales, favorise la régénération. Le manque d'acide ascorbique dans l'alimentation humaine réduit la résistance aux maladies, provoque le scorbut ou le scorbut (ulcère dans la bouche).

Photo 27 de la présentation "Vitamines" pour des cours de chimie sur "Chimie dans la vie"

Dimensions: 720 x 540 pixels, format: jpg. Pour télécharger une image gratuite pour le cours de chimie, cliquez sur l'image avec le bouton droit de la souris et cliquez sur "Enregistrer l'image sous". ". Pour afficher des images dans la classe, vous pouvez également télécharger gratuitement la présentation "Vitamins.ppt" avec toutes les images de l'archive zip. La taille de l'archive est de 91 Ko.

Chimie dans la vie

"Glucose dans le sang" - Feedback. Dans le langage de la cybernétique, la sortie du système détermine ses entrées. Régulation de la glycémie chez les mammifères. Classification des problèmes de recherche. Développement du modèle de système. Formulation du problème de recherche. Formalisation du problème. Les principales étapes de l'étude. L'essence des systèmes de contrôle du corps.

"Production de sucre" - Traitement de la solution avec du monoxyde de carbone. Dates de l'histoire Photo début du XIX siècle. Laboratoire de chimie au manoir. Broyer la betterave à sucre en copeaux et extraire le saccharose avec de l'eau. Traitement de la solution avec du lait de chaux. La façade principale du manoir. Nettoyage de sucre supplémentaire. Production de sucre Le processus d'isolement du saccharose de la betterave à sucre.

"Production d'éthylène" - Préparation et propriétés de l'éthylène. Connaissance des règles de sécurité. Les principales études scientifiques de Wagner sont consacrées à la synthèse organique. Wagner Yegor Yegorovich (9.XII.1849 - 27.XI.1903) est un chimiste organique russe. Pourquoi l'éthylène décolore-t-il facilement l'eau de brome et une solution de permanganate de potassium? En 1876-1882, Wagner était assistant de laboratoire chez NA Menshutkin à l'Université de Saint-Pétersbourg.

Glucides - Glucides Сn (Н2О) m. Glucose, fructose. Fermentation lactique. La transformation du glucose dans le corps. Les glucides sont les substances organiques les plus universelles et les plus communes sur Terre. La photosynthèse est un processus dans lequel les glucides sont formés. Le glucose est le sucre de raisin. N moles de monosaccharides. Le tautomérie est l'existence d'une substance sous la forme de plusieurs formes en équilibre.

"Molécule de benzène" - Modèle à l'échelle de la molécule de benzène. La densité de la vapeur de benzène par air est de 2,69. Etude de la composition et de la structure de la molécule de benzène. Elucidation des propriétés physiques du benzène. Si vous mettez le feu à 3,9 g de benzène, 13,2 g de dioxyde de carbone et 2,7 g d'eau seront libérés. Détermination de la formule benzénique. Le benzène ne décolore pas l'eau bromée et la solution de KMnO4.

"Propriétés chimiques de l'aniline" - Une fois oxydé dans l'air, il devient brun clair. Le principal domaine d'application de l'aniline est la synthèse de colorants et de médicaments. Légèrement plus lourd que l'eau, légèrement soluble dans l'eau. Informations générales sur la structure. Recevoir. Aniline. Le point d'ébullition est de 174 ° C. L'aniline est un liquide huileux incolore.

Total dans le sujet "Chimie dans la vie" 25 présentations

Vitamine C (acide ascorbique). Description, sources et fonctions de la vitamine C

Bons moments de la journée, chers visiteurs du projet "Welcome There!", Section "Médecine"!

Je suis heureux de présenter à votre attention le prochain article sur les vitamines, à savoir - sur la vitamine C.

Cette vitamine est remarquable en ce qu'elle soutient notre système immunitaire (fonction de défense du corps) de diverses maladies comme le rhume, la grippe, maux de gorge et d'autres infections virales et bactériennes qui avec le début de l'hiver commencent à peine beaucoup de gens. Bien sûr, ce n'est pas la seule fonction de la vitamine C. Mais tout est en ordre. Donc...

La vitamine C, également appelée «acide ascorbique» (Latin Acidum ascorbinicum), est l'une des principales vitamines hydrosolubles de l'alimentation humaine, nécessaire au fonctionnement normal du tissu conjonctif et du tissu osseux. Effectue des fonctions biologiques du réducteur et de la coenzyme de certains processus métaboliques. La vitamine C favorise la formation d'acide désoxyribonucléique (ADN). Un antioxydant puissant. Composé organique lié au glucose.

L'acide ascorbique est une poudre cristalline blanche de goût amer. Facilement soluble dans l'eau, soluble dans l'alcool.

Dans la nature, la vitamine C est présente dans de nombreux fruits et légumes.

ICD-10: A48.3, B99, D68.9, D84.9, E27.4, E46, E54, J00, J01, J02, J03, J04, J05, J06,.......... J11., J18., J96., K73., L98.4, M15. M16., M17. M18., M19., M84.1, N93., O14.9, R04.0, R04.8, R53., R58., T14.1, T14.2, Z29.1, Z54.

CAS: 50-81-7

Le nom systématique de l'acide ascorbique: acide gamma-lactone 2,3-déhydro-L-gulonique

Formule chimique de l'acide ascorbique: C_6èmeH_8èmeO_6ème

La vitamine C dans l'histoire

Pour la première fois sous une forme pure de vitamine C a été isolé en 1928, et en 1932 il a été prouvé qu'il est l'absence d'acide ascorbique dans l'alimentation humaine provoque le scorbut, à partir de laquelle, selon certaines données de 200 ans, 1600-1800, est mort d'environ 1 million de personnes !!

Dans certains cas, les pharmaciens épinglés aux attentes élevées de vitamine C principalement fondées non sur des preuves expérimentales de l'efficacité clinique du médicament, ainsi que sur les hypothèses théoriques en premier lieu - l'action antiradicalaire possible d'acide ascorbique.

En 1970, Linus Pauling a publié un article dans les rapports de l'Académie nationale des Etats-Unis intitulé "Evolution et nécessité de l'acide ascorbique", dans lequel il met en avant la nécessité de doses élevées de vitamine C, suggérant qu'elles sont optimales pour la santé. Pauling est arrivé à cette conclusion par un raisonnement théorique fondé sur la littérature dont il disposait à l’époque. Pauling a supposé que de fortes doses de vitamine C sont capables de protéger une personne contre de nombreuses maladies, en particulier le virus (ARVI, grippe) et le cancer. La vitamine C est également nécessaire pour former des fibres de collagène, afin de protéger les tissus du corps contre les radicaux libres. Pauling a suggéré d'augmenter la dose quotidienne de vitamine C 100-200 fois. Il a lui-même signalé qu’avec sa femme, il avait établi une norme quotidienne de 10 grammes pour la vitamine C.

Actuellement, l'avis de l'efficacité des faibles doses (jusqu'à 1000 mg) de vitamine C pour le rhume n'est toujours pas confirmé et les expériences avec un dosage de plus de 2000 mg / jour (selon la théorie de Pauling) n'ont pas été réalisées. D'autre part, des doses d'acide ascorbique, qui dépassent de manière significative les besoins, peuvent entraîner certains troubles physiologiques également non prouvés.

En 1996, la Norvège a adopté une loi interdisant la vente de capsules contenant plus de 250 mg d'acide ascorbique. La Norvège a suivi en 1997 en Allemagne. Les lois restrictives interdisaient la publicité des vitamines en tant que médicaments curatifs contre certaines maladies, si aucune série d'essais cliniques n'était nécessaire pour ces médicaments. Ces lois, en l'occurrence, ont affecté les intérêts de nombreuses entreprises alimentaires et pharmacologiques. Étant donné que les vitamines étaient classées dans l'Union européenne en tant que produits alimentaires, aucun essai clinique n'était nécessaire pour commencer.

En 2005, la Cour européenne de justice a décidé de limiter la dose de médicament de la vitamine C dans l'UE depuis le 1er Août, 2005 de modifier la formulation des recommandations (le mot « guérir », « guéri », « prolonger », et ainsi de suite. N. remplacé par « contribue au maintien », "Protège").

Pauling a fait l'espoir pour l'activation des forces de protection à l'aide de la vitamine C, des traitements pour le cancer, n'a trouvé aucune confirmation explicite. De plus, il a été prouvé qu'avec la radiothérapie, l'utilisation de l'acide ascorbique entraîne une résistance accrue des cellules tumorales. Des études menées par Mark Levin, dans lequel la vitamine C a été injectée par voie intraveineuse à une dose de 4 grammes par kilogramme de poids corporel par jour et prouvé les effets anti-cancer de la vitamine C pour environ 75% des cellules cancéreuses sans affecter les cellules saines. Dans le même temps, la croissance tumorale a ralenti de 41-53%.

Fonctions de la vitamine C

Je tiens à noter à l’avance qu’il ya tellement de fonctions pour la vitamine C (acide ascorbique) que je ne les énumérerai probablement pas toutes dans cet article, mais si vous, chers lecteurs, avez envie de compléter cet article, écrivez. Merci d'avance!

Le rôle de la vitamine C dans la vie humaine?

Comme nous l’avons déjà constaté, la vitamine C est un puissant antioxydant. Il renforce le système immunitaire humain et le protège également des virus et des bactéries. A un effet anti-inflammatoire et anti-allergique. La vitamine C accélère le processus de cicatrisation. Influe sur la synthèse d'un certain nombre d'hormones, y compris anti-stress, régule l'hématopoïèse et normalise la perméabilité capillaire, impliqués dans la synthèse des protéines du collagène, ce qui est nécessaire pour la croissance des cellules du tissu, des os et des organismes de cartilage détoxifie (cuivre, plomb et mercure) à partir du corps, régule le métabolisme. Améliore la sécrétion de bile. Il restaure la fonction exocrine du pancréas et la fonction endocrine du pancréas.

La vitamine C est connue depuis longtemps comme un médicament pour les patients atteints de scorbut. Selon les dernières données, l'acide ascorbique a des propriétés anticancéreuses, réduit l'intoxication de l'organisme chez les alcooliques et les toxicomanes et ralentit même le processus de vieillissement.

La vitamine C est utilisée comme agent de restauration pour diverses maladies et, à titre prophylactique, en cas de consommation insuffisante de nourriture, par exemple en hiver et au printemps. Réduit le besoin en vitamines B1, B2, B9, A, E et en acide pantothénique. Il est également introduit en cas d'intoxication au monoxyde de carbone.

Il existe des données montrant le rôle préventif de la vitamine C dans le cancer du côlon, de l'œsophage, de la vessie et de l'endomètre.

L'acide ascorbique et ses sels de sodium (ascorbate de sodium), de calcium et de potassium sont utilisés dans l'industrie alimentaire comme antioxydants E300-E305, ce qui empêche l'oxydation du produit.

Aux doses, plus de 500 mg contribuent au développement du kartzol.

Il est nécessaire pour les femmes enceintes de développer correctement le cerveau de l'enfant.

Vitamine C contre le stress. Pendant le stress dans le corps, il y a une production intensive d'hormones, par exemple du cortisol et de l'adrénaline. La vitamine C participe à la biosynthèse et à la transformation de ces hormones. De plus, la prise d'acide ascorbique augmente la quantité d'adrénaline dans le sang - elle protège l'adrénaline de l'oxydation. Par conséquent, la vitamine C est particulièrement nécessaire pour surmonter plus facilement le stress.

En outre, il s’agit d’un adaptogène remarquable: il protège contre le développement des névroses dites de désadaptation dues à une journée de lumière trop courte, par exemple aux latitudes nordiques. Grâce à ses propriétés adaptogènes, il accélère le processus d'acclimatation pour les vols long-courriers.

La vitamine C joue également un rôle dans la stabilisation de la psyché. Dans notre santé mentale La vitamine C stimule la production d'hormones, neiropeptidov et, surtout, neirotransmitterov (irritants nerveux), à travers lequel passaient toutes nos sensations. Tout comme les cellules saines du corps sont toujours jeunes, les sensations avec une structure hormonale saine sont presque toujours positives. Il doit être considéré comme la norme, que se réveiller le matin, une personne doit répondre à la nouvelle journée de joie, comme cela se produit chez les animaux. Dans ce cas, les hormones et les neurotransmetteurs fonctionnent normalement. Si une personne se lève le matin du lit malheureux, déprimé, plein de pensées sombres, alors quelque chose ne va pas avec la biochimie du système nerveux. Cela ne devrait pas être. Important, et peut-être le rôle principal dans la formation de l'élévation de l'humeur de la personne qui joue la vitamine C. Il est particulièrement dans le besoin, surtout, les gens qui, à cause d'un manque d'amour dans les premiers jours et les semaines de vie étaient biochimiquement incorrect « programmé », ainsi que ceux qui ressent constamment la pression de l'extérieur et éprouve peu d'amour et de soins.

La vitamine C dans notre corps a une autre tâche auxiliaire importante. Il renforce le tissu conjonctif, lisse les parois des vaisseaux, allant des veines épaisses aux capillaires microscopiques. La vitamine C aide avec les varices et les hémorroïdes, élimine les rides et les rides.

La vitamine C est une gencive saine et des dents solides. Des doses plus élevées de vitamine C en peu de temps peut éliminer des saignements des gencives, car il est capable de seulement une demi-heure pour renforcer les innombrables petits vaisseaux dans les tissus gingivaux. Certains biochimistes américains, au lieu de se brosser les dents, mangent du citron deux fois par jour. Ils ont des dents absolument propres et une haleine fraîche grâce aux moyens auto-nettoyants de la bouche, y compris la salive. La vitamine C tue les bactéries qui causent la carie dentaire. "C'est plus sain que de gratter vos gencives avec une brosse à dents trois fois par jour", déclarent des biochimistes de pointe. Comme preuve, ils citent trouvé pendant les mâchoires de fouilles archéologiques qui ont vécu 5 ou même 10 il y a mille ans, où toutes les dents sont en bonne santé, bien qu'à ce moment-là il n'y avait pas de dentifrice, aucun dentiste.

La vitamine C stabilise le poids corporel. il participe à la synthèse de la carnitine à partir de l'acide aminé lysine. Ceci est d'une importance primordiale pour toutes les personnes obèses, c'est-à-dire pour être plus précis, aide à éliminer les kilos en trop. La carnitine (vitamine B11) est une sorte de taxi qui capture les molécules de graisse dans le sang et les distribue aux cellules pour l'oxydation et la production d'énergie. Puisque c'est la vitamine C qui produit les hormones de stress qui transforment les graisses en une forme assimilée, plus que quiconque se soucie de l'harmonie de notre silhouette. Il est curieux que les animaux dans la nature avec l'aide de la vitamine C maintiennent un poids stable jusqu'à la mort.

Cette vitamine a également d'autres fonctions dans l'organisme. Il libère le fer des parois de l'intestin et de la bile et le délivre à la circulation sanguine pour saturer les cellules en oxygène. Étant donné que c'est l'acide ascorbique qui produit les hormones de stress qui convertissent les graisses en une forme assimilée, plus que quiconque se soucie de l'harmonie de notre silhouette et de la beauté en général.

Besoin quotidien en vitamine C

Le besoin humain quotidien en vitamine C dépend d'un certain nombre de raisons: l'âge, le sexe, le travail effectué, l'état de grossesse ou de lactation, les conditions climatiques, les mauvaises habitudes.

- Les maladies, les stress, la fièvre et l'exposition à des effets toxiques (tels que la fumée de cigarette) augmentent le besoin de vitamine C.

- Dans un climat chaud et dans l'extrême nord, les besoins en vitamine C augmentent de 30 à 50%.

- Un jeune organisme absorbe mieux la vitamine C que les personnes âgées, de sorte que le besoin de vitamine C augmente légèrement chez les personnes âgées.

- Il est prouvé que les contraceptifs (contraceptifs oraux) réduisent le taux de vitamine C dans le sang et augmentent les besoins quotidiens.

Le besoin physiologique moyen pondéré est de 60 à 100 mg par jour. La dose thérapeutique habituelle est de 500-1500 mg par jour.

Besoin quotidien recommandé en vitamine C:

Vitamine c

Le nom international est Vitamine C, acide L-ascorbique, acide ascorbique.

Description générale

Cette substance est nécessaire à la synthèse du collagène et d'un composant important des tissus conjonctifs, des cellules sanguines, des tendons, des ligaments, du cartilage, des gencives, de la peau, des dents et des os. Un composant important dans le métabolisme du cholestérol. Antioxydant très efficace, gage de bonne humeur, immunité saine, force et énergie.

Cette vitamine hydrosoluble, qui se trouve naturellement dans de nombreux aliments, peut leur être ajoutée par synthèse ou utilisée comme complément alimentaire. Les gens, contrairement à de nombreux animaux, ne sont pas en mesure de produire de la vitamine C de manière indépendante, ce qui en fait un composant essentiel de l'alimentation [1, 2].

Histoire

L'importance de la vitamine C a été scientifiquement reconnue après des siècles d'échecs et de maladies mortelles. Le scorbut (une maladie associée à un manque de vitamine C) hante l’humanité depuis des siècles, jusqu’à ce que des tentatives soient faites pour le guérir. Les patients ont souvent présenté des symptômes tels qu'une éruption cutanée, un relâchement des gencives, des saignements multiples, une pâleur, une dépression et une paralysie partielle.

• 400 g. Hippocrate a d'abord décrit les symptômes du scorbut.
• L'hiver de 1556 - une épidémie de maladie a balayé l'Europe. Peu de gens savaient que l'épidémie était due à une pénurie de fruits et de légumes durant ces mois d'hiver. Malgré le fait qu’il s’agisse de l’une des premières épidémies de scorbut notées, peu de recherches ont été menées pour guérir cette maladie. Jacques Cartier, un chercheur bien connu, a constaté avec curiosité que ses marins, qui mangeaient des oranges, des citrons verts et des baies, n'avaient pas le scorbut et ceux qui avaient la maladie guérie.
• En 1747, le médecin britannique James Lind établit pour la première fois qu’il existe un lien certain entre le régime alimentaire et l’incidence du scorbut. Pour prouver son point de vue, il a présenté le jus de citron à ceux à qui le diagnostic avait été posé. Après plusieurs doses, les patients ont guéri.
• En 1907, des études ont montré que le scorbut infectait les cobayes (l’un des rares animaux pouvant attraper la maladie), plusieurs doses de vitamine C les aidant à se rétablir complètement.
• En 1917, une étude biologique a été menée pour identifier les propriétés antiscorbutiques des aliments.
• En 1930, Albert Szent-Györgyi démontré que l'acide hyaluronique, qu'il extrait de surrénale porcine en 1928 année, a une structure identique à la vitamine C qu'il a pu obtenir de grandes quantités de piment doux.
• En 1932, dans leurs études indépendantes, Hevort et King établissent la composition chimique de la vitamine C.
• En 1933, la première tentative réussie de synthèse de l'acide ascorbique, identique à la vitamine C naturelle, constitue la première étape de la production industrielle de vitamines depuis 1935.
• En 1937, Hevort et St. Gyorgy ont reçu le prix Nobel pour les résultats de leurs recherches sur la vitamine C.
• Depuis 1989, la dose recommandée de vitamine C a été établie par jour et il suffit aujourd'hui de vaincre complètement le scorbut [3, 4].

Aliments riches en vitamine C

Une présence approximative de 100 g de produit

Besoin quotidien de vitamine C

En 2013, le Comité scientifique européen sur la nutrition a déclaré que l'apport statistique moyen pour l'apport en vitamine C est de 90 mg / jour pour les hommes et de 80 mg / jour pour les femmes. Une quantité idéale pour la plupart des gens a été trouvée à environ 110 mg / jour pour les hommes et à 95 mg / jour pour les femmes. Selon le groupe d’experts, ces taux étaient suffisants pour équilibrer la perte métabolique de vitamine C et maintenir les concentrations plasmatiques d’ascorbate dans le plasma à environ 50 μmol / l.

apport recommandé pour les fumeurs est de 35 mg / jour supérieur à celui des non-fumeurs, car ils sont exposés à un stress oxydatif accru des toxines dans la fumée de cigarette et ont généralement des niveaux beaucoup plus faibles de vitamine C dans le sang.

Le besoin de vitamine C augmente:

Un manque de vitamine C peut survenir lorsqu’on prend une dose inférieure à la dose recommandée, mais insuffisante pour provoquer un déficit complet (environ 10 mg / jour). Les groupes de population suivants sont plus susceptibles que les autres de recevoir des quantités insuffisantes de vitamine C:

• fumeurs (actifs et passifs);
• les nourrissons qui utilisent du lait maternel pasteurisé ou bouilli;
• personnes avec une alimentation limitée, sans compter un nombre suffisant de fruits et de légumes;
• les personnes souffrant de malabsorption intestinale sévère, de cachexie, de certains types de cancer, d'insuffisance rénale dans l'hémodialyse chronique;
• les personnes qui sont dans un environnement pollué;
• à la guérison des plaies;
• lors de la prise de contraceptifs oraux.

Le besoin de vitamine C augmente également avec le stress sévère, le manque de sommeil, les antirétroviraux et la grippe, l'anémie, les maladies cardiovasculaires [12].

Propriétés physiques et chimiques

La formule empirique de la vitamine C est C_6èmeP_8èmeÀ propos de_6ème. C'est une poudre cristalline, de couleur blanche ou légèrement jaune, pratiquement inodore et très acide au goût. Le point de fusion est de 190 degrés Celsius. Les composants actifs de la vitamine sont généralement détruits lors du traitement thermique des produits, notamment en présence de traces de métaux tels que le cuivre. La vitamine C peut être considérée comme la plus instable de toutes les vitamines hydrosolubles, mais elle peut néanmoins résister au gel. Facilement soluble dans l'eau et le méthanol, il s'oxyde facilement, surtout en présence d'ions de métaux lourds (cuivre, fer, etc.). Au contact de l'air et de la lumière, il s'assombrit progressivement. En l'absence d'oxygène, il peut supporter des températures allant jusqu'à 100 ° C [9-11].

Les vitamines hydrosolubles, parmi lesquelles la vitamine C, se dissolvent dans l'eau et ne se déposent pas dans l'organisme. Ils sont excrétés dans l'urine, nous avons donc besoin d'un apport constant de la vitamine de l'extérieur. Les vitamines hydrosolubles se décomposent facilement lors du stockage ou de la préparation des aliments. Un stockage et une utilisation appropriés peuvent réduire la perte de vitamine C. Par exemple, le lait et les céréales doivent être stockés dans un endroit sombre et l'eau dans laquelle les légumes peuvent être cuits peut servir de base à la soupe [12].

Propriétés utiles de la vitamine C

Comme la plupart des autres microéléments, la vitamine C a plusieurs fonctions. C'est un puissant antioxydant et cofacteur pour plusieurs réactions importantes. Il joue un rôle important dans la formation du collagène - une substance qui constitue la plupart de nos articulations et de notre peau. Parce que le corps ne peut pas se réparer sans collagène, la cicatrisation dépend d'une quantité suffisante de vitamine C, raison pour laquelle l'un des symptômes du scorbut est la présence de plaies ouvertes non cicatrisantes. La vitamine C aide également le corps à absorber et à utiliser le fer (ce qui explique pourquoi l'anémie peut être un symptôme du scorbut, même chez les personnes consommant suffisamment de fer).

En plus de ces avantages, la vitamine C est un antihistaminique: elle bloque la libération du neurotransmetteur d'histamine, qui provoque un gonflement et une inflammation lors d'une réaction allergique. C'est pourquoi le scorbut s'accompagne généralement d'une éruption cutanée, et aussi pourquoi une quantité suffisante de vitamine C aide à soulager les réactions allergiques [14].

La vitamine C est également associée à certaines maladies non infectieuses, telles que les maladies cardiovasculaires, le cancer et même la maladie d'Alzheimer. Dans les études, un lien a été trouvé entre la vitamine C et le risque de maladie cardiovasculaire. Plusieurs méta-analyses d'essais cliniques sur la vitamine C ont montré une amélioration de la fonction endothéliale et de la pression artérielle. Une teneur élevée en vitamine C dans le sang réduit le risque d'AVC de 42%.

Récemment, la médecine s’est intéressée aux avantages possibles de la vitamine C par voie intraveineuse pour maintenir la qualité de vie des patients recevant une chimiothérapie. La réduction du taux de vitamine C dans les tissus oculaires était associée à un risque accru de cataracte, qui est le plus souvent affecté par les personnes âgées. De plus, il existe des données indiquant que les personnes qui consomment suffisamment de vitamine C ont moins de risques de développer de l'arthrite et de l'ostéoporose. La vitamine C a également une activité élevée contre l'empoisonnement au plomb, empêchant vraisemblablement son absorption dans l'intestin et aidant à l'excréter dans l'urine [16, 38].

Le Comité scientifique européen sur la nutrition, qui fournit des avis scientifiques aux décideurs, a confirmé une amélioration significative de l'état de santé des personnes qui prenaient de la vitamine C. L'acide ascorbique contribue à:

• protection des composants cellulaires contre l'oxydation;
• la formation normale de collagène et le fonctionnement des cellules sanguines, de la peau, des os, du cartilage, des gencives et des dents;
• Amélioration de l'absorption du fer à partir de sources végétales;
• fonctionnement normal du système immunitaire
• métabolisme énergivore normal;
• le maintien du fonctionnement normal du système immunitaire pendant et après un effort physique intense;
• la régénération de la forme simplifiée de la vitamine E;
• état psychologique normal;
• réduire la fatigue et la fatigue.

expériences pharmacocinétiques ont montré que la concentration de vitamine C dans le plasma est contrôlé par trois mécanismes principaux: l'absorption intestinale, le transport, le tissu et la réabsorption dans le rein. En réponse à l'augmentation des doses orales de la concentration en vitamine C de la vitamine C dans le plasma augmenté de façon spectaculaire à des doses de 30 à 100 mg / jour et atteint la concentration d'équilibre (60 à 80 mol / L) à des doses allant de 200 à 400 mg / jour, le jour de jeunes en bonne santé les gens L'efficacité absolue de l'absorption est observée avec la prise orale de vitamine C à des doses allant jusqu'à 200 mg à la fois. Lorsque le taux d'acide ascorbique dans le plasma atteint la saturation, la vitamine C supplémentaire est principalement excrétée dans l'urine. Il est à noter que l'administration intraveineuse de la vitamine C contourne l'absorption dans l'intestin de contrôle de sorte que le plasma peut atteindre des concentrations très élevées d'acide ascorbique; avec le temps, l'excrétion rénale rétablit les taux plasmatiques de base de vitamine C.

Vitamine C pour le rhume

La vitamine C joue un rôle important pour le système immunitaire, qui est activé lorsque le corps entre en collision avec des infections. La recherche a montré que l'utilisation prophylactique d'additifs dans une quantité de vitamine C ≥200 mg a significativement diminué la durée des épisodes de rhume: environ 14% des enfants durée des symptômes du rhume a été réduite, alors que chez les adultes, il est diminué de 8%. De plus, l'étude dans le groupe des coureurs de marathon, les skieurs et les soldats qui sont en formation dans l'Arctique, a montré que les doses de la vitamine de 250 mg / jour à environ 1 g / jour réduit l'incidence des rhumes de 50%. La plupart des études préventives ont utilisé une dose de 1 g / jour. Lorsque le traitement a commencé avec l'apparition des symptômes, l'ajout de vitamine C n'a pas réduit la durée ou la gravité de la maladie, même à des doses de 1 à 4 g / jour [38].

Comment est l'absorption de la vitamine C

Puisque le corps humain est incapable de synthétiser la vitamine C, nous devons l'inclure dans notre alimentation quotidienne. La vitamine C alimentaire sous forme réduite d'acide ascorbique est absorbée par les tissus intestinaux, par l'intestin grêle, par transport actif et par diffusion passive au moyen des porte-cellules 1 et 2 de la TCSV.

La vitamine C n'a pas besoin d'être digérée avant d'être absorbée. Idéalement, environ 80 à 90% de la vitamine C consommée est absorbée par l'intestin. Cependant, la capacité d'absorption de la vitamine C est inversement proportionnelle à la consommation; elle tend à atteindre une efficacité de 80 à 90% à la consommation de vitamine relativement faible, mais ces pourcentages sont nettement réduits dans la consommation quotidienne de plus de 1 gramme. Compte tenu de la consommation de nourriture normale de 30 à 180 mg / jour, l'absorption est généralement dans la gamme de 70-90%, mais augmente de 98% à la très faible consommation (moins de 20 mg). À l'inverse, une consommation supérieure à 1 g a tendance à être inférieure à 50%. Tout le processus est très rapide; le corps prend ce dont il a besoin pendant environ deux heures, et dans les trois à quatre heures de la partie non utilisée provient de la circulation sanguine. Tout se passe encore plus vite chez les personnes qui boivent de l'alcool ou des cigarettes, ainsi que dans des conditions de stress. De nombreux autres matériaux et conditions peuvent également augmenter les besoins en vitamine C: la fièvre, les maladies virales, les antibiotiques, la cortisone, l'aspirine et d'autres médicaments analgésiques, l'effet des toxines (par exemple, l'huile, le monoxyde de carbone) et des métaux lourds (par exemple, le cadmium, le plomb, mercure).

En fait, la concentration en vitamine C des globules blancs peut représenter 80% de la concentration en vitamine C dans le plasma. Cependant, le corps a une capacité limitée de stockage de la vitamine C. Les sites de stockage les plus courants sont les glandes surrénales (environ 30 mg), l'hypophyse, le cerveau, les yeux, les ovaires et les testicules. La vitamine C est également présente, bien qu'en moindre quantité, dans le foie, la rate, le cœur, les reins, les poumons, le pancréas et les muscles. Les concentrations plasmatiques de vitamine C augmentent avec la consommation, mais jusqu’à une certaine limite. Tout apport de 500 mg ou plus est généralement excrété par l'organisme. La vitamine C non utilisée est excrétée du corps ou convertie en acide déhydroascorbique. Cette oxydation se produit principalement dans le foie, ainsi que dans les reins. La vitamine C non utilisée est excrétée dans les urines [13].

Interaction avec d'autres éléments

La vitamine C participe avec d'autres antioxydants, la vitamine E et le bêta-carotène à de nombreux processus corporels. Un niveau élevé de vitamine C augmente le niveau des autres antioxydants dans le sang et les effets thérapeutiques sont plus importants lors de l'utilisation de leurs combinaisons. La vitamine C améliore la stabilité et l’utilisation de la vitamine E. Cependant, elle peut interférer avec l’absorption du sélénium et doit donc être prise à des moments différents.

La vitamine C peut protéger contre les effets nocifs des suppléments de bêta-carotène chez les fumeurs. Les fumeurs ont tendance à avoir de faibles niveaux de vitamine C, et cela peut conduire à l'accumulation de formes nocives de bêta-carotène, les radicaux libres appelé carotène, qui est formé lorsque le bêta-carotène est valide pour la régénération de la vitamine E. fumeurs en prenant des suppléments de bêta-carotène aussi devrait prendre la vitamine C.

La vitamine C aide à l'absorption du fer, aidant à la convertir en une forme soluble. Cela réduit la capacité des composants alimentaires, tels que les phytates, à former des complexes insolubles avec le fer. La vitamine C réduit l'absorption du cuivre. Les additifs de calcium et de manganèse peuvent réduire l'excrétion de la vitamine C et les suppléments de vitamine C peuvent augmenter l'absorption de manganèse. La vitamine C aide également à réduire l'excrétion et la carence en acide folique, ce qui peut entraîner une augmentation de la libération de vitamine B6. La vitamine C aide à protéger contre les effets toxiques du cadmium, du cuivre, du vanadium, du cobalt, du mercure et du sélénium [17].

Combinaison de produits pour une meilleure absorption de la vitamine C

La vitamine C aide à assimiler le fer contenu dans le foie.

Le fer, contenu dans le persil, améliore l’absorption de la vitamine C du citron.

Le même effet est observé lorsque combiné:

• artichaut et poivron:
• épinards et fraises.

La vitamine C dans le citron renforce l'effet des kahétines dans le thé vert.

La vitamine C dans les tomates est bien combinée avec les fibres, les graisses utiles, les protéines et le zinc, contenus dans les pois chiches.

Un effet similaire est la combinaison de brocoli (vitamine C), de porc et de champignons shiitake (sources de zinc) [15].

La différence entre la vitamine C naturelle et synthétique

Sur le marché en pleine croissance des compléments alimentaires, vous pouvez trouver la vitamine C sous de nombreuses formes, avec des allégations différentes quant à son efficacité ou sa biodisponibilité. La biodisponibilité désigne la mesure dans laquelle le nutriment (ou le médicament) devient disponible pour le tissu auquel il est destiné après son administration. L'acide L-ascorbique naturel et synthétique est chimiquement identique et il n'y a pas de différence dans son activité biologique. La possibilité que la biodisponibilité de l'acide L-ascorbique de sources naturelles puisse différer de la biosynthèse de l'acide ascorbique synthétique a été étudiée et aucune différence cliniquement significative n'a été observée. Néanmoins, la réception de vitamines dans le corps est toujours souhaitable de sources naturelles, et les suppléments synthétiques doivent être prescrits par un médecin. Seul un spécialiste peut déterminer la quantité de vitamine nécessaire à l'organisme. Et en mangeant un régime complet composé de fruits et de légumes, nous pouvons facilement fournir à notre organisme un apport suffisant en vitamine C [18].

L'utilisation de la vitamine C en médecine officielle

La vitamine C est importante en médecine traditionnelle. Les médecins le nomment dans les cas suivants:

• au scorbut: 100-250 mg 1 ou 2 fois par jour, pendant plusieurs jours;
• pour les infections respiratoires aiguës: 1000-3000 milligrammes par jour;
• pour prévenir les dommages aux reins lors de procédures de diagnostic avec des agents de contraste: 3000 milligrammes sont prescrits avant la procédure d'angiographie coronarienne, 2000 mg - le soir le jour de l'intervention et 2000 milligrammes en 8 heures;
• pour prévenir le processus de durcissement des vaisseaux sanguins: la vitamine C libérée progressivement est prescrite à raison de 250 mg deux fois par jour, en association avec 90 mg de vitamine E. Ce traitement dure généralement environ 72 mois;
• avec tyrosinémie chez les nouveau-nés prématurés: 100 mg;
• réduire la quantité de protéines dans l'urine chez les patients présentant un deuxième type de diabète: 1250 milligrammes de vitamine C en association avec 680 unités internationales de vitamine E, chaque jour pendant un mois;
• éviter le syndrome douloureux complexe chez les patients présentant une fracture des os de la main: 0,5 gramme de vitamine C pendant un mois et demi [19].

Les compléments alimentaires en vitamine C peuvent être produits sous différentes formes:

• L'acide ascorbique est en fait le nom propre à la vitamine C. C'est la forme la plus simple et le plus souvent au prix le plus raisonnable. Cependant, certaines personnes disent qu'il ne convient pas à leur système digestif et préfèrent une forme plus douce, ou qui est libéré dans l'intestin pendant plusieurs heures et réduire le risque de troubles digestifs.
• Vitamine C avec bioflavonoïdes - composés polyphénoliques, présents dans les aliments à forte teneur en vitamine C. Ils améliorent son assimilation par ingestion.
• Les ascorbates minéraux sont des composés moins acides recommandés pour les personnes souffrant de problèmes du tractus gastro-intestinal. Minéraux, qui combinent la vitamine C - sodium, calcium, potassium, magnésium, zinc, molybdène, chrome, manganèse. Ces médicaments sont généralement plus chers que l'acide ascorbique.
• Ester-C®. Cette version de la vitamine C contient principalement de l'ascorbate de calcium et des métabolites de vitamine C, qui augmentent la digestibilité de la vitamine C. L'ester C est généralement plus cher que les ascorbates minéraux.
• Le palmitate d'ascorbyle est un antioxydant liposoluble qui permet aux molécules d'être mieux absorbées dans les membranes cellulaires [20].

Dans les pharmacies vitamine C se trouve sous la forme de comprimés ingérables, de comprimés à mâcher, de gouttes orales, poudre soluble pour l'administration orale, des comprimés effervescents, lyophilisat pour solution injectable (intraveineuse et intramusculaire), la solution finie pour injection, de gouttes. Les comprimés à mâcher, les gouttes et les poudres sont souvent produits avec une saveur fruitée pour un goût plus agréable. Cela rend particulièrement facile de prendre une vitamine pour les enfants [21].

Application en médecine populaire

Tout d'abord, la médecine traditionnelle considère la vitamine C comme un médicament merveilleux contre le rhume. Recommander la prise d'une solution de la grippe et le SRAS, composé de 1,5 litre d'eau bouillante, une cuillère à soupe de gros sel, jus de citron et une 1 g d'acide ascorbique (boisson au cours d'une demie à deux heures). De plus, les recettes folkloriques proposent l’utilisation de thés aux canneberges, aux framboises et aux canneberges. La vitamine C est conseillé de prendre pour la prévention du cancer - par exemple, en utilisant les tomates avec de l'huile d'olive, l'ail, le poivre, l'aneth et le persil. Une source d'acide ascorbique est origanum représenté par excitation nerveuse, l'insomnie, infections, comme anti-inflammatoire et analgésique [39-41].

Les dernières recherches scientifiques sur la vitamine C

• Des scientifiques britanniques de l’université de Salford ont constaté que la combinaison de la vitamine C (acide ascorbique) et de la doxycycline, un antibiotique, est efficace dans la lutte contre les cellules souches cancéreuses en laboratoire. Le professeur Michael Lysanti explique: «Nous savons que pendant la chimiothérapie, un certain nombre de cellules cancéreuses développent une résistance au médicament, nous avons pu comprendre comment cela se produit. Nous avons soupçonné que certaines cellules pouvaient changer leur source de nutrition. Autrement dit, lorsqu'un nutriment devient inaccessible par chimiothérapie, les cellules cancéreuses trouvent une autre source d'énergie. Une nouvelle combinaison de vitamine C et de doxycycline limite ce processus, de sorte que les cellules "meurent de faim". Les deux substances étant en elles-mêmes non toxiques, elles peuvent réduire considérablement le nombre d’effets secondaires par rapport à la chimiothérapie conventionnelle [22].
• La vitamine C a démontré son efficacité dans la lutte contre la fibrillation auriculaire après une chirurgie cardiaque. Selon des chercheurs de l'université d'Helsinki, le nombre de fibrillations postopératoires chez les patients prenant de la vitamine C a diminué de 44%. En outre, le temps passé à l'hôpital après l'opération avec un apport en vitamines a diminué. Notez que les résultats étaient indicatifs dans le cas d'une administration intraveineuse du médicament dans le corps. Lorsqu'il était administré par voie orale, l'effet était significativement plus faible [23].
• Des études réalisées sur des souris de laboratoire et sur des préparations en culture tissulaire indiquent que la prise de vitamine C en association avec des médicaments contre la tuberculose réduit significativement la durée du traitement. Les résultats de l'expérience ont été publiés dans le Journal of American Society of Microbiology "Agents antimicrobiens et chimiothérapie". Les scientifiques ont traité la maladie de trois manières: les médicaments antituberculeux, exclusivement la vitamine C et leur combinaison. La vitamine C n'a eu aucun effet visible en elle-même, mais en combinaison avec des médicaments tels que l'isoniazide et la rifampicine, elle a considérablement amélioré l'état des tissus infectés. La stérilisation des cultures de tissus a eu lieu pendant un record de sept jours [43].
• Tout le monde sait qu’avec l’excès de poids et l’obésité, il est fortement recommandé de faire de l’exercice, mais malheureusement, plus de la moitié des personnes ne suivent pas ce conseil. Cependant, l'étude présentée à la 14e conférence internationale sur l'endothéline pourrait être une bonne nouvelle pour ceux qui n'aiment pas faire du sport. Comme il s’est avéré que l’apport quotidien en vitamine C peut avoir des effets bénéfiques similaires sur le système cardiovasculaire avec de l’exercice régulier. La vitamine C peut réduire l'activité de la protéine ET-1, qui contribue au rétrécissement des vaisseaux sanguins et augmente le risque de maladie cardiovasculaire. Il a été constaté qu'un apport quotidien de 500 milligrammes de vitamine C améliore la performance des vaisseaux sanguins et réduit l'activité de l'ET-1, même si une marche quotidienne est efficace [24].

L'utilisation de la vitamine C en cosmétologie

L’un des principaux effets de la vitamine C, pour laquelle elle est appréciée en cosmétologie, est sa capacité à donner à la jeunesse un aspect plus tendu. L'acide ascorbique aide à neutraliser les radicaux libres, qui activent le vieillissement de la peau, rétablissent l'équilibre hydrique et resserrent les fines rides. Si vous choisissez les bons composants pour le masque, la vitamine C en tant que produit cosmétique (produits naturels et forme posologique) peut être utilisée pour tout type de peau.

Par exemple, pour les peaux grasses, les masques suivants conviennent:

• avec de l'argile et du yaourt;
• avec du lait et des fraises;
• avec du fromage cottage, du thé fort noir, de la vitamine C liquide et de l'huile d'argousier.

La peau sèche retrouve son ton après les masques:

• avec du jaune d'oeuf, une petite quantité de sucre, de jus de kiwi et d'huile de sésame;
• avec kiwi, banane, crème sure et argile rose;
• avec des vitamines E et C, du miel, du lait en poudre et du jus d'orange.

Si vous avez des problèmes de peau, vous pouvez essayer les recettes suivantes:

• masque avec purée de canneberges et miel;
• avec des flocons d'avoine, du miel, de la vitamine C et du lait, légèrement dilué avec de l'eau.

Pour une peau qui s'estompe, ces masques sont efficaces:

• un mélange de vitamines C (sous forme de poudre) et E (provenant d'une ampoule);
• purée de mûres et de poudre d'acide ascorbique.

Il faut faire attention aux plaies ouvertes sur la peau, aux formations purulentes, à la couperose et aux varices. Dans ce cas, il est préférable de s’abstenir de tels masques. Appliquer les masques doivent nettoyer et fumante la peau, utilisé immédiatement après la préparation (afin d'éviter la destruction des principes actifs), et appliquer une crème hydratante ou d'exposer la peau à la lumière du soleil ouvert après l'utilisation de masques avec de l'acide ascorbique [25].

L'admission d'une quantité suffisante de vitamine C a un effet bénéfique sur l'état du cheveu, améliore la circulation du cuir chevelu et nourrit les follicules pileux. De plus, en mangeant des aliments riches en vitamine C, nous aidons à maintenir la santé et la belle apparence des plaques d’ongle, empêchant ainsi leur amincissement et leur délaminage. Une ou deux fois par semaine, il est utile de faire un bain avec du jus de citron, ce qui renforcera les ongles [26, 27].

Application de la vitamine C dans l'industrie

La composition chimique et les propriétés de la vitamine C fournissent un large éventail d'applications dans l'industrie. Environ un tiers de la production totale est utilisé pour la préparation de vitamines dans la production pharmaceutique. Le reste est principalement utilisé comme additif alimentaire et additif alimentaire pour améliorer la qualité et la stabilité des produits. Pour une utilisation dans l'industrie alimentaire, l'additif E-300 est fabriqué synthétiquement à partir de glucose. Il en résulte une poudre blanche ou jaune pâle, sans arôme, au goût acide, soluble dans l'eau et l'alcool. L'acide ascorbique, ajouté aux produits alimentaires pendant le traitement ou avant l'emballage, protège la couleur, la saveur et la teneur en nutriments. Dans la production de viande, tels que l'acide ascorbique pour réduire la quantité de nitrite ajouté et la teneur en nitrite est généralement dans le produit fini. L'ajout d'acide ascorbique à la farine de blé au niveau de la production améliore la qualité de la cuisson. De plus, l'acide ascorbique est utilisé pour augmenter la transparence du vin et de la bière, des fruits et légumes se protéger contre le brunissement, et aussi comme antioxydant dans l'eau et la protection contre le rancissement dans les graisses et les huiles.

Dans de nombreux pays, y compris européens, l'acide ascorbique n'est pas autorisé dans la production de viande fraîche. Grâce à ses propriétés de conservation de la couleur, il peut donner à la viande un aspect frais et faux. L'acide ascorbique, ses sels et le palmitate ascorbique sont des additifs alimentaires sans danger et sont autorisés dans la production alimentaire.

Dans certains cas, l'acide ascorbique est utilisé dans l'industrie de la photo pour développer des films [28,29].

Vitamine C dans la culture des plantes

L'acide L-ascorbique (vitamine C) est tout aussi important pour les plantes que pour les animaux. L'acide ascorbique fonctionne comme un tampon d'oxydoréduction de base et comme facteur supplémentaire pour les enzymes impliquées dans la régulation de la photosynthèse, la biosynthèse des hormones et la régénération d'autres antioxydants. L'acide ascorbique régule la division cellulaire et la croissance des plantes. Contrairement à la voie unique responsable de la biosynthèse de l'acide ascorbique chez les animaux, les plantes utilisent plusieurs voies pour la synthèse de l'acide ascorbique. Étant donné l’importance de l’acide ascorbique pour la nutrition humaine, plusieurs technologies ont été développées pour augmenter la teneur en acide ascorbique chez les plantes en manipulant les voies de biosynthèse.

On sait que la vitamine C présente dans les chloroplastes des plantes aide à prévenir la diminution de la croissance des plantes lorsqu'elles sont exposées à des quantités excessives de lumière. Les plantes reçoivent de la vitamine C pour leur propre santé. A travers les mitochondries, en réaction au stress, la vitamine C vient dans d'autres organes cellulaires tels que les chloroplastes, où elle est nécessaire comme un antioxydant et dans les réactions coenzyme métaboliques qui aident à protéger la plante [30,31].

Vitamine C dans l'élevage

La vitamine C est vitale pour tous les animaux. Certains d'entre eux, notamment les humains, les primates anthropoïdes et les cobayes, reçoivent une vitamine de l'extérieur. De nombreux autres mammifères, tels que les ruminants, les porcs, les chevaux, les chiens et les chats, peuvent synthétiser l'acide ascorbique à partir du glucose dans le foie. En outre, de nombreux oiseaux peuvent synthétiser de la vitamine C dans le foie ou dans les reins. Ainsi, la nécessité de son utilisation n'a pas été confirmée chez les animaux capables de synthétiser indépendamment l'acide ascorbique. Néanmoins, des cas de scorbut, symptôme typique d'une carence en vitamine C, ont été signalés chez les veaux et les vaches. En outre, les animaux ruminants sont plus susceptibles de présenter une carence en vitamines que les autres animaux, dans les cas où la synthèse de l'acide ascorbique est perturbée, la vitamine C étant facilement détruite dans le rumen. L'acide ascorbique est largement distribué dans tous les tissus, comme chez les animaux capables de synthétiser la vitamine C, et chez ceux qui dépendent d'une quantité suffisante de vitamine. Chez les animaux de laboratoire, la concentration maximale de vitamine C se trouve dans les glandes pituitaires et surrénales, et des concentrations élevées sont également présentes dans le foie, la rate, le cerveau et le pancréas. La vitamine C a également tendance à se localiser autour des plaies cicatrisantes. Son niveau dans les tissus diminue avec toutes les formes de stress. Le stress stimule la biosynthèse de la vitamine chez les animaux capables de la produire [32, 33].

Faits intéressants

• Le groupe ethnique des Inuit consomme très peu de fruits et de légumes frais, mais ils ne souffrent pas du scorbut. En effet, les produits marins traditionnels qu’ils mangent, tels que la viande de phoque et l’omble de l’Arctique (poisson de la famille du saumon), contiennent de la vitamine C.
• La principale matière première utilisée pour la production de vitamine C est le maïs ou le blé. Il est synthétisé par l'amidon en glucose par des sociétés spécialisées, puis en sorbitol. Un produit fini pur est produit à partir du sorbitol après une série de procédés biotechnologiques, chimiques et de purification.
• Lorsque Albert Saint Gyorgyi a isolé pour la première fois la vitamine C, il l’appelait à l’origine «ignorer» ou «je ne sais pas quoi». La vitamine est appelée acide ascorbique plus tard.
• Chimiquement, la seule différence entre l'acide ascorbique et l'acide citrique est un atome d'oxygène supplémentaire dans l'acide citrique.
• L'acide citrique est principalement utilisé pour le goût des agrumes épicés dans les boissons gazeuses (50% de la production mondiale) [34-37].

Contre-indications et précautions

La vitamine C est facilement détruite par l'exposition à des températures élevées. Et comme il est soluble dans l'eau, cette vitamine se dissout dans les liquides utilisés pour la cuisson. Par conséquent, pour obtenir le volume total des produits de la vitamine C, il est recommandé de les utiliser premières (par exemple, pamplemousse, citron, mangue, orange, épinards, choux, fraises) ou après traitement thermique minimale (brocoli).

Les premiers symptômes d'une carence en vitamine C dans l'organisme sont la faiblesse et la fatigue, les douleurs dans les muscles et les articulations, les ecchymoses rapides, les éruptions sous la forme de petites taches rouge-bleu. En outre, les symptômes incluent une peau sèche, un gonflement et une décoloration des gencives, des saignements, une longue guérison des plaies, des rhumes fréquents, une perte de dents et une perte de poids [42].

Les recommandations modernes consistent à éviter les doses de vitamine C supérieures à 2 g par jour pour prévenir les effets secondaires (gonflement et diarrhée osmotique). Malgré le fait que l'on considère que l'utilisation excessive d'acide ascorbique peut conduire à un certain nombre de problèmes (par exemple, des malformations congénitales, le cancer, l'athérosclérose, l'augmentation du stress oxydatif, les calculs rénaux), aucun de ces effets néfastes sur la santé n'est pas confirmée, et il n'y a pas fiables preuves scientifiques qu'une grande quantité de vitamine C (jusqu'à 10 g / jour chez l'adulte) est toxique ou nocive pour la santé. effets secondaires gastro-intestinaux sont généralement pas graves, et le plus souvent ils se terminent par une diminution de fortes doses de vitamine C. Les symptômes les plus courants de l'excès de vitamine C sont considérés comme la diarrhée, des nausées, des douleurs abdominales et d'autres problèmes gastrointeralnye.

Certains médicaments peuvent abaisser le niveau de vitamine C dans le corps: contraceptifs oraux, fortes doses d'aspirine. L'apport simultané de vitamine C, E, de bêta-carotène et du village peut entraîner une diminution de l'efficacité des médicaments qui abaissent les taux de cholestérol et de niacine. La vitamine C interagit également avec l'aluminium, qui fait partie de la plupart des antiacides, il est donc nécessaire d'observer une pause entre leur consommation. En outre, il existe certaines données indiquant que l’acide ascorbique peut réduire l’efficacité de certains médicaments contre le cancer et le sida.

Nous avons rassemblé les points les plus importants sur la vitamine C dans cette illustration et nous vous serions reconnaissants de partager une image sur un réseau social ou un blog avec un lien vers cette page:

1. Fiche d'information sur la vitamine C à l'intention des professionnels de la santé, source
2. Vitamine C Avantages, source
3. Histoire de la vitamine C, source
4. Histoire de la vitamine C, source
5. Département américain de l'agriculture, source
6. 12 aliments contenant plus de vitamine C que les oranges, source
7. Top 10 des aliments les plus riches en vitamine C, source
8. Top 39 des aliments à base de vitamine C que vous devriez inclure dans votre alimentation, source
9. Propriétés chimiques et physiques de l'acide ascorbique, source
10. Propriétés physiques et chimiques, source
11. ACIDE L-ASCORBIQUE, source
12. Vitamines solubles dans l'eau: complexe B et vitamines, source
13. Absorption et digestion de la vitamine C, source
14. TOUT SUR LA VITAMINE C, source
15. 20 combos alimentaires qui empêchent les rhumes, source
16. La vitamine C dans la promotion de la santé: la source
17. Interactions de la vitamine C avec d'autres nutriments, source
18. La biodisponibilité de différentes formes de vitamine C (acide ascorbique), source
19. DOSAGE DE L'ACIDE ASCORBIQUE DE LA VITAMINE C, source
20. Confus sur les différents types de vitamine C? source
21. Vitamine C, source
22. Vitamine C et antibiotiques: Un nouveau «punch» pour éliminer les cellules souches cancéreuses, source
23. La vitamine C peut diminuer le risque de fibrillation auriculaire après une chirurgie cardiaque, source
24. Vitamine C: Le remplacement de l'exercice? source
25. Masques pour le visage à la maison avec de la vitamine C: recettes avec "ascorbique" à partir d'ampoules, de poudre et de fruits, source
26. 6 vitamines les plus utiles pour les ongles, source
27. VITAMINES POUR ONGLES, source
28. Utilisations et applications des technologies alimentaires, source
29. Complément nutritionnel Acide ascorbique, L- (E-300), source
30. L'acide L-ascorbique: une molécule multifonctionnelle favorisant la croissance et le développement des plantes, source
31. Comment la vitamine C aide les plantes à battre le soleil, source
32. Vitamine C. Propriétés et métabolisme, source
33. Vitamine C Nutrition chez les bovins, source
34. Faits intéressants sur la vitamine C, source
35. Production industrielle de vitamine C, source
36. 10 faits intéressants sur la vitamine C, source
37. Douze faits en bref sur l'acide citrique, l'acide ascorbique et la vitamine C, source
38. Réduction du risque de maladie, source
39. De la grippe et du rhume, source
40. Irina Chudaeva, Valentin Dubin. Rétablissons la santé perdue. Naturopathie Recettes, techniques et conseils de la médecine traditionnelle.
41. Livre d'or: Recettes de guérisseurs folkloriques.
42. Carence en vitamine C, source
43. Les médicaments contre la tuberculose fonctionnent mieux avec la vitamine C, source

Il est interdit d'utiliser du matériel sans notre consentement écrit préalable.

L'administration n'est pas responsable de tenter d'appliquer une ordonnance, un conseil ou un régime, ni de garantir que les informations fournies vous aideront et ne vous porteront pas préjudice. Soyez raisonnable et consultez toujours le médecin approprié!