Gombo

Rares sont ceux qui ont entendu parler du gombo dans la partie européenne de l'Eurasie, mais en Afrique, en Inde et en Amérique du Nord, les plats à base d'okra peuvent être essayés librement.

Quel est ce légume?

Ce légume est appelé de différentes manières: doigts de dame, couleur, cuiabo, gombo. Fait référence à la famille malvienne, aime la chaleur, est une plante herbacée d'un an. La hauteur de la tige est généralement de 40 à 60 cm, mais certains spécimens atteignent 1,5 à 2 m.

Les fleurs, tendres et grandes, situées à l'aisselle des feuilles, ont une couleur jaune crème délicate. Les fruits se développent au même endroit - en apparence ils ressemblent à une boîte de 4 à 8 formes granulaires - les graines mûrissent en eux.

Comparer les fruits du gombo avec les haricots ou les poivrons verts - en général, il y a quelque chose entre les deux.

Récemment, la culture du gombo s'est généralisée et les légumes de gombo se retrouvent de plus en plus sur les tablettes des magasins sous forme fraîche ou congelée. Ce n’est qu’avec l’acquisition qu’il faudra tenir compte du fait que les propriétés utiles du gombo ne sont conservées que pendant 3 jours. Ensuite, les plats restent savoureux, mais pour la santé, ils deviennent inutiles.

Propriétés curatives

Dans la plante de gombo, les légumes et les jeunes feuilles conviennent à la nourriture - c'est une qualité précieuse pour la cuisine.

À des fins médicales, l'utilisation de fruits est conseillée dans les cas suivants:

• les femmes enceintes du premier trimestre - l'acide folique dans 100 g de fruits tellement
  couvre le tarif journalier;
• dans le diabète sucré - le mucus végétal et les fibres alimentaires gombo absorbent l'excès de glucose, ne permettent pas son absorption par l'organisme et sont excrétés au niveau de l'intestin grêle;
• avec des lésions ulcéreuses des organes digestifs - le mucus enveloppe la muqueuse, empêchant l'irritation de l'action de l'acide chlorhydrique et de la bile;
• pour perdre du poids - dans 100 g de produits seulement 31 calories.

Si vous considérez la composition chimique, alors il peut être trouvé:

• vitamines A et B;
• acide ascorbique;
• potassium;
• les protéines;
• glucides;
• acide folique...

Okra réduit les crises d'asthme, aide à récupérer des maux de gorge, élimine le cholestérol nocif, renforce les parois capillaires, réduit le développement de la cataracte. Grâce à la quantité de substances utiles qui sont facilement assimilables, les plats à base d'okra aident à rétablir la force et à sortir de la dépression.

Comment cultiver une culture précieuse dans votre jardin?

La première culture de cuiabas a été maîtrisée par Anton Pavlovich Tchekhov. Maintenant, il a assez de suiveurs. En pleine terre pour obtenir une récolte est problématique - cette plante aime la chaleur. Par conséquent, la culture de graines à partir du gombo est préférable dans la serre ou dans la pièce - sur le rebord de la fenêtre.

Si les conditions le permettent et que l'usine est ensuite destinée à être plantée en pleine terre, les engrais organiques doivent être préparés en grande quantité à l'avance.

Il faut immédiatement avertir les horticulteurs - les amoureux - la croissance des semis à partir des semences est très lente. Le résultat - les grains germés - peut être vu au plus tôt en 2-3 semaines.

La préparation avant la plantation est d'abord effectuée. Pour faire pousser les graines de gombo, la quantité requise est trempée pendant un jour dans de l'eau chaude, puis plantée dans des pots de tourbe. Le sol du jardin est calciné et organique est ajouté. La température minimale à laquelle l'atterrissage est effectué est de + 18-20ºС. Dans un pot ils plantent 3-5 graines. Dès que la hauteur du plant est d'environ 5 cm, il faut le transplanter.

Entre la distance des buissons individuels doit être d'au moins 30 cm - il est préférable de 50. La sécheresse résistant à l'usine, mais un arrosage régulier est nécessaire - sinon elle survivre à l'atterrissage, mais le fruit ne démarre pas. Le sol est pré-alimenté avant la plantation avec des engrais phosphorés. Il est important de créer un climat confortable - chaud, mais sans surchauffe, l'humidité, mais sans inondations, ont également besoin de fournir un bon accès à la lumière.

L'espacement des rangs est en train de creuser - le desserrage fournit une meilleure hygroscopicité et augmente les propriétés de drainage du sol. Les mauvaises herbes doivent être enlevées à temps, sinon la plante n'aura pas assez de vitalité et un accès maximum à la lumière ne lui sera pas fourni. Les fruits ne peuvent être récoltés que 2 mois après le débarquement.

La récolte

La longueur maximale autorisée des gousses est de 10 cm. Si elles n’ont pas été collectées à temps, il est préférable
Quitter la capsule pour mûrir - pour les graines.

La couleur doit être vert vif, sans dommage. S'il y a des taches de moisissure, des zones sèches - de tels fruits ne conviennent pas à la nourriture. Sur les parcelles sèches, la chair est acide, "brûlante" - cela brise le goût délicat du plat.

Vous ne pouvez pas attendre que le fruit soit prioritaire. Ensuite, il y aura un excès de fibres, et le plat en sera inefficace.

Préparer le gombo: recettes de gombo

La récolte est collectée - vous pouvez maintenant préparer ce produit utile et profiter du goût original. Avant de préparer les plats, les cheveux qui se rencontrent à la surface des fruits doivent être soigneusement nettoyés en mettant des gants au préalable - sinon vous risquez de vous brûler, comme les orties.

Gombo cuit

• ampoule - 2 moyennes;
• okra - 0, 5 kg;
• tomates - 3 morceaux;
• citron - 1/2 pièces;
• huile végétale - 5 cuillères;
• assaisonnement - poivre moulu - vous pouvez mélanger, persil frais, vinaigre.

1. Bamia est trempé dans du vinaigre et de l'eau pendant 30 minutes - tellement d'eau qu'il couvre complètement le fruit;
2. Finement haché oignons, frites, est ajouté dans une casserole placée sur un feu, coupé en tranches de gombo, le poivron rouge, couche supérieure de citron et les tomates;
3. Ragoût jusqu'à prêt;
4. Saler et ajouter le persil avant de servir.

Viande avec okra

• couleur - 0,5 kg;
• hachis de viande - 0,25 kg;
• ail - 3 dents;
• jus de tomate - 0,25 l;
• épices et huile végétale.

• L'okra est frit dans de l'huile végétale. Viande hachée mélangée avec des épices et de l 'ail, toutes disposées en couches dans un plat en pot - okra, verser le jus de tomates et mettre au four. Une fois le jus complètement absorbé, le plat est prêt.

Pour la cuisson du gombo, ne cherchez pas de recettes spéciales. Il est idéalement combiné avec du poisson, de la viande de toute sorte et un oiseau, il peut être bouilli, en compote, en conserve, utilisé dans les salades.

Il y a une nuance: lors de la cuisson, ce légume sécrète du mucus. Dans les soupes, il est presque invisible et plats médicinaux précieux, destinés aux patients souffrant de gastrite ou ayant des antécédents d'ulcère duodénal ou de l'estomac.

Mais le reste de l'excès de mucus peut ne pas aimer.

Pour éviter l'excrétion de mucus, couper la frite d'ocre à feu vif en ajoutant du jus de citron ou de tomate. Les graines de gombo ont un arôme délicat et agréable - en particulier, elles sont améliorées par la torréfaction légère. Ils ne doivent pas être jetés - ce sont des matières premières pour un café très savoureux. Si possible, assurez-vous d'essayer de planter le gombo sur votre rebord de fenêtre.

Une plante savoureuse et utile devra absolument goûter. Il n'y a pas de contre-indication à l'utilisation de l'octa - sauf l'intolérance individuelle.

Bamiya - qu'est-ce que c'est et comment on le mange?

Bamia: propriétés

Valeur calorique: 25 kcal.

Description

Bamia est une plante de la famille malvienne. Ce légume s'appelle encore gumbo, couleur et doigts de femme. Les fruits ont 5 à 7 faces, à l'intérieur desquelles il y a un grand nombre de petites graines (voir photo). Ils atteignent une longueur moyenne de 25 cm.La surface des gombo est recouverte de peluches, qui doivent être enlevées avant utilisation afin de ne pas provoquer de réaction allergique lors de la consommation. Le fruit est coloré en vert vif. Le goût de cette plante est un peu similaire à celui des asperges et des aubergines.

La patrie de ces fruits n'a pas encore été établie. Cela peut être l'Afrique de l'Ouest ou l'Inde, car dans cette région, vous pouvez rencontrer un grand nombre de plantes cultivées et sauvages de ce type.

Puisque dans le gombo il y a beaucoup de mucus pour s'en débarrasser, il faut ajouter quelque chose d'aigre pendant la cuisson, par exemple du vinaigre ou des tomates.

Malheureusement, les fruits du gombo ne sont pas populaires dans notre région.

Okra assortis

Il existe plusieurs grades d'okra, les plus demandés en Russie, dont la forme et la taille des fruits sont différentes:

1. Les doigts de femme, ou autre couleur, sont cultivés pour produire des gousses comestibles contenant des graines. Une telle plante en longueur atteint environ un mètre. Après la plantation et avant la première récolte, environ cent jours doivent s'écouler. La tige de la variété "doigts de femme" est complètement recouverte de poils fins. Visuellement, le fruit de la plante ressemble à du poivron avec des poils. Pour se débarrasser des poils indésirables, il suffit de frotter les fruits avec un chiffon rigide. Les fruits sont cachés à l'aisselle des feuilles. Il convient de noter que cette variété résiste aux conditions chaudes et à la sécheresse. La récolte de cette plante peut être collectée deux fois par an, si le climat est chaud. Les fruits de ce type d'okra sont plus faciles à utiliser car ils contiennent une substance adhésive utilisée pour épaissir la vaisselle. En outre, la plante est placée dans des salades de légumes, des soupes et des accompagnements. Il peut être séché, mis en conserve ou congelé. La variété "doigts de femme" est excellente pour les personnes qui adhèrent à la nutrition, ainsi que les patients atteints d'athérosclérose.
2. Le chêne est court. La hauteur de sa tige est d'environ quatre vingt centimètres. Dans la partie inférieure de la tige, les feuilles sont à cinq lobes et sur le dessus - disséquées. Les fleurs sont jaunes et de taille moyenne (diamètre - neuf centimètres). Une fois le fruit mûri, il acquiert une couleur vert foncé. Sa longueur varie de dix-huit à vingt centimètres. Si une telle variété d'okra est cultivée pour planter de futures graines, alors jusqu'à huit fruits peuvent se former sur la plante et chacun contiendra une cinquantaine de graines.
3. La forêt de chênes est de durée moyenne. Une fois les plantes plantées, il faut environ soixante-cinq jours pour recueillir la première collection d’ovaires. Les graines mûrissent en cent vingt jours. Ce type d'okra a une trentaine de jours. Pendant cette période, la récolte peut être récoltée sept ou neuf fois. La variété de "Dubrava srednespelaya" ne devrait être plantée qu'en pleine terre. Les ovaires eux-mêmes peuvent être consommés par des personnes adhérant à la nutrition.
4. Svirrel sredneroslaya. La hauteur de la tige varie de cent quinze à cent vingt centimètres. Les inflorescences sont de couleur jaune et de taille relativement petite (environ sept centimètres). Le fruit lui-même est vert et atteint une longueur d'environ vingt centimètres. Si la plante est cultivée pour planter des graines, alors les fruits du gombo peuvent avoir une dizaine de morceaux et les graines à l'intérieur du fruit seront de couleur olive.

La serpentine de canalisation est à maturité moyenne. Une fois les plantes plantées, il faut environ soixante-huit jours pour recueillir la première collection d'ovaires. Les graines mûrissent en cent vingt-cinq jours. Ce type d'okra a environ trente-quatre jours. Pendant cette période, la récolte peut être récoltée jusqu'à neuf fois.

Propriétés utiles

De nombreuses propriétés utiles du gombo sont possibles grâce à sa composition riche en vitamines et minéraux. Ainsi, une teneur élevée en acide folique fait de l'okra un produit recommandé pour les femmes enceintes. Cette source de vitamine B9 est plus utile que les vitamines synthétiques.

Dans le gombo, le mucus végétal est contenu - les fibres alimentaires ayant la capacité de réguler la glycémie, ce qui signifie que la consommation de ces produits est démontrée aux personnes souffrant de diabète sucré. En outre, le gombo a la capacité de réabsorber l'eau, d'éliminer l'excès de cholestérol, les toxines et la bile du corps.

Bamia a des substances qui améliorent le fonctionnement du tube digestif. L'utilisation régulière de ce légume prévient l'apparition de constipation et de ballonnements et permet également de traiter un ulcère à l'estomac. Bamia peut augmenter la croissance des bactéries bénéfiques dans l'intestin grêle, appelées probiotiques.

Ce légume peut être consommé pendant la période des régimes, car il se réfère aux aliments à faible teneur en calories. Dans les fruits, il y a des substances qui renforcent les parois des vaisseaux et, par conséquent, le légume peut être utilisé en nutrition diététique avec l'athérosclérose.

Une grande quantité de substances utiles permet d'utiliser l'okra non seulement pour la récupération du corps, mais également à des fins cosmétiques. À partir d'un légume bouilli, faites des masques qui améliorent l'état des cheveux, ce qui les rend plus forts et brillants. L'extrait d'okra dans la crème aidera à nettoyer la peau de l'acné et à éliminer les inégalités de la peau.

Les fruits aident à améliorer la santé pendant l'angine, la dépression et la fatigue chronique.

Utiliser en cuisine

Le Bamia peut être utilisé en cuisine et peut être cuisiné de différentes manières. Par exemple, il peut être salé, mariné, frit, ragoût, cuit à la vapeur et frit. De plus, les fruits peuvent être consommés crus.

Ce légume peut facilement remplacer les courgettes dans la ratatue et le ragoût.

Bamia peut être utilisé pour faire une variété de plats d'accompagnement, et même l'ajouter aux salades et aux soupes. Ces fruits se marient parfaitement avec l'huile d'olive et diverses épices, ce qui permet d'améliorer le goût d'un plat à base de légume exotique.

Bamiyu peut être séché et congelé pour pouvoir utiliser les fruits toute l'année.

En plus des gousses, les jeunes feuilles peuvent également servir à l'alimentation. Ils sont ajoutés aux salades et aux soupes. Les graines conviennent également à l'alimentation. Ils sont frits et utilisés pour donner un goût amer à une boisson qui ressemble au café. De plus, à partir des graines d'okra, faites du beurre avec un goût et une odeur spécifiques. Et, les jeunes graines de ce légume peuvent remplacer les pois verts.

Comment cuisiner?

Pour comprendre comment préparer un bamiyu, il faut d'abord aborder certaines de ses caractéristiques.

Son apparence ressemble à un poivron vert végétal exotique, avec seulement des villosités à l'extérieur et des graines à l'intérieur. En achetant un tel fruit dans le magasin, vous ne devriez pas choisir sa grande taille. Il vaut mieux que sa longueur ne dépasse pas dix centimètres, sinon vous risquez d’acheter un fruit vieux et trop mûr.

Avant la cuisson, lavez soigneusement le gombo, essuyez-le avec un chiffon dur pour nettoyer les poils, coupez la tige.

Pour éviter que les gousses ne fassent noircir, n'utilisez pas de plats en fonte pour la cuisson et, pour éviter que le gombo ne se désintègre pendant la cuisson, ne le mélangez pas avec une cuillère et exposez-le à un long traitement thermique.

Lors de la préparation des sauces ou des soupes, le mucus que ce légume exotique sécrète peut devenir un avantage important. Il donnera la viscosité nécessaire au plat. Si l'apparence de la viscosité dans un plat n'est pas souhaitable, il est nécessaire de faire frire le gombo ou, en tranchant finement, de le faire cuire jusqu'à ce que le mucus s'évapore complètement.

Comment peut-il être préservé?

Il existe plusieurs façons de préserver le gombo. Il peut être fermé dans des pots séparément et combiné avec d'autres légumes.

Vous devez vous rappeler la chose principale - okra devrait être jeune et, de préférence, récemment arraché du jardin. Il n'est pas nécessaire de conserver le légume s'il est resté au réfrigérateur plusieurs jours.

Si le bumiyu est coupé en petits morceaux, il sera très joli dans la banque, comme - de petits astérisques. Vous pouvez également le conserver entier: il vous suffit de couper l'extrémité de la tige.

Avant de commencer à conserver le gombo, vous devez préparer un légume ou un légume si vous décidez de combiner du gombo avec quoi que ce soit d'autre. Tout d'abord, bien laver tous les ingrédients, préparer les épices et la marinade, qui doivent être bouillies à feu doux avant d'être distribuées aux berges. Stériliser les bocaux, y mettre tous les ingrédients, verser une marinade bouillante et la verser dans une casserole. Faites cela plusieurs fois. À la toute fin - verser la marinade bamiyu coupée et en conserve et fermer hermétiquement les couvercles stérilisés.

Avantages de l'okra et du traitement

Les avantages du gombo ont été prouvés après une série d’expériences qui ont confirmé que les fœtus peuvent prévenir le développement de divers cancers et réduire le risque de développer des cataractes et du diabète. De plus, en raison de sa composition riche, de nombreux médecins recommandent ces fruits aux patients récemment opérés.

Il est prouvé que le légume est capable de faire face à de nombreux problèmes qui provoquent l’impuissance.

Dans la médecine traditionnelle, le gombo est utilisé pour traiter de nombreuses maladies associées au système respiratoire et digestif. Fondamentalement, préparer des bouillons et faire des infusions.

Qu'est-ce que le gombo, à quoi cela sert-il et comment le cuisiner?

Bamia: propriétés et contre-indications utiles. Comment faire cuire un okra?

Le okra végétal exotique est apparu sur les rayons russes relativement récemment, bien que dans les recettes du sud de l'Europe, de l'Asie et de l'Amérique, il soit présent depuis le XIIIe siècle. En Amérique moderne, la couleur est devenue un chef de file parmi les produits naturels anticancéreux. Mais quelles autres possibilités y a-t-il dans ce fruit étonnant?

Qu'est-ce que l'okra?

La plante okra appartient à la famille Malviv et ressemble à une gousse verte de piment, mais de forme pyramidale. Sa section transversale est similaire à une étoile à cinq branches. Quelqu'un a vu dans le okra une ressemblance avec une partie du corps féminin et a donné le nom romantique "doigts de dames". Peut-être était-ce AP Chekhov, qui a cultivé avec succès cette culture dans son domaine en banlieue.

On pense que le gombo, ou okra (autre nom du gombo), vient d’Afrique de l’Ouest ou d’Inde, puisque c’est là que le plus grand nombre de variétés de cette culture végétale est observé. En Europe, le gombo a été importé par les Arabes au XIIIe siècle et est devenu depuis un ingrédient actif dans diverses recettes.

Bamia: propriétés et contre-indications utiles

Bamia possède des propriétés extrêmement diverses, mais avant tout, elle est leader dans la teneur en cellulose. Dans 100 g de gombo, les fibres alimentaires occupent 3,2 g, soit 16% de la dose quotidienne de leur consommation.

L'utilisation de fibres grossières réside dans le fait qu'elles ne sont pas absorbées par le corps, mais au contraire, gonfle, accumule des toxines et des substances cancérigènes et, avec ce bagage désagréable, est évacué à l'extérieur, nettoyant le corps.

L'augmentation des fibres contribue également à l'amélioration de la motilité intestinale, à la lutte contre la constipation et à la flatulence.

Il est utile de l'utiliser pour les personnes souffrant de problèmes respiratoires, menant un mode de vie sédentaire avec un effort physique intense, ainsi que celles qui ont subi une intervention chirurgicale et nécessitent la restauration de la vitalité. Il aide la couleur dans le diabète et empêche le développement de la cataracte. Les chercheurs d'Okium affirment que cela peut avoir un effet tangible même dans les problèmes de puissance.

Il est fortement recommandé de consommer des femmes enceintes, car une forte teneur en acide folique régule le développement correct du tube neural de l'embryon dans les premières semaines de la grossesse.

Bamia est très apprécié par les adeptes d'une alimentation saine, les végétariens et les personnes qui se battent pour un poids normal, car 100 grammes de doigts féminins ne contiennent que 31 calories.

Mais utilisez l’environnement avec précaution, car il contient un okra de l’allergène. Plus précisément, un allergène fort est constitué par les poils recouvrant le fœtus. Par conséquent, avant la cuisson, ils doivent être enlevés.

Bamia est le produit anticancéreux n ° 1 en Amérique

Selon les médecins américains, le gombo est en mesure d'aider dans la lutte contre les cellules cancéreuses, donc en Amérique du gombo, des propriétés utiles et contre-indications qui sont causées par une teneur élevée en nutriments, érigé sur un piédestal de produits anti-cancérigènes naturels. Pour prévenir l'apparition du cancer, chaque jour, buvez un verre de bouillon.

anticancéreuses de gombo en raison de la forte concentration dans celle-ci d'un puissant antioxydant glutathion, ce qui conduit non seulement à lutter contre les radicaux libres, provoquant des mutations cellulaires, mais supprime également l'influence sur la structure de l'ADN de différentes substances cancérigènes. Des études ont montré que la prise de fortes doses de glutathion réduit le risque de cancer est 2 fois.

Composition chimique de l'okra

La composition chimique de l’ocre est très étendue, ce qui donne à penser que le gombo est un stock de substances utiles.

En plus des nutriments ci-dessus dans le gombo contient du cuivre (9%), de calcium et de phosphore (8%), de la vitamine B2 (6%), de la vitamine PP et le zinc (5%), la vitamine B5 et de fer (4%) et d'autres

Les indicateurs de maintien des substances utiles qui en résultent doivent être pris en compte lors de l’élaboration d’un régime de haute qualité afin de ne pas admettre comme un manque et leur surabondance.

Avec quoi mangent-ils du gombo?

Les cuisines de différents pays préfèrent différentes méthodes de traitement thermique.

Par exemple, la cuisine iranienne et égyptienne foisonnent dans les plats de viande et ragoûts avec l'ajout de gombo en Inde a plus de goûter les gousses de gombo frit ou marinées, okra frit japonais tempura et servi avec la sauce de soja, en Thaïlande, il est ajouté aux soupes aux fruits de mer. Vous pouvez également manger dans le cru, en ajoutant aux salades.

Le goût du gombo frais dans les salades se révèle clairement en combinaison avec les tomates, le poivron rouge, les oignons, l'ail et la coriandre. Un bon plat d'accompagnement servira la viande de volaille et les fruits de mer.

Cuisiner: comment faire cuire du gombo?

Lorsque vous cuisinez des plats, vous utilisez le plus souvent des gousses immatures (3-4 jours) de gombo, d'un vert dense et d'un vert éclatant. Plus le fruit est "adulte", plus il est fibreux et dur et moins adapté à la consommation.

La longueur optimale de la gousse se situe entre 5 et 10 cm Un légume de qualité doit être élastique et se casser facilement lorsque plié. Pour goûter la couleur rappelle les asperges ou les aubergines.

Et la façon de le faire s'apparente à la cuisson des haricots d'asperges.

Avant de préparer le gombo, pour éviter les réactions allergiques, il est nécessaire de retirer tous les poils de sa surface et de bien rincer.

Le gombo étant composé à 90% d’eau, l’extinction et la cuisson des légumes provoquent beaucoup de mucus. Pour la préparation des soupes et des ragoûts, cette propriété est juste une trouvaille. Si cet effet est indésirable, les premiers "doigts" doivent être frits dans un environnement acide, par exemple avec du jus de citron ou de tomate.

Les gousses d'Ora sont très rapidement préparées pour ne pas perdre la forme lors de la préparation d'un plat multicomposant.

Utilisation non traditionnelle du gombo

Non seulement les soupes et les ragoûts utilisent le gombo. Les propriétés et contre-indications utiles de l'aigle induisent la pleine utilisation de tous ses composants: la chair et les graines.

Les graines immatures d'okra sont conservées et consommées à la place des pois verts. Grâce à une teneur en huile de 20%, une huile très parfumée, similaire à l'huile d'olive et riche en graisses insaturées comme les Oméga-6, est extraite des graines de chêne, souvent utilisées à des fins pharmacologiques.

Les graines mûres d'okra sont utilisées pour fabriquer un substitut de café Gombo. Ils sont d'abord frits jusqu'à ce que l'arôme du café commence à se faire sentir. Puis refroidir, broyer dans un moulin à café et la poudre obtenue est brassée comme du café. L'avantage de cette boisson est le manque de caféine, mais le bénéfice sera ressenti tant par les enfants que par les personnes âgées.

Achat d'okium pour une utilisation future

Bamia peut être stocké dans le réfrigérateur sous forme fraîche pas plus de 2-3 jours. Dans un endroit sombre et sec, la couleur peut aller jusqu'à 6 jours. Si les "doigts de dame" sont séchés ou mis en conserve, la période de stockage est portée à 3 ans dans le bocal en verre hermétiquement fermé.

Lors de la cuisson, le gombo congelé est souvent utilisé. Comment préparer un environnement gelé? Tout d'abord, vous devez réduire les gousses fraîches pendant une minute dans de l'eau bouillante. Ensuite, peler, laisser refroidir dans de l'eau froide et sécher. Chaque gousse est divisée en deux parties, repliées dans des sacs et placées dans un congélateur.

Procurer de l'okra pour une utilisation future est le seul moyen de pouvoir se faire plaisir tout au long de l'année.

Les propriétés utiles et les contre-indications du baryum qui l'ont fait connaître dans le monde entier gagnent rapidement en popularité dans notre pays. Une variété de façons de le préparer et la possibilité de récolter peuvent enrichir le menu quotidien de chaque famille non seulement avec des plats délicieux mais aussi extrêmement utiles.

Qu'est-ce que le gombo et comment est-il préparé?

Bamiya est un produit alimentaire plutôt précieux, bien que dans notre pays ce légume exotique ne soit pas très courant. Beaucoup de gens ne savent même pas ce que c'est et comment on le mange. Mais le okra est très sain. Par conséquent, il vaut mieux en apprendre davantage et prendre note de certaines recettes culinaires avec des photos étape par étape.

Okra: quel genre de légume est-ce?

De l'okra fait maison par les bords sud, mais il est largement répandu dans le monde entier. Et dans différents pays, cela s'appelle différemment. Extérieurement, ce légume d’outre-mer ressemble à une gousse, seule sa surface est comme si elle était facettée et couverte de poils fins. Et pour goûter à la forme fraîche, il ressemble surtout aux épinards et aux courgettes cuites et aux haricots verts.

Attention s'il vous plaît! Seuls les fruits jeunes, pas complètement mûrs, atteignant environ 10 cm de long et moins de 5 jours à partir du moment de la nouaison, sont utilisés pour la nourriture.

Avec l'âge, la pulpe du gombo devient rugueuse, devient trop raide et impropre à la consommation. Mais les graines de gousses bien mûries peuvent être utilisées différemment. Les amateurs d’exotiques les sèchent, les broient et les utilisent comme une sorte de substitut au café.

Propriétés utiles

En okra, il existe de nombreuses substances de valeur différentes. Il est également riche en fibres grossières, ce qui est très utile pour le corps.

Ce légume est diététique et est largement utilisé par ceux qui veulent perdre du poids et perdre du poids. Il est utile pour les femmes enceintes et allaitantes, car il contient beaucoup d'acide folique.

Un effet bénéfique a également sur le corps masculin en cas de problèmes de puissance.

Mais ces propriétés utiles du produit ne sont pas limitées. Ce légume est utilisé pour de nombreuses maladies et pour la récupération dans la période postopératoire.

Il n'a pratiquement aucune contre-indication à utiliser, sauf pour l'intolérance individuelle du produit.

Réduit les niveaux de sucre, a des effets bénéfiques avec diverses affections du système digestif, est utilisé pour traiter l'oncologie et prévenir ces maladies.

Eh bien, ce légume exotique aide à la fatigue chronique, à la dépression et à un effort physique intense. Il est également utilisé lorsque:

• l'athérosclérose;
• diverses maladies des voies respiratoires;
• certaines maladies oculaires.

Caractéristiques de cuisson et préparation du produit

En cuisine, le gombo est très simple. Mais ne l'exposez pas à un traitement thermique prolongé. Quelques minutes suffisent pour cuisiner. Mais il est conseillé de ne pas garder le produit en feu pendant plus de 20-25 minutes.

Il est très important de faire attention à la cuisson préliminaire du produit. Poils fins couvrant la peau, vous devez nettoyer. Si vous ne le faites pas, le plat sera amer. De plus, les villosités à la surface du légume peuvent provoquer une allergie chez certaines personnes.

Conseil Les poils de la surface des gombos et de la peau seront beaucoup plus faciles à enlever si le légume est recouvert d'eau bouillante.

Vous pouvez cuisiner une variété de plats différents. Il convient à la mise en conserve, à la congélation, aux collations, aux plats d'accompagnement, aux premiers plats.

Le produit est bien combiné avec une variété de légumes, céréales et assaisonnements, avec différents types de viande, poisson, fruits de mer. Pendant le traitement thermique, à moins que vous n'abusiez du gombo sur le feu et que vous congeliez le légume, toutes ses propriétés bénéfiques demeurent.

Les recettes proposées aideront à se familiariser avec ce produit à l'étranger.

Recette avec de la viande

Le gombo à la viande est un plat copieux et le riz bouilli est bon pour la garniture. 1 kg de gombo devraient prendre 250 g de boeuf, l'oignon de taille moyenne, 1 piment, petite purée de tomate d'emballage (peut remplacer la pâte de tomate, seulement dans une moindre mesure, étant donné que ce produit est plus concentré), huile pour la friture, le sel et l'assaisonnement au goût.

1. La viande coupée en tranches, l'oignon finement haché, faire revenir légèrement les aliments préparés avec du poivre dans l'huile dans une poêle à frire, puis ajouter le sel, ajouter les épices. Le poivre après la friture peut être enlevé, de sorte que le plat ne soit pas trop tranchant pour goûter ou partir.
2. Verser le contenu de la poêle avec de l'eau, porter à ébullition et garder le feu pendant environ une demi-heure.
3. Frire l'okra séparément, mais pas pour longtemps, mais seulement jusqu'à ce qu'il devienne de couleur dorée.
4. Pendant 10 minutes avant que la viande ne soit prête, ajoutez du gombo rôti et de la purée de tomate ou des pâtes. Quand il devient mou et que les pommes de terre en purée commencent à s'épaissir, le plat sera prêt. Sur la table, servir avec du riz ou un autre plat d'accompagnement.

Pommes de terre en pots

L'okra est parfaitement combiné avec divers légumes, y compris les pommes de terre. Un plat cuit au four sera non seulement savoureux, mais également utile. 500 g gombo aura besoin de pommes de terre 250 g, verre de jus de tomate, 2 tranches d'ail, huile végétale, sel au goût et d'épices.

1. Bamiyu laver, nettoyer, puis couper en rond ou laisser entièrement. Après avoir légèrement frire les légumes dans l'huile.
2. Éplucher les pommes de terre et les couper de la manière la plus appropriée. Ail finement haché (passer à travers la presse). Incorporer les pommes de terre à l'ail. Mélanger le jus de tomate avec le sel et les épices.
3. Bamia et pommes de terre, mélangées avec de l'ail, mettre dans des pots pour la cuisson, les verser avec du jus de tomate et mettre au four.
4. Réglez le régime de température à 180 degrés, faites cuire le plat au four pendant environ 30 à 40 minutes.
5. Quand il est prêt, servez à la table, vous pouvez avec des herbes fraîches et de la crème sure.

Garnir

Ce légume produit un plat d'accompagnement fin. Il peut être utilisé comme un plat séparé ou servi à la viande ou au poisson. Pour préparer une telle garniture savoureuse et légère nécessite 0,5 kg okra, 3 tomate moyenne, l'oignon 2, toute huile végétale, environ 100 ml d'eau, le sel et l'assaisonnement.

1. Les fruits du gombo doivent être lavés et nettoyés. Ensuite, ils peuvent être coupés ou cuits entiers.
2. Avec les tomates, décoller. Et pour faciliter la tâche, ils devraient être mieux servis avec de l'eau bouillante. Après les tomates finement hachées.
3. Hachez l'oignon, faites-le revenir dans l'huile jusqu'à obtenir une teinte légèrement dorée.
4. Ajoutez ensuite le gombo à la poêle. Puis, après 10 minutes, mettez les tomates au même endroit, ajoutez du sel, ajoutez des épices.
5. Incorporer le contenu de la casserole, ajouter l'eau et après ébullition et laisser mijoter pendant environ 20 minutes à feu doux, à découvert.
6. À la table, le plat d'accompagnement est servi chaud.

Ce légume d'outre-mer est comme le gombo, non seulement un produit extrêmement sain, mais aussi délicieux. C'est assez simple à préparer, il y a beaucoup de recettes intéressantes. Vous pouvez également inventer quelque chose de votre propre chef ou prendre comme base différentes recettes avec d'autres légumes. Et afin de préserver toutes ses propriétés utiles pendant la cuisson, il est conseillé de ne pas garder le gombo trop longtemps en feu.

Plats avec okra: vidéo

Bamiya - qu'est-ce que c'est et comment on le mange?

Bamia est une plante de la famille malvienne. Ce légume s'appelle encore gumbo, couleur et doigts de femme. Les fruits ont 5 à 7 faces, à l'intérieur desquelles il y a un grand nombre de petites graines (voir photo). Ils atteignent une longueur moyenne de 25 cm.

La surface du gombo est recouverte de peluches, qui doivent être retirées avant utilisation afin de ne provoquer aucune réaction allergique lors de la consommation. Le fruit est coloré en vert vif.

Le goût de cette plante est un peu similaire à celui des asperges et des aubergines.

La patrie de ces fruits n'a pas encore été établie. Cela peut être l'Afrique de l'Ouest ou l'Inde, car dans cette région, vous pouvez rencontrer un grand nombre de plantes cultivées et sauvages de ce type.

Puisque dans le gombo il y a beaucoup de mucus pour s'en débarrasser, il faut ajouter quelque chose d'aigre pendant la cuisson, par exemple du vinaigre ou des tomates.

Malheureusement, les fruits du gombo ne sont pas populaires dans notre région.

Okra assortis

Il existe plusieurs grades d'okra, les plus demandés en Russie, dont la forme et la taille des fruits sont différentes:

1. Les doigts de femme, ou autre couleur, sont cultivés pour produire des gousses comestibles contenant des graines. Une telle plante en longueur atteint environ un mètre. Après la plantation et avant la première récolte, environ cent jours doivent s'écouler. La tige de la variété "doigts de femme" est complètement recouverte de poils fins. Visuellement, le fruit de la plante ressemble à du poivron avec des poils. Pour se débarrasser des poils indésirables, il suffit de frotter les fruits avec un chiffon rigide. Les fruits sont cachés à l'aisselle des feuilles. Il convient de noter que cette variété résiste aux conditions chaudes et à la sécheresse. La récolte de cette plante peut être collectée deux fois par an, si le climat est chaud. Les fruits de ce type d'okra sont plus faciles à utiliser car ils contiennent une substance adhésive utilisée pour épaissir la vaisselle. En outre, la plante est placée dans des salades de légumes, des soupes et des accompagnements. Il peut être séché, mis en conserve ou congelé. La variété "doigts de femme" est excellente pour les personnes qui adhèrent à la nutrition, ainsi que les patients atteints d'athérosclérose.
2. Le chêne est court. La hauteur de sa tige est d'environ quatre vingt centimètres. Dans la partie inférieure de la tige, les feuilles sont à cinq lobes et sur le dessus - disséquées. Les fleurs sont jaunes et de taille moyenne (diamètre - neuf centimètres). Une fois le fruit mûri, il acquiert une couleur vert foncé. Sa longueur varie de dix-huit à vingt centimètres. Si une telle variété d'okra est cultivée pour planter de futures graines, alors jusqu'à huit fruits peuvent se former sur la plante et chacun contiendra une cinquantaine de graines.
3. La forêt de chênes est de durée moyenne. Une fois les plantes plantées, il faut environ soixante-cinq jours pour recueillir la première collection d’ovaires. Les graines mûrissent en cent vingt jours. Ce type d'okra a une trentaine de jours. Pendant cette période, la récolte peut être récoltée sept ou neuf fois. La variété de "Dubrava srednespelaya" ne devrait être plantée qu'en pleine terre. Les ovaires eux-mêmes peuvent être consommés par des personnes adhérant à la nutrition.
4. Svirrel sredneroslaya. La hauteur de la tige varie de cent quinze à cent vingt centimètres. Les inflorescences sont de couleur jaune et de taille relativement petite (environ sept centimètres). Le fruit lui-même est vert et atteint une longueur d'environ vingt centimètres. Si la plante est cultivée pour planter des graines, alors les fruits du gombo peuvent avoir une dizaine de morceaux et les graines à l'intérieur du fruit seront de couleur olive.

La serpentine de canalisation est à maturité moyenne. Une fois les plantes plantées, il faut environ soixante-huit jours pour recueillir la première collection d'ovaires. Les graines mûrissent en cent vingt-cinq jours. Ce type d'okra a environ trente-quatre jours. Pendant cette période, la récolte peut être récoltée jusqu'à neuf fois.

Propriétés utiles

De nombreuses propriétés utiles du gombo sont possibles grâce à sa composition riche en vitamines et minéraux. Ainsi, une teneur élevée en acide folique fait de l'okra un produit recommandé pour les femmes enceintes. Cette source de vitamine B9 est plus utile que les vitamines synthétiques.

Dans le gombo, le mucus végétal est contenu - les fibres alimentaires ayant la capacité de réguler la glycémie, ce qui signifie que la consommation de ces produits est démontrée aux personnes souffrant de diabète sucré. En outre, le gombo a la capacité de réabsorber l'eau, d'éliminer l'excès de cholestérol, les toxines et la bile du corps.

Bamia a des substances qui améliorent le fonctionnement du tube digestif. L'utilisation régulière de ce légume prévient l'apparition de constipation et de ballonnements et permet également de traiter un ulcère à l'estomac. Bamia peut augmenter la croissance des bactéries bénéfiques dans l'intestin grêle, appelées probiotiques.

Ce légume peut être consommé pendant la période des régimes, car il se réfère aux aliments à faible teneur en calories. Dans les fruits, il y a des substances qui renforcent les parois des vaisseaux et, par conséquent, le légume peut être utilisé en nutrition diététique avec l'athérosclérose.

Une grande quantité de substances utiles permet d'utiliser l'okra non seulement pour la récupération du corps, mais également à des fins cosmétiques. À partir d'un légume bouilli, faites des masques qui améliorent l'état des cheveux, ce qui les rend plus forts et brillants. L'extrait d'okra dans la crème aidera à nettoyer la peau de l'acné et à éliminer les inégalités de la peau.

Les fruits aident à améliorer la santé pendant l'angine, la dépression et la fatigue chronique.

Utiliser en cuisine

Le Bamia peut être utilisé en cuisine et peut être cuisiné de différentes manières. Par exemple, il peut être salé, mariné, frit, ragoût, cuit à la vapeur et frit. De plus, les fruits peuvent être consommés crus.

Ce légume peut facilement remplacer les courgettes dans la ratatue et le ragoût.

Bamia peut être utilisé pour faire une variété de plats d'accompagnement, et même l'ajouter aux salades et aux soupes. Ces fruits se marient parfaitement avec l'huile d'olive et diverses épices, ce qui permet d'améliorer le goût d'un plat à base de légume exotique.

Bamiyu peut être séché et congelé pour pouvoir utiliser les fruits toute l'année.

En plus des gousses, les jeunes feuilles peuvent également servir à l'alimentation. Ils sont ajoutés aux salades et aux soupes. Les graines conviennent également à l'alimentation. Ils sont frits et utilisés pour donner un goût amer à une boisson qui ressemble au café. De plus, à partir des graines d'okra, faites du beurre avec un goût et une odeur spécifiques. Et, les jeunes graines de ce légume peuvent remplacer les pois verts.

Comment cuisiner?

Pour comprendre comment préparer un bamiyu, il faut d'abord aborder certaines de ses caractéristiques.

Son apparence ressemble à un poivron vert végétal exotique, avec seulement des villosités à l'extérieur et des graines à l'intérieur. En achetant un tel fruit dans le magasin, vous ne devriez pas choisir sa grande taille. Il vaut mieux que sa longueur ne dépasse pas dix centimètres, sinon vous risquez d’acheter un fruit vieux et trop mûr.

Avant la cuisson, lavez soigneusement le gombo, essuyez-le avec un chiffon dur pour nettoyer les poils, coupez la tige.

Pour éviter que les gousses ne fassent noircir, n'utilisez pas de plats en fonte pour la cuisson et, pour éviter que le gombo ne se désintègre pendant la cuisson, ne le mélangez pas avec une cuillère et exposez-le à un long traitement thermique.

Lors de la préparation des sauces ou des soupes, le mucus que ce légume exotique sécrète peut devenir un avantage important. Il donnera la viscosité nécessaire au plat. Si l'apparence de la viscosité dans un plat n'est pas souhaitable, il est nécessaire de faire frire le gombo ou, en tranchant finement, de le faire cuire jusqu'à ce que le mucus s'évapore complètement.

Il existe plusieurs façons de préserver le gombo. Il peut être fermé dans des pots séparément et combiné avec d'autres légumes.

Vous devez vous rappeler la chose principale - okra devrait être jeune et, de préférence, récemment arraché du jardin. Il n'est pas nécessaire de conserver le légume s'il est resté au réfrigérateur plusieurs jours.

Si le bumiyu est coupé en petits morceaux, il sera très joli dans la banque, comme - de petits astérisques. Vous pouvez également le conserver entier: il vous suffit de couper l'extrémité de la tige.

Avant de commencer à conserver le gombo, vous devez préparer un légume ou un légume si vous décidez de combiner du gombo avec quoi que ce soit d'autre.

Tout d'abord, bien laver tous les ingrédients, préparer les épices et la marinade, qui doivent être bouillies à feu doux avant d'être distribuées aux berges. Stériliser les bocaux, y mettre tous les ingrédients, verser une marinade bouillante et la verser dans une casserole.

Faites cela plusieurs fois. À la toute fin - verser la marinade bamiyu coupée et en conserve et fermer hermétiquement les couvercles stérilisés.

Avantages de l'okra et du traitement

Les avantages du gombo ont été prouvés après une série d’expériences qui ont confirmé que les fœtus peuvent prévenir le développement de divers cancers et réduire le risque de développer des cataractes et du diabète. De plus, en raison de sa composition riche, de nombreux médecins recommandent ces fruits aux patients récemment opérés.

Il est prouvé que le légume est capable de faire face à de nombreux problèmes qui provoquent l’impuissance.

Dans la médecine traditionnelle, le gombo est utilisé pour traiter de nombreuses maladies associées au système respiratoire et digestif. Fondamentalement, préparer des bouillons et faire des infusions.

Gombo

Informations générales

Ce légume a beaucoup de noms, parmi lesquels: gombo, couleur et doigts de femme. Si vous entendez ce nom signifier, il s'agit de okra - une culture végétale plutôt précieuse qui appartient à la famille Malvov. On ne sait rien de la terre natale de cette plante, mais elle est très répandue en Afrique, en Amérique du Nord, en Inde et dans les tropiques. Certains l'appellent en Afrique de l'Ouest, d'autres en Inde. Cela est dû au fait qu'une grande variété de variétés et de types d'okra poussent ici. Les légumes se trouvent en Europe, mais les Arabes l’ont apporté. Ils le cultivent en Russie et en Ukraine. Cela est devenu possible après le début du réchauffement marqué. Le nombre de passionnés qui le cultivent est très petit.

Bamia est une plante herbacée annuelle. En hauteur, il peut atteindre 40 cm, mais il y a des cas où le légume atteint deux mètres. Le chêne a une tige très épaisse et ramifiée. Les feuilles sont de couleur vert clair. Ils sont très grands et à sept lobes, mais il y en a aussi cinq. Les fleurs sont plutôt grandes et ont une couleur jaune-crème. Ils sont situés sur des pédicelles à l'aisselle des feuilles. C'est ici que se forment les fruits. Chez les gens, les fruits du gombo sont appelés des boîtes, car ils ont une forme de 4 à 8 facettes, à l'intérieur desquelles se trouvent des graines.

Le gombo, tout comme les aubergines, est très exigeant en chaleur. À cet égard, sa culture est effectuée dans les régions du sud. Mais c'était avant, maintenant la situation a un peu changé. Les jardiniers au crochet le cultivent avec succès dans les pays plus froids.

Les légumes peuvent être vus plus souvent sur les étagères des magasins, non seulement sous forme congelée, mais aussi sous forme fraîche. Récemment, bamiyu peut être trouvé sur le marché. Récolte cette plante d'août à novembre.

Comment choisir

Lors du choix du gombo, une attention particulière doit être portée à son apparence. Les gousses doivent avoir 10 cm, c'est la longueur maximale. L'achat devrait être moins long. Ils doivent être vert vif sans aucun dommage, taches moisies ou zones sèches. N'achetez que des fruits jeunes et tendres, qui doivent être serrés au toucher. Parfois, il existe des variétés avec une couleur plus sombre, voire légèrement rougeâtre. Identifiez très facilement les fruits trop mûrs sur une coque coriace. Un tel légume est très dur et fibreux absolument pas adapté à la cuisson, il ne fait que le gâter.

Comment stocker

Bamia est un produit très périssable. Vous ne pouvez le garder que trois jours. Si vous prévoyez de conserver les légumes au réfrigérateur, enveloppez-les d'abord dans un journal ou dans un sac en papier.

En culture

On sait que le célèbre écrivain Tchekhov Anton Pavlovich était engagé dans la culture du gombo. Dès le début du siècle dernier, il cultivait diligemment le légume sur sa parcelle.

Calories d'okra

Les produits alimentaires hypocaloriques, dont 100 g ne contiennent que 31 kcal, permettent aux personnes soucieuses de leur poids de les consommer sans nuire à leur silhouette.

Qu'est-ce que c'est et comment manger du gombo?

Bamia est une plante de la famille malvienne. Ce légume est aussi appelé gumbo, doigts de dame et couleur. De nombreux Européens sont intéressés par ce que c'est et comment il est consommé, car ce produit devient de plus en plus populaire auprès des femmes au foyer expérimentées. La composition nutritionnelle, le goût impeccable et la possibilité d'inclure des légumes dans divers plats garantissent l'utilisation réussie du gombo à des fins culinaires.

Description de l'okra

Les fruits du gombo ont 5 à 7 facettes, dans lesquelles se trouvent de nombreuses graines de petites tailles. La longueur est généralement de 25 centimètres.

Bamia, légume, photo

La surface du légume est recouverte d'une petite peluche qu'il est souhaitable de retirer avant d'utiliser le produit pour prévenir les réactions allergiques.

La patrie du gombo n’a pas encore été établie. On suppose que le légume peut provenir de l’Afrique de l’Ouest et de l’Inde, car un grand nombre de plantes de ce type poussent dans ces régions.

À l'heure actuelle, le gombo en Russie ne devient populaire que. Beaucoup de gens essaient de savoir ce qu'est un okra, où il pousse et comment il est consommé.

En fait, le légume devient de plus en plus intéressant pour la préparation de plats européens, mais l’option la plus abordable reste un produit mariné.

Okra assortis

En Russie, il existe différentes qualités de gombo, de forme et de taille différentes.

Variétés d'okra

1. Les doigts de femme (couleur). Cette variété est une gousse contenant de petites graines pouvant être utilisées à des fins culinaires. La longueur maximale de la plante est d'environ un mètre. Après avoir planté les graines et avant de recevoir la première récolte, cela prend généralement un peu plus de 3 mois. La tige du légume mûri est recouverte de poils fins et clairsemés. Visuellement, les doigts des femmes ont des poils non comestibles. Il est recommandé de se débarrasser de ces fruits, car ceux-ci ont ouvert de bonnes caractéristiques de goût et ont été très appréciés. Les fruits sont cachés à l'aisselle des feuilles, vous devez donc comprendre comment nettoyer le gombo. La variété considérée présente une résistance au temps chaud et sec. Le rendement du gombo peut être récolté deux fois par an, si le climat y contribue. Il est recommandé de consommer des fruits immatures, car ils contiennent une substance spéciale nécessaire pour améliorer la structure de la vaisselle. Le gombo est idéal pour les salades de légumes, les soupes et les garnitures. Les légumes sont recommandés pour être conservés et congelés pour un entreposage à long terme. La variété damascène "Les doigts de femme" est recommandée pour les personnes qui mangent de la nourriture et souffrent d'athérosclérose.
2. Le chêne est court. La hauteur de la tige de la plante atteint généralement 80 centimètres. Le fruit mûr acquiert une couleur vert foncé qui le distingue des légumes immatures. La culture correcte du gombo permet d’obtenir jusqu’à 8 fruits, chacun contenant jusqu’à 50 graines.
3. La forêt de chênes est de durée moyenne. La première collecte est possible dans environ 2 mois. Cependant, la maturation complète des graines prendra jusqu'à 4 mois. Le cycle de fructification est d'un mois et pendant cette période, la récolte peut être récoltée 7 à 9 fois. Sorte de Dubrava srednespelaya mise seulement en pleine terre. Les légumes sont idéaux pour les personnes qui suivent un régime et un régime alimentaire sain.
4. Svirrel sredneroslaya. La tige atteint une hauteur de 120 centimètres. Les petites inflorescences jaunes se distinguent par la présence de fruits verts de taille moyenne. En même temps, une pipe, spécialement conçue pour la récolte, peut plaire à de nombreux fruits délicieux.
5. La serpentine de canalisation est à maturité moyenne. La première récolte peut être récoltée environ 2 mois après la plantation. Ce type de gombo est un fruit pendant environ un mois et pendant ce temps, il est possible de récolter jusqu'à 9 fois.

La photo du gombo, son contenu et son mode de consommation intéressent beaucoup de gens, et chaque variété nécessite un climat particulier et une approche appropriée de sa culture.

Propriétés utiles de l'okra

La riche composition du gombo garantit la présence de nombreuses propriétés positives.

Améliore le fonctionnement du tube digestif

1. Des niveaux accrus d'acide folique contribuent à garantir que le gombo est le produit idéal pour les femmes en âge de procréer.
2. Le mucus végétal est une sorte de fibre alimentaire. Cette substance normalise la glycémie. Pour cette raison, le légume est utile pour les diabétiques.
3. L'ammoniac élimine l'excès de cholestérol, les produits biliaires et les substances toxiques de l'organisme. Cette purification du corps humain assure le maintien d'un bon état de santé.
4. La composition nutritionnelle de l'okium améliore le fonctionnement du tube digestif. Au départ, la prévention de la constipation et des flatulences est garantie. Si vous mangez régulièrement du gombo, vous pouvez compter sur une amélioration de l'état de la gastrite et de l'ulcère gastrique, à mesure que la microflore intestinale s'améliore.
5. Bamia est le produit alimentaire idéal à faible teneur en calories. Un grand nombre de nutriments contribue à améliorer le bien-être et à maintenir le tonus du corps.
6. La prise régulière d'okra garantit une amélioration du bien-être pendant la dépression et la fatigue chronique.

Bamiya est utilisé non seulement dans la cuisine, mais aussi à des fins cosmétiques. À partir d'un légume bouilli, les masques sont préparés avec succès pour améliorer l'état des cheveux.

Si vous utilisez une crème avec un extrait de gombo, vous pouvez compter sur un nettoyage efficace de la peau contre l'acné et sur l'élimination des irrégularités de la peau.

Possibilités d'utiliser l'okra à des fins culinaires

Bamia est un légume qui peut être utilisé avec succès en cuisine.

Les méthodes suivantes de traitement du produit sont souvent supposées:

• le salage;
• mariner;
• faire frire;
• extinction
• à la vapeur;
• friture

De plus, le bamiyu peut être consommé en toute sécurité sous forme brute et c'est sous cette forme que la disponibilité du nombre maximum possible de composants nutritifs est garantie.

Sachant que c'est du gombo et comment il se mange, les recettes peuvent être soigneusement étudiées.

Par exemple, il est utilisé pour cuire presque tous les aliments, mais pour révéler ses meilleures caractéristiques, il est souhaitable d'utiliser des épices et des huiles naturelles, qui donnent des notes supplémentaires au goût et révèlent des facettes agréables d'arôme.

Bamia peut être utilisé sous forme séchée et congelée.

Les graines d'okra sont également comestibles. Ils sont utilisés pour faire une boisson qui ressemble au café, des huiles avec un goût et une odeur spécifiques.

L'utilisation régulière du gombo à des fins culinaires garantit la réception d'un grand nombre de nutriments.

À la maison, le bamia est stocké pendant trois jours au maximum, car le produit se détériore rapidement et perd ensuite sa propre valeur nutritionnelle.

Si vous savez que c'est l'okra mariné et comment il se mange, vous pouvez manger un plat délicieux qui se distingue par sa composition nutritionnelle.

Contre-indications pour manger du gombo

Il semblerait que le gombo soit un légume utile. Cependant, le produit peut causer des dommages potentiels à certaines catégories de personnes.

Bamia dans la section

Les plus grands risques d'effets secondaires apparaissent en raison de l'intolérance individuelle au corps et de la manifestation possible de réactions allergiques.

Dans de tels cas, les gens peuvent se plaindre de démangeaisons et d'autres signes d'allergie cutanée.

Les gousses d'okra peuvent sembler nettes. Pour améliorer les caractéristiques gustatives, il est recommandé de chauffer les légumes. En conséquence, la netteté inutile disparaîtra et les caractéristiques gustatives vous plairont.