Quelles sont les vitamines dans les aubergines?

Aubergine - un populaire sur la plante est classée dans le genre plantes Solanum, atteignant parfois une hauteur de 150 cm seulement le fruit de la plante sont utilisés dans les aliments qui ont un des fruits ovales ou en forme de poire ont une finition brillante ou mate, la couleur varie de violet clair (légèrement immature. fruits) à une teinte violet foncé saturée.

Les vitamines dans les aubergines restent longtemps, peu importe à quel stade de la maturation est le fruit. Ce qui est remarquable est que la nourriture doit être utilisé des fruits un peu mûrs, les goûts de fruits mûrs ou perespevshie deviennent amères et dures, mais même ces fruits sont parfois appropriés pour la nourriture après le traitement thermique ou un ajout sophistiqué à un plat d'accompagnement, une salade ou d'autres plats.

Aubergine a de nombreux noms à travers le monde, dans certaines régions de l'Est, il est même considéré comme une variété de concombre simple. Le lieu de naissance de l'usine est considérée comme l'Asie du Sud et de l'Inde, où manger manger il est devenu même il y a 1500 ans, et plus tard, il est devenu populaire grâce aux Arabes, ils l'ont emmené en Afrique au IXe siècle, et végétal Europe et la Russie est apparu que dans le 15 siècle, mais n'a pas été activement développé jusqu'à la fin du 19ème siècle.

La teneur en vitamines dans 100 g d'aubergines

L'aubergine contient dans sa composition une grande quantité d'eau et de potassium simples, qui influent favorablement sur l'équilibre eau-sel dans le corps et contribuent au bon fonctionnement des reins. En ce qui concerne les vitamines et autres oligoéléments, ils ne sont pas très présents dans les légumes, mais de ce fait, ils ne deviennent pas moins savoureux et à leur manière utiles.

Dans 100 g d'aubergine contient:

Vitamines

Minéraux

Il convient également de noter que le légume a une teneur en calories très faible (seulement 24 kcal pour 100 g), ce qui en fait un produit alimentaire très populaire, ainsi qu'un produit idéal pour perdre du poids. En raison de la concentration élevée de l'eau dans les aubergines, il sature rapidement le corps et maintient le niveau optimal d'eau et de potassium dans le corps humain.

Histoire de l'aubergine

Les aubergines ont une histoire très intéressante et riche, dans certains pays, on la craignait, et dans certains, elle était considérée comme une plante sacrée.

Pour la première fois, des aubergines sont apparues en Inde, en Chine et en Birmanie, où elles ont poussé dès les premiers temps, mais les fruits étaient sauvages et impropres à la consommation. Bien que les habitants aient pu "apprivoiser" ce légume et trouvé la plus large application.

En ce qui concerne les Européens, nous avons d'abord fait connaissance avec ce fruit du grand Alexandre, qui l'a essayé dans environ 331 avant JC, mais ce ne sont pas « pénétrée d'amour » à la culture et ne se soucient pas de l'amener à son domicile.

Sa première application en Europe, la culture n'était que dans le 9-10 siècle après JC, lorsque le territoire de l'Europe a commencé à déplacer activement les Arabes. Les premiers colons des pays arabes sont arrivés en Espagne et en Sicile, où ils allaient rester pour toujours, puis ils ont décidé de familiariser l'ensemble de la population locale avec leurs "propres" cultures. Ensuite, ils ont parlé aux habitants de la Méditerranée de l’aubergine.

Mais même après que le légume ne soit pas devenu populaire, de nombreux Européens ont trouvé son goût très spécifique et désagréable. Mais la chose principale est différente: le fait qu'une reproduction incorrecte et la culture de l'aubergine est en mesure d'accumuler une grande quantité de substances nocives et même toxiques, après que beaucoup de gens ont observé des hallucinations et des signes de comportement violent, par conséquent, de se développer et de le consommer dans le besoin alimentaire avec une certaine prudence.

Pour cette raison, il y avait beaucoup de points de vue communs sur cette culture. Ainsi, par exemple, jusqu’au XVIe siècle, de nombreux scientifiques et naturalistes ont qualifié l’aubergine de «pomme folle» en raison de sa capacité à rendre les gens fous, ce qu’on appelle un poison dangereux qui peut rendre une personne folle à jamais. Et d'autres scientifiques l'ont appelé la "pomme de l'amour" en raison des propriétés supposées aphrodisiaques du légume, bien qu'il n'ait eu aucune influence sur le système reproducteur de l'homme. Les aubergines ne sont devenues populaires en Russie qu'au 19ème siècle, lorsque les Européens ont finalement appris à les cultiver correctement.

En Russie, assez curieusement, les premiers Aubergines ne provenaient pas de l'Europe, mais de la Perse et de la Turquie, et de là ils ont été emmenés aux marchands, Cosaques, qui, à ce moment-là constamment voyagé vers les pays d'outre-mer et fait sortir toutes sortes de produits et des plats hors du commun. Je dois dire que, contrairement aux Européens, les Slaves ont très vite appris à faire pousser des fruits correctement, ils ont apprécié le goût extraordinaire du légume. Cette culture est très bien établie sur le territoire du sud de la Russie, où elle a commencé à se développer activement depuis le milieu du 18ème siècle. Aussi les Slaves lui ont donné un très joli nom "bleu" et ne l'ont jamais considéré comme une "pomme folle".

Recette de caviar d'aubergine

Stockage Aubergine

Comme il a été dit précédemment, l'aubergine est de préférence légèrement non mûre, c'est dans ces fruits la plus grande concentration de toutes les substances utiles, elles sont les plus délicieuses. N'attendez pas que le fruit mûrit, il grossit rapidement et devient désagréable au goût.

En ce qui concerne le stockage, l'aubergine est périssable par elle-même, mais si elle est stockée, elle peut survivre environ 25 jours. Tout d'abord, il convient de rappeler que les aubergines doivent être stockées à basse température et à une humidité très élevée. L'endroit idéal pour le stockage sera un simple réfrigérateur.

S'il n'est pas possible de stocker les légumes dans le réfrigérateur, il est fortement recommandé de ne pas les conserver plus de 2 jours. Dans une pièce sèche et chaude, les aubergines se décoloreront rapidement et leur taille diminuera, ce qui ne les rendra pas nocives, mais le produit perdra ses propriétés utiles et deviendra également peu agréable au goût.

Aubergine: composition, avantages, contre-indications, application

Bonjour, chers lecteurs. Bientôt un miracle pourpre apparaîtra sur les marchés - une aubergine. Il appartient à la famille de la morelle et est le fruit d'une plante annuelle. La couleur de la peau dépend de la variété et peut varier du violet clair au sombre, presque noir. En outre, il existe des variétés blanches de baies dont la palette varie du blanc pur au doré.

La chair du fruit contient des graines qui sont comestibles et non nettoyées avant d'être utilisées pour la nourriture. Les variétés modernes n'ont pas d'amertume, donc un trempage préliminaire dans de l'eau salée n'est pas nécessaire. Le fruit est souvent utilisé dans la cuisson de divers plats dans différents pays. Les qualités gustatives permettent de combiner des baies avec différents ingrédients, ce qui augmente les possibilités d'utilisation.

Les aubergines ont toutes les qualités pour suspendre le processus de vieillissement. Ils aident à prévenir la dégradation des processus mentaux, activent le nettoyage du mauvais cholestérol, maintiennent l'équilibre eau-sel.

Composition et avantages de l'aubergine

Composition vitaminique d'aubergine

La baie se caractérise par le maintien d'une petite quantité de calories - seulement 24 kcal. en 100 gr. aubergine. Dans sa composition, il y a des acides organiques, des pectines, des fibres, des graisses, des protéines, des glucides, du glucose, du fructose, des tanins, de la solanine.

Vitamines:

• Bêta-carotène. Renforce le système nerveux, est un antioxydant. Il a des propriétés oncoprotectrices, protège les organes du vieillissement prématuré, assure une fonction normale des glandes sexuelles.
• A. Participe aux processus d'oxydoréduction, à la production de protéines. Renforce le système immunitaire, normalise le métabolisme, protège le cœur contre diverses maladies. Accélère le processus de restauration du derme endommagé, est utilisé dans le traitement des maladies de la peau.
• B1. Elle participe au métabolisme des glucides et à la synthèse des acides gras polyinsaturés, elle est nécessaire à la transformation des glucides en graisses. Important pour les cellules nerveuses, le cœur, le système endocrinien. Il aide à réguler l'acidité et la quantité de suc gastrique.
• B2 Participe aux processus de création d'autres vitamines et substances diverses. Assure la protection de la rétine contre les effets nocifs du rayonnement ultraviolet. Renforce le système nerveux, augmentant la résistance au stress. Fait référence aux "vitamines de beauté".
• Il est nécessaire pour la production d'insuline, d'hormones sexuelles, de globules rouges. Important pour le système immunitaire, car il participe à la synthèse des anticorps. Calme le système nerveux et aide à résister au stress. Soutient la beauté des cheveux et du derme.
• B9 Important pour pratiquement tous les systèmes corporels. Tout d'abord, cela affecte la fonction de reproduction. La vitamine améliore la qualité du sperme, ajuste le corps féminin pour concevoir et porter l'enfant. Renforce le système immunitaire, est important pour le système nerveux.
• C Il est nécessaire de maintenir l'élasticité de la peau, la formation correcte du tissu osseux. Renforce l'immunité, a les caractéristiques d'un antioxydant. Influence positivement la perméabilité des parois des petits vaisseaux et l'état du cœur.
• E affecte positivement l'état d'immunité, a un effet anti-inflammatoire. Renforce le système nerveux, protège contre l'influence des sels de métaux lourds et des radicaux libres. Influence positivement le travail du cerveau, du système reproducteur, de la peau.
• PP Important pour le bon fonctionnement du cerveau. Garde la vue, soutient la santé des muqueuses, du derme, des cheveux et des ongles. Protège contre les effets nocifs des radicaux libres, abaisse la tension artérielle, élimine le cholestérol, normalise la glycémie.

Micro, macro éléments:

• Fer Augmente la résistance au stress psychologique accru, maintient l'efficacité. Il est nécessaire pour la synthèse de l'hémoglobine, l'apport de tissus en oxygène, l'apport de métabolisme. Augmente la résistance aux rhumes.
• Calcium Fournit la coagulabilité du sang, la sécrétion d'hormones, la préservation de la résistance osseuse.
• Potassium Renforce le tissu osseux, maintient la santé cardiaque, normalise la pression artérielle et la glycémie, prévient les crises.
• Magnésium Réduit le risque de diabète, active le métabolisme, augmente la stabilité du système nerveux. L'élément affiche le cholestérol, améliore le fonctionnement des intestins, augmente l'immunité.
• Manganèse Il protège contre les radicaux libres, assure le bon fonctionnement du système musculaire, participe à la production d'hormones. Participe à la formation des éléments sanguins.
• Cuivre Il est nécessaire à la production de leucocytes et d'érythrocytes. Améliore la saturation des tissus en oxygène. Participe à la synthèse du collagène.
• Sodium Possède des propriétés vasodilatatrices, nécessaires à la production de suc gastrique, normalise l'équilibre acido-basique.
• Soufre Soutient la coagulabilité du sang, nettoie le corps des poisons, des toxines, des toxines. Fournit la concentration nécessaire de bile.
• Phosphore. Maintient la force des os. Il est nécessaire pour l'assimilation des vitamines et des minéraux.
• Chlore Protège le corps contre la déshydratation, améliore le système digestif, active la purification des toxines et de l'urée, normalise la pression sanguine, élimine l'œdème.
• Zinc Il est nécessaire à la synthèse de l'insuline, il participe à la division des cellules et au maintien de la santé du système nerveux.

Avantages de l'aubergine pour le corps humain

Les fruits ne sont pas consommés crus, ce qui réduit leur utilité. Malgré cela, de nombreuses substances utiles y restent. Par conséquent, le produit devrait être dans le régime alimentaire de toutes les personnes.

Les aubergines sont utiles pour les systèmes suivants du corps:

1. Coeur et vaisseaux sanguins. La baie contient de la vitamine C et B, du potassium, du magnésium et des fibres. La combinaison de substances renforce le cœur, prévient la fatigue pendant le travail physique et sportif. La baie stimule l'élimination du mauvais cholestérol et empêche son absorption dans l'intestin. La prévention de la formation de plaques de cholestérol est la prévention de l'hypertension, des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux.
2. Le système d'hématopoïèse. Aubergine contient la plupart des éléments qui améliorent la composition du sang et maintiennent la production normale de plusieurs de ses composants, y compris les leucocytes, les plaquettes, les érythrocytes.
3. Le tube digestif Le fœtus améliore le fonctionnement des intestins, nettoie le foie et régule la synthèse du suc gastrique. L'utilisation systématique de l'aubergine vous permet de restaurer les zones endommagées de la muqueuse, ce qui protège contre la gastrite et les ulcères d'estomac.
4. Les os. Une concentration élevée de calcium indique que l'aubergine maintient la force des os, empêche leur ramollissement, préserve la santé des dents.
5. Le système nerveux Avec l'utilisation systématique des aubergines, il est possible d'augmenter la résistance du corps au stress et à la dépression. Le fruit doit être dans l'alimentation des personnes souffrant d'un manque systématique de sommeil, car il empêche les dépressions nerveuses.
6. Immunité L'aubergine est riche en acide ascorbique et en acides organiques. La combinaison des éléments renforce le système immunitaire et normalise le fonctionnement du système lymphatique.
7. Joints L'aubergine stimule le retrait des sels en excès, ce qui favorise leur santé et empêche le développement de la goutte.
8. Les reins Les sels qui pénètrent dans le corps sont mal éliminés par eux-mêmes. Les dépôts se heurtent au développement de maladies rénales. Les composants présents dans la composition des baies les aident à éliminer et à prévenir l'apparition de divers maux. De plus, le fœtus stimule le nettoyage des reins du sable, empêchant la formation de calculs.
9. Le cerveau Un ensemble de substances dans les aubergines stimule la libération des radicaux libres, qui sont la cause de la détérioration de la mémoire et des capacités de réflexion. Les aubergines empêchent la destruction des cellules du cerveau et réduisent le risque de surcharge.

De plus, les aubergines ont les actions suivantes:

1. Onco-protecteur L'aubergine ne permet pas aux cellules de muter et d'empêcher la croissance des tissus tumoraux. En présence d'un cancer, l'utilisation de baies aidera à ralentir la progression de la maladie et à réduire le risque de métastases. Les aubergines de couleur foncée possèdent un effet anticancéreux particulièrement fort.
2. Anti-vasculaire L'aubergine stimule le retrait de l'excès de liquide de l'espace intercellulaire. Le processus ne nuit pas à la santé, car il n'augmente pas la densité du sang et n'entraîne pas de déshydratation. Cette propriété aide à lutter contre l'enflure.
3. Réduction de poids L'aubergine améliore le métabolisme sans nuire au corps. Cela conduit à une perte de poids naturelle sans nuire à la santé.
4. Diminution de la dépendance à la nicotine. Dans la baie, il y a de l'acide nicotinique, ce qui réduit l'envie de fumer. Le produit aide à arrêter de fumer, à soutenir le corps et à réduire le risque de perturbation.

Avantages pour l'organisme de la femme

La baie est riche en manganèse, ce qui contribue à réduire la gravité du syndrome prémenstruel et à affaiblir les manifestations de la ménopause. La substance normalise l’état du système nerveux, empêchant les sautes d’humeur et l’irritabilité.

L'aubergine est irremplaçable dans l'alimentation des femmes enceintes. Il est riche en acide folique, ce qui contribue à nourrir l’enfant et à le former correctement. La baie prévient la stagnation de l'eau dans les tissus, éliminant ainsi l'œdème.

En période de lactation, il ne faut pas abandonner les aubergines. Il aide à ajuster le travail des intestins et en peu de temps à se débarrasser des kilos gagnés. Certains experts estiment que les aubergines peuvent provoquer une augmentation de la formation de gaz chez l'enfant. Par conséquent, l'introduction de la baie dans votre alimentation devrait être de petites portions, en surveillant la réaction du bébé. Cela est particulièrement vrai pour les femmes qui ne mangent pas d'aubergines pendant la grossesse.

Avantages pour le corps des hommes

La baie aide à prévenir le développement de maladies du cœur et des vaisseaux sanguins. Ce facteur est très important pour les hommes, car ils sont plus susceptibles de souffrir de ces maladies. Les aubergines aident à récupérer rapidement après un effort physique accru et facilitent l’arrêt du tabac.

Avantages de l'aubergine pour l'organisme de l'enfant

L'aubergine aide à normaliser le niveau d'hémoglobine et de fer. Ce problème se rencontre souvent chez les jeunes enfants. En outre, la baie aura un effet bénéfique sur le tractus gastro-intestinal. Le fruit est particulièrement recommandé pour les enfants souffrant de constipation. Malgré tous les avantages, les aubergines ne devraient pas être introduites dans l'alimentation des enfants avant un an et demi. Avec les caractéristiques individuelles de l’organisme de l’enfant, les aubergines doivent être reportées jusqu’à 2-3 ans.

Contre-indications de l’aubergine à la consommation

La baie contient une petite quantité de contre-indications. Il est interdit aux personnes allergiques, ce qui est observé dans des cas exceptionnels.

L'usage des aubergines doit être traité avec prudence chez les personnes atteintes de maladies du tractus gastro-intestinal, de la vésicule biliaire, des reins.

Aubergines marinées avec du poivre et de l'ail

Aubergine en médecine

1. Les aubergines sont bonnes en friture et en compote. Parmi eux, les rouleaux sont faits ou farcis, le caviar est fait, mariné. Ils sont combinés avec des assaisonnements, des herbes, des légumes et du fromage. Ce qui permet de diversifier votre menu.
2. Pour réduire le poids, il est recommandé de manger des aubergines cuites ou cuites. Pour les préparer souvent à l'huile usée, ce qui augmente parfois leur teneur en calories, donc pour l'harmonie, vous devriez l'ajouter en quantités minimales.
3. Pour des raisons thérapeutiques, pour éliminer le béribéri et améliorer le tractus gastro-intestinal, appliquer du jus d’aubergine frais. Pour ce faire, les aubergines sont nettoyées (1 pièce) et broyées sur une râpe. Après cela, le jus est évacué, qui se boit trois fois par jour. Avant d'utiliser le jus, il est recommandé de consulter un spécialiste qui vous aidera à choisir le dosage optimal.
4. Aubergines râpées aide à restaurer la peau endommagée après une brûlure, des plaies de différentes profondeurs, avec de l'eczéma. Le gruau prêt à l'emploi est utilisé comme compresse, imposé pendant 3 à 5 heures.
5. Cholagogue. Aubergines pelées (1 pc.) On les écrase avec un couteau, on les verse dans de l'eau bouillante (1 verre) et on les infuse pendant 30 minutes. Il est nécessaire de boire 3 fois par jour avant les repas pour 0,5 verres.
6. Pour le traitement des maladies du cœur et des vaisseaux sanguins. Aubergines séchées (20 g.) Verser de l'eau bouillante (250 ml), réchauffer pendant 30 minutes au bain-marie, laisser refroidir et égoutter. Boire pendant les exacerbations 2 fois par jour pendant une demi-heure avant les repas pour 100-150 ml.

Les aubergines sont des cadeaux utiles de la nature. Ils sont largement utilisés en cuisine, en cosmétologie et à des fins thérapeutiques. La baie a peu de contre-indications, elle peut donc être utilisée par la plupart des gens.

Vitamines dans les aubergines

L'aubergine est une plante avec une longue histoire. Pour la première fois, on en a parlé en Inde, en Chine et en Birmanie. Au début, ils ne l'utilisaient pas comme produit alimentaire, car tous ne pouvaient pas le cuire correctement. Eh bien, le légume est devenu sacré lorsque les gens ont appris la composition, riche en vitamines et en substances minérales.

En Russie, ils ont découvert le légume à la fin du XVIe siècle. Il a été amené par des marchands venant de Perse et de Turquie. Au milieu du XVIIIe siècle, les Slaves cultivaient la culture de telle sorte qu'elle n'avait pas d'effet néfaste sur le corps, comme dans d'autres pays. Le légume est riche en vitamines et minéraux, qui déterminent ses propriétés utiles.

Teneur en calories et composition du produit

Cent grammes de culture contiennent 24 kilocalories, ce qui est associé à une faible teneur en graisses et en glucides. Les substances principales contiennent les quantités suivantes:

• protéines - 1,01 g;
• matières grasses - 0,19 g;
• glucides - 5,7 g;
• fibres alimentaires - 3 g.

Le reste de la composition du légume est déterminé par la quantité de vitamines et de substances minérales.

Substances vitaminiques

Les vitamines dans les aubergines sont maintenues en quantité suffisante. Ils sont représentés par des groupes:

• A (rétinol) - un effet positif sur la vision d'une personne, stimule le lancement du défenses de l'organisme, protège contre différents virus, bactéries, devenir une cause de rhume, les maladies comme la grippe, est engagée dans la prévention des maladies urogénitales;
• B2 (riboflavine) - est le deuxième nom - « le carburant de la vie », protège l'œil humain de diverses infections, a joué l'hormone de stress qui permet au corps plus facile à transporter, normalise le métabolisme, qui consiste en la décomposition des graisses, des protéines et des glucides;
• B3 (niacine) - stabilise l'état du système nerveux impliqués dans les processus respiratoires, se dilate les vaisseaux sanguins, sont les principaux membres du processus d'oxydoréduction se charge de réduire le risque de pellagre, améliore le système cardio-vasculaire;
• B6 (pyridoxine) - participe à des réactions chimiques, et normalise les niveaux de glucose dans le sang, améliore la mémoire, d'améliorer la capacité de travail et normalise le système nerveux au moment du stress et des états de dépression, stabilise la quantité de sodium et de potassium dans le fluide corporel;
• B9 (acide folique) - travail pour améliorer la qualité du sang, ce qui empêche l'apparition de l'anémie, régule les processus métaboliques, normalise les organes hépatiques, a un effet bénéfique sur le corps des femmes enceintes et allaitantes, empêche le développement des maladies gastriques;
• C (acide ascorbique) - normalise les processus de formation du sang, améliore le tissu conjonctif, est appelée « vitamine de la jeunesse », active les défenses de l'organisme, en prenant soin de la prévention du diabète, accident vasculaire cérébral et états Infarctus.

Ayant appris quelles vitamines dans un légume prédominent, il peut inclure dans l'alimentation des personnes présentant certaines conditions pathologiques. Normaliser cela aidera et les minéraux contenus dans la culture.

Substances minérales

Les principaux minéraux du produit sont:

• Le potassium - est impliqué dans la normalisation du système nerveux impliqué dans la stimulation des processus du cerveau et de la pensée, améliore la condition du corps au moment des réactions allergiques aiguës, conduit à une pression normale de type sanguin normalise les muscles squelettiques;
• chlore - est engagé dans la régulation de l'eau et l'équilibre acide-base, l'élimination du liquide et du sel du corps, normalise le processus digestif, normalise le nombre de cellules dans la série érythroïde, participe au nettoyage du foie;
• le phosphore - s'occupe de la préservation de l'activité mentale et motrice, améliore l'état de l'émail des dents et du tissu osseux, participe directement aux processus du système nerveux;
• Soufre - favorise l'équilibre de l'oxygène dans le corps, normalise les niveaux de sucre dans le sang, augmente les défenses de l'organisme, augmente la capacité d'une personne à combattre les substances nocives provenant de l'environnement, renforce la résistance au rayonnement nature radiologique, maintenir processus normal de coagulation du sang;
• Le calcium - régule les processus nerveux, prise en charge pour le renforcement des os et des muscles, le tissu osseux, est impliqué dans la coagulation du matériel génétique, aux prises avec le cholestérol élevé, stimule le fonctionnement de l'hypophyse, les glandes surrénales, et d'autres organes internes importants;
• magnésium - normalise l'état du système nerveux, ne permet pas à une personne de tomber dans la dépression, normalise le sommeil, augmente l'appétit dû à la normalisation des processus digestifs;
• sodium - favorise la croissance normale du corps, améliore son état général, élargit les parois vasculaires et réduit également le risque de coup de soleil et de coup de chaleur.

Propriétés utiles des légumes

Les propriétés utiles de la culture sont déterminées par la teneur en vitamines et en substances minérales. L'effet bénéfique du légume sur le corps est:

• impact de nature antisclérotique;
• une diminution de la quantité de sodium, une teneur en fluide en excès;
• amélioration de la microcirculation dans les tissus rénaux;
• diminution du nombre d'urates;
• augmenter la quantité de protéine considérée comme un matériau de construction de première importance.

Pour utiliser le produit présenté est montré aux personnes souffrant:

• cardiopathie ischémique;
• l'athérosclérose;
• insuffisance rénale;
• diabète sucré;
• la goutte
• hyperlipidémie;
• syndrome oedémateux.

L'utilisation du produit en quantité suffisante contribue à l'amélioration de la contractilité de l'organe cardiaque, à la réduction des indices de pression artérielle. Le non-respect des règles de culture, une mauvaise manipulation au moment de la préparation ou de la consommation sous forme brute peuvent avoir des conséquences très négatives pour une personne.

Dommage causé au corps par le produit

Dans le cas où la nourriture est utilisée pour consommer les légumes trop mûrs, une personne est menacée d'empoisonnement. Ses principales caractéristiques sont les suivantes:

• sensations douloureuses de nature spastique dans l'abdomen;
• l'émergence de nausées et de réflexes émétiques sévères;
• apparition de dyspnée;
• la diarrhée;
• perte de conscience;
• Contractions musculaires convulsives sans causes externes apparentes.

Dans de tels cas, il est nécessaire d'utiliser des médicaments pour exclure le produit présenté du régime. Il est recommandé de manger du blanc d'oeuf cru et du lait frais s'ils ne sont pas contre-indiqués dans ce cas particulier.

Règles de stockage

Pour préserver les propriétés utiles des légumes et ne pas avoir d'effet toxique sur le corps, vous devez respecter certaines règles d'utilisation et de stockage. Donc, dans les aliments, il devrait être ajouté sous une forme légèrement immature. Les légumes contiennent la quantité maximale de nutriments qui déterminent leurs propriétés utiles.

Conservez les légumes au réfrigérateur. La durée de conservation maximale est de vingt-cinq jours. Si le légume a passé plus de temps au réfrigérateur, il ne doit pas être consommé. Dans le cas d'un stockage sans chambre frigorifique, le produit doit être cuit pendant deux jours, jusqu'à ce qu'il ait un arrière-goût désagréable et aucune perte de propriétés utiles.

Les avantages et les inconvénients de l'aubergine pour le corps humain

Les aubergines sont une culture légumière populaire. Les aubergines sont une culture légumière populaire. Ils peuvent être cuits au four, frire, faire cuire et manger frais. La variété des variétés est le résultat d'un long travail d'éleveurs, qui ont su adapter cette plante étonnante à une température basse, et ont également reçu des fruits non seulement allongés mais également arrondis. Cependant, la chair des aubergines peut non seulement bénéficier au corps, mais aussi nuire. Par conséquent, avant de manger ces légumes, vous devez vous familiariser avec leur composition et certaines propriétés.

Pourquoi les aubergines sont-elles utiles?

Les fruits violets sont riches en cellulose, en pectine, en vitamines et en micro-éléments, nécessaires à l'activité humaine normale. Le tableau ci-dessous indique la composition chimique approximative de la pulpe du légume.

Les aubergines comprennent également des protéines végétales, des graisses, une grande quantité de fibres, des glucides digestibles, de la pectine et des acides aminés. En raison de l'abondance de nutriments, les plats en contiennent un effet curatif, abaissent le taux de cholestérol dans le sang et purifient l'organisme des toxines. La valeur nutritionnelle de l'aubergine est faible: dans une petite portion de légumes cuits, elle ne contient que 28 calories, elle est donc très appréciée par les nutritionnistes.

Les vitamines contenues dans la pulpe d'aubergine augmentent la résistance du corps, reconstituent la réserve d'énergie et ont également un effet bénéfique sur le système nerveux. Le bêta-carotène rajeunit la peau, améliore la vue. Des oligo-éléments tels que le zinc et le manganèse réduisent le risque d'accident vasculaire cérébral et le potassium et le fer améliorent le travail du cœur. Le calcium dans les aubergines, réduit le risque d'ostéoporose, contribue à la force des os.

Les aubergines sont riches en cellulose, en pectine, en vitamines et en micro-éléments, nécessaires à l'activité humaine normale

Une teneur élevée en eau dans la pulpe et d'autres micro-éléments contribue à maintenir une bonne santé et affecte également positivement l'état de la peau du visage et du corps. L'acide folique est particulièrement utile pour les femmes enceintes, il est donc recommandé d'inclure dans les menus des aubergines. L'utilisation de légumes bleus pour les humains est également due à la teneur élevée en fibres et en pectine. Ils libèrent doucement l'intestin, améliorent son péristaltisme.

Les propriétés curatives de la pulpe de fruit

Consciemment en Orient, l'aubergine est associée à la longévité, ce fruit étonnant est capable de résister aux maladies vasculaires, d'éliminer le cholestérol du corps et de normaliser le métabolisme de l'eau et du sel. Le régime des aubergines est médicinal et les aliments à faible teneur en calories aident à lutter contre le surpoids. La cuisson des plats diététiques doit se faire par extinction, cuisson ou cuisson au four. Les légumes frits absorbent beaucoup d'huile et perdent une grande partie des substances utiles. Il est important de savoir que dans ce cas, ils doivent être aussi frais que possible, sans signes de détérioration. Cuire avec l'ajout d'une petite quantité d'huile ou même sans huile.

Les fruits violets peuvent être utilisés comme agents diurétiques et cholérétiques efficaces, car ils contiennent beaucoup de sodium. Des études récentes de scientifiques ont montré que les aubergines ont un effet anticancéreux sur le corps, normalisant le travail des glandes de la sécrétion interne. Par conséquent, il est recommandé d'inclure dans le régime alimentaire des personnes vivant à proximité de zones contaminées.

Aubergine: bénéfice (vidéo)

Pour une perte de poids en douceur, les aubergines sont nécessaires. Le contenu calorique de ce produit est faible, car il peut être en grande quantité. L'abondance des fibres alimentaires assure l'élimination de l'excès de liquide et des toxines du corps, et les vitamines et minéraux contenus dans les fruits préservent la santé de la peau et des cheveux. Les aubergines sont irremplaçables pour le traitement du diabète. Les personnes qui veulent renforcer leur santé, il est recommandé de manger quotidiennement pour 1 plat, préparé à partir de fruits bleus.

L'effet thérapeutique de l'aubergine affecte les organes internes, tels que les intestins, le cœur. Le niveau de sucre dans le sang diminue, ce qui signifie qu'une personne se sent bien et moins fatiguée.

Quelles aubergines sont les meilleures? On sait qu'un légume blanc ne contient pas de solanine, ce qui signifie qu'il peut être consommé sous forme brute et peut être complété par des légumes verts ou des épices. La pâte, non soumise à un traitement, présente le bénéfice maximal. Les fruits des fleurs bleu foncé et pourpres sont saturés d’éléments de trace précieux, mais ils doivent être ramassés à temps pour éviter de les dépasser.

Le jus des aubergines fraîches et nourrit le corps avec des minéraux, a un effet cholérétique. Un cocktail de pulpe si nourrissant doit être bu 3 fois par jour avant les repas.

L'effet thérapeutique de l'aubergine affecte les organes internes, tels que les intestins, le cœur

L'aubergine est la source de composés phénoliques, qui sont des antioxydants naturels. Dans la pulpe du fruit violet, vous pouvez trouver une substance telle que nasunin, qui protège les cellules des dommages. Pour prévenir de nombreuses maladies, il est utile de prendre un fruit cuit 30 minutes avant de manger. La même méthode est utilisée dans la médecine traditionnelle pour les intoxications et l'intoxication à l'alcool.

Une personne qui introduit une aubergine dans son menu quotidien a beaucoup d'avantages à l'utiliser:

• coeur sain;
• abaissement du cholestérol;
• prévention de l'obésité;
• réduction du risque d'oncologie.

Afin de maximiser les avantages de la récolte des fruits bleus, utilisez un couteau en acier inoxydable pour les couper. Utile comme la chair du légume lui-même et sa peau.

L'aubergine est une source de composés phénoliques qui sont des antioxydants naturels

Contre-indications possibles

Bien que l’aubergine soit utile pour l’homme, elle peut nuire à l’organisme si elle est mal utilisée. Les fruits avec les signes suivants ne conviennent pas à la nourriture:

• assombrissement de la peau;
• arrière-goût amer;
• odeur désagréable

Les légumes qui sont restés trop longtemps sur le lit contiennent de la solanine, une substance dangereuse qui entraîne un empoisonnement. Les symptômes de l'indisposition sont les coliques, la diarrhée, les vertiges.

Les légumes qui sont restés trop longtemps sur le lit contiennent de la solanine - une substance dangereuse qui mène à un empoisonnement

Les aubergines accumulent des oxalates qui provoquent une lithiase urinaire. Pour cette raison, ils ne devraient pas être abusés par des personnes sujettes à la formation de calculs rénaux. L'excès de fibres peut être dangereux pour les ulcères d'estomac, la gastrite et les troubles intestinaux. Il n'est pas nécessaire de stocker les aubergines pendant longtemps, car elles accumulent des toxines nocives et endommagent le corps avec le temps. Il est préférable de consommer des légumes frais.

La variété des variétés de cette culture étonnante permet aux gens de choisir des aubergines de différentes formes, couleurs et saveurs. Afin d'obtenir tous les avantages de la pâte, il est recommandé d'acheter des légumes sur le marché. De plus, vous pouvez cultiver votre propre aubergine en plantant des semis dans une banlieue au printemps.

Comment faire cuire les aubergines (vidéo)

Privilégiez les fruits durs et lourds. La peau est brillante et brillante et la couleur est riche. Les légumes ne doivent pas être bosselés ou rayés.

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Propriétés utiles de l'aubergine

Récemment, un mode de vie sain a joué un rôle important dans nos vies. De plus en plus souvent, les gens essaient de bien manger et passent plus de temps à faire du sport. Ils refusent de la farine, gras, sucré et incluent dans leur alimentation plus de fruits et de légumes. Il y a un certain nombre de légumes, souvent achetés par les acheteurs et dans cette rangée, des aubergines. Dans cet article, nous voulons parler des vitamines dans les aubergines, ainsi que des avantages et des inconvénients de l'aubergine.

Quelles vitamines sont contenues dans les aubergines

Les propriétés utiles de l'aubergine sont déterminées par sa composition. Il contient des fibres, des sucres solubles, de la pectine, des protéines, du potassium, du calcium, du phosphore, du fer, du magnésium, du sodium, des vitamines C, B1, B2, B5, PP.

En raison de la teneur en vitamine PP, ce légume est recommandé pour les personnes qui veulent se débarrasser de la dépendance à la nicotine. Grâce à la vitamine PP (acide nicotinique), l'organisme tolère plus facilement la famine liée à la nicotine.

Les aubergines sont un produit indispensable pour ceux qui veulent perdre du poids. Dans 100 g d'aubergines contient 28 calories. Les aubergines contiennent une grande quantité de fibres, ce qui aide à drainer le corps de l'excès de liquide avec les scories. Si vous décidez de perdre du poids à l'aide d'aubergines, vous devez absolument prendre en compte un autre fait: pendant la friture, les aubergines absorbent beaucoup d'huile. Pour éviter cela, faites cuire les aubergines coupées en dés dans de l'eau froide pendant 10 minutes. Mais les aubergines cuites et cuites sont les plus utiles.

Aubergine - bénéfice et préjudice

Les aubergines sont appréciées pour le fait qu'elles contiennent tous les microéléments nécessaires au corps humain. Et cette valeur ne diminue pas si de ceux-ci pour cuisiner des plats ou simplement pour conserver. La pectine, qui est contenue dans les aubergines, aide à stimuler la digestion et ne laisse pas la bile stagner. Grâce à la pectine, l'excès de cholestérol est excrété.

Pour répondre à la question de savoir s’il ya des dommages causés par les aubergines, beaucoup d’entre eux sont en perte de vitesse. La réponse sera erronée si vous dites oui, mais la réponse négative n'expliquera pas non plus la situation dans son ensemble. La principale chose à retenir est que les fruits trop mûrs ne doivent pas être consommés, car ils contiennent la solanine alcaloïde. C'est une substance toxique dont l'empoisonnement est la diarrhée, les nausées, les vomissements, les coliques intestinales, les crampes et l'essoufflement.

En cas d'empoisonnement à la solanine, le meilleur antidote est le lait, le blanc d'œuf et les soupes visqueuses. Cette substance peut être détruite si le traitement thermique approprié est administré au légume. Et rappelez-vous que la consommation excessive de toute vitamine peut nuire à votre corps.

Pourquoi les aubergines sont-elles utiles?

Bien que les aubergines ne contiennent pas beaucoup de vitamines, elles sont peu caloriques et constituent un bon assistant dans la lutte contre l'obésité. Il contient de la pectine et de nombreux autres éléments précieux qui éliminent les toxines du corps et empêchent l'absorption du cholestérol.

En nutrition diététique, ils sont irremplaçables. Le potassium, contenu dans les aubergines, améliore le travail du cœur et élimine les liquides du corps. Il est utilisé dans le traitement de l'athérosclérose, de l'anémie et de la goutte.

Les personnes âgées devraient inclure ce légume dans leur régime alimentaire. Il aide à lutter contre l'athérosclérose, l'ostéochondrose et l'ostéoporose et renforce également les os.

Calories aubergines et valeur nutritive

Si vous êtes intéressé par combien de calories dans les aubergines, alors dans 100 grammes de légumes crus ne contient que 24 calories. Pour plus d'informations sur la valeur nutritionnelle et la composition de l'aubergine, voir la plaque ci-dessous.

Jus d'aubergine

En médecine traditionnelle, le jus d’aubergine est très apprécié. Il contient des vitamines du groupe B, de la vitamine C, du PP et également des substances minérales: potassium, calcium, magnésium, sodium, fer, phosphore. Il est recommandé de l'utiliser pour les personnes souffrant d'athérosclérose, de maladies cardiovasculaires.

Pour préparer le jus d'aubergine, vous devez nettoyer les jeunes aubergines fraîches de la couenne et presser le jus avec un presse-agrumes.

C'est bon pour les maladies intestinales et gastriques. De plus, la perfusion de l'aubergine est utilisé comme cholagogue, il a besoin d'un peeling moyen d'aubergine et découpé en petits carrés et verser un verre d'eau bouillante. Après cela, les aubergines cuites à la vapeur doivent être placées sur une barre d’eau pendant 30 minutes et après la filtration. Cette perfusion prend trois fois par jour pendant une demi-heure avant les repas.

Contre-indications

Ne recommande pas l'utilisation de fruits trop mûrs, car ils contiennent une grande quantité de solanine. Comme vous le savez, la solanine peut être empoisonnée. Lorsque l’empoisonnement apparaît comme essoufflement, coliques, nausées et vomissements. Pour nettoyer le corps de solanine, vous devez constamment boire de l'eau propre.

Si vous avez encore des aubergines trop fraîches pour en extraire une solanine, placez-les dans de l'eau salée.

Prenez note que l'aubergine avec une peau blanche n'est presque pas de corned-beef, et le goût est tendre et agréable.

Régime aubergine

Si ce n'est que pour une minute de penser à combien de produits utiles dans le monde avec lesquels vous pouvez facilement perdre du poids et enrichir votre corps avec des vitamines et des minéraux utiles. L'un de ces merveilleux produits est l'aubergine. Si ce produit est correctement préparé et introduit dans votre alimentation, une personne peut rejeter de 3 à 5 kilogrammes. Et si vous prenez le régime des aubergines, il est probable qu’il se débarrasse de 6 à 8 kilos par mois.

La valeur diététique des aubergines. Pourquoi utiliser des aubergines pour perdre du poids? Aubergine a de nombreuses qualités utiles qui contribuent à l'élimination du cholestérol du corps. Aubergine contient une grande quantité de potassium, ce qui améliore le cœur et aide à éliminer les liquides du corps. Il contient également du fer et du cuivre, ils vont reconstituer votre corps avec des vitamines pendant un régime.

Le régime des aubergines est très simple, il suffit de remplacer les plats au dîner par des aubergines. Et de préférence au déjeuner, introduisez ce légume comme plat principal. Les aubergines doivent être bouillies ou cuites dans un bain-marie. Cette façon de cuisiner permettra d'économiser toutes les vitamines et le plat sera faible en calories.

Les œufs d'aubergine sont souvent recommandés dans l'alimentation des personnes souffrant de gastrite chronique, du syndrome du côlon irritable et améliorent la digestion.

Aubergine aux femmes enceintes

Les aubergines sont extrêmement bénéfiques pour les femmes enceintes, car elles contiennent du fer et du cuivre, ce qui améliore le processus de l'hématopoïèse et améliore l'immunité. Il est préférable de faire mijoter ou aubergines aubergines, afin qu'elles conservent toutes les substances utiles. Les aubergines frites ne doivent pas être utilisées par les femmes enceintes, car elles sont mal digérées. Le potassium, contenu dans les aubergines, améliore le travail du cœur et rétablit l’équilibre hydrique dans le corps d’une femme.

Aubergine pour les mères allaitantes

La mère qui allaite peut introduire en toute sécurité des aubergines dans son régime alimentaire, l’essentiel étant de prendre en compte quelques nuances. Si la future mère ne mange pas d'aubergine pendant la grossesse, il faut faire preuve de prudence en introduisant les aubergines dans son alimentation, tout en observant la réaction de l'enfant. Si vous remarquez l’apparition d’une réaction allergique, alors ce produit devrait cesser de l’utiliser. Et la deuxième chose à laquelle vous devez faire attention est la qualité des aubergines elles-mêmes.

Adhérant à ce système d’introduction de nouveaux produits, à l’âge de 3 mois, la mère peut manger tout aliment sans nuire à l’enfant.

Une recette pour les aubergines aux noix. Peler d'aubergine et couper en petits morceaux. Façonner l'huile avec de l'huile végétale et déposer les aubergines. Pour la sauce, il faut 3 tomates, une poignée de noix hachées finement, 1 gousse d'ail, tout cela est broyé dans un mixeur pour obtenir une masse homogène. Sauce verser les aubergines et cuire.

Comment faire cuire les aubergines

La plupart des femmes au foyer aiment faire plaisir à leurs proches avec un plat délicieusement préparé, oubliant son utilité. Une aubergine mal cuite perd non seulement toutes ses qualités utiles, mais elle peut aussi nuire à votre santé. Les livres culinaires contiennent de nombreuses recettes pour les aubergines frites et marinées, même si cette préparation de ce légume rend la digestion difficile et ne fait aucun bien.

Pour préserver toutes les propriétés utiles des aubergines et en même temps obtenir un plat délicieux, avant la préparation, il est nécessaire de couper les aubergines et de les laisser 30 minutes. Puis égouttez le jus et rincez les aubergines. Ainsi, toute l'amertume quitte l'aubergine.

Le meilleur plat des aubergines est le caviar froid. La préparation est très simple, il suffit de la nettoyer et de couper les petites aubergines en petits morceaux, y ajouter les verts: persil, aneth, tomates, ail. Pendant la cuisson, toutes les substances utiles sont stockées. Les aubergines sont également recommandées à la vapeur et à ajouter à divers plats, par exemple pilaf, vareniki, salades, ragoûts.

Aubergines congelées - blancs pour l'hiver

La congélation est considérée comme l'un des meilleurs moyens de préserver les aliments avec toutes leurs vitamines. Ainsi, par exemple, lors de la conservation, il ne reste que 60% de substances utiles, alors que la congélation est de 70 à 80%.

Pour congeler correctement les aubergines, lavez-les d'abord et coupez-les en cercles. Saupoudrer ensuite les aubergines de sel et laisser agir 30 minutes. Rincer le jus avec de l'eau - cela aidera à éliminer l'amertume. Pour les aubergines, pas de caoutchouc, à l'aide d'une passoire les tremper dans l'eau bouillante pendant 3 minutes, puis dans une eau froide. Laissez les aubergines quelques minutes sur la serviette pour qu'elles sèchent. Placez-les sur un plateau et recouvrez-les d'un film alimentaire. Pour les aubergines complètement congelées, il vous faudra environ 4 heures.

Pour la congélation, il est préférable d'utiliser des récipients ou des emballages hermétiques pour la congélation. N'oubliez pas que les aubergines sont recommandées pour conserver sous forme congelée pendant 4 à 6 mois.

Décongeler les aubergines. Dans ce cas, vous devez également connaître certaines des nuances de la décongélation des aubergines. Il est recommandé de décongeler rapidement, par exemple en utilisant un four à micro-ondes. Et il est préférable de commencer à les faire cuire sans décongeler.

Sur les propriétés utiles de l'aubergine Vidéo

Vidéo sur les avantages et les inconvénients de l'aubergine, à qui ils sont contre-indiqués et quels sont les mythes sur l'aubergine.

Aubergine: teneur en calories et composition en vitamines - Quels sont les avantages de l'aubergine pour le corps?

En Russie, les aubergines ont été importées d’Asie centrale et du Caucase vers les XVII et XVIII siècles et la patrie est l’Inde orientale. En culture légumière, ces fruits occupent à peu près la même place que les poivrons. Les aubergines sont très appréciées pour leurs propriétés gustatives élevées, mais elles ne sont pas très riches en nutriments.

Les aubergines sont faites à partir d'aubergines, elles sont farcies, séchées, salées, marinées et en conserve, frites avec d'autres légumes (sote). Les rouleaux d'aubergines sont incroyablement populaires. Les aubergines sont largement utilisées dans divers plats nationaux. Dans la forme brute d'aubergine, n'utilisez presque pas.

Teneur en calories des aubergines: vitamines et minéraux dans la composition

En général, les aubergines contiennent des substances qui favorisent la formation de sang dans certains types d’anémie. Le rapport optimal entre les sels de potassium et de sodium, la présence de pectines et de substances favorisant l'élimination du cholestérol et l'acide tartronique, les plats d'aubergines peuvent être recommandés aux personnes présentant un risque d'athérosclérose et de maladie rénale. Comment une aubergine végétale à faible teneur en glucides peut être présentée aux personnes atteintes de diabète sucré.

La teneur calorique de l'aubergine par 100 g est:

Comme vous pouvez le constater, la teneur en calories de l’aubergine par 100 est très faible - seulement 24 kcal. L'aubergine est connue pour son amertume, qui lui est donnée par la substance solanine M (melongen). La solanine concentrée M est un poison puissant. Plus l'aubergine est mûre, plus l'amertume est forte. Et au moment de la maturation des graines, l'amertume s'accumule en une quantité telle que l'aubergine devient impropre à la consommation. Récemment, cependant, il est apparu une telle variété d'aubergines, qui sont presque privées de cette propriété et qui peuvent être consommées à n'importe quel stade de maturité.

Quelles sont les vitamines dans les aubergines? Les fruits contiennent des vitamines B1 et C, du carotène, des sels de fer, du cuivre, une quantité relativement importante de cobalt et de manganèse. Autres vitamines utiles dans les aubergines, table:

Aubergine - Les oligo-éléments et les macro-éléments sont indiqués dans le tableau:

Ce légume appartient aux espèces de plantes herbacées vivaces du genre Pasle.

Fruit d'aubergine - une grande baie de forme ronde, en forme de poire ou cylindrique; la surface du fruit est mate ou brillante. Il atteint une longueur de 70 cm, de diamètre - 20 cm; pèse 0,4-1 kg. Coloration des fruits mûrs - du gris-vert au jaune brunâtre.

Dans la nature, l'aubergine a poussé dans l'est de l'Inde, mais il y a plus de 1500 ans, elle était cultivée et cultivée en Chine et dans les pays d'Asie centrale. Ce légume s'est répandu à cause des Arabes, de l'aubergine qui se trouve en Afrique et de la Méditerranée européenne.

Propriétés utiles de l'aubergine

Il existe plusieurs types d'aubergines. En achetant des aubergines, il faut privilégier les jeunes fruits, à la peau fine, car ils ont peu de graines. Les aubergines sont très efficaces en tant qu'aliment thérapeutique contre l'athérosclérose, entraînant une diminution significative de la quantité de cholestérol dans le sang, parfois même jusqu'à 40%.

De quoi dépendent les propriétés utiles des aubergines? Tout est question de composition chimique. Les fruits contiennent un grand nombre de sels de potassium, qui aident à éliminer l'excès de liquide de l'organisme et, par conséquent, le travail du cœur s'améliore, ce qui procure une valeur diététique élevée pour ce légume savoureux.

• Les aubergines sont particulièrement utiles pour les personnes âgées. Ils devraient être recommandés pour le gonflement associé à la fonction cardiaque altérée, avec la goutte.
• Les médecins, les nutritionnistes recommandent d'inclure des plats d'aubergines dans le menu de ceux qui souffrent de maladies du foie et des reins.
• Grâce au cuivre et au fer, les aubergines contribuent à l'augmentation de l'hémoglobine. Par conséquent, les plats à base d'aubergines sont recommandés pour les enfants et les femmes enceintes souffrant d'anémie.
• Les oligo-éléments contenus dans eux, sont parfaitement équilibrés et ont des vitamines B1, B2, B6, B9, C, P, PP, il y a aussi des substances actives qui ont un effet positif sur le système cardio-vasculaire et les reins.
• Ils contiennent des acides organiques et des fibres qui stimulent la sécrétion du tractus gastro-intestinal, ainsi que des pectines qui aident à résoudre la stagnation de la vésicule biliaire et interfèrent avec le développement de l'athérosclérose.
• En raison de la faible teneur en glucides, les aubergines ne contiennent pas beaucoup de calories (28 kcal). Par conséquent, elles sont adaptées à l'alimentation des personnes en surpoids et atteintes de diabète.
• Comme beaucoup de légumes, les aubergines ont également des propriétés médicinales. Les aubergines sont utiles pour la goutte, l'athérosclérose, le foie, les reins, les voies gastro-intestinales, la constipation et certaines perturbations métaboliques.
• Au fait, le jus des aubergines non mûres a une caractéristique bactéricide. Et cela signifie qu'ils peuvent être traités avec succès, par exemple, les maladies de la peau pustuleuses. Et pourtant, si vous vous coupez en travaillant dans le jardin ou en banlieue, son jus pourrait bien remplacer le vert.
• Il contient également beaucoup de potassium, ce qui améliore le fonctionnement du cœur et aide à éliminer l'excès de liquide de l'organisme. Dans cette action diurétique des aubergines est très doux, mais efficace.

Non seulement les aubergines fraîches, mais aussi séchées, contribuent à l’excrétion des sels d’acide urique. Par conséquent, les aubergines sont très utiles pour les personnes âgées souffrant de goutte, de maladies cardiovasculaires, en particulier avec un gonflement associé à un affaiblissement du travail du cœur. Oui-oui: les propriétés médicinales de l'aubergine sont très diverses.

Traitement aubergine

Les guérisseurs traditionnels ont remarqué qu’une décoction de coupes d’aubergine est un excellent antidote. Il réduit la teneur en alcool du sang lors d'une intoxication à l'alcool, neutralise les effets secondaires de l'empoisonnement avec des baies et des champignons toxiques et élimine également la toux du matin chez les fumeurs. Par conséquent, nous vous conseillons de ne pas jeter les tasses vertes des aubergines. Séchez-les et économisez. Pour préparer un bouillon de guérison, il suffit de verser 5 cuillères à soupe de coupelles d'aubergines écrasées 1 litre d'eau et les faire bouillir à feu doux pendant 20 minutes. Buvez le bouillon devrait être chaud et de petites portions.

Parmi les mêmes tasses, les aubergines sont un remède contre les maux de dents et les maladies des gencives. Les tasses sont disposées sur une plaque à pâtisserie et séchées lentement dans un four à haute température jusqu'à ce qu'elles soient facilement broyées en poudre avec un pilon. Mélanger ensuite soigneusement 50 g de sel de mer, 2 cuillères à soupe de poudre de chou marin et sécher sur une plaque à pâtisserie pendant 12 à 18 heures. Le mélange salé est refroidi et mélangé avec de la poudre de coupelles d'aubergines. Avec le mal de dents, ce mélange frotte 1 à 2 minutes dans la gencive près de la dent douloureuse. Un tel remède aide à se remettre d'une maladie parodontale: chaque jour avant d'aller au lit, il faut nettoyer les dents avec cette poudre, puis les graisser avec des gencives et après quelques minutes, se rincer la bouche avec de l'eau froide.