Banane

La patrie historique des bananes sont les îles malaisiennes. Pour la première fois, la banane est tombée dans les descriptions documentaires - même au tournant du 6ème siècle avant JC. e. Il y a une mention plus tard d'Alexandre le Grand, qui fut le premier à apporter des bananes en Europe. Aujourd'hui, il est difficile de vérifier la réalité de cette déclaration, mais le fait que ce fruit lui-même "ait conquis" le monde entier est absolument exact.

Quelle est la raison de cette popularité? Son goût magnifique Une cuisine nationale différente comprend de nombreuses recettes pour la préparation des desserts, des salades, des pâtisseries, des collations à base de bananes, le premier et le second plats sont préparés à partir de ceux-ci. Ils ont un avantage substantiel pour la santé globale d'une personne.

Un fait intéressant, une banane n'est pas un arbre, mais une plante herbacée vivace qui a un grand tronc et d'énormes feuilles, et qui pousse dans les forêts tropicales. Mais les fruits vendus dans les magasins à l'état sauvage n'existent pas, ils sont cultivés par les éleveurs. Les parents sauvages ont généralement un fruit ovale non comestible avec des graines.

Certains bananiers dans la nature peuvent atteindre 100 ans. Les plantations spécialement cultivées sont mises à jour dans 10-15 ans. Les fruits de sélection n'ont pas de graines mais se reproduisent par des procédés ou par la méthode de division des rhizomes.

Composition et valeur nutritionnelle

De tous les fruits, c'est la banane qui est la plus riche en glucides et en calories. En raison de cette propriété, il n'est pas recommandé de l'utiliser en grande quantité pour les hommes et les femmes ayant un poids corporel excessif. Avec une valeur énergétique de 90 calories pour 100 g, il contient encore 1,5 g de protéines, 22 g de glucides, 0,1 g de matières grasses.

Il comprend des fibres faciles à digérer, ainsi que des sucres simples, le saccharose et le fructose. Le fœtus profite non seulement à la satisfaction de la faim, mais aussi à la récupération de l'énergie dépensée, souvent utilisée par les athlètes après l'entraînement.

Les propriétés bénéfiques des bananes sont dues à la présence d'une grande quantité de vitamine B6 et C, ce qui aide l'organisme à développer une résistance aux maladies infectieuses.

Dans leur composition, ils ont un nombre suffisant de minéraux différents:

• potassium - 358 mg
• sodium - 1 mg
• calcium 5 mg
• magnésium 27 mg
• phosphore - 22 mg
• fer 0,26 mg
• sélénium 1,0 μg
• cuivre - 0,078 mg
• manganèse 0,27 mg
• zinc 0,15 mg

Quelle est l'utilité des bananes

La banane a la teneur en calories la plus élevée de tous les fruits, donc pour les personnes qui adhèrent à une bonne nutrition, il est conseillé de la manger avant le déjeuner. Ensuite, toutes les calories obtenues auront le temps d'être digérées, et des substances utiles seront assimilées par l'organisme. Ces fruits sont nécessaires dans l'alimentation des adultes et des enfants, seuls les bébés doivent être nourris avec soin, occasionnellement ils peuvent provoquer un petit mal - une allergie.

Les avantages de la banane est évidente - ils sont en mesure d'augmenter rapidement les niveaux de sucre dans le sang, reconstituer les réserves énergétiques du corps pour l'activité physique et mentale, mais les médecins conseillent de ne pas manger plus de deux unités par jour. Leurs bienfaits pour la santé dans certaines maladies du corps sont évidents:

• Aide dans le traitement de l'hypertension, de l'athérosclérose, des poches des membres, des maladies rénales, du foie et d'autres affections douloureuses.
• Ils montrent un effet sédatif sur le système nerveux, normalisent le sommeil.
• Ils sont capables d’améliorer l’attention et la mémoire, d’accroître l’efficacité.
• Augmenter la quantité de sérotonine dans le sang, ce qui améliore l'humeur.
• Le travail de l'estomac, du tractus intestinal entier est normal.
• Augmenter l'immunité globale du corps pour diverses maladies.

Les filles utilisent les bananes pour fabriquer divers masques pour la peau. Contenant des vitamines utiles, aide à atténuer les rides, à soulager l'inflammation. Et en combinaison avec le blé germé, soignez les cheveux après une vague chimique.

Avantages clairs pour les fumeurs. Ils réduisent les méfaits des effets de la nicotine et réduisent les envies de fumer.

Vidéo utile n ° 1:

À qui ils sont nuisibles et contre-indiqués

Les bananes ne contiennent pas de substances nocives, mais en raison de leur teneur en calories, elles peuvent entraîner la détérioration de certaines maladies. Il existe des contre-indications pour ces fruits chez les diabétiques en raison de la teneur élevée en glucides, ainsi que pour les jeunes enfants, qui sont transférés dans des aliments normaux après l'allaitement.

Ils peuvent être nocifs et il est également déconseillé de les inclure dans le régime alimentaire des personnes souffrant de maladies cardiovasculaires. Propriétés dangereuses de ces fruits avec la thrombophlébite, avec augmentation de la coagulation sanguine. Ils éliminent le liquide du corps, ce qui entraîne un épaississement du sang, en raison du blocage possible des vaisseaux sanguins lors de la formation de thrombus.

Bananes indésirables pour l'alimentation des patients ayant subi une crise cardiaque et un accident vasculaire cérébral, ainsi que des personnes souffrant d'ulcère de l'estomac. Ce n'est pas un mythe que ces fruits ont une mauvaise influence sur la puissance des hommes. En effet, en grand nombre, ils peuvent ralentir la circulation du sang vers divers organes.

Comment choisir et comment bien le manger

Parmi les variétés de bananes existantes, tout le monde ne peut tolérer un transport prolongé par transport. Ainsi, sur nos rayons, vous ne trouverez que quelques variétés: "Cavendish" et "Big Michel" à la peau dense, capable de supporter de longues distances avec un long stockage. Nous vendons des bébés bananes utiles avec une texture crémeuse de pâte et une taille deux fois plus petite que les fruits habituels.

Pour choisir le bon fruit, vous devez être guidé par l'apparence et la couleur de la peau. Sa couleur verdâtre évoque l'immaturité et le goût astringent de la chair. Les fruits mûrs ont une peau jaune qui plaît à l'œil et le noyau a un goût agréable et des propriétés utiles. La présence de taches sombres est un signe de maturité complète.
Les bananes peuvent être consommées non seulement pour le dessert. Dans une forme cuite, ils s'harmonisent parfaitement avec le poisson et la viande frits, avec des plats de curry. Pour leur parfaite combinaison avec les fruits aigres, les bananes font souvent partie des salades légères, les glaces, les crèmes, particulièrement délicieuses et utiles, sont obtenues à partir de diverses pâtisseries, desserts.

Il n'est pas recommandé de les manger à jeun, et il est également indésirable de laver avec de l'eau, ce qui peut nuire à l'estomac. Si elles sont servies pour le dessert, la peau est enlevée à l'avance. Les bananes non nettoyées sont disposées sur un grand plat avec d'autres fruits. Selon les règles de l'étiquette, vous pouvez les manger de cette façon:

• Prenez avec vos mains et, après avoir dégagé la moitié, mordez des morceaux.
• S'il y a un couteau à fruits et une fourchette, séparez la pulpe de la peau et mangez-la en coupant les petits morceaux.

Comment conserver les fruits?

Les bananes sont sensibles aux conditions de stockage, leur aspect peut toujours être dit sur leur lieu de conservation. La température optimale pour ces fruits est de 12-25 ° C. Si vous présélectionnez des fruits non mûrs, il est préférable de les conserver à température ambiante.

Pour enregistrer toutes les propriétés et accélérer la maturation, vous pouvez appliquer cette méthode. Mettez les bananes dans le sac en cellophane, puis ajoutez-y une pomme. Emballez le paquet, puis placez-le dans un endroit frais. Le gaz d'éthylène libéré au cours de ce processus contribuera à la maturation. Les fruits mûrs ne doivent pas être conservés longtemps, mais mangent immédiatement.

Comment ce fruit aide-t-il à perdre du poids?

De manière surprenante, les bananiers et leurs propriétés sont appréciés par les nutritionnistes et utilisés pour traiter l'excès de poids, car ils soulagent le corps humain de l'excès de liquide. Il existe différents régimes de bananes. Par exemple, l'un d'eux nécessite environ deux fruits avant de manger. Et puis vous pouvez manger tout, sans dépasser les limites du régime correct.

Il y a un régime rapide pour amincir Banana-Split. Il est calculé pour trois jours et n'a pas de contre-indications. Chaque jour, vous pouvez manger trois bananes plus trois verres de yaourt écrémé, et vous devez les diviser en cinq réceptions. Vous pouvez boire de l'eau.

Au cours de ces journées, il y aura un avantage évident pour l'alimentation: les intestins seront débarrassés des toxines, l'excès d'eau disparaîtra et l'enflure diminuera. Un ajout agréable pour toute fille ou femme sera une perte de 2-3 kg de poids.

En résumé, nous pouvons dire qu’avec une inclusion raisonnable et correcte des bananes dans l’alimentation, leurs propriétés peuvent avoir un effet bénéfique et curatif sur le corps humain.

Vidéo utile № 2 (recette):

La banane: les avantages ou les inconvénients des fruits tropicaux?

La délicieuse pulpe de la banane est devenue populaire auprès de nombreuses personnes sur notre planète, mais tout le monde ne sait pas qu’elle appartient à des baies, car elles poussent dans l’herbe qui atteint quelques mètres de hauteur.

Peu de gens savent que les bananes contiennent un complexe multivitaminé complet avec des minéraux et d'autres composés utiles qui aident à combattre les maladies graves.

Cependant, avec l'utilisation excessive de ce fruit, il peut exister des irrégularités dans la performance de certains processus métaboliques, ce qui cause des dommages irréparables à la santé humaine.

Variétés existantes

Pratiquement toutes les variétés que l'on trouve sur les étagères modernes, dérivées artificiellement. Tous sont divisés en deux catégories:

1. Variétés de desserts au goût sucré et à l'arôme agréable;
2. "Platano" - ne convient pas aux aliments sans traitement thermique et à la vapeur. Ces bananes ont une peau dure de couleur verte ou rouge et la pulpe est non sucrée et acidulée au goût.

De plus, les fruits sont très vulnérables aux infections par les champignons et les parasites. Par conséquent, de nombreuses variétés se dégradent et cessent d'exister indépendamment.

Actuellement, les variétés de bananes les plus populaires sont "Cavendish" et "Valerie". En Inde, la popularité de "Mysore" et de "Rajapuri".

Propriétés utiles et composition en vitamines des bananes

Les fruits contiennent une énorme quantité de glucides, dans une banane ils contiennent jusqu'à 50 grammes. De plus, il contient beaucoup d’acide ascorbique, de biotine et de vitamine E, ainsi que de la choline, responsable de l’amélioration de la mémoire.

Parmi les vitamines du groupe B, presque toutes peuvent être distinguées:

• la thiamine,
• la riboflavine,
• acide nicotinique,
• vitamines B₅ et B_6ème,
• Acide folique, nécessaire à la croissance cellulaire et à la synthèse de composés protéiques;
• B₃ aide à traiter le "mauvais" cholestérol en "bon", ce qui empêche l'apparition de plaques d'athérosclérose;
• vitamine B_6ème - la pyridoxine favorise la production d’hormones importantes et intervient dans la régulation du métabolisme des graisses et des glucides. Dans 100 grammes de banane, il contient environ 20% de la dose quotidienne.

Outre les vitamines, les bananes contiennent des concentrations élevées de magnésium, de phosphore, de potassium et de sodium.

Ainsi, la banane aide à lutter contre les maladies cardiovasculaires et à renforcer les parois des vaisseaux sanguins. Les fruits contiennent également beaucoup de manganèse, de bore et de silicium, responsables de la santé des cheveux, des ongles et de la couleur saine de la peau.

Parmi les hydrates de carbone, l'amidon occupe la première place, avec un fruit d'environ 6 grammes et le saccharose, environ 3 grammes.

La vitamine C et la vitamine B protègent l'organisme contre les affections externes, augmentent l'immunité et augmentent la résistance aux maladies infectieuses et inflammatoires.

Propriétés thérapeutiques de la banane dans diverses maladies

Dans sa composition, le fruit contient une grande quantité de vitamines, de micro- et de macronutriments, des nutriments qui soutiennent le corps humain et régulent les processus métaboliques et métaboliques.

1. Effet de la pulpe de banane sur le système digestif.

Tout d'abord, la structure fibreuse de la banane nettoie l'intestin des substances nocives et des formations de scories accumulées.

Avec l'ulcère peptique et la gastrite, les médecins recommandent de consommer régulièrement des bananes fraîches avec du lait ou des laits frappés afin de réduire l'acidité.

1. Influence sur la fonction hépatique et la récupération des processus métaboliques glucidiques, lipidiques et protéiques dans le corps.
2. Les bananes renforcent le système immunitaire humain, aident à résister aux bactéries, aux virus et aux autres infections.
3. Le fruit affecte la concentration de l'attention, accroît l'efficacité et améliore la perception de l'information.
4. À la suite de la production de sérotonine par la vitamine B_6ème améliore l'état général, augmente l'humeur et augmente la charge de vivacité pour toute la journée.
5. Les bananes contribuent à l'accumulation rapide de muscles, de sorte que les athlètes ont besoin de sports réguliers.
6. Le potassium et le magnésium présents dans les fruits empêchent l'apparition de plaques d'athérosclérose, renforcent les parois des vaisseaux sanguins, empêchent le développement d'un infarctus du myocarde.

1. Les scientifiques ont prouvé l'influence des bananes sur le sommeil d'une personne.

Ils ont un effet hypnotique dû au tryptophane, qui régule les rythmes diurnes.

1. La pyridoxine maintient un taux de glucose constant dans le sang d'une personne, empêchant ainsi le développement du diabète de type II.

Avantages pour les hommes, les femmes et les enfants

Pour le mâle, le bénéfice d'une banane est précieux, surtout si les hommes sont soumis à de lourdes activités physiques.

Selon les scientifiques, un homme en bonne santé doit manger 2 à 3 bananes par jour pour compenser le niveau de potassium et de magnésium dans l'organisme.

De plus, ce fruit est directement lié à la restauration de la fonction de procréer, c'est-à-dire qu'il restaure et augmente la puissance masculine. Ceci est dû à l'action active du tryptophane qui, en outre, affecte positivement le travail du système nerveux central.

Les bananes du monde entier sont considérées comme de puissants aphrodisiaques, qui augmentent l'attraction et le désir sexuel.

Pour les femmes, la consommation régulière de ce fruit est nécessaire pour égayer et reconstituer le corps avec tous les nutriments. Ceci est particulièrement vrai pour les femmes enceintes qui attendent le bébé.

Pendant la grossesse, les bananes aident à faire face à toxémie dans les premières semaines, ainsi que de soulager la fatigue et la tension des muscles abdominaux, ce qui réduit le ton de l'utérus avec la menace d'interruption.

En outre, de nombreuses femmes enceintes ont des problèmes de digestion et de constipation. Les bananes, en raison de leur structure fibreuse, aident à faire face à ce problème en peu de temps.

Actuellement, de nombreux habitants de notre planète souffrent d'anémie ferriprive - les bananes contribuent au remplacement rapide du fer dans le corps et augmentent le taux d'hémoglobine dans le sang.

Les fruits sont également irremplaçables pour les enfants d'âges différents. Étant donné que les bananes poussent sans engrais, ne nécessitent pas de soins supplémentaires, elles sont absolument sans danger pour le corps de l'enfant.

En raison du goût sucré agréable, de nombreux enfants aiment manger ce fruit pendant la maladie et au lieu de prendre une collation.

Utilisation de la peau

Peu de gens savent que non seulement la chair du fruit, mais sa peau a aussi des propriétés bénéfiques.

• Une peau de banane mûre frais provenant communément appliqué pour comprimer les zones douloureuses du corps: des fissures sur les talons, ainsi que des brûlures, des coupures et des contusions.

Pour ce faire, placez la peau dans la peau et attachez-la à la peau endommagée.

Avec une utilisation régulière à long terme, la peau des bananes peut être guérie des verrues.

• Certains guérisseurs folkloriques, souffrant de migraines et de maux de tête sévères, mettent la peau du fruit sur le front et la région occipitale pour soulager les symptômes douloureux.
• Si vous faites une teinture d'alcool sur les peaux de banane, elle peut frotter les articulations malades, cette solution soulagera également la douleur dans les muscles fatigués et stressés.

Application en cosmétologie

• En cosmétologie, l'infusion de peau de banane sur l'eau est utilisée.

Il fait face à des problèmes cutanés tels que les taches pigmentées, éclaircit les taches de rousseur et aide à restaurer un teint lisse. La peau séchée est généralement frottée en poudre et utilisée comme agent anti-inflammatoire et antiparasitaire.

• Pour augmenter l'immunité et augmenter les réserves de protection de la bio, certains médecins prescrivent de prendre quotidiennement du kvass Bolotova, dont le composant principal est la peau de banane.

Le résultat de la fermentation de la peau du fruit devient la formation de substances capables de lutter contre la formation de tumeurs malignes.

Pour le faire, vous devez dissoudre dans un bocal en verre avec un volume de trois litres un verre de sucre incomplet, 3 tasses d'écorce de banane moulue et ajouter quelques cuillères à café de crème sure ou de crème au mélange.

Après cela, il est nécessaire d'attacher le col du pot avec un pansement de gaze, de le plier en plusieurs couches et de laisser infuser pendant environ deux semaines. Il est recommandé d'utiliser le kvass prêt à l'emploi tous les jours avant de manger.

Comme les variétés de dessert, ces fruits sont riches en potassium, ils sont donc utiles pour les maladies cardiovasculaires et pour l'hypertension. Les fruits verts sont capables de retenir le calcium dans l'organisme, ce qui aide à renforcer les os et le système musculaire.

Contre-indications possibles

Malgré les avantages énormes que ces fruits apportent, dans certains cas, leur utilisation est recommandée pour limiter ou arrêter complètement:

• Les personnes ayant un excès de poids sont invitées à limiter la consommation de bananes à une par jour, car elles sont riches en calories et riches en glucides.
• Les personnes avec une acidité élevée de l'estomac ne sont pas recommandées pour les manger car elles digèrent lentement et retardent le suc digestif.
• Après une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral, ainsi que des varices, les bananes sont contre-indiquées.

Cela est dû au fait qu'ils augmentent la viscosité du sang.

• Enfants jusqu'à 6 mois.

Chez les nourrissons, les six premiers mois de la vie, les intestins ne sont pas encore complètement formés et ne peuvent pas digérer complètement les aliments riches en glucides complexes.

Pour éviter les problèmes avec les intestins et les allergies, il est recommandé de pénétrer progressivement dans les fruits, en commençant par une cuillère à café par jour, en augmentant progressivement la dose.

Par conséquent, en mangeant des bananes, il faut respecter la règle de base: "Tout est bon avec modération", alors ce fruit ne pourra que nuire au corps humain.

Recettes utiles de médecine traditionnelle

Actuellement, les bananes sont utilisées partout, pas seulement dans les pays exotiques. Ils sont bouillis, frits, séchés et consommés frais.

• Même dans les temps anciens, le Brésil utilisait la gelée de banane pour le traitement de la toux sévère chez les enfants dès leur plus jeune âge.

Il a une action expectorante et soulage également le syndrome douloureux, facilitant ainsi la respiration et la déglutition. L'effet principal du mélange brésilien, comme on appelle ce médicament, est sur les bronches, elles se dilatent et les expectorations sortent facilement des poumons.

Pour préparer un cocktail utile, une banane mûre, une cuillère à soupe de sucre granulé et de l'eau bouillante seront nécessaires. Pour commencer, vous devez transformer la banane en bouillie dans un mélangeur, après quoi il est nécessaire de remplir le mélange avec du sucre et de verser de l'eau bouillante. Après cela, bien mélanger le fouet obtenu et passer au tamis. Il doit être utilisé pendant plusieurs jours sous une forme chaude.

• Pour les personnes qui essaient de se débarrasser de leur poids excessif, les diététiciens prescrivent des régimes à base de kéfir avec une banane.

En ce jour, vous pouvez manger trois bananes, arrosées avec trois verres de kéfir.

• En combinaison avec le fromage cottage, les bananes saturent le corps avec des glucides et des composés blancs utiles, il est donc nécessaire si vous suivez un régime.

En outre, le fromage cottage a un goût plus délicat et agréable, et la perte de poids devient une activité utile et agréable.

• Pour augmenter l'immunité, beaucoup boivent un cocktail énergétique avec une banane.

Pour sa préparation, vous avez besoin de jus d'orange et de carottes fraîchement pressés, d'une pulpe de banane, de miel et d'un peu de jus de citron. Tous les ingrédients sont mélangés dans un mélangeur et consommés pendant la journée avant de manger.

Cette boisson a un effet calmant sur le système nerveux et augmente également les forces vitales du corps.

Sélection et stockage de bananes

Ainsi, pendant le transport, les fruits ne sont pas trop mûrs, ne sont pas froissés et conservent une belle apparence esthétique, ils sont arrachés par des fruits immatures. Par conséquent, dans les magasins, vous pouvez trouver des fruits verdâtres.

Les plus mûres et les plus savoureuses sont les bananes situées au milieu du pinceau, qui ont une couleur vive (jaune ou rouge selon les variétés) et une forme arrondie sans bosses ni noircissement.

Sur les bananes mûres, GOST permet la présence de veines naturelles vertes qui n'affectent pas le goût et l'arôme du fruit.

Une autre caractéristique du stockage des bananes matures est qu'elles sont stockées beaucoup plus longtemps dans la brosse, ne les séparez donc pas lors de l'achat en magasin.

Les avantages de la banane séchée

Dans les fruits secs, il n'y a pas d'excès d'humidité, tandis que les bananes perdent du volume, mais conservent leurs propriétés utiles et curatives.

Afin de sécher les fruits mûrs à la maison, vous devez d'abord les nettoyer de la peau et les couper en fines tranches. Ensuite, le papier parchemin est disposé sur la plaque de cuisson et un morceau de banane y est posé. Dans le four, la température optimale pour le séchage doit être maintenue à environ 40-50 ° C pendant 5 à 6 heures avant leur séchage complet.

Les bananes ont un certain nombre de propriétés utiles, elles peuvent guérir et prévenir le développement de nombreuses maladies graves et améliorent également l'humeur pendant toute la journée. Cependant, avec une consommation excessive et incontrôlée de fruits, ils peuvent nuire gravement à la santé humaine.

1 commentaire

Néanmoins, beaucoup de gens aiment parler des avantages et des inconvénients de la banane pour la santé, considérant toujours les fruits exotiques apportés par les pays équatoriaux au climat chaud et au faible niveau de vie.

Bananes - composition, propriétés utiles et dommages

Contenu

Les adultes et les enfants apprécient les bananes, ils les mangent au petit-déjeuner ou au dessert. Leur "packaging" naturel est conçu pour emporter ces fruits en collation au bureau ou après un entraînement en salle de sport.

Les avantages et les dangers de la banane sont contestés depuis longtemps, car ils nous sont livrés en vert et mûrissent artificiellement avant d’être expédiés aux magasins. Mais, alors que les opposants à la banane parlent de leur utilité, les jeunes enfants, les femmes enceintes et les personnes âgées mangent avec enthousiasme les bananes.

Les bananes se réfèrent à des herbes géantes vivaces. Ils sont domestiqués il y a environ 7 000 ans et leur patrie dans les basses terres de l'Asie du Sud-Est. Actuellement, ils sont cultivés dans les régions tropicales et subtropicales, en Afrique, en Asie et en Amérique latine. Environ 150 millions de tonnes sont produites chaque année, dont la moitié appartiennent aux variétés du sous-groupe Cavendish. 1

Les bananes que nous utilisions auparavant sont des variétés de desserts sucrés et peuvent être consommées fraîches. Il y a aussi des espèces qui ne peuvent pas être utilisées sans traitement thermique - on les appelle des platines. À la maison, ils sont utilisés comme légume, ragoût, alevins, faire cuire les soupes, sur la façon dont nous avons des pommes de terre. 2

Banane - fruit ou baie

Traditionnellement, ils considèrent les bananes comme des fruits, mais est-ce vrai, car nous en jugeons par les cultivars qui nous sont apportés. En structure, le bananier sauvage consiste en une peau dense, une couche de pulpe, mais il y a beaucoup de graines à partir desquelles les bananes sont cultivées. Il n'y a pas de pierres dans les variétés de dessert. Avec une attention particulière, il y a des points noirs visibles qui sont restés des graines. Par conséquent, sur la base des définitions botaniques, une banane est une baie.

Composition et teneur en calories des bananes

La composition des bananes vertes et jaunes varie, tout comme la teneur en calories. Les bananes vertes sont plus caloriques en raison de la teneur en amidon. À mesure que le fruit mûrit, il se transforme en sucre et le nombre de calories diminue. C'est 89 kcal par 100 gr. produit

Dans une banane dessert mûre:

• Glucides - 21 g / 100 g. Les sucres, à indice glycémique élevé, sont digérés pendant longtemps, ce qui crée une longue sensation de satiété. Contient des fibres, ce qui améliore la digestion. 3
• Potassium - 348 mg par 100 grammes. Affecte l'activité cardiaque, soulage les spasmes et les crampes, ce qui garantit l'utilisation des bananes pour les muscles. 4
• Macro et oligo-éléments: magnésium - 42 mg, zinc, cuivre, calcium - 8 mg, fer - 0,06 μg, sodium, phosphore.
• Caroténoïdes - 64 mg par 100 gr. Il y en a beaucoup dans les bananes rouges, donc il y a un avantage évident pour la peau et la vue. 5
• Vitamines: B 6 - 0,4 mg, B 9, B 1, C - 10 mg, E - 0,4 mg - sont de puissants antioxydants. 6ème
• Phénols et flavonoïdes. Ce sont des substances biologiquement actives qui renforcent l'immunité. 7ème

La teneur en protéines des bananes est faible - 2-4 gr / 100 gr, mais la composition de qualité est unique. Le tryptophane et la vitamine B 6 sont impliqués dans la formation de la sérotonine, une hormone de la joie. Une lectine protéique stimule l'activité des macrophages dans la lutte contre les cellules cancéreuses. 8ème

Avantages de la banane

Un complexe unique de vitamines, de macro et de microéléments fournit des propriétés utiles aux bananes pour le corps.

Pour les muscles et les os

Une teneur élevée en potassium soulage la tension musculaire. En combinaison avec le magnésium, l'élément lutte contre les spasmes et les crampes dans les muscles. Le calcium renforce le tissu osseux.

Pour le coeur et les vaisseaux sanguins

La teneur élevée en potassium assure une activité normale du muscle cardiaque et affecte le travail du système cardiovasculaire dans son ensemble. Favorise l'abaissement de la pression. 9ème

Pour les nerfs et après instulta

Elle nourrit la cellule cérébrale, favorise l'apparition de fortes connexions synaptiques grâce à la composition glucidique-vitaminée.

La banane renforce la mémoire, réduit la fatigue due au potassium, est efficace dans le traitement de la maladie de Parkinson et de la maladie d'Alzheimer. Idéal pour restaurer les patients après un AVC. 10

En raison du développement de la dopamine et de la sérotonine, les bananes augmentent l'humeur et soulagent le stress.

Pour la vision

La vitamine A et le bêta-carotène sont responsables de la vision normale.

Pour la digestion

L'abondance de fibres améliore le péristaltisme intestinal, le sucre procure une sensation de satiété pendant longtemps. Par conséquent, malgré la teneur élevée en calories, les bananes sont utilisées pour la perte de poids. Le régime alimentaire à la banane est bon pour la santé et agréable pour perdre du poids, car les fruits sont savoureux et longtemps digérés, et ils satisfont bien la faim.

Pour le système reproducteur

La teneur en vitamine E, responsable de la reproduction, a un effet bénéfique sur la reproduction.

Pour les ongles et la peau

Les vitamines A, C et E renforcent les cheveux et les ongles, rendent la peau lisse et éclatante. Les bananes sont donc très utiles pour les femmes. Les fruits sont utilisés comme agent indépendant pour le visage ou avec d'autres composants dans la composition des masques.

Pour l'immunité

Les vitamines, les flavonoïdes et les acides de fruits renforcent l'immunité, permettent à l'organisme de résister aux agents pathogènes et aux conditions météorologiques défavorables.

Manger une banane moyenne à 50% permet de rembourser les besoins quotidiens de l'organisme en potassium et près de 30% en vitamine B 6 et 20% en vitamine C.

Harms et contre-indications aux bananes

Les dégâts des bananes sont inférieurs aux bénéfices qu’ils apportent. Le seul principe à suivre lors de leur utilisation pour les aliments est la modération, bien que cela s'applique à tous les produits. Vous devez faire attention à quelques restrictions:

1. N'abusez pas des bananes pour les personnes souffrant d'obésité et de poids accru.
2. Des précautions doivent être prises chez les personnes atteintes de diabète - les fruits sont très doux.
3. Si vous êtes sujet à une distension abdominale et à une lourdeur dans l'estomac, vous ne devriez pas manger de bananes à jeun, surtout si vous vous lavez avec de l'eau ou du lait.
4. Les bananes sont hypoallergéniques pour la plupart des gens, mais les femmes enceintes et allaitantes peuvent récompenser l'enfant par une réaction allergique. 11ème
5. La capacité des bananes à épaissir le sang en fait des produits indésirables pour les personnes sujettes à la thrombophlébite.

Les rumeurs sur les dangers de la banane pour les hommes ont une vraie base. Le fait est que l'augmentation de la viscosité du sang réduit le débit sanguin vers les corps caverneux et inhibe l'apparition de l'érection, en particulier chez les hommes d'âge moyen.

Bananes après l'entraînement - peut ou non

C'est une question controversée, importante pour les athlètes. En effet, après un entraînement intensif dans le gymnase, il existe une soi-disant "fenêtre glucidique" qui se ferme simplement en consommant 1 à 2 bananes. Le potassium dans ce fruit réduit la fatigue musculaire et favorise la relaxation musculaire, soulage les spasmes.

Une composition riche en vitamines et vitamines vous permet de remplacer l'utilisation de cocktails vitaminés pour la bolibildinga. Il est préférable d'utiliser des fruits naturels peu coûteux que les mélanges artificiels.

Comment choisir les bananes

Les bananes ne poussent pas sous nos latitudes et nous sont livrées sous forme verte sur des récipients réfrigérés à une température de + 12-15 ° C. Après ils ont mûri dans un film spécial dans les entrepôts. Lorsque vous choisissez des bananes, considérez les moments:

1. Les fruits mûrs ont une couleur jaune vif et une odeur spécifique agréable.
2. N'ayez pas peur de la présence de points bruns sur la peau - cela indique que la banane est mûre.
3. Les bananes vertes ne peuvent pas être utilisées pour la nourriture sans traitement thermique.
4. Une peau complètement brune et une douceur excessive indiquent que le fruit est trop mûr et convient uniquement à la cuisson ou à la crème.
5. Plus la banane est petite, plus elle est douce.
6. Ne pas acheter des bananes avec de la moisissure sur la peau - c'est nocif.

Lorsque vous choisissez des bananes séchées ou séchées ou de la farine de banane, faites attention à l’intégrité de l’emballage et à la date de péremption indiquée.

Comment conserver les bananes

Une banane mûre est un produit périssable. Conservez-la dans un endroit sombre et frais pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez acheter des fruits verts et les mettre dans un sac en papier pour la maturation, mais il vaut mieux ne pas aller au réfrigérateur, mais dans la pièce sans soleil direct. 12ème

Les bananes en grappes sont stockées plus longtemps que séparément.

En savoir plus sur les recettes de bananes que vous pouvez trouver dans nos articles.

Teneur en calories de la banane. Composition chimique et valeur nutritionnelle.

Valeur nutritive et composition chimique "Banane".

Valeur énergétique Banane est de 96 kcal.

** Ce tableau indique les normes moyennes de vitamines et de minéraux pour un adulte. Si vous souhaitez connaître les normes en fonction de votre sexe, de votre âge et d’autres facteurs, utilisez l’application «Mon régime alimentaire sain».
Source principale: Skurikhin IM Composition chimique des produits alimentaires.

Calculateur de produit

Analyse calorique du produit

Rapport de protéines, de graisses et de glucides:

PROPRIÉTÉS UTILES DE BANANE

Quelle est l'utilité de la banane

• La vitamine B6 est impliquée dans le maintien des procédés d'inhibition de la réponse immunitaire et d'excitation dans le système nerveux central, dans les transformations d'acides aminés, le métabolisme du tryptophane, des lipides et des acides nucléiques, contribue à la formation des erythrocytes normaux maintenir les niveaux normaux d'homocystéine dans le sang. Un apport insuffisant de vitamine B6 est accompagnée d'une diminution de l'appétit, la perturbation de l'état de la peau, homocysteinemia de développement, l'anémie.
• La vitamine C est impliquée dans les réactions d'oxydo-réduction, le fonctionnement du système immunitaire, favorise l'assimilation du fer. La carence entraîne un relâchement et des saignements des gencives, des saignements de nez dus à une augmentation de la perméabilité et de la fragilité des capillaires sanguins.
• Le potassium est le principal ion intracellulaire participant à la régulation de l'eau, l'acide et l'équilibre électrolytique, est impliqué dans les processus de l'influx nerveux, régulation de la pression.
• Le manganèse participe à la formation des os et du tissu conjonctif, fait partie des enzymes impliquées dans le métabolisme des acides aminés, des glucides, des catécholamines; est nécessaire pour la synthèse du cholestérol et des nucléotides. Une consommation insuffisante s'accompagne d'un ralentissement de la croissance, de troubles de l'appareil reproducteur, d'une fragilité accrue du tissu osseux, d'une altération du métabolisme des glucides et des lipides.

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Un guide complet des produits les plus utiles que vous pouvez voir dans l'annexe "Mon régime alimentaire sain".

• La maison
• Composition des produits
• Composition de fruits et de baies
• La composition chimique de "banane"

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Valeur énergétique, ou valeur calorifique - est la quantité d'énergie libérée dans le corps humain par les aliments au cours du processus de digestion. La valeur énergétique du produit est mesurée en kilo-calories (kcal) ou en kilo-joules (kJ) par 100 gr. produit Le kilocaloriya utilisé pour mesurer la valeur énergétique des aliments est également appelé «calories alimentaires». Ainsi, lorsque vous spécifiez les calories en (kilo) calories, le préfixe kilo est souvent omis. Vous trouverez ici des tableaux détaillés de la valeur énergétique des produits russes.

Valeur nutritive - La teneur en glucides, en graisses et en protéines du produit.

La valeur nutritionnelle d'un produit alimentaire est une combinaison des propriétés d'un produit alimentaire, en présence de laquelle les besoins physiologiques de l'homme en substances nécessaires et en énergie sont satisfaits.

Vitamines, substances organiques nécessaires en petites quantités dans l'alimentation des humains et de la plupart des vertébrés. La synthèse des vitamines est généralement effectuée par les plantes et non par les animaux. Le besoin humain quotidien en vitamines n'est que de quelques milligrammes ou microgrammes. Contrairement aux substances inorganiques, les vitamines se décomposent sous l'effet d'un chauffage intense. De nombreuses vitamines sont instables et "perdues" pendant la cuisson ou lors de la transformation des aliments.

Quels sont les avantages de la banane?

Les bananes sont de brillantes représentantes des plantes cultivées par l'homme depuis les temps anciens. À l’heure actuelle, les bananes sont considérées comme une denrée alimentaire et fourragère précieuse, dont l’exportation est la deuxième après le riz et le blé.

Le mot "banane" en latin signifie "le fruit d'un homme sage", de l'arabe se traduit par "doigt". Par conséquent, un groupe de bananes est généralement appelé une brosse.

La patrie du fruit exotique est l'archipel malais. Comme l'ananas, le bananier est une herbe de la famille de la banane. À des fins alimentaires, on utilise une variété de fruit obtenue de manière artificielle avec une pulpe de crème, blanche, orange ou jaune et une saveur et un arôme agréables et inhabituels.

Dans les aliments ne devrait manger que des bananes matures. Les bananes immatures encore vertes contiennent un amidon difficile à digérer, ce qui crée une sensation de lourdeur désagréable dans les intestins. Les bananes mûres sont très faciles à digérer et provoquent rarement des réactions allergiques. Elles sont donc souvent administrées en complément de l'alimentation des nourrissons.

Composition

Les avantages des bananes sont déterminés par leurs propriétés nutritionnelles et la présence de nombreux éléments utiles dans leur composition, dont les principaux sont les glucides, les vitamines et les oligo-éléments. Il convient de noter que les bananes contiennent 5 fois plus de fer et de vitamine A, 4 fois plus de protéines et 2 fois plus de glucides que les pommes. Manger deux bananes par jour, vous pouvez compenser les besoins quotidiens du corps en potassium. Même dans la pulpe des bananes, on trouve les catécholamines - sérotonine, dopamine et norépinéphrine, qui sont des substances physiologiquement actives importantes.

Un bananier n'a pas de tronc, inhérent à tous les arbres. Dans ce cas, la tige de cette herbe géante, atteignant une hauteur de 10 m, peut supporter jusqu'à 300 fruits de banane, ce qui représente au moins 500 kg.

100 g de pulpe de banane contiennent:

12 propriétés utiles d'une banane

Charge le corps en énergie

Les sucres naturels, les fibres et le potassium font des bananes une excellente source d'énergie. Les scientifiques ont prouvé que seulement deux bananes fournissent suffisamment d'énergie pour travailler dur pendant 90 minutes. En particulier, cette propriété est utile pour les athlètes lorsque, après l'entraînement, vous pouvez compenser instantanément la glycémie basse.

Soulage les douleurs musculaires et les crampes

Le magnésium et le potassium, qui font partie des bananes en quantité suffisante, protègent l'organisme des spasmes musculaires, aident à détendre les muscles et à bloquer l'apparition de crises à l'avenir.

Conduit la pression sanguine à la normale

Le potassium, qui est riche en bananes, et le sodium, qui dans la quantité minimale de fruits, aident à maintenir la tension artérielle dans la norme. En outre, ces deux minéraux maintiennent un équilibre optimal en eau et en sel dans l'organisme et réduisent le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

Maintenir une acidité gastrique normale

. Grâce à la texture enveloppante de sa pulpe, recouvrez la paroi de l'estomac et supprimez la sécrétion d'acide, ce qui donne le droit de les considérer comme des antiacides efficaces. Les bananes contiennent également des inhibiteurs de protéase, qui sont l'une des principales causes des ulcères d'estomac. Ainsi, l'inclusion de la banane dans votre alimentation protégera contre les ulcères d'estomac, les brûlures d'estomac et l'acidité.

Élimine la constipation

Les fibres et les pectines, ainsi que les substances physiologiquement actives telles que la sérotonine, la dopamine, la norépinéphrine, aident à la motilité intestinale et soulagent la constipation. Grâce à de telles substances utiles, les bananes peuvent être utilisées en toute sécurité dans les ulcères peptiques du duodénum et de l'estomac. Le fruit écrasé d'une banane pour les enfants est également utile pour la constipation.

Aide à la diarrhée

Les bananes sont les seuls représentants des légumes et des fruits que vous pouvez manger avec la diarrhée. La diarrhée contribue à la perte de potassium, ce qui est à l’origine de la déshydratation du corps associée à cette hypokaliémie, à l’arythmie et à la perturbation du rythme cardiaque. Et puisque dans la pulpe de la banane contient beaucoup de potassium, il compense les électrolytes perdus dans la diarrhée et n'irrite pas les intestins en raison de sa texture douce.

Probiotique naturel

Les oligosaccharides utiles contenus dans les bananes stimulent la croissance des bactéries bénéfiques dans l'intestin et la protègent ainsi de l'apparition de divers troubles. Et les enzymes digestives, produites par les sucres, améliorent la capacité d'absorption des nutriments. En outre, les bananes contiennent des acides gras qui maintiennent essentiellement un état sain des cellules de la muqueuse intestinale. Cela améliore encore l'absorption des nutriments. De plus, la fermentation des probiotiques réduit le pH dans les intestins, contribuant ainsi à l'absorption du calcium, ce qui renforce les os.

Élimine le corps de l'excès de liquide

La banane aide à éliminer le liquide du corps. Cet effet diurétique est considéré comme bénéfique en présence de calculs rénaux et peut également aider à détoxifier l'organisme. On croit également qu'une banane aide à dissoudre les pierres.

Normalise le sommeil

La teneur élevée en acides aminés du tryptophane contribue au fait que les bananes ont un effet calmant. Le fait est que le tryptophane à l'avenir est converti en sérotonine - une hormone qui répond non seulement à une bonne humeur, mais améliore également la concentration de l'attention.

Effet cosmétique

Les masques à la banane sont excellents et rendent la peau souple, lisse et éclatante. Contribue également à son hydratation.

Améliore la vie sexuelle

La banane est riche en nutriments qui aident à produire des hormones sexuelles et augmentent également la libido masculine. Il régule également la sécrétion de sérotonine, qui, comme on le sait, est responsable d'un sentiment d'euphorie après un rapport sexuel.

Élimine la dépression

Une composition riche en vitamines et minéraux aide à débarrasser l'organisme de divers troubles nerveux: le tryptophane, transformé en hormone sérotonine dans le corps, améliore l'humeur, la vitamine B6 normalise le sommeil, le magnésium favorise la relaxation musculaire.

Protège contre les maladies oculaires

Les bananes contiennent une quantité faible mais significative de vitamine A, nécessaire pour maintenir une vision normale. Comme d'autres fruits, les bananes peuvent aider à prévenir la dégénérescence maculaire, ce qui peut entraîner des effets irréversibles.

Empêche le développement de tumeurs malignes

Certaines données suggèrent qu'en raison de la teneur élevée en antioxydants, une consommation modérée de bananes peut constituer une protection contre le cancer du rein.

Soulage la gueule de bois

La banane en combinaison avec d'autres produits, par exemple des baies, de la noix de coco ou du lait de vache, deviendra un excellent anti-alcoolique et rétablira rapidement la force après la consommation de boissons alcoolisées.

Contre-indications

Les fruits d'une banane ne sont pas recommandés pour les patients souffrant de:

• les varices, car les bananes augmentent la viscosité du sang et augmentent le risque de caillots sanguins;
• diabète sucré et excès de poids, car les sucres contenus dans la banane provoquent des ballonnements, des flatulences;
• troubles du tractus gastro-intestinal, associés à une augmentation de l'acidité du suc gastrique.

C'est intéressant!

Nous avons l'habitude de voir les bananes de couleur jaune, mais dans la nature, il y a encore des bananes rouges qui sont plus tendres. Et aux Seychelles se développe un type particulier de bananes - or "et noir. Cet exotique est utilisé par les habitants de l'île dans la préparation de mets délicats comme accompagnement de crustacés et de homards.

En Estonie, le premier concours mondial de consommation de bananes a été remporté par un participant qui a réussi à manger 10 bananes en 3 minutes, bien qu'il ait utilisé des bananes avec de la pelure, alors il a gagné. Le record mondial d'absorption des bananes est de 81 bananes par heure.

Il s'avère que les bananes ne sont pas uniquement utilisées comme produit alimentaire. Par exemple, en Inde, pendant plusieurs siècles, avec leur aide, ils abaissent les navires à l’eau, pour lesquels la zone de glissement est recouverte de bananes écrasées. Et au Japon, certaines des variétés techniques de bananes sont fabriquées à partir de plaquettes et de tissus de navires, qui ne sont pas durables pendant longtemps.

Bananes - composition, propriétés utiles et dommages

Contenu

Les adultes et les enfants apprécient les bananes, ils les mangent au petit-déjeuner ou au dessert. Leur "packaging" naturel est conçu pour emporter ces fruits en collation au bureau ou après un entraînement en salle de sport.

Les avantages et les dangers de la banane sont contestés depuis longtemps, car ils nous sont livrés en vert et mûrissent artificiellement avant d’être expédiés aux magasins. Mais, alors que les opposants à la banane parlent de leur utilité, les jeunes enfants, les femmes enceintes et les personnes âgées mangent avec enthousiasme les bananes.

Les bananes se réfèrent à des herbes géantes vivaces. Ils sont domestiqués il y a environ 7 000 ans et leur patrie dans les basses terres de l'Asie du Sud-Est. Actuellement, ils sont cultivés dans les régions tropicales et subtropicales, en Afrique, en Asie et en Amérique latine. Environ 150 millions de tonnes sont produites chaque année, dont la moitié appartiennent aux variétés du sous-groupe Cavendish. 1

Les bananes que nous utilisions auparavant sont des variétés de desserts sucrés et peuvent être consommées fraîches. Il y a aussi des espèces qui ne peuvent pas être utilisées sans traitement thermique - on les appelle des platines. À la maison, ils sont utilisés comme légume, ragoût, alevins, faire cuire les soupes, sur la façon dont nous avons des pommes de terre. 2

Banane - fruit ou baie

Traditionnellement, ils considèrent les bananes comme des fruits, mais est-ce vrai, car nous en jugeons par les cultivars qui nous sont apportés. En structure, le bananier sauvage consiste en une peau dense, une couche de pulpe, mais il y a beaucoup de graines à partir desquelles les bananes sont cultivées. Il n'y a pas de pierres dans les variétés de dessert. Avec une attention particulière, il y a des points noirs visibles qui sont restés des graines. Par conséquent, sur la base des définitions botaniques, une banane est une baie.

Composition et teneur en calories des bananes

La composition des bananes vertes et jaunes varie, tout comme la teneur en calories. Les bananes vertes sont plus caloriques en raison de la teneur en amidon. À mesure que le fruit mûrit, il se transforme en sucre et le nombre de calories diminue. C'est 89 kcal par 100 gr. produit

Dans une banane dessert mûre:

• Glucides - 21 g / 100 g. Les sucres, à indice glycémique élevé, sont digérés pendant longtemps, ce qui crée une longue sensation de satiété. Contient des fibres, ce qui améliore la digestion. 3
• Potassium - 348 mg par 100 grammes. Affecte l'activité cardiaque, soulage les spasmes et les crampes, ce qui garantit l'utilisation des bananes pour les muscles. 4
• Macro et oligo-éléments: magnésium - 42 mg, zinc, cuivre, calcium - 8 mg, fer - 0,06 μg, sodium, phosphore.
• Caroténoïdes - 64 mg par 100 gr. Il y en a beaucoup dans les bananes rouges, donc il y a un avantage évident pour la peau et la vue. 5
• Vitamines: B 6 - 0,4 mg, B 9, B 1, C - 10 mg, E - 0,4 mg - sont de puissants antioxydants. 6ème
• Phénols et flavonoïdes. Ce sont des substances biologiquement actives qui renforcent l'immunité. 7ème

La teneur en protéines des bananes est faible - 2-4 gr / 100 gr, mais la composition de qualité est unique. Le tryptophane et la vitamine B 6 sont impliqués dans la formation de la sérotonine, une hormone de la joie. Une lectine protéique stimule l'activité des macrophages dans la lutte contre les cellules cancéreuses. 8ème

Avantages de la banane

Un complexe unique de vitamines, de macro et de microéléments fournit des propriétés utiles aux bananes pour le corps.

Pour les muscles et les os

Une teneur élevée en potassium soulage la tension musculaire. En combinaison avec le magnésium, l'élément lutte contre les spasmes et les crampes dans les muscles. Le calcium renforce le tissu osseux.

Pour le coeur et les vaisseaux sanguins

La teneur élevée en potassium assure une activité normale du muscle cardiaque et affecte le travail du système cardiovasculaire dans son ensemble. Favorise l'abaissement de la pression. 9ème

Pour les nerfs et après instulta

Elle nourrit la cellule cérébrale, favorise l'apparition de fortes connexions synaptiques grâce à la composition glucidique-vitaminée.

La banane renforce la mémoire, réduit la fatigue due au potassium, est efficace dans le traitement de la maladie de Parkinson et de la maladie d'Alzheimer. Idéal pour restaurer les patients après un AVC. 10

En raison du développement de la dopamine et de la sérotonine, les bananes augmentent l'humeur et soulagent le stress.

Pour la vision

La vitamine A et le bêta-carotène sont responsables de la vision normale.

Pour la digestion

L'abondance de fibres améliore le péristaltisme intestinal, le sucre procure une sensation de satiété pendant longtemps. Par conséquent, malgré la teneur élevée en calories, les bananes sont utilisées pour la perte de poids. Le régime alimentaire à la banane est bon pour la santé et agréable pour perdre du poids, car les fruits sont savoureux et longtemps digérés, et ils satisfont bien la faim.

Pour le système reproducteur

La teneur en vitamine E, responsable de la reproduction, a un effet bénéfique sur la reproduction.

Pour les ongles et la peau

Les vitamines A, C et E renforcent les cheveux et les ongles, rendent la peau lisse et éclatante. Les bananes sont donc très utiles pour les femmes. Les fruits sont utilisés comme agent indépendant pour le visage ou avec d'autres composants dans la composition des masques.

Pour l'immunité

Les vitamines, les flavonoïdes et les acides de fruits renforcent l'immunité, permettent à l'organisme de résister aux agents pathogènes et aux conditions météorologiques défavorables.

Manger une banane moyenne à 50% permet de rembourser les besoins quotidiens de l'organisme en potassium et près de 30% en vitamine B 6 et 20% en vitamine C.

Harms et contre-indications aux bananes

Les dégâts des bananes sont inférieurs aux bénéfices qu’ils apportent. Le seul principe à suivre lors de leur utilisation pour les aliments est la modération, bien que cela s'applique à tous les produits. Vous devez faire attention à quelques restrictions:

1. N'abusez pas des bananes pour les personnes souffrant d'obésité et de poids accru.
2. Des précautions doivent être prises chez les personnes atteintes de diabète - les fruits sont très doux.
3. Si vous êtes sujet à une distension abdominale et à une lourdeur dans l'estomac, vous ne devriez pas manger de bananes à jeun, surtout si vous vous lavez avec de l'eau ou du lait.
4. Les bananes sont hypoallergéniques pour la plupart des gens, mais les femmes enceintes et allaitantes peuvent récompenser l'enfant par une réaction allergique. 11ème
5. La capacité des bananes à épaissir le sang en fait des produits indésirables pour les personnes sujettes à la thrombophlébite.

Les rumeurs sur les dangers de la banane pour les hommes ont une vraie base. Le fait est que l'augmentation de la viscosité du sang réduit le débit sanguin vers les corps caverneux et inhibe l'apparition de l'érection, en particulier chez les hommes d'âge moyen.

Bananes après l'entraînement - peut ou non

C'est une question controversée, importante pour les athlètes. En effet, après un entraînement intensif dans le gymnase, il existe une soi-disant "fenêtre glucidique" qui se ferme simplement en consommant 1 à 2 bananes. Le potassium dans ce fruit réduit la fatigue musculaire et favorise la relaxation musculaire, soulage les spasmes.

Une composition riche en vitamines et vitamines vous permet de remplacer l'utilisation de cocktails vitaminés pour la bolibildinga. Il est préférable d'utiliser des fruits naturels peu coûteux que les mélanges artificiels.

Comment choisir les bananes

Les bananes ne poussent pas sous nos latitudes et nous sont livrées sous forme verte sur des récipients réfrigérés à une température de + 12-15 ° C. Après ils ont mûri dans un film spécial dans les entrepôts. Lorsque vous choisissez des bananes, considérez les moments:

1. Les fruits mûrs ont une couleur jaune vif et une odeur spécifique agréable.
2. N'ayez pas peur de la présence de points bruns sur la peau - cela indique que la banane est mûre.
3. Les bananes vertes ne peuvent pas être utilisées pour la nourriture sans traitement thermique.
4. Une peau complètement brune et une douceur excessive indiquent que le fruit est trop mûr et convient uniquement à la cuisson ou à la crème.
5. Plus la banane est petite, plus elle est douce.
6. Ne pas acheter des bananes avec de la moisissure sur la peau - c'est nocif.

Lorsque vous choisissez des bananes séchées ou séchées ou de la farine de banane, faites attention à l’intégrité de l’emballage et à la date de péremption indiquée.

Comment conserver les bananes

Une banane mûre est un produit périssable. Conservez-la dans un endroit sombre et frais pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez acheter des fruits verts et les mettre dans un sac en papier pour la maturation, mais il vaut mieux ne pas aller au réfrigérateur, mais dans la pièce sans soleil direct. 12ème

Les bananes en grappes sont stockées plus longtemps que séparément.

En savoir plus sur les recettes de bananes que vous pouvez trouver dans nos articles.