Flavonoïdes dans les aliments

Les flavonoïdes sont des composés dans les aliments végétaux qui sont responsables de la coloration des fruits, des légumes et d'autres choses. Mais les gens apprécient ces molécules non pas pour leur couleur vive, mais pour leur activité antioxydante, qui joue un rôle important dans la prévention et le contrôle des maladies cardiovasculaires et oncologiques, de l'ostéoporose et du diabète.

Photo: Depositphotos.com. Auteur: edvard76.

Je propose de voir dans quels groupes de produits le contenu en flavonoïdes est le maximum. Cette connaissance vous aidera à améliorer votre alimentation.

Baies mûres et juteuses

Parmi les produits riches en flavonoïdes, figurent les baies rouges, bleues et violettes. Plus elles sont sombres et épineuses, plus la concentration des composés dont nous avons besoin est importante.

Les bleuets et les canneberges contiennent de la quercétine et de la myricétine, des mûres et des raisins noirs - épicatéchines et framboises, cerises et raisins rouges - des anthocyanidines.

Fruit d'arbres fruitiers

De nombreux fruits sont également réputés pour leur teneur élevée en flavonoïdes.

Par exemple, les bananes contiennent des anthocyanidines telles que la cyanidine et la delfinidine.

Les fruits des agrumes (pamplemousse, citron et citron vert) sont riches en antioxydants du groupe des flavonones. C'est l'hespéridine, la naringénine et l'eriodictiol.

Les fruits de la famille des rosacées (pommes, poires, prunes, abricots et pêches) sont d'excellentes sources de catéchine et d'épicatéchine utiles pour la perte de poids. Et la plus grande concentration de ces molécules est observée dans la peau en fructification.

C'est pourquoi les fruits biologiques (non traités avec des pesticides) de ce groupe doivent être consommés entièrement, c'est-à-dire avec la peau.

Légumes multicolores

La part du lion des légumes verts et rouges contient des flavonoïdes.

Dans la famille des solanacées, on distingue particulièrement les poivrons, les tomates et les aubergines à forte concentration de quercétine et de lutéoline.

Les oignons de la famille des oignons, en particulier le rouge et le vert, ne sont pas non plus privés de quercétine.

Les légumes verts comme le céleri et l'artichaut se caractérisent par la présence de lutéoline et d'apigénine, mais le gombo, le brocoli et les jeunes haricots verts sont généreux dans la quercétine, le kaempférol et la myricétine.

Boissons riches en flavonoïdes

Les jus naturels non filtrés, fabriqués à partir de baies, de légumes et de fruits naturels, contiennent le même ensemble de flavonoïdes que les produits originaux.

Le vin rouge a hérité de nombreuses propriétés utiles du raisin et du jus de raisin, ainsi que des niveaux élevés d'anthocyanidines et de quercétine avec la myricétine du groupe des flavanols.

Les variétés de thé noir, rouge et vert sont connues pour leur haute teneur en catéchines, telles que l'épigallocatéchine, et les flavanols, tels que la théarubigine (responsable d'une riche nuance brun rougeâtre du thé noir).

Une grande contribution d'une pincée d'épices

Certaines épices, même peu abondantes, peuvent saturer le corps en flavonoïdes:

1. Il y a beaucoup d'isoramnetin et de quercétine dans l'aneth.
2. Le thym est une excellente source de lutéoline.
3. Le persil est riche en isoramnine et en apigénine.

Noix et légumineuses

Les légumineuses de couleur sombre, telles que les haricots noirs, contiennent des flavonoïdes provenant du groupe des anthocyanidines: le doffinidine, le malvydin, le pétunidin et le kaempférol. Les variétés que nous mangeons vertes et immatures, comme les haricots et les haricots pinto, sont riches en flavanols: épicatéchines et épigallocatéchines.

En ce qui concerne le soja, champion des protéines végétales, ils contiennent de nombreuses catéchines et des composés du groupe des isoflavones, notamment la génistéine et la daidzéine.

Les noix ne sont pas en retard sur les légumineuses en raison de la présence de flavonoïdes. Les noix et les noix de pécan ont une teneur élevée en anthocyanidines, tandis que les pistaches et les noix de cajou contiennent des catéchines.

Les produits contenant des flavonoïdes ont des pouvoirs étendus en matière de santé. Alors ne négligeons pas la connaissance et retournons les pour de bon.

Lisez aussi sur les merveilleuses bananes rouges.

Bioflavonoïdes

Les bioflavonoïdes sont une classe de nutriments antioxydants, parfois appelés «vitamine P».

Caractéristiques générales

En renforçant les propriétés bénéfiques de la vitamine C, les bioflavonoïdes empêchent la dégradation de l'acide ascorbique dans l'organisme. En 1935, il a été prouvé que l'extrait dérivé de l'écorce de citron, est beaucoup plus efficace contre le scorbut que pur vitamine C. Et l'année prochaine, on a découvert qu'un extrait de citrine est un mélange de bioflavonoïdes. Aujourd'hui, de nombreux chercheurs et médecins estiment que la consommation de ces substances est utile pour les vaisseaux sanguins et comme remède aux maladies cardiaques.

Il existe plus de 6 000 flavonoïdes naturels, auxquels s'appliquent différentes classifications.

Les types les plus courants de cette substance sont:

Selon une autre classification, il existe 4 catégories de substance:

• les proanthocyanidines (présentes dans de nombreuses plantes, le vin rouge, les pépins de raisin, l'écorce du pin marin, le corps humain est multifonctionnel);
• la quercétine (la plus active, qui sert de base à d'autres flavonoïdes, est utile pour l'inflammation et les allergies);
• bioflavonoïdes d'agrumes (comprennent la rutine, la quercitrine, l'hespéridine, la naringine, utilisés dans le traitement des vaisseaux sanguins);
• les polyphénols du thé vert (médicament anti-cancéreux).

Les représentants de différents types ont des structures légèrement différentes, mais les propriétés principales sont communes à toutes les substances. Tous les bioflavonoïdes jouent généralement le rôle de substances anticarcinogènes, régulent le fond hormonal et renforcent également le tissu osseux.

Que sont utiles?

Dans leur état naturel, les bioflavonoïdes sont généralement associés à l'acide ascorbique. Et pendant l'interaction, les deux substances améliorent les propriétés les unes des autres. Lors de la prise de compléments alimentaires, il est important d'en tenir compte. De plus, les bioflavonoïdes sont utiles pour l'homme en tant qu'antioxydants, antiviraux et anti-inflammatoires.

Les bioflavonoïdes à forte concentration sont contenus dans la peau des agrumes, de l'églantier et du cassis. En médecine alternative, ces substances sont utilisées pour renforcer l'immunité, en tant que stimulant de l'action de l'acide ascorbique, ainsi que pour le traitement des virus, des allergies, de l'arthrite et des maladies inflammatoires.

Autres avantages des bioflavonoïdes:

• Important pour la prévention des hémorragies nasales et post-partum;
• prévenir les fausses couches à différents stades de la grossesse;
• traiter les troubles du cycle menstruel;
• protéger contre les maladies cardiaques et le cancer;
• empêcher la coagulation excessive du sang;
• réduire le taux de cholestérol dans le sang;
• prévenir le vieillissement précoce;
• protéger contre les infections;
• peut réduire la douleur;
• améliorer les performances du foie et des organes de la vision;
• renforcer les parois des vaisseaux sanguins.

Représentants du groupe

Rutin

Il traite l'insuffisance veineuse chronique, le glaucome, le rhume des foins, les hémorroïdes, les varices, les troubles circulatoires, l'herpès, la cirrhose du foie, les stress, les cataractes. Utile pour les maladies rhumatoïdes, telles que la goutte, l'arthrite, le lupus érythémateux, la spondylarthrite.

Contient des abricots, du sarrasin, des pruneaux, des hanches, des parties blanches de l'écorce d'agrumes, des changements de poivre vert.

Anthocyanines, proanthocyanidines

Efficace pour le traitement des maladies oculaires telles que la cataracte, la cécité nocturne, la rétinopathie diabétique et la dégénérescence maculaire. Aussi utile pour renforcer les parois des vaisseaux sanguins, ce qui aide à prévenir les contusions, les varices, les hémorroïdes. Ces bioflavonoïdes sont utiles pour la prévention de l'ostéoporose, car la quantité de collagène, une protéine importante pour la santé du tissu osseux, est stabilisée. Prévenir également la croissance du cholestérol dans le sang, le développement des maladies cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux. Les anthocyanes et les proanthocyanidines agissent également comme des vasodilatateurs qui empêchent la formation de caillots sanguins. Fait intéressant, les proanthocyanidines sont capables de traverser la barrière hémato-encéphalique afin de protéger les cellules du cerveau contre les radicaux libres et les maladies infectieuses.

Contient des bleuets, des canneberges, du thé noir et vert, des framboises, des raisins, des aubergines, du chou rouge, du sureau, du vin rouge.

Hespéridine

Utile pour les femmes pendant la ménopause, et aussi efficace dans la lutte contre les virus qui causent l'herpès, la grippe et certaines maladies respiratoires. Aide à lutter contre les réactions allergiques, œdème dans les jambes. La carence de la substance dans le corps se manifeste par la fragilité des vaisseaux, la douleur dans les mains et les pieds, les crampes dans les jambes la nuit.

Contenu dans la pulpe et la peau des agrumes.

Acide ellagique

Inclus dans le nombre de substances anticancéreuses, en particulier en raison de la capacité de neutraliser l'action des substances cancérigènes. Réduit l'impact négatif de certaines substances nocives contenues dans la fumée de tabac, ainsi que dans les produits carnés transformés. Réduit l'effet sur le corps des aflatoxines (substances cancérigènes), qui peuvent causer de graves maladies du foie et le cancer.

Contient des fraises, des raisins, des pommes, des canneberges, des mûres, des noix.

Quercétine

Antihistaminique, qui réduit l'inflammation, le rhume des foins, les allergies, la bursite, la goutte, l'arthrite et l'asthme. Important pour la désintoxication du foie et le renforcement des vaisseaux sanguins, il est utile pour traiter l'athérosclérose et réduire le cholestérol. Selon certains, la quercétine réduit le risque de développer des tumeurs malignes et arrête la reproduction de bactéries nocives. Efficace dans le traitement des complications du diabète associées au fonctionnement des reins, du système nerveux et des yeux. Il contribue également à influencer les virus de l'herpès, de la polio et du virus d'Epstein-Barr, qui provoque la mononucléose.

Contient du thé vert, des écailles d'oignon, différentes sortes de choux, des haricots verts, des tomates, des pommes de terre, des salades, des fraises, des cerises, des raisins et d'autres produits.

Catéchines et tanins

Ils aident dans le processus de nettoyage du foie, renforcent les vaisseaux, réduisent les manifestations de réactions inflammatoires. Appartiennent également à des substances qui inhibent la croissance des oncocellules. Empêcher la destruction du collagène. Peut être utile pour le traitement de l'hépatite et de l'arthrite.

Contient du thé vert et du thé noir.

Kempferol

Ce flavonoïde naturel favorise le nettoyage rapide et efficace du foie, renforce le système vasculaire. Connu comme un remède contre les tumeurs cancéreuses.

Contient des fraises, des poireaux, du chou, du brocoli, du radis et des betteraves.

Naringyn

Ralentit la progression des maladies cardiaques et des problèmes ophtalmologiques apparus dans le contexte du diabète sucré. Un anticoagulant puissant qui maintient la santé et la force des artères. C'est une substance importante pour la prévention des accidents vasculaires cérébraux, des crises cardiaques et de la cécité résultant du diabète.

Contient dans le pamplemousse (donne un goût amer aux fruits).

Génistéine

Un régulateur flavonoïde bien connu des oestrogènes. Il existe une opinion selon laquelle cette substance peut empêcher le développement du cancer à différents stades. Protège le système cardiovasculaire. Utile pour maintenir la santé des hommes, et aussi pour les femmes pendant la ménopause.

Contient du soja et des produits dérivés.

Ce qu'il est important de savoir sur les bioflavonoïdes

Aujourd'hui, à l'ère de l'extrême popularité des compléments alimentaires et de toutes sortes de médicaments «naturels», la popularité des bioflavonoïdes, en particulier des médicaments à base de plantes, a également augmenté. En attendant, lors de l'achat d'un médicament de ce type, il est important de savoir où les plantes ont été collectées, à quel point elles sont respectueuses de l'environnement et si la préparation contient des impuretés nocives.

En outre, «lorsque les jambes se développent» à partir de la vitamine P, il est important de savoir à qui et quand cela peut être nécessaire. Et il peut y avoir plusieurs raisons pour une thérapie à base de vitamines. Y compris, ce sont les ulcères d'estomac et les problèmes vasculaires, toutes sortes de traumatismes physiques et les troubles émotionnels. En outre, «s'asseoir» sur les bioflavonoïdes est souhaitable et pendant les saisons froides, lorsque le corps a le plus besoin de substances utiles et de soutien pour l'immunité. Il y avait une faiblesse d'origine incompréhensible, des articulations douloureuses, des ecchymoses sur la peau (principalement au point de croissance des cheveux) - un signe certain d'hypovitaminose R.

Application: tarifs journaliers et recommandations

Les bioflavonoïdes se retrouvent en grande quantité dans de nombreux fruits. Une concentration particulièrement élevée de la substance trouvée dans les produits frais d'origine végétale, ainsi que les fruits frais.

Bien que l'apport quotidien optimal en bioflavonoïdes ne soit pas déterminé. Certains experts conseillent d'enrichir leur menu quotidien avec cette substance utile à la dose de 2000-6000 mg. Mais dans ce cas, comme source de prendre exclusivement des agrumes, car ils ont une toxicité très faible. La norme quotidienne des bioflavonoïdes, obtenus à partir de polyphénols du thé vert, ne doit pas dépasser 300 à 400 mg, à partir de la quercétine - 200 à 400 mg. Les proanthocyanures sont pris à des fins prophylactiques à raison de 50 mg par jour (par exemple, à partir d'extrait de pépins de raisin), et la norme thérapeutique est de 150 à 300 mg par jour.

En attendant, il est souhaitable de rappeler que certains bioflavonoïdes, en particulier du jus de pamplemousse, peuvent influencer l'activité biologique de certains médicaments. Pour cette raison, en prenant des antioxydants naturels et des médicaments, il est important de consulter un médecin pour savoir si une telle combinaison est acceptable. Si cela n'est pas possible, suivez les instructions d'utilisation et ne dépassez pas les doses recommandées. Toutes les préparations à base de bioflavonoïdes doivent être lavées avec beaucoup d'eau propre. Conservez la substance mieux à température ambiante, dans un endroit à l’abri de la lumière directe du soleil et de l’humidité.

Les chercheurs disent que cette substance n'est pas toxique et ne causera pas de dommages, même à fortes doses. Les bioflavonoïdes sont facilement dissous par l'eau et l'excès est excrété par l'urine. En attendant, ne recommandez pas de prendre des portions trop importantes de bioflavonoïdes aux femmes enceintes. Il existe une opinion selon laquelle la leucémie chez les enfants peut être causée par une concentration élevée de bioflavonoïdes chez la mère. De plus, dans certains cas, une surdose de la substance peut provoquer des réactions allergiques sous forme d’urticaire, d’essoufflement, de gonflement du visage, des lèvres, de la langue ou de la gorge.

Sources de bioflavonoïdes

Des bioflavonoïdes à forte concentration se trouvent dans la pulpe et la peau des agrumes et d'autres fruits contenant de la vitamine C. Ils sont également présents dans certains types de légumes (soja, plantes-racines). Les autres sources sont le thé, les graines de lin et les grains entiers.

Les bioflavonoïdes sont un ingrédient de nombreux médicaments d'origine végétale. En particulier, le pyrèthre, la tanaisie, le ginkgo biloba, la racine de réglisse, l'échinacée et le millepertuis sont présents en grande quantité.

Les fruits et légumes frais sont, en règle générale, le meilleur choix pour obtenir une grande quantité de bioflavonoïdes. En attendant, il est important de savoir qu'après le traitement thermique, la plupart des éléments utiles sont perdus.

La plupart des bioflavonoïdes contiennent:

• Le poivron rouge bulgare (d'après certaines sources, contient 3 fois plus de vitamine C que le jus d'orange);
• fraise;
• fruits (agrumes: oranges, citrons, limes, ainsi que nectarines, pêches);
• brocoli;
• Choux de Bruxelles;
• fruits tropicaux (mangue, papaye);
• ail;
• les épinards;
• thé

Et plus encore Il est important de rappeler que la plus grande concentration de vitamine P est concentrée dans la peau des fruits et des baies. L'exception est le fruit à chair colorée. Et par couleur, vous pouvez comprendre quel type de flavonoïde est contenu dans le produit. Donc, rouge, violet, bleu - c'est anthocyanique, jaune, orange - flavones, chalcons, flavonols, aurons.

Les bioflavonoïdes, comme la plupart des autres nutriments, aident à garder les cheveux et les ongles en bonne santé, et la peau est ferme et lisse. L'effet bénéfique de cette substance est ressenti par l'organisme entier. Et en plus, trouver des produits riches en vitamine P ne sera pas un problème - ils sont partout, littéralement sous nos pieds, car la plupart des plantes sont d'excellentes sources de flavonoïdes.

Quels aliments contiennent des bioflavonoïdes?

Les bioflavonoïdes sont des composés végétaux naturels, qui sont des pigments responsables de la coloration brillante des fruits et des légumes. Les chercheurs ont isolé plus de 4000 bioflavonoïdes différents, qui peuvent être divisés en quatre grands groupes. Parmi les sources les plus riches de ces pigments végétaux figurent le thé vert, les baies, le vin rouge, les agrumes, le persil, les variétés d’oignons et de légumineuses.

Les scientifiques attribuent aux bioflavonoïdes de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé. Ces substances peuvent réduire le cholestérol, renforcer les vaisseaux sanguins et augmenter la capacité de l'organisme à lutter contre les virus, les agents cancérigènes et les allergènes. Ils ont également un puissant effet antioxydant et rajeunissant, protégeant l'organisme des effets nocifs des contaminants, des radicaux libres et d'autres toxines.

Les flavonoïdes les plus actifs sont les quercétines, qui ont des effets antiviraux, antioxydants et anti-inflammatoires. La quercétine aide dans presque toutes les maladies allergiques ou inflammatoires, notamment le rhume des foins, l'asthme, la polyarthrite rhumatoïde et le lupus. Ils aident à prévenir la rétinopathie diabétique et les cataractes et augmentent également la sécrétion d'insuline. En outre, ces substances suppriment les virus de l'herpès simplex, de la poliomyélite, de la grippe et du rhume. La dose standard, qui varie de 200 à 400 milligrammes, doit être prise trois fois par jour environ 20 minutes avant les repas.

Le thé vert est une source de polyphénols

Les polyphénols ont un puissant effet antioxydant et anticancéreux,
inhiber l'activation des agents cancérigènes qui favorisent
développement du cancer du poumon, du sein et du colon.

Une tasse de thé vert contient environ 300 à 400 milligrammes de polyphénols, soit la dose recommandée de ces substances. L'inconvénient du thé vert est qu'il y a aussi 50-100 milligrammes de caféine dans le même bol. Disponibles sur le marché, les thés verts concentrés sans caféine contiennent de 60 à 80% de polyphénols.

Les bioflavonoïdes les plus fréquents sont les proanthocyanures, contenus en grande quantité dans les os de raisin et les écorces de pin. Ces antioxydants luttent contre les maladies cardiaques et les maladies dégénératives chroniques comme l'arthrite et neutralisent également les effets des radicaux libres qui entraînent le vieillissement. Ils abaissent le taux de cholestérol dans le sang, favorisent le traitement des varices, préviennent la sensibilité aux contusions et suppriment la formation de plaques de cholestérol et de caillots sanguins dangereux.

L'apport de la dose recommandée de ces substances pour la prévention de diverses maladies fournit environ 50 milligrammes par jour d'extrait de pépins de raisin et d'extrait d'écorce de pin, qui contiennent entre 80 et 95 pour cent de proanthocyanures. Dans le traitement des maladies, des doses de 150 à 300 milligrammes par jour de l'un quelconque des extraits sont utiles.

Le pamplemousse est une source de bioflavonoïdes...

Bioflavonoïdes d'agrumes, y compris la quercitrine, l'hespéridine, la naringine et la rutine,
montrer des résultats prometteurs dans le traitement des hémorroïdes, des varices
Agrandissement de la veine et susceptibilité accrue aux ecchymoses.

Le corps reçoit une dose standard, soit 2000-6000 milligrammes par jour, fournie par diverses formules mixtes. Bien qu'en général les produits contenant de la naringine présents dans les pamplemousses soient sûrs, ils peuvent renforcer les effets de médicaments tels que la nifédipine, le vérapamil et la terfénadine. De plus, ces produits prolongent les effets de la caféine, des œstrogènes et des anticoagulants.

Les bioflavonoïdes ne sont pas considérés comme des composés nécessaires à la vie. Cependant, des études montrent que leurs effets bénéfiques sur la santé peuvent améliorer la qualité de la vie. Une variété de bioflavonoïdes peuvent être inclus dans l'alimentation grâce à l'utilisation quotidienne de fruits et légumes lumineux.

Bioflavonoïdes

À l'heure où le froid et le corps ont besoin d'énergie, il n'est pas inutile de se rappeler des vitamines. Ou plutôt l'un d'entre eux, appelé "vitamine P". La vitamine R, ou bioflavonoïdes, a été découverte pour la première fois dans le poivron rouge bulgare et seulement après un certain temps, elle a été trouvée dans d’autres légumes, fruits, baies, herbes, céréales et noix.

Produits riches en bioflavonoïdes:

Malgré le fait que dans tous les produits ci-dessus, il existe des bioflavonoïdes, leur concentration en eux est très hétérogène. Par exemple, dans la plupart des fruits et légumes, ces composés se trouvent principalement dans la peau. L'exception est le fruit à chair colorée. Dans ceux-ci, les bioflavonoïdes sont répartis dans tout le volume plus uniformément.

Caractéristiques générales des bioflavonoïdes

Les bioflavonoïdes appartiennent au groupe des pigments végétaux de la classe des polyphénols. Les scientifiques connaissent plus de 6 500 variétés de ces substances.

Ces composés participent activement au métabolisme des plantes et sont largement distribués parmi les plantes supérieures. Dans les plantes, les bioflavonoïdes sont présents sous forme de glycosides.

Tous les flavonoïdes diffèrent par leur couleur. Par exemple, les anthocyanes donnent aux plantes une couleur rouge, bleue et violette. Et flavones, chalcons, flavonols et aurons - jaune et orange. Les flavonoïdes participent à la photosynthèse et à la formation de la lignine.

Dans le corps humain, les bioflavonoïdes participent au renforcement des parois des vaisseaux sanguins. En outre, ils sont capables de neutraliser les radicaux libres, jouent un rôle essentiel dans l'approvisionnement énergétique du corps.

Demande quotidienne de bioflavonoïdes

La nécessité d'un organisme dans les bioflavonoïdes est en moyenne de 25 à 50 mg par jour. Dans ce cas, il convient de noter que la vitamine P dans le corps humain ne se forme pas indépendamment, elle doit être consommée avec des aliments d'origine végétale.

Le besoin de bioflavonoïdes augmente:

• en saison froide;
• avec faiblesse et fatigue;
• avec ulcère peptique de l'estomac et du duodénum;
• dans des situations stressantes;
• avec une fragilité accrue des capillaires;
• avec des blessures et des blessures externes et internes.

Le besoin de bioflavonoïdes diminue:

• en présence d'intolérance individuelle d'un groupe particulier de bioflavonoïdes;
• dans le cas de maladies associées à une violation de l'assimilation de ces substances;
• avec l'utilisation d'additifs biologiquement actifs, qui contiennent déjà des bioflavonoïdes.

Assimilation des bioflavonoïdes

Puisque les bioflavonoïdes appartiennent au groupe des glucides polyphénoliques, ils interagissent activement avec les sucres. Ce faisant, il faut se rappeler que pour leur assimilation complète, il faut consommer une quantité d’eau suffisante.

Propriétés utiles des bioflavonoïdes, leur effet sur le corps

Les bioflavonoïdes, utilisés avec les aliments végétaux, ont les effets suivants sur notre corps:

• réduire la fragilité et la perméabilité des capillaires;
• participer à des processus d'oxydoréduction;
• protéger la vitamine C de l'oxydation;
• réguler le niveau de sucre dans le sang;
• prévenir l'apparition de cataractes;
• réduire le taux de cholestérol dans le sang et normaliser la composition de la bile;
• améliorer la respiration des tissus;
• sont utilisés pour traiter les maladies cardiaques, gastriques, rénales et vasculaires;
• augmenter la résistance au stress et réduire la fatigue.

Les bioflavonoïdes sont utilisés pour les maladies associées à une perméabilité de la paroi vasculaire altérée. Ils sont prescrits pour la diathèse hémorragique, les accidents vasculaires cérébraux, l'hémorragie de la rétine de l'œil, le mal des rayons.

L'utilisation bioflavonoïdes, de bons résultats peuvent être obtenus avec le rhumatisme, l'endocardite, l'hypertension, la myocardite, la glomérulonéphrite chronique, l'athérosclérose, les maladies coronariennes et les ulcères d'estomac.

Interaction avec des éléments essentiels

Tous les bioflavonoïdes interagissent activement avec les glucides (un groupe de sucres). Ce faisant, ils forment des composés complexes - les glycosides, sur lesquels sont assignées les fonctions de protection du corps contre les conditions environnementales défavorables. De plus, pratiquement tous les bioflavonoïdes se combinent bien avec les acides de routine et les acides organiques.

Signes d'un manque de bioflavonoïdes dans l'organisme:

• faiblesse générale
• malaise;
• fatigue rapide;
• douleur dans les articulations;
• petites hémorragies sur la peau (dans la région des sacs de cheveux).

Signes de bioflavonoïdes en excès dans le corps:

• mal de tête
• douleurs dans les articulations;
• fatigue rapide;
• irritabilité
• allergies.

Facteurs affectant la teneur en bioflavonoïdes dans le corps

Parmi les facteurs qui affectent la teneur en flavonoïdes de notre organisme, il n’en existe qu’un: l’utilisation régulière de produits contenant ces composés. Il est souhaitable que les produits soient soumis à des effets thermiques minimaux. Ce n'est qu'avec cette méthode que les bioflavonoïdes peuvent exercer des effets appropriés sur l'organisme.

Bioflavonoïdes pour la beauté et la santé

Beaucoup ont probablement entendu dire que les générations passées étaient en meilleure santé qu'aujourd'hui. Les médecins disent que cela est dû non seulement à la situation environnementale dans le monde, mais aussi aux produits qui sont régulièrement présentés à notre table.

Auparavant, en particulier dans les années de vaches maigres dans les aliments consommés une énorme quantité de verdure, des fanes de betteraves et de se retrouver pistils et le pin, la table était servie beaucoup de fruits frais, les noix et les légumes. Et parce que les bioflavonoïdes présentent dans les plantes, leur utilisation a contribué au fait que la santé était meilleure, et les cheveux et la peau diffèrent beauté et éclat particulier.

Par conséquent, si vous avez des problèmes avec les ongles, la peau et les cheveux, vous devriez manger des aliments végétaux riches en bioflavonoïdes. Dans ce cas, il est souhaitable que la nourriture soit diversifiée et contienne différents groupes de ces substances nécessaires pour le corps.

Bioflavonoïdes

Composants de la nutrition - Bioflavonoïdes

Bioflavonoïdes - Ingrédients Alimentaires

Les bioflavonoïdes sont une classe de nutriments antioxydants, parfois appelés «vitamine P».

Caractéristiques générales

En renforçant les propriétés bénéfiques de la vitamine C, les bioflavonoïdes empêchent la dégradation de l'acide ascorbique dans l'organisme. En 1935, il a été prouvé que l'extrait dérivé de l'écorce de citron, est beaucoup plus efficace contre le scorbut que pur vitamine C. Et l'année prochaine, on a découvert qu'un extrait de citrine est un mélange de bioflavonoïdes. Aujourd'hui, de nombreux chercheurs et médecins estiment que la consommation de ces substances est utile pour les vaisseaux sanguins et comme remède aux maladies cardiaques.

Il existe plus de 6 000 flavonoïdes naturels, auxquels s'appliquent différentes classifications.

Les types les plus courants de cette substance sont:

Selon une autre classification, il existe 4 catégories de substance:

• les proanthocyanidines (présentes dans de nombreuses plantes, le vin rouge, les pépins de raisin, l'écorce du pin marin, le corps humain est multifonctionnel);
• la quercétine (la plus active, qui sert de base à d'autres flavonoïdes, est utile pour l'inflammation et les allergies);
• bioflavonoïdes d'agrumes (comprennent la rutine, la quercitrine, l'hespéridine, la naringine, utilisés dans le traitement des vaisseaux sanguins);
• les polyphénols du thé vert (médicament anti-cancéreux).

Les représentants de différents types ont des structures légèrement différentes, mais les propriétés principales sont communes à toutes les substances. Tous les bioflavonoïdes jouent généralement le rôle de substances anticarcinogènes, régulent le fond hormonal et renforcent également le tissu osseux.

Que sont utiles?

Dans leur état naturel, les bioflavonoïdes sont généralement associés à l'acide ascorbique. Et pendant l'interaction, les deux substances améliorent les propriétés les unes des autres. Lors de la prise de compléments alimentaires, il est important d'en tenir compte. De plus, les bioflavonoïdes sont utiles pour l'homme en tant qu'antioxydants, antiviraux et anti-inflammatoires.

Les bioflavonoïdes à forte concentration sont contenus dans la peau des agrumes, de l'églantier et du cassis. En médecine alternative, ces substances sont utilisées pour renforcer l'immunité, en tant que stimulant de l'action de l'acide ascorbique, ainsi que pour le traitement des virus, des allergies, de l'arthrite et des maladies inflammatoires.

Autres avantages des bioflavonoïdes:

• Important pour la prévention des hémorragies nasales et post-partum;
• prévenir les fausses couches à différents stades de la grossesse;
• traiter les troubles du cycle menstruel;
• protéger contre les maladies cardiaques et le cancer;
• empêcher la coagulation excessive du sang;
• réduire le taux de cholestérol dans le sang;
• prévenir le vieillissement précoce;
• protéger contre les infections;
• peut réduire la douleur;
• améliorer les performances du foie et des organes de la vision;
• renforcer les parois des vaisseaux sanguins.

Représentants du groupe

Rutin

Il traite l'insuffisance veineuse chronique, le glaucome, le rhume des foins, les hémorroïdes, les varices, les troubles circulatoires, l'herpès, la cirrhose du foie, les stress, les cataractes. Utile pour les maladies rhumatoïdes, telles que la goutte, l'arthrite, le lupus érythémateux, la spondylarthrite.

Contient des abricots, du sarrasin, des pruneaux, des hanches, des parties blanches de l'écorce d'agrumes, des changements de poivre vert.

Anthocyanines, proanthocyanidines

Efficace pour le traitement des maladies oculaires telles que la cataracte, la cécité nocturne, la rétinopathie diabétique et la dégénérescence maculaire. Aussi utile pour renforcer les parois des vaisseaux sanguins, ce qui aide à prévenir les contusions, les varices, les hémorroïdes. Ces bioflavonoïdes sont utiles pour la prévention de l'ostéoporose, car la quantité de collagène, une protéine importante pour la santé du tissu osseux, est stabilisée. Prévenir également la croissance du cholestérol dans le sang, le développement des maladies cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux. Les anthocyanes et les proanthocyanidines agissent également comme des vasodilatateurs qui empêchent la formation de caillots sanguins. Fait intéressant, les proanthocyanidines sont capables de traverser la barrière hémato-encéphalique afin de protéger les cellules du cerveau contre les radicaux libres et les maladies infectieuses.

Contient des bleuets, des canneberges, du thé noir et vert, des framboises, des raisins, des aubergines, du chou rouge, du sureau, du vin rouge.

Hespéridine

Utile pour les femmes pendant la ménopause, et aussi efficace dans la lutte contre les virus qui causent l'herpès, la grippe et certaines maladies respiratoires. Aide à lutter contre les réactions allergiques, œdème dans les jambes. La carence de la substance dans le corps se manifeste par la fragilité des vaisseaux, la douleur dans les mains et les pieds, les crampes dans les jambes la nuit.

Contenu dans la pulpe et la peau des agrumes.

Acide ellagique

Inclus dans le nombre de substances anticancéreuses, en particulier en raison de la capacité de neutraliser l'action des substances cancérigènes. Réduit l'impact négatif de certaines substances nocives contenues dans la fumée de tabac, ainsi que dans les produits carnés transformés. Réduit l'effet sur le corps des aflatoxines (substances cancérigènes), qui peuvent causer de graves maladies du foie et le cancer.

Contient des fraises, des raisins, des pommes, des canneberges, des mûres, des noix.

Quercétine

Antihistaminique, qui réduit l'inflammation, le rhume des foins, les allergies, la bursite, la goutte, l'arthrite et l'asthme. Important pour la désintoxication du foie et le renforcement des vaisseaux sanguins, il est utile pour traiter l'athérosclérose et réduire le cholestérol. Selon certains, la quercétine réduit le risque de développer des tumeurs malignes et arrête la reproduction de bactéries nocives. Efficace dans le traitement des complications du diabète associées au fonctionnement des reins, du système nerveux et des yeux. Il contribue également à influencer les virus de l'herpès, de la polio et du virus d'Epstein-Barr, qui provoque la mononucléose.

Contient du thé vert, des écailles d'oignon, différentes sortes de choux, des haricots verts, des tomates, des pommes de terre, des salades, des fraises, des cerises, des raisins et d'autres produits.

Catéchines et tanins

Ils aident dans le processus de nettoyage du foie, renforcent les vaisseaux, réduisent les manifestations de réactions inflammatoires. Appartiennent également à des substances qui inhibent la croissance des oncocellules. Empêcher la destruction du collagène. Peut être utile pour le traitement de l'hépatite et de l'arthrite.

Contient du thé vert et du thé noir.

Kempferol

Ce flavonoïde naturel favorise le nettoyage rapide et efficace du foie, renforce le système vasculaire. Connu comme un remède contre les tumeurs cancéreuses.

Contient des fraises, des poireaux, du chou, du brocoli, du radis et des betteraves.

Naringyn

Ralentit la progression des maladies cardiaques et des problèmes ophtalmologiques apparus dans le contexte du diabète sucré. Un anticoagulant puissant qui maintient la santé et la force des artères. C'est une substance importante pour la prévention des accidents vasculaires cérébraux, des crises cardiaques et de la cécité résultant du diabète.

Contient dans le pamplemousse (donne un goût amer aux fruits).

Génistéine

Un régulateur flavonoïde bien connu des oestrogènes. Il existe une opinion selon laquelle cette substance peut empêcher le développement du cancer à différents stades. Protège le système cardiovasculaire. Utile pour maintenir la santé des hommes, et aussi pour les femmes pendant la ménopause.

Contient du soja et des produits dérivés.

Ce qu'il est important de savoir sur les bioflavonoïdes

Aujourd'hui, à l'ère de l'extrême popularité des compléments alimentaires et de toutes sortes de médicaments «naturels», la popularité des bioflavonoïdes, en particulier des médicaments à base de plantes, a également augmenté. En attendant, lors de l'achat d'un médicament de ce type, il est important de savoir où les plantes ont été collectées, à quel point elles sont respectueuses de l'environnement et si la préparation contient des impuretés nocives.

En outre, «lorsque les jambes se développent» à partir de la vitamine P, il est important de savoir à qui et quand cela peut être nécessaire. Et il peut y avoir plusieurs raisons pour une thérapie à base de vitamines. Y compris, ce sont les ulcères d'estomac et les problèmes vasculaires, toutes sortes de traumatismes physiques et les troubles émotionnels. En outre, «s'asseoir» sur les bioflavonoïdes est souhaitable et pendant les saisons froides, lorsque le corps a le plus besoin de substances utiles et de soutien pour l'immunité. Il y avait une faiblesse d'origine incompréhensible, des articulations douloureuses, des ecchymoses sur la peau (principalement au point de croissance des cheveux) - un signe certain d'hypovitaminose R.

Application: tarifs journaliers et recommandations

Les bioflavonoïdes se retrouvent en grande quantité dans de nombreux fruits. Une concentration particulièrement élevée de la substance trouvée dans les produits frais d'origine végétale, ainsi que les fruits frais.

Bien que l'apport quotidien optimal en bioflavonoïdes ne soit pas déterminé. Certains experts conseillent d'enrichir leur menu quotidien avec cette substance utile à la dose de 2000-6000 mg. Mais dans ce cas, comme source de prendre exclusivement des agrumes, car ils ont une toxicité très faible. La norme quotidienne des bioflavonoïdes, obtenus à partir de polyphénols du thé vert, ne doit pas dépasser 300 à 400 mg, à partir de la quercétine - 200 à 400 mg. Les proanthocyanures sont pris à des fins prophylactiques à raison de 50 mg par jour (par exemple, à partir d'extrait de pépins de raisin), et la norme thérapeutique est de 150 à 300 mg par jour.

En attendant, il est souhaitable de rappeler que certains bioflavonoïdes, en particulier du jus de pamplemousse, peuvent influencer l'activité biologique de certains médicaments. Pour cette raison, en prenant des antioxydants naturels et des médicaments, il est important de consulter un médecin pour savoir si une telle combinaison est acceptable. Si cela n'est pas possible, suivez les instructions d'utilisation et ne dépassez pas les doses recommandées. Toutes les préparations à base de bioflavonoïdes doivent être lavées avec beaucoup d'eau propre. Conservez la substance mieux à température ambiante, dans un endroit à l’abri de la lumière directe du soleil et de l’humidité.

Les chercheurs disent que cette substance n'est pas toxique et ne causera pas de dommages, même à fortes doses. Les bioflavonoïdes sont facilement dissous par l'eau et l'excès est excrété par l'urine. En attendant, ne recommandez pas de prendre des portions trop importantes de bioflavonoïdes aux femmes enceintes. Il existe une opinion selon laquelle la leucémie chez les enfants peut être causée par une concentration élevée de bioflavonoïdes chez la mère. De plus, dans certains cas, une surdose de la substance peut provoquer des réactions allergiques sous forme d’urticaire, d’essoufflement, de gonflement du visage, des lèvres, de la langue ou de la gorge.

Sources de bioflavonoïdes

Des bioflavonoïdes à forte concentration se trouvent dans la pulpe et la peau des agrumes et d'autres fruits contenant de la vitamine C. Ils sont également présents dans certains types de légumes (soja, plantes-racines). Les autres sources sont le thé, les graines de lin et les grains entiers.

Les bioflavonoïdes sont un ingrédient de nombreux médicaments d'origine végétale. En particulier, le pyrèthre, la tanaisie, le ginkgo biloba, la racine de réglisse, l'échinacée et le millepertuis sont présents en grande quantité.

Les fruits et légumes frais sont, en règle générale, le meilleur choix pour obtenir une grande quantité de bioflavonoïdes. En attendant, il est important de savoir qu'après le traitement thermique, la plupart des éléments utiles sont perdus.

La plupart des bioflavonoïdes contiennent:

• Le poivron rouge bulgare (d'après certaines sources, contient 3 fois plus de vitamine C que le jus d'orange);
• fraise;
• fruits (agrumes: oranges, citrons, limes, ainsi que nectarines, pêches);
• brocoli;
• Choux de Bruxelles;
• fruits tropicaux (mangue, papaye);
• ail;
• les épinards;
• thé

Et plus encore Il est important de rappeler que la plus grande concentration de vitamine P est concentrée dans la peau des fruits et des baies. L'exception est le fruit à chair colorée. Et par couleur, vous pouvez comprendre quel type de flavonoïde est contenu dans le produit. Donc, rouge, violet, bleu - c'est anthocyanique, jaune, orange - flavones, chalcons, flavonols, aurons.

Les bioflavonoïdes, comme la plupart des autres nutriments, aident à garder les cheveux et les ongles en bonne santé, et la peau est ferme et lisse. L'effet bénéfique de cette substance est ressenti par l'organisme entier. Et en plus, trouver des produits riches en vitamine P ne sera pas un problème - ils sont partout, littéralement sous nos pieds, car la plupart des plantes sont d'excellentes sources de flavonoïdes.

Quels aliments contiennent le plus de vitamine P?

Quels aliments contiennent de la vitamine P, il est important de connaître les personnes qui ont des problèmes de vaisseaux sanguins. Bien que chaque jour une personne consomme des aliments contenant des vitamines et des minéraux, cela ne signifie pas que le corps reçoit tous les nutriments nécessaires. Cela peut se produire lorsque le régime quotidien est composé des mêmes plats. Une alimentation uniforme entraîne une carence en vitamines, ce qui nuit à l’état général de la personne.

Par exemple, en raison de l'absence de certaines substances utiles, l'état de la peau, des cheveux et des ongles se détériore. Du manque de potassium, de magnésium et de calcium, certaines personnes ont des convulsions. Avec une carence en vitamine P, le système vasculaire en souffre. Par conséquent, on prescrit parfois des comprimés appelés «ascorutine», qui contiennent de la rutine et de l’acide ascorbique.

La vitamine P peut pénétrer dans l'organisme en quantité suffisante, mais plus tard, elle est détruite sous l'influence de facteurs défavorables. Par exemple, la fumée de tabac, le traitement thermique, les produits de congélation détruisent les routines. Par conséquent, il est important d'apprendre à préserver cet ingrédient important au moment de la cuisson et de l'entrée dans le corps.

Que sont les bioflavonoïdes?

La rutine, ou vitamine P, est un complexe naturel de bioflavonoïdes, qui comprend:

• citrine;
• la catéchine;
• l'hespéridine;
• esculine;
• anthocyane;
• quartzétine.

À cet égard, il existe environ 150 éléments de ce type. En raison de la propriété particulière de couvrir partiellement la vitamine C, la vitamine P a un autre nom: la vitamine C2 ou le complexe C. Mais le plus souvent, on parle de «routine», bien que cette substance ne soit que l'un des nombreux autres composants qui composent la composition.

La vitamine R a été découverte par le biochimiste américain Albert St. György en 1936. Il a extrait de la peau de citron une substance qui avait un effet dans le traitement de la diathèse hémorragique et du scorbut. Il a appelé cette substance "perméabilité", ce qui signifie perméabilité. Ainsi, une routine a été découverte qui augmente la résistance des capillaires et empêche une perméabilité excessive des vaisseaux. Au fil du temps, cette substance a été trouvée dans les légumes, les fruits, les baies et les herbes.

Les bioflavonoïdes se trouvent dans les plantes. Ils sont capables de les protéger des bactéries, des parasites et des champignons. Entrer dans le corps humain, les bioflavonoïdes continuent le même travail, protégeant cette fois les cellules du corps humain. Les molécules de routine sont très diverses. Ils ont la propriété d'augmenter l'efficacité d'autres composants utiles. Sous l’influence des bioflavonoïdes, la vitamine C est activée 20 fois plus fortement, alors qu’elle-même reste sous protection contre l’oxydation.

Liste des produits contenant des bioflavonoïdes

La rutine ne se trouve pas dans les produits d'origine animale. Par conséquent, les personnes qui consomment de petits légumes, des fruits, des baies et des légumes verts peuvent souffrir d’une carence en complexe P. Dans ce cas, vous devez diversifier le régime alimentaire. La liste des produits riches en bioflavonoïdes y contribuera.

La vitamine P est contenue dans:

• agrumes (citrons, oranges, mandarines, pamplemousses);
• les pommes;
• prunes
• rose des hanches;
• feuilles de thé vert;
• myrtille;
• framboises;
• raisins;
• les abricots;
• mûre;
• cassis;
• les cerises;
• chou
• tomates;
• persil, aneth, coriandre;
• feuilles de laitue;
• piment;
• poivron rouge
• l'aronia;
• l'argousier;
• oignons;
• oseille;
• ail;
• les épinards;
• vrai chocolat noir.

De plus, la vitamine P est contenue dans le café, le vin rouge, les jus, la bière en direct. Lorsque les baies gèlent, la destruction est presque complète. La lumière du soleil a un impact négatif. Par conséquent, les fruits, les baies et les légumes doivent être stockés dans une pièce qui ne pénètre pas dans la lumière du soleil. En hiver, les baies peuvent être remplacées par des pommes, des agrumes et du chou. La quantité de routine est affectée par le processus de stockage des aliments, la croissance et le degré de maturité du fœtus.

De toutes les routines de céréales contenues dans le sarrasin. Il est utile de manger avec des varices afin que les vaisseaux soient renforcés et élastiques. Quel produit contient le plus de vitamine P? La recherche a montré que l'aronia croît en premier. Dans 100 ml de baies contient 2000 mg de rutine.

Propriétés utiles de la routine

Les bioflavonoïdes renforcent non seulement le système vasculaire. Ils ont un effet bénéfique sur le travail de l'organisme entier. Certains éléments sont des antioxydants; Les catéchines restaurent la structure des cellules, empêchant le vieillissement prématuré. La vitamine P renforce le système immunitaire, stabilise la pression artérielle, prévient le développement de pathologies vasculaires, élimine les poches et améliore la circulation sanguine.

Les bioflavonoïdes en combinaison avec de la vitamine C ont des effets anti-bactériens, retiennent le corps de l'acide hyaluronique, qui est un « ciment » pour les capillaires, les renforcer. En raison de cette connexion, l'excès de cholestérol ne s'accumule pas dans les vaisseaux. Les bioflavonoïdes sont utiles pour la prévention du cancer, en particulier du cancer du sang et du sein.

Possédant des effets anti-oedémateux et analgésiques, la routine aide à transférer plus facilement l'asthme bronchique et les réactions allergiques. À l'aide de ces substances biologiquement actives traitées avec succès:

• saignement intra-utérin;
• hémorroïdes
• hypertension;
• conditions allergiques;
• anémie;
• artériosclérose des vaisseaux sanguins.

Avec une quantité suffisante de routine dans le corps, le risque d'accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque diminue. En plus de ces fonctions, la vitamine P participe à l'élimination des toxines, aide à réduire la pression oculaire, régule la production de bile et normalise le système digestif, utile dans le traitement de la thrombose, des ulcères gastriques et duodénaux. Des comprimés contenant de la vitamine P sont prescrits aux femmes enceintes pour prévenir les fausses couches.

La vitamine P augmente la fonction des glandes surrénales, les glucocorticoïdes suppriment les processus inflammatoires, accélérant le processus de récupération avec de nombreuses maladies infectieuses. La vitamine P a un effet bénéfique sur le fonctionnement de la glande thyroïde, normalisant l’équilibre des hormones. Les bioflavonoïdes sont très importants pour le travail du système musculo-squelettique. Ils stimulent la production de liquide lubrifiant dans les articulations, ce qui leur permet de maintenir leur mobilité.

Conséquences du manque de routine

Lorsqu'une personne ne consomme pas d'aliments végétaux ou l'utilise en quantités très limitées, l'organisme manque de routine. Le premier souffre d'un système vasculaire, de capillaires. De ce fait, des saignements utérins, nasaux et cérébraux peuvent survenir. Les symptômes suivants sont observés:

• douleur dans les jambes et les mains;
• fatigue rapide;
• la faiblesse
• douleur articulaire
• perte de cheveux;
• saignement des gencives;
• hématomes sous-cutanés;
• l'apparition de points noirs;
• parodontose;
• œdème.

En l'absence de vitamine P, les maladies cardiaques et pulmonaires se développent. La peau devient cyanosée. Habituellement, une pénurie de vitamines survient après l'hiver, lorsque les gens consomment le moins de légumes crus, de fruits et de baies. Il n'y a pas de surdosage en vitamine P. Il est non toxique et son excès est facilement excrété par les reins. La routine en combinaison avec la vitamine C est efficace dans une variété de maladies, car son effet est amélioré.

Pour reconstituer les stocks de cette substance, essayez de manger de la viande, des plats de poisson avec des légumes crus et des légumes verts.

Pour le dessert, utilisez aussi des baies et des fruits sous forme brute. Essayez de respecter un tel régime, même pendant la saison chaude. Et en hiver, vous pouvez faire des salades de chou frais, betteraves, carottes, oignons.

Préservation de la routine de la destruction

Même si vous consommez suffisamment de vitamine P, cela ne fera rien si vous avez de mauvaises habitudes. L'action de l'alcool, la nicotine la détruit, ne permettant pas son absorption. Les personnes souhaitant rester en bonne santé doivent réfléchir sérieusement à l’arrêt du tabagisme et à la consommation excessive de boissons alcoolisées.

Essayez de manger des fruits, des légumes crus. Traitement thermique, lumière, air frais détruisent les bioflavonoïdes. Par conséquent, les gens ont toujours stocké des légumes et des fruits dans des caves sombres et fraîches. Si une personne souffre d'une allergie aux aliments contenant le complexe P, vous devrez peut-être la prendre en comprimés. Mais vous devriez le faire après avoir consulté un médecin.

La dose quotidienne de vitamine P est de 50 mg pour les hommes et les adolescents, et de 35 à 40 mg pour les femmes. Les enfants ont recommandé 25-30 mg par jour. Cette quantité de routine est optimale pour maintenir le travail de tous les organes et systèmes du corps.

Bioflavonoïdes: types, propriétés, bénéfices pour l'organisme

Les bioflavonoïdes sont des substances d'origine naturelle que l'on trouve dans diverses parties des plantes (os et graines, feuilles, etc.). Ils appartiennent à une grande classe de polyphénols, non toxiques. Leur nom est dû au terme latin flavus, puisque les premiers flavonoïdes extraits par l'homme (il y a plus d'un siècle) avaient une teinte jaune.

Le but et les propriétés des bioflavonoïdes

Les scientifiques connaissent plus de 6 500 noms de différents flavonoïdes végétaux. Ils sont classés selon diverses caractéristiques, mais le plus souvent - par les propriétés dominantes.

L'intérêt accru pour les bioflavonoïdes appelé propriétés antioxydantes uniques, ainsi que l'absence d'effets secondaires sur le corps humain en raison de leur non-toxique et non allergénique.

Les flavonoïdes effectuent plusieurs tâches importantes:

• responsable de la couleur vive des inflorescences, qui attire les insectes pendant la période de pollinisation;
• donner un aspect attrayant aux feuilles et aux fruits des plantes (feuilles jaunes sur les arbres en automne, jus riche de raisins noirs, etc.);
• participer au plus important pour les processus de la flore - la photosynthèse, la pathogenèse, la germination des graines;
• créer une protection efficace contre les impacts négatifs de l'environnement (rayons ultraviolets, etc.) dus aux propriétés antioxydantes.

Le principal objectif des bioflavonoïdes est la restauration des propriétés protectrices des cellules endommagées de l'extérieur (champignons, dommages causés par les insectes). De plus, les polyphénols aident à administrer l'auxine (hormone de croissance) dans diverses parties des plantes - tiges, feuilles.

Certains types de bioflavonoïdes ont des qualités utiles supplémentaires, agissant comme:

• antiseptiques;
• agent fongicide.

Pour l'homme, leur valeur est inestimable. Ces substances aident à maintenir la santé et à prévenir diverses maladies.

Quelle est l'utilisation de telles substances pour le corps humain

Les bioflavonoïdes agissent comme:

• antioxydants naturels (substances qui lient les radicaux libres et aident à nettoyer le corps des toxines);
• Activateur P-vitamines (car ils renforcent les parois des vaisseaux sanguins en stimulant la production de collagène).

De plus, les polyphénols végétaux présentent une masse d'avantages supplémentaires:

• aider à arrêter tout saignement (après l'accouchement, nasal), tout en empêchant la coagulation trop rapide du sang;
• prévenir la naissance prématurée;
• contribuer à réduire le cholestérol;
• ils sont efficaces dans la lutte contre le vieillissement;
• peut réduire l'intensité de la douleur;
• améliorer le fonctionnement du foie.

Utilisation en cosmétologie

Outre leur utilisation répandue en médecine, les bioflavonoïdes sont largement utilisés dans la fabrication de cosmétiques. Par exemple, l'hespéridine de grande valeur peut accélérer la production de collagène, c'est-à-dire restaurer l'élasticité de la peau et la rajeunir naturellement. Cette qualité est utilisée dans:

• Crèmes et sérums pour le visage avec un effet lissant;
• crèmes de sachets sous les yeux.

Les polyphénols améliorent l'état des plaques et des cheveux.

Sources de bioflavonoïdes

Les sources de bioflavonoïdes sont des aliments ou des boissons contenant des ingrédients à base de plantes:

• une écorce d'agrumes;
• poivron rouge (bulgare);
• diverses qualités de thé vert;
• oignon vert, oignon, laitue, etc.;
• bières sombres;
• fruits et os d'argousier;
• chocolat noir (amer), avec un pourcentage de cacao d'au moins 70%;
• vin rouge;
• baies (prune, myrtille, cerise, cassis);
• fruits (pêches, mangues).

Les flavonoïdes végétaux se trouvent dans les fruits immatures, les jeunes inflorescences et d'autres parties des plantes médicinales:

• aubépine;
• ashberry, aronia;
• la réglisse
• Highland Pochechuyny;
• tanaisie;
• champ de prêle;
• Sophora japonais;
• harnais de terrain (racines);
• eucalyptus (feuilles);
• bleu de bleuet (inflorescence);
• écorce et résine de mélèze;
• myrtilles (fruits), etc.

C'est intéressant Pour la première fois, un scientifique de Chevrolet a réussi à obtenir des flavonoïdes végétaux à partir de l’écorce de chêne (au début du XIXe siècle). Cependant, une étude plus approfondie de ces substances est officiellement attribuée à A. Szent-Gyorgyi près d'un siècle plus tard. Il a pu obtenir du poivre de Cayenne rouge et du citron une substance qui renforce les capillaires sanguins et prévient le scorbut.

Représentants du groupe bioflavonoïde

Une couche blanche et douce sous la peau d'agrumes - citrons, oranges, mandarines, pamplemousses - contient non seulement de la vitamine C, mais aussi des flavonoïdes:

• l'hespéridine;
• la quercétine (anciennement appelée vitamine P);
• routines.

Ils sont capables de réduire l'hypertension artérielle, de réduire la manifestation des allergies.

Hespéridine

L'hespéridine flavonoïde a un effet positif sur le système circulatoire, elle présente plusieurs qualités prononcées:

• vénoprotecteur;
• tonique
• un antihistaminique;
• oestrogène-like;
• inhibiteur (améliore le métabolisme des lipides).

Actuellement, l'hespéridine fait partie intégrante des produits pharmaceutiques utilisés dans le traitement de:

• hémorroïdes
• les varices;
• thrombophlébite;
• les allergies;
• maladies auto-immunes;
• le rhume des foins;
• une carence en œstrogène qui se produit pendant la ménopause, ainsi que dans les tumeurs des organes reproducteurs féminins;
• l'obésité et d'autres.

Ceci est important. Les flavonoïdes "fonctionnent" non pas séparément, mais en groupe. Par exemple, l'hespéridine agit comme une sorte de protection pour les autres représentants du groupe des polyphénols des radicaux libres et augmente également leur activité. L'addition sous forme de vitamine C améliore encore les qualités utiles des flavonoïdes. Les complexes multivitaminiques, prescrits pendant la période de traitement et de rééducation pour les enfants et les adultes, en sont un exemple frappant.

Quercétine

Le plus puissant parmi les bioflavonoïdes, même l'alpha-tocophérol (vitamine E), est considéré comme la quercétine. Il a de telles qualités utiles:

• opprime les processus de synthèse de l'histamine et des leucotriènes, éliminant ainsi les réactions allergiques (rougeurs, éruptions cutanées, etc.);
• prévient les maladies cardiovasculaires (y compris les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux), améliore le débit sanguin coronaire et abaisse la tension artérielle;
• conduit à la mort de cellules cancéreuses, favorisant le fonctionnement du gène "anti-cancer" P53;
• supprime efficacement les microorganismes viraux;
• réduit l'inflammation dans les articulations;
• renforce le système immunitaire.

La quercétine se trouve dans les écailles d'oignons et toutes les variétés de choux (blanc et rouge, Beijing, Bruxelles), ainsi que dans diverses qualités de thé vert et de haricots.

Rutin

Le glycoside de la quercétine (rutine) a une structure très similaire à celle de la substance extraite des feuilles de gingko biloba. Il est capable de:

• renforcer et protéger les vaisseaux sanguins;
• réduire les poches veineuses;
• réduire le risque de maladie cardiovasculaire ("brise" les plaques sclérotiques);
• lier les cations du fer et d'autres métaux, protégeant ainsi les parois du muscle cardiaque et d'autres organes importants contre l'usure prématurée;
• prévenir l'apparition et le développement de la rétinopathie, de la cataracte et du glaucome - maladies dangereuses de la rétine oculaire.

La routine est également utilisée dans le traitement de l'herpès et pour éliminer les effets du stress grave. Il est contenu dans:

• sarrasin;
• hanches (fraîches et séchées);
• chair d'abricot;
• Des pruneaux;
• graines de piment vert

Vous devez savoir Les bioflavonoïdes des agrumes ont une propriété particulière: ils peuvent prévenir le choc anaphylactique.

Proanthocyanidines

De fortes propriétés antioxydantes ont un groupe distinct de bioflavonoïdes - les proanthocyanidines. Ils attirent et lient les radicaux libres, prévenant ainsi la formation de tumeurs, ainsi que les maladies du cœur et des vaisseaux, ont un excellent effet anti-inflammatoire. Ils sont utilisés dans le traitement de diverses maladies de la rétine oculaire, des hémorroïdes et des varices, de l'ostéoporose et de la thrombose.

Les proanthocyanidines sont contenues dans:

• extrait de pépins de raisin et de vin rouge, obtenu à partir de jus de raisin naturel;
• écorce de pin et de citronnier;
• feuilles de noisette;
• canneberges;
• framboises;
• aubergine;
• les fruits de sureau noir.

Polyphénols de thé (catéchines et tanins)

Les bioflavonoïdes, présents dans différents types de thé, ont un puissant effet antitumoral. Ils aident aussi:

• nettoyer le foie des toxines résultant de la transformation des aliments;
• renforcer les parois des vaisseaux sanguins;
• éteindre le foyer de l'inflammation;
• arrêter la prolifération des cellules tumorales;
• synthétiser le collagène.

Les catéchines se trouvent dans les thés verts et noirs.

Génistéine

Ce bioflavonoïde est indispensable pour les femmes ménopausées, car il aide à réguler la production d'œstrogène et contribue également à ralentir le développement de l'oncologie. Est capable de protéger le cœur et les vaisseaux sanguins contre l'usure prématurée. En plus des femmes, la génistéine est recommandée aux hommes pour maintenir leur activité.

Le polyphénol peut être trouvé dans tous les produits à base de soja.

Acide ellagique

Il agit comme un puissant remède contre le cancer et les maladies du foie, car il peut minimiser l'impact des substances cancérogènes (aflatoxines) sur les cellules. Dans le corps humain, les cancérogènes s'accompagnent de:

• fumée de cigarette;
• produits à base de viande transformés (saucisses, pâtés, etc.).

L'acide ellagique se trouve dans les noyaux de noix, de raisins et de canneberges.

Caractéristiques de l'application: tarifs journaliers et autres recommandations pour l'admission

Une définition claire des normes quotidiennes d'utilisation des bioflavonoïdes dans les aliments n'a pas encore été élaborée. Après tout, leur contenu dans chaque produit est difficile à calculer. Cela est dû à une variété de conditions, en commençant par la génétique des plantes et en terminant par la méthode de stockage des aliments.

Un fait intéressant En Hollande, des études expérimentales ont été menées, essayant de calculer combien de bioflavonoïdes ont un adulte en bonne santé par jour. Les scientifiques ont déterminé que ce taux est très faible, de l'ordre de 25-32 mg.

Certains experts étrangers estiment que le taux quotidien de quercétine peut être porté à 50 mg (soit environ 2 verres, soit environ 400 grammes de vin rouge). La dose quotidienne maximale de thé vert est de 400 mg et le proanthocyanure de 300 mg. Les meilleurs sont les flavonoïdes des agrumes, car ils sont les moins toxiques. Cependant, ils peuvent réduire l'efficacité de certains médicaments.

Les bioflavonoïdes profitent non seulement aux plantes, mais aussi aux humains. Cependant, le corps humain ne peut pas démarrer le mécanisme de leur production, il est donc nécessaire d'assurer l'approvisionnement régulier de ces substances avec les aliments et les boissons. En automne et en hiver, lorsque l'accès aux légumes et aux fruits frais est limité, vous pouvez utiliser des complexes multivitaminés et des compléments alimentaires contenant des polyphénols végétaux. Sous sa forme pure, les bioflavonoïdes ne sont pas encore disponibles. Les capsules et les comprimés contenant de la quercétine, de l'acide ellagique et d'autres substances bénéfiques doivent être lavés avec beaucoup d'eau. Les excédents ne s'accumulent pas dans l'organisme, mais sont éliminés facilement et rapidement avec l'urine.

Pendant la période de gestation et d'allaitement, il est nécessaire de limiter l'utilisation des bioflavonoïdes. Certains médecins estiment qu'un excès de polyphénols entraîne une leucémie chez les enfants.

En été, lorsque les fruits et les baies sont disponibles, les scientifiques recommandent de les utiliser régulièrement. Les produits frais et frais sont le meilleur moyen de choyer le corps avec des substances utiles.

Pour combler le manque de vitamines et d'oligo-éléments dans le corps est nécessaire raisonnablement. Des bioflavonoïdes, faciles à trouver dans les baies fraîches, les légumes et les fruits, les compléments alimentaires et les complexes multivitaminés, pourront y contribuer. Leur utilisation régulière aidera à maintenir la santé et à améliorer l'apparence.