Cours d'informatique sur "Description des sujets". 2ème classe

Voyager à l'étranger, c'est apprendre à connaître non seulement les paysages chics et la culture. Les fruits exotiques d'outre-mer et les baies inhabituelles aideront à faire une image complète de l'endroit. Choisissez parmi la variété de suggestions que vous préférez en utilisant la description.

Avocat

Il est considéré comme un fruit. Le goût est plus enclin à un légume, à savoir à une citrouille avec des notes de poire non mûre avec une nuance de noisette. La maturité est déterminée par le degré de douceur. A l'intérieur, il y a un gros os. La croûte n'est pas comestible. Dimensions jusqu'à 20 centimètres. La chair grasse molle est utilisée sous sa forme brute. Le pansement doit enlever la peau et les os. Vous pouvez essayer au Vietnam, en Inde, à Cuba, en République dominicaine

Visuellement semblable à une poire de rouge-jaune ou d'orange. Les fruits mûrs (poisons immatures) sont utilisés pour un traitement thermique, ils ont un goût de noix. La maturité est déterminée par l'ouverture du fruit - la maturité éclate et la chair s'étend vers l'extérieur. Faire connaissance est offert au Brésil, en Jamaïque et à Hawaii.

Ambarella

Il a la forme d'un ovale de couleur dorée. Il se développe en grappes. Peau rigide à l'extérieur, os dur et dur à l'intérieur. La pulpe est douce, juteuse, avec des notes de mangue et d'ananas. Lieux de croissance: Inde, Sri Lanka, Indonésie et Philippines.

Ananas

Le goût n'est pas comparable à ceux vendus en Russie - fruits juteux, charnus, aigres-doux avec un arôme lumineux. Dimensions de la pomme moyenne au familier. Choisissez un ananas de dureté moyenne - la chair doit être délicieuse. L'échantillon sera retiré au Brésil, en Chine et aux Philippines.

Bail (Woody Apple)

Fruit à la peau dure Le diviser en deux aidera seulement le marteau. En vente est souvent présenté comme cassé. La chair des villosités, jaune, a un effet irritant sur la gorge. Pour voir en vente il sera possible en Inde, au Pakistan, en Indonésie, au Sri Lanka.

Bam-balance

Le goût du fruit ressemble au bortsch avec de la mayonnaise et de la crème sure. L'odeur est spécifique. Le nettoyage est exempt de croûte. Une curiosité peut être offerte sur l'île de Bornéo du côté malaisien.

Rose banane

Une vue miniature de jusqu'à 8 centimètres avec une peau épaisse. La peau des bananes roses mûres éclate, montrant une chair riche en graines. Une plante sans prétention qui peut être cultivée même à la maison. Il est répandu partout dans de nombreux pays chauds.

Vodianica

Berry avec une couleur noire et un goût neutre (pas sucré et non acide), semblable à la canneberge. Extérieurement rappelant les bleuets. L'occasion est offerte dans les pays de l'hémisphère nord - Corée, Japon, Canada, États-Unis, Chine et même en Russie.

Oeil du dragon

Le fruit rond est brun. Peel et os à l'intérieur - non comestibles. La consistance est en gelée, blanc transparent. Le goût est brillant, sucré. Teneur en calories élevée. Si un apport excessif est possible, la température peut augmenter. Vous pouvez acheter en Thaïlande, en Chine, au Cambodge, au Vietnam.

Goyave fraise (cattleya)

Fruits du jaune au rouge La taille atteint un diamètre de 4 centimètres. Goyaves juteuses et sucrées à saveur de fraise - fruits exotiques d’Inde, d’Afrique, des Bermudes, d’Amérique.

Guanabana (pomme à la crème sure)

Un fruit d'un poids de 3 à 7 kilogrammes. La forme est ronde, ovale. La surface verte de la pomme à la crème sure est recouverte de branches en forme de cloche molle. L'intérieur est blanc, doux, rappelant avec goût un tamis avec l'acidité. Le fruit mûr est pressé avec un doigt. Pour le manger, il arrivera aux Bahamas, au Mexique, au Pérou et en Argentine.

Jabotikaba

Fruits qui poussent sur les poteaux et sur les branches. Il se développe en grappes. Extérieurement semblable aux raisins noirs. La peau est amère et impropre à la consommation. La chair est comme une gelée transparente, douce, avec des os. Il pousse au Brésil, en Argentine, au Panama, à Cuba et au Pérou.

Jacquier

Un gros fruit de couleur verte, pesant jusqu'à 34 kilos. L'achat devrait être déjà terminé. Les lobules jaunes ont un goût de melon et de duchesse. Réaction allergique possible et difficulté à avaler. Le symptôme passe dans quelques heures. Il pousse au Vietnam, à Singapour et en Thaïlande.

Durian

Roi des fruits. A une odeur spécifique d'un mélange d'oignons, d'ail et de chaussettes sales. La chair est douce, douce et saine. Acheter devrait être coupé en tranches. Le durian entier atteint de grandes tailles et est couvert d'épines. En raison de l'odeur, vous ne pouvez pas manger dans les lieux publics et les transports dans les transports. Vous pouvez goûter une curiosité en Thaïlande, au Vietnam, au Cambodge.

Imbe (mangue africaine)

Arbre exotique avec des fruits de couleur orange. La taille est petite - jusqu'à 3 centimètres. Le goût est brillant, rassasié, aigre-doux. Il a un effet colorant. Vous pouvez essayer en Afrique.

Les figues

Le fruit est en forme de poire et de bleu violet. Le poids varie entre 80 grammes et 8 centimètres de diamètre. Vous pouvez manger de la peau. Le goût est juteux, aqueux, comme une fraise avec une touche de cassis. Vous pouvez manger en Méditerranée, en Crimée et en Asie centrale.

Chaux Espagnole (Guiseps)

Cela ressemble à la forme de chaux habituelle. Il a l'air vert clair, la peau n'est pas comestible, belle à l'intérieur avec une pierre. Vous pouvez manger en retirant la pointe de la peau et en la pressant. Il se produit au Venezuela, en Équateur et en Colombie.

Carambola

Fruit jaune-vert en forme d'étoile. A une peau lisse, utilisée pour la nourriture. Le goût est vif, avec des notes de fleur, comme une pomme. À l'intérieur, il y a des graines comestibles. Vous pouvez voir sur les rayons de la Thaïlande et de l'Indonésie.

Kivano

Le fruit oblong est jaune vif. Le fruit mûr est couvert de cornes jaune-orange et l'intérieur est vert vif. Dans une coupe est similaire à un concombre. Le goût est une combinaison de melon, d'avocat, de banane et de concombre. Ils mangent la chair, coupant le fruit comme une pastèque. Vous pouvez essayer en Nouvelle-Zélande, en Afrique, au Chili et en Israël.

On dirait des pommes de terre velues à l'extérieur et de la groseille à l'intérieur. La taille peut atteindre 80 grammes et 7 centimètres. La chair varie du jaune au vert avec des graines noires comestibles. Choisissez un fruit doux et homogène. Le goût est similaire à celui de la fraise. Pays de culture: Chili, Italie, Grèce, territoire de Krasnodar en Russie.

Noix de coco

Rond, gros fruit atteignant 3 kilos. Le degré de maturité est divisé en jeunes et trop mûrs. La jeune noix de coco a une peau tendre, une pulpe juteuse et du lait / jus dans la coquille. Les noix de coco Perezrelye ont une surface molletonnée, un liquide boueux à l'intérieur et un intérieur dur. Ces derniers se trouvent dans les pays d'importation. Pays de croissance: Thaïlande, Vietnam, Inde.

Kumquat

Fruits exotiques de Chine principalement. Petits agrumes de 2 à 4 centimètres de longueur. L'intérieur a des os non comestibles. Mangé avec la peau. Le goût est similaire à l'orange, mais plus acide. Vous pouvez également essayer au Japon et en Asie du Sud-Est.

Kupouasou

Fruit d'une forme de melon. Recouvert d'une croûte solide rouge-brun. L'intérieur est blanc, aigre-doux avec des graines. Le plus délicieux est le fruit, sorti de l'arbre. Les arbres sont situés au Brésil, au Mexique et en Colombie.

Kouruba

Fruit sous la forme d'un concombre à l'extérieur et de maïs à l'intérieur. La couleur des fruits mûrs est jaune vif. À l'intérieur se trouve une chair de feu orange. Le goût est juteux, doux, avec des notes acidulées. Contient beaucoup d'eau. Il pousse en Bolivie, en Uruguay, en Colombie et en Argentine.

L'espèce est similaire à Longang, mais son goût et son odeur sont plus vifs. Le litchi mûr se distingue par la couleur rouge de la peau. La chair lisse et transparente a un goût sucré. Contient des os non comestibles. Où manger: Chine, Cambodge, Indonésie, Thaïlande.

Longkong

Extérieurement ressemble à un longane. Il a une taille plus grande et une couleur de peau jaunâtre. La délicatesse est similaire à la forme de l'ail. Le goût est spécifique, aigre-doux. La peau est immangeable mais utile. Vous pouvez trouver sur les marchés de la Thaïlande.

Fruit magique

Un invité d'Afrique de l'Ouest. Les petits fruits rouges atteignent 2-3 centimètres et poussent sur les arbres. Ils ont un os à l'intérieur. La magie du fruit est la capacité de retarder la douceur du goût pendant longtemps. Consommés après les délices de citrons, les pamplemousses sembleront également sucrés.

Mameia (Mammya)

Il ressemble à l'abricot en apparence et au goût de la pulpe. La taille est plus grande - jusqu'à 20 centimètres de diamètre. La croûte est brun clair. Les baies ont un à quatre os. La teinte de goût va à la mangue. Lieu de l'offre: Equateur, Mexique, Colombie, Venezuela.

Mangue

Un gros fruit populaire des pays tropicaux. Il est préférable de faire un fruit avec un couteau - pour enlever la peau et les os. La couleur du fœtus varie avec le degré de maturité - du vert au rouge orangé. Le goût a recueilli des notes de melon, de roses, de pêche et d'abricot. Pays de croissance: Myanmar, Inde, Indonésie, Thaïlande, Vietnam.

Mangoustan

Rappelant extérieurement les kakis, seule la couleur est violet foncé. La peau est épaisse et immangeable. À l'intérieur - gousses d'ail avec un goût aigre-doux unique. Le fruit mature est élastique et sans bosses. Le jus de la peau de mangoustan ne se lave pas. Lieux de test: Cambodge, Vietnam, Philippines, Myanmar, Thaïlande.

Fruit de la passion

Fruits d'une variété de couleurs allant du jaune au violet. Le diamètre est de 8 centimètres. Les fruits mûrs sont recouverts d'une peau ridée. Selon la variété, la chair est aussi irisée que la gelée aigre-douce avec des os. Est un aphrodisiaque. Il pousse au Vietnam, en Inde, à Cuba et en République dominicaine.

Marang

Le fruit est allongé. La croûte est couverte d'épines, leur degré de maturité est déterminé par leur dureté. À l'intérieur, des fruits blancs avec une pierre. Le goût varie du fourrage sucré à la guimauve légère. Périssable, non transportable. Il pousse en Australie, en Malaisie et aux Philippines.

Marula

Fruit périssable qui peut fermenter. L'effet affecte également les animaux. Les fruits sont petits, jaunes, avec une pierre. Frais avec un léger arôme et pas de goût sucré. Vous ne pouvez vous rencontrer qu'en Afrique.

Mafayi

Petit fruit de teintes jaunes, orange et rouges. Grandir jusqu'à 5 centimètres. La peau fine cache des tranches transparentes de goût sucré frais. L'os du fruit est amer et étroitement attaché à la chair. Vous pouvez trouver en Inde, en Chine, en Thaïlande, au Vietnam.

Nacre

Un petit fruit orange avec des os bruns. Non mûr au goût comme un persimmon - tarte et visqueux. Ripe a l'arôme et le goût des myrtilles. Maison de fruit indigène: Egypte, République dominicaine, Crimée, Abkhazie, sud de la Russie.

Naranjilla

Fruit, une forme similaire aux tomates cerises. Le fœtus poilu au degré de maturité traverse les étapes du vert au orange vif. Le goût est fraise-ananas avec des notes de mangue. Il pousse au Panama, au Pérou, en Équateur et au Costa Rica.

Noyna (pomme au sucre)

Un fruit qui a la taille d'une pomme moyenne et qui ressemble à un cône vert. Le composant interne est doux, doux, agréable au goût. Le pansement est entravé par une peau inégale et non comestible. La maturité du fœtus est déterminée par sa douceur. Mais ne soyez pas zélé - le fruit est fragile et peut s’écraser lors des tests. L'endroit croissant est la Thaïlande.

Le fruit de la forme d'une pomme de terre convexe est vert. L'odeur du fruit est spécifique - du fromage gâté avec de la moisissure. Le goût n'est pas heureux - amer. Mais à la maison, cela est considéré comme très utile et curatif. Le noni est la base du régime alimentaire des pauvres en Asie du Sud-Est. Vous pouvez vous rencontrer en Australie et en Malaisie.

Papaye

Fruit en forme de cylindre. Couleur du vert immature au jaune orangé mature. La taille atteint 20 centimètres. Il est plus pratique d’acheter un disque cassé. Le goût est un mélange melon-citrouille. Lieux de culture: Bali, Inde, Sri Lanka, Thaïlande, Indonésie.

Pepino

Fruits exotiques d'Egypte. Large - jusqu'à 700 grammes. Peint dans différentes nuances de jaune avec des rayures lilas. A l'intérieur, des graines comestibles. Vous devriez choisir un fruit mûr - il est tendre, doux, avec une note de melon. La peau est enlevée - ça peut être, mais c'est désagréable de manger. Vous pouvez également essayer au Pérou, en Turquie et en Nouvelle-Zélande.

Pitaya

Fruit oblong de couleur vive (rose, bordeaux, jaune). La surface est écailleuse. Vous pouvez nettoyer selon le principe du pamplemousse ou couper et manger avec une cuillère. À l'intérieur, la chair est transparente, blanche ou rougeâtre, parsemée de fins granulés. Il pousse au Sri Lanka, aux Philippines, en Malaisie, en Chine et au Vietnam.

Platonia

Petits fruits bruns d'un diamètre allant jusqu'à 13 centimètres. A l'intérieur, il y a plusieurs grains inutiles. L'intérieur est blanc avec une saveur et un arôme tropicaux. Il est utilisé comme base pour le sorbet et la gelée. Habitat: Paraguay, Colombie, Brésil.

Pomelo

Hybride d'agrumes d'orange et de pamplemousse. A une grande taille, atteignant jusqu'à 10 kilogrammes. La croûte est épaisse, charnue, de couleur verte. La chair est dans les films lobules, qui sont amers. Le goût est moins juteux que celui du pamplemousse. Choisissez mûr sur une odeur d'agrumes brillante. Vous pouvez manger à Tahiti, en Inde, en Chine et au Japon.

Ramboutan

Le fruit mousseux est rouge-violet. Vous pouvez ouvrir en tournant avec les deux mains dans des directions différentes. L'intérieur est transparent, avec un goût brillant. Les graines sous forme brute sont toxiques. La maturité dépend directement de la brillance de la couleur du fruit. Buy sera offert aux Philippines, en Indonésie, en Inde et en Thaïlande.

La main de Bouddha (Citron)

Bel aspect et inintéressant à l'intérieur. La forme inhabituelle du fruit ressemble à une main avec beaucoup de doigts. Mais 70% des fruits se composent de peau, 30% de chair amère. Utilisé activement dans les métiers culinaires. Vous pouvez admirer la curiosité en Inde, au Japon, au Vietnam, en Chine.

Fruit brun convexe avec petites protubérances épineuses. Nettoyer de préférence avec un couteau. L'intérieur est divisé en 3 parties avec un goût sucré brillant de kaki. Paramètres - jusqu'à 5 centimètres. Il pousse en Malaisie, en Thaïlande.

Santol

Il a une couleur brune inégale en forme de poire. La croûte est immangeable, doit être enlevée. Blanc de chair au goût de mangoustan brillant. Les graines ont l'effet d'un laxatif et sont appliquées au besoin. Il pousse au Cambodge, en Indonésie, au Vietnam et aux Philippines.

Sapodilla

Un petit fruit à la peau fine et mate. La taille du fruit est de 10 centimètres et 200 grammes. Goût - caramel au lait, provoque une viscosité dans la bouche. Les graines ne sont pas recommandées. Il pousse en Indonésie, au Vietnam, au Sri Lanka et à Hawaii.

Palmier à sucre (palmier cambodgien)

Arbres fruitiers "femelles". La pulpe de fruit est emballée à l'intérieur, transparente-blanche. Il a des propriétés rafraîchissantes. Est la base de la glace sucrée thaïlandaise. Distribué en Thaïlande, en Indonésie et aux Philippines.

Prunes Natal

Le fruit de cet arbre est la seule partie de la brousse qui ne nuit pas aux gens. Les branches et les feuilles sont impropres à la consommation et contiennent du poison. La couleur des prunes est rose vif avec une texture ridée et le goût est doux. Convient à la cuisson au four. Patrie - Afrique du Sud.

Tamarillo

Berry en forme d'ovale avec des dimensions allant jusqu'à 5 centimètres de diamètre. Options de couleur de peau: jaune, bordeaux, violet. La croûte est nocive pour la santé, nettoyée avec un couteau. Groseille lisse avec des notes de tomate. L'odeur est des fruits lumineux. Il est situé au Pérou, au Brésil, en Équateur, en Bolivie et au Chili.

Tamarind

Il ressemble à une gousse de haricot avec une peau brun clair. Utilisé dans la préparation de bonbons et de sauces pour la viande. La pulpe est brun foncé avec un goût épicé sucré et acide. A des os. Vous pouvez essayer au Soudan, en Thaïlande, au Cameroun, en Australie et au Panama.

Feijoa

Un fruit vert avec une queue de cheval sur le dessus. Le poids atteint 45 grammes, jusqu'à 5 centimètres. La croûte est mince avec un goût ambigu, elle est acide et provoque une viscosité dans la bouche. Il est recommandé de nettoyer les fruits de la peau ou de les couper en deux et de manger avec une cuillère. La couleur de la pâte varie de crème à bordeaux (ce dernier parle de la détérioration du produit). Le goût est frais, tropical, avec des notes de fraise. Il pousse en Amérique du Sud, en Géorgie, en Abkhazie et dans le Caucase.

Arbre à pain

Le fruit immature sert de source de nourriture pour les habitants des pays africains. Lorsque la cuisson a un goût de pain. Le fruit mûr a une douceur agréable, semblable à la banane. La taille est grande, jusqu'à 3,5 kilogrammes. Il est recommandé de l’acheter. Un échantillon est donné une opportunité en Asie du Sud-Est.

Chrysophyllum (pomme étoilée)

Le fruit de la forme de l'ovale avec la couleur de la peau dans le ton de la pulpe est vert tendre ou lilas. La chair est collante, sucrée, la consistance de la gelée avec des os comme une pomme. La coupe est similaire à une étoile. Utiliser uniquement des fruits mûrs est recommandé. Où il pousse: Inde, Vietnam, Philippines, Malaisie.

Cereus

Kindred Pitaya, ronde et à surface lisse. À l'intérieur se trouve une chair aqueuse transparente et juteuse avec des os. Le goût est tropical, brillant, doux. Ils mangent en coupant en deux avec une cuillère. La peau pour la nourriture n'est pas bonne. Il est cultivé dans les plantations d'Israël.

Cherimoya

La surface du fruit de couleur verte peut être avec ou sans tubercules. La chair est de structure similaire à l'orange, mais elle comprend de la mangue, de la banane et des arômes de fraise avec des notes de crème glacée. Contient des grains durs non comestibles. Habitat: les pays d'Asie, Israël, Algérie, Australie, Espagne.

Sapot noir (pouding au chocolat)

Une variété de kakis est une couleur vert foncé. La chair est presque noire avec des graines brunes. Le goût du pouding au chocolat, doux et lumineux. La taille atteint 13 centimètres de longueur. Le produit est le Guatemala, le Brésil et le sud du Mexique.

Chompu

La forme est similaire au poivre bulgare. La lumière varie du vert au rouge. À l'intérieur est la chair blanche. Le goût est doux, aqueux. Bon désaltérant. Le nettoyage n'est pas exposé, n'a pas de graines. Il pousse au Sri Lanka, en Colombie, en Inde et en Thaïlande.

Petits fruits jusqu'à 6 centimètres. Lisse, vert avec des taches brunes. J'ai un goût de pomme douce et une saveur tropicale. Fruit délicieux - dense, pas dur. La peau est comestible, il n'y a pas de pierre. Se produit au Japon, en Chine, en Thaïlande et dans le Caucase.

Légumes Liste avec photos

Arrorut

Eng. arrowroot - farine d'amidon
C'est de l'amidon, fabriqué à partir d'un murlet - une plante tropicale d'Amérique du Sud. Ils cultivent également la flèche sur les îles Fidji et au Brésil. En tant que matière première pour la production d’arrorut, des tubercules végétaux sont utilisés. Dans ce cas, on utilise les rhizomes séchés de la flèche qui sont frottés sur la farine.

Aubergine

Plantes herbacées vivaces. Connu aussi sous le nom de Badrijan ou bleu. La patrie des aubergines est les régions tropicales de l'Inde, où elles poussent à l'état sauvage. En tant que culture annuelle en Europe, les aubergines sont cultivées à partir des XIII-XV siècles.

Gombo

Ce légume a beaucoup de noms, parmi lesquels: gombo, couleur et doigts de femme. Si vous entendez ce nom signifier, il s'agit de okra - une culture végétale plutôt précieuse qui appartient à la famille Malvov. On ne sait rien de la terre natale de cette plante, mais elle est très répandue en Afrique, en Amérique du Nord, en Inde et dans les tropiques. Certains l'appellent en Afrique de l'Ouest, d'autres en Inde. Cela est dû au fait qu'une grande variété de variétés et de types d'okra poussent ici.

Batat

Liane herbacée à longues tiges rampantes (1-5 m), fouets enracinés en nœuds. La hauteur du buisson est de 15-18 cm, les feuilles de la patate douce sont cordées ou palchate-lobées, avec de longs pétioles. Les fleurs reposent à l'aisselle des feuilles; corolle grande, en forme d'entonnoir, rose, lilas pâle ou blanc. De nombreuses variétés ne fleurissent pas. La pollinisation est traversée, principalement par les abeilles. Fruit - Boîte de 4 graines; les graines sont noires ou brunes, de 3,5 à 4,5 mm de diamètre. Les racines latérales de la patate douce épaississent fortement et forment des tubercules à pulpe comestible blanche, orange, rose ou rouge. Un tubercule de pomme de terre pèse de 200 à 3 kg.

Raffafter

Le rutabaga est une plante de deux ans, la famille est chou, avec des rendements élevés. Il a été obtenu en traversant des navets et du chou blanc. Certains chercheurs pensent que le rutabaga a été élevé dans la région méditerranéenne. La racine de la ronde ou ovale, ressemble à un navet, mais un peu plus, sa chair est jaune, orange ou blanc, recouvert d'une peau verdâtre-gris ou violet rougeâtre.

Buryak

Plante biennale de la famille de la jument, culture végétale racinaire. Sa patrie est la Méditerranée. Curieusement, un homme a d'abord apprécié le goût des feuilles de betterave, puis la racine de betterave rasprobovat. Les anciens Romains aiment beaucoup ce légume, qui a mangé avec plaisir des feuilles de betterave trempées dans du vin et assaisonnées de poivre. Par décret de l'empereur Tibère, les tribus allemandes asservies ont rendu à Rome un hommage aux betteraves. En outre, il a été mangé par les anciens Grecs.

Daikon (radis japonais)

Dyke a des racines plus grandes que les radis, de 2 à 4 kg. Ils ont des qualités gustatives élevées: ils sont plus juteux, tendres, sans goût aigu, ils sont parfaitement conservés tout l'hiver. Dyke peut être utilisé pour la nourriture sous des formes fraîches, bouillies et salées.

Courgettes

Une plante herbacée annuelle, la famille des citrouilles, a été introduite en Europe au 16ème siècle. Indiens Iroquois depuis 10 millénaires, utilisé traditionnellement les courgettes dans la nourriture et les considéraient comme leur repas principal à la citrouille, les haricots et le maïs. Ils ont été plantés ensemble, de sorte que les haricots puissent ramper le long des tiges de maïs, et à l'ombre les courgettes se sont développées. Les feuilles de courgettes ont empêché la croissance de l'herbe de mauvaise herbe, et les haricots ont fourni des voisins d'azote.
Le fruit de la courgette a une forme oblongue de vert, jaune ou blanc.

Câpres

Les bourgeons de plantes herbacées ou arbustives espèces végétales Capparis spinosa famille Caper, communes dans les régions arides de la Méditerranée, l'Asie, l'Inde, l'Afrique du Nord, en Amérique du Nord. Les espèces sauvages de câpres sont utilisées au Daghestan. Câpres répartis dans le Caucase et en Crimée, où ils se développent dans les roches de schiste stériles de Alushta à Sudak et Feodosia.

Chou blanc

Le chou blanc est un légume de deux ans qui aime la lumière et qui a une forme ronde avec des feuilles très enveloppées vers l'intérieur. Il est sans équivoque de déterminer où le chou blanc est né par le scientifique ne peut toujours pas. Il y a deux points de vue. Selon l'un, la patrie du chou est la côte de la mer Méditerranée, de l'autre, la plaine des Colchis sur le territoire de la Géorgie. Cultivez du chou blanc dans tous les pays du monde, à l'exception des territoires de la Terre, situés au-delà du cercle polaire arctique ou dans les déserts. Ils produisent cela dans une méthode de semis en pleine terre. En raison des grandes feuilles inférieures, la distance minimale entre chaque plante doit être de 40 à 50 cm. Ramasser le chou blanc de manière sélective, en fonction de la taille de la tête et de sa dureté.

Chou brocoli

Plant de légume annuel de la famille du chou. Le type le plus commun de brocoli est kochanchiki dense vert foncé inflorescences recueillies sont épais et ressemble à kocheryzhki.Ona juteuse chou-fleur, mais la tête est de couleur verte ou violette. En allemand "brown kopf" - tête brune (marron). Extérieurement, le brocoli ressemble à une fleur verte élégante. Dans les aliments, le brocoli utilise une tête centrale et la tête des pousses latérales, coupées avec une partie tendre de la tige.

Chou Bruxelles

Était dérivé de légumes en feuilles de chou en Belgique, d'où il a pénétré en France, en Allemagne et en Hollande. Carl Linnaeus a décrit pour la première fois scientifiquement le chou et l'a baptisé Bruxelles en l'honneur des camionneurs belges de Bruxelles. En Russie, il est apparu au milieu du XIXe siècle, mais la propagation n'a pas été reçue en raison des conditions climatiques sévères. Les choux de Bruxelles sont largement cultivés en Europe occidentale (en particulier au Royaume-Uni), aux États-Unis et au Canada. En Russie, cultiver en quantités limitées, principalement dans les zones centrales.
La nourriture est un kochanchiki à feuilles vert clair, situé à l'aisselle des feuilles sur la tige de la plante. Le goût des choux de Bruxelles - noisette sucrée, ne ressemble pas au goût du chou de chou. Choisissez les meilleures têtes vert clair, fortes, denses et petites - grandes peuvent être amères.

Chou-rave au chou

C'est une soi-disant tige. Le cœur de ce fruit est tendre et juteux, très agréable au goût, ressemblant quelque peu à une souche de chou. La terre natale de chou-rave est l’Europe du Nord. Le nom est traduit de l'allemand par "navet de chou". La première mention du chou-rave a été enregistrée en 1554 et, littéralement un siècle plus tard, le chou-rave s’est répandu dans toute l’Europe jusqu’à la Méditerranée.

Chou rouge

C'est une sorte de chou blanc. Il a la couleur bleu-violet, parfois avec une teinte violette, des feuilles, une couleur spécifique qui est déjà visible dans les semis. La présence de cette couleur est due à la teneur élevée en une substance spéciale - l'anthocyane. Le chou rouge mûrit tardivement et ne possède pas de variétés à maturité précoce. La période de croissance et de développement dure jusqu'à 160 jours. Les premières variétés de chou rouge sont plutôt froides et moins exigeantes pour le climat et le sol que les variétés de chou blanc, mais les variétés tardives sont plutôt capricieuses.

Paquet de chou-choy

C'est l'une des cultures de légumes les plus anciennes de Chine. Aujourd'hui, il a acquis une grande popularité en Asie et chaque jour de plus en plus, il conquiert de nouveaux fans en Europe. Le pak-choi du chou est un proche parent de Pékin, mais en diffère par ses qualités extérieures, biologiques et économiques.

Chou peking

(encore connu sous le nom de "salade" chou)
En Chine, cette variété a subi la domestication et l'élevage dans le cinquième siècle, après quoi gagné en popularité rapide au Japon, en Corée, Asie du Sud-. En Europe et aux États-Unis, la popularité du chou de Pékin était relativement récente. Le second nom est "pekinki", sous lequel on peut le trouver - "pesay".

Chou romanesco

ital. romanesco - chou romain
C’est le résultat d’expériences de croisement sur le chou-fleur et le brocoli. La plante est annuelle, thermophile, nécessite un pansement alcalin et un arrosage modéré. Seule la tête de chou est utilisée pour la nourriture, qui consiste en des inflorescences vert clair ayant la forme d'une spirale fractale. Dans ce cas, chaque bourgeon est constitué de bourgeons similaires formant une spirale, le chou se réfère à des produits alimentaires et facilement assimilables.

Chou de Savoie

Le premier est apparu dans le comté italien de Savoie, qui a influencé son nom - la Savoie. Les paysans de ce comté ont été les premiers à cultiver cette variété de chou. Nous sommes connus dans le pays depuis le XIXe siècle, mais ils ne sont pas devenus populaires, bien que frais, ils ont meilleur goût que ceux blanchis à la chaux. Ce chou est largement utilisé dans les pays d'Europe occidentale et aux États-Unis. Le chou salé a le même goût que le chou blanc, mais ses feuilles vertes ondulées, bouclées et fines ont un goût et un arôme plus délicats. Ce n'est pas aussi difficile que les autres types de choux, car il n'y a pas de veines grossières. Et comme il est plus nutritif que le blanc et le rouge. Dans le chou de Savoie, beaucoup de substances biologiquement actives, du sucre, de l'huile de moutarde. 4 fois plus de gras et 25% moins de fibres que le chou blanc.

Chou coloré

Provient des régions méditerranéennes. Il a été introduit pour la première fois en Europe occidentale au XVIIe siècle. Cependant, nous l’aimons beaucoup moins que les têtes blanches habituelles et nous lui donnons le second rôle. En revanche, disons d'Europe. Là le chou-fleur est un produit diététique, utile à tout âge et très aimé. C'est beaucoup moins de fibres que d'habitude, et par conséquent, il est facile à digérer.

Pommes de terre

Plante herbacée vivace tubéreuse de la famille Paslinov Pasolenovye. Les tubercules de pomme de terre sont un aliment important, par opposition aux fruits toxiques.

Le maïs

Le maïs est une plante herbacée annuelle de grande taille, atteignant une hauteur de 3 m, le maïs étant cultivé pour produire des épis avec des grains comestibles. C'est le grain le plus important après le blé et le riz.

Oignons

Les oignons sont l'une des cultures de légumes les plus anciennes.
En Chine, en Iran, dans les pays méditerranéens, il était connu depuis 4000 ans avant notre ère. En Russie, l'oignon provenait des rives du Danube au début du 12ème siècle. L'oignon est une plante vivace. La première année, un bulbe d'un diamètre de 1-2,5 cm (semis d'oignon) pousse à partir de la graine. Au cours de la prochaine saison, de gros bulbes se forment à partir de ceux-ci, donnant des fleurs pour la troisième année, sur lesquelles se forment les inflorescences avec les graines. Par la nature de la ramification, toutes les variétés sont divisées en petites, moyennes et multi-cavités. Les variétés se distinguent non seulement par leur nidification, mais aussi par leur goût, leur acuité, leur finesse et leur douceur. Différentes variétés d'oignons ne sont pas les mêmes et les méthodes de culture: certaines sont cultivées à partir de Seva et d'échantillonnage, tandis que d'autres - de Seva et la culture d'un an de la graine, et d'autres - que dans les cultures annuelles de semences ou plants.

Poireau

Poireaux, herbacées annuelles, famille des oignons. La hauteur de la plante est de 40-90 cm Les feuilles des poireaux sont vertes à bleu-vert, les fleurs sont blanchâtres ou roses, formant un parapluie. Le bulbe est allongé, dépourvu d'oignons ou de quelques oignons. La tige émerge du milieu de l'ampoule. Les feuilles sont linéaires-lancéolées, une couverture avec un long bec; parapluie grand, sphérique; périanthe blanchâtre ou moins rosâtre, à feuilles légèrement scabreuses. Les filaments des étamines sont plus longs que le périanthe, les trois intérieurs sont séparés, la moitié médiane étant aussi longue que la base.

Échalote

Oignons bisannuels de plantes herbacées. Le bulbe d'échalote se compose de nombreux lobules - comme l'ail. Il est plus petit que celui de l'oignon, mais mûrit avant et se conserve parfaitement. La plupart des échalotes sont cultivées pour la verdure. Elle a un goût merveilleux, elle est nette. La plume est délicate, délicate. Une fois que les oignons poussent un 20 cm, il doit être coupé sans épargner - cela empêchera boulonnage, qui est incliné échalotte (en particulier lors de la plantation d'automne).

Luff

Cette plante est une liane herbacée, ce qui est très inconfortable. Luffa a une caractéristique: une longue période de végétation. Cette culture, comme le concombre, n'aime pas la transplantation, de sorte qu'une méthode de transplantation moins traumatisante devrait être choisie pour la faire pousser.

Carottes

Carottes - une plante bisannuelle, dans la première année de vie forme une rosette de feuilles et de racines, la deuxième année de vie - un arbuste et des graines. Les carottes sont largement distribuées, notamment dans les pays méditerranéens, en Afrique, en Australie, en Nouvelle-Zélande et en Amérique (jusqu'à 60 espèces).

Momordica

C'est une plante herbacée annuelle de curling, qui est classée comme une famille de citrouilles. Momordika est cultivée sur le balcon, dans la chambre, dans le jardin, comme une vigne cicatrisante et simplement magnifique. Cette plante aux fruits comestibles sert d'ornement aux fenêtres du sud, aux terrasses ouvertes et aux balcons, aux tonnelles, aux murs, aux clôtures et aux treillis décoratifs.

Concombre

Plante herbacée annuelle de la famille des citrouilles. Tige - rampante ou l'escalade, les poils minuscules poilus sans couleur, sa taille atteint 1-2 m feuilles entières, des bords dentelés.. Fleurs 3-4 cm, jaune, même sexe. Dans la plupart des variétés de concombres, les fleurs femelles et mâles sont situées sur la même plante. À partir de la 3-4ème feuille à l'aisselle des feuilles, les antennes se forment à l'aide desquelles la plante est renforcée sur les supports. Le fruit du concombre est multi-graine, juteux, vert émeraude, pétillant. Il a une forme et une taille différentes selon la variété. Sur le plan culinaire, les concombres sont traditionnellement appelés cultures légumières.

Pasternak

Une plante bisannuelle à la racine épaisse et sucrée. La tige est en forme de pointe. Feuilles pennées. Les fleurs sont jaunes Les fruits du panais sont ronds, elliptiques, aplatis, brun jaunâtre. Floraison en juillet - août. Pasternak mûrit en septembre.

Patisson

Bush forme d'une citrouille mûre. Les fruits du patisson peuvent être récoltés du lit pendant 5 à 6 jours de maturation. À ce moment-là, la citrouille verte tendre est recouverte d'une peau fine et à l'intérieur - une chair élastique et légèrement amère. Si vous laissez les patissons sur le lit, la peau devient rapidement blanche et les fruits deviennent immangeables. Les patissons peuvent être mijotés, frits, marinés ou salés. Traduit du français, le mot "patisson" est traduit par "assiette de légumes". Et ce n'est pas un hasard, car les citrouilles sont idéales pour le rembourrage.

Poivron

Fruit de plantes herbacées annuelles de la famille des solanacées. Fruits de poivre - faux baies creuses polyspermes, rouge, orange, jaune ou brun, différentes formes et tailles (0,25 à 190 g). Dans la nature, ce poivre se trouve dans les régions tropicales d'Amérique.

Tomate

C'est un légume de la famille des solanacées, originaire d'Amérique du Sud, et occupant une place prépondérante dans le monde parmi les cultures légumières. La tomate a dans sa composition un ensemble d'éléments qui ont un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire et aident à nettoyer le corps. Et il est une source importante de lycopène (un antioxydant puissant, qui a une activité immunostimulante et antitumorale, ce qui ralentit le processus de vieillissement) et glutathion (protège les cellules contre les radicaux libres toxiques).

Tomates cerises

Tomates cerises sont jardin variété de fruits de tomates 10 - '30 Ils sont tous connus comme collation, utilisé pour la préparation de salades diverses, ainsi que la conservation. Certaines variétés de cerises sont séchées. Le nom vient du mot anglais cherry, qui signifie cerise. Cela ne signifie pas que la tomate et la cerise ont un goût similaire. Juste l'apparence et la taille du légume est très similaire à la cerise.

Radicchio

C'est une tête de laitue qui appartient à la famille des chicorées. Dans son histoire naturelle, Pline l'Ancien a écrit à propos de cette plante comme moyen de débarrasser le sang et d'aider les personnes souffrant d'insomnie. Aussi à propos de lui a écrit Marco Polo. Il a affirmé qu'il s'agissait du produit préféré des habitants de la région de Vénétie (aujourd'hui Venise). Et aujourd'hui, le radicchio est l'une des salades les plus populaires pour les Italiens.

Radis

Plante comestible et cultivée comme légume dans de nombreux pays du monde. Son nom vient du lat. radix - racine. La nourriture est généralement consommée par les racines, qui ont une épaisseur pouvant atteindre 3 cm et sont recouvertes d'une peau fine, souvent peinte en rouge, rose ou blanc et rose. Les légumes racines ont un goût prononcé. Ce goût typique de radis est dû à la teneur en huile de moutarde de la plante, qui, une fois convertie en huile de moutarde à base de glycosides.

Radis

Plante herbacée annuelle ou bisannuelle, espèce du genre Radish de la famille du chou. La racine de radis en fonction de la variété peut avoir une forme ronde, ovale ou oblongue. Couleur de la peau - du noir ordinaire au gris en passant par le blanc, le rose, le vert et le violet. Les radis noirs et verts sont plus tendres, verts voire sucrés. Les légumes-racines et les jeunes feuilles de radis sont utilisés pour la nourriture, en l’ajoutant à diverses salades et soupes. Les légumes-racines de radis sont utilisés sous forme crue, bouillie et frite, ils sont ajoutés aux salades, collations, okroshka, bortsch, soupes, divers plats de viande et de légumes.

Radis noir

Le radis noir est le plus amer, mais le plus utile. Le radis ne contient pas beaucoup de vitamines, mais la composition en vitamines de ce légume est parfaitement équilibrée.

Herbe annuelle ou bisannuelle, famille du chou. La racine lisse jaune, dont le diamètre peut atteindre 8 à 20 cm, pèse 10 kg. Tous les types de navets sont très précoces, la culture de la racine prête se forme entre 40 et 45 jours, variétés tardives - pendant 50 à 60 jours. La rosette des feuilles atteint une hauteur de 40 à 60 cm et le navet en tant que plante végétale et médicinale est connu depuis l'Antiquité. Le navet peut être cuit, bouilli, farci, casserole et ragoût préparé à partir de celui-ci, il convient aux salades. Il peut être stocké longtemps dans un endroit frais, sans perdre ses qualités médicinales; Il est facilement absorbé par le corps et recommandé pour les aliments pour bébés. En Russie, l'expression "est plus simple qu'un navet à la vapeur" est connue depuis longtemps, ce qui indique son utilisation fréquente et à long terme.

Betteraves

La betterave est une plante bisannuelle de la famille Marevy, une culture végétale racinaire. Sa patrie est la Méditerranée. Curieusement, un homme a d'abord apprécié le goût des feuilles de betterave, puis la racine de betterave rasprobovat. Les anciens Romains aiment beaucoup ce légume, qui a mangé avec plaisir des feuilles de betterave trempées dans du vin et assaisonnées de poivre. Par décret de l'empereur Tibère, les tribus allemandes asservies ont rendu à Rome un hommage aux betteraves. En outre, il a été mangé par les anciens Grecs.

Topinambour

topinambour -. hauteur de la plante herbacée vivace d'environ un mètre et demi (parfois jusqu'à quatre) sont enfoncés avec tige droite, feuilles ovales et inflorescences jaunes-paniers 6-10 cm de diamètre à un endroit topinambour peut pousser jusqu'à 30 ans. Les tubercules pèsent de 20 à 100 grammes, les couleurs sont différentes (selon la variété) - blanc, jaune, rose, violet, rouge; La pulpe du topinambour est tendre, juteuse, avec un goût sucré agréable.

Pois Turcs (Pois Chiches)

Les pois turcs sont une plante verte annuelle dont les grains ont une forme inhabituelle, ressemblant à une tête de bélier avec un bec d'oiseau. Tige érigée, couverte de poils glandulaires. Feuilles impaires-pennées. La hauteur atteint 20-70 cm Les tiges sont courtes, gonflées, contiennent de 1 à 3 grains, une surface rugueuse et tuberculée. La couleur du pois chiche va du jaune au très foncé. Le poids de 1000 graines de pois turc varie entre 150 et 300 g, selon la variété.

Citrouille

lat. Cucurbita
Légume orange vif, qui abrite l'Amérique du Sud. En taille, les fruits peuvent atteindre un mètre de diamètre et peser plus de 200 kg. La pulpe entière de la citrouille et ses graines sont utilisées. La croûte est assez grossière, donc elle est coupée avant la cuisson. La première mention de ce légume remonte à plus de cinq mille ans avant JC. Cultiver la citrouille a commencé même les anciennes tribus des Indiens. Ils ont utilisé de la pâte pour cuire une variété de plats, des graines pour faire du beurre et la peau rugueuse a été grattée doucement de la pulpe et utilisée comme ustensile de cuisson. Depuis le 16ème siècle. La citrouille a commencé à se développer sur le territoire de la Russie et de l'Ukraine.

Fenouil

Le fenouil est une plante herbacée vivace du céleri de la famille, atteignant 90 à 200 cm de hauteur. En apparence, il ressemble à l'aneth, au goût et à l'arôme plus proche de l'anis, mais avec un goût plus doux et agréable. Le fenouil est ordinaire et végétal, ce dernier a un tronc charnu. Déterminez devrait être très prudent: vous pouvez être confondu avec d'autres parapluies toxiques! La racine du fenouil est en forme de fuseau, charnue, ridée. Tige avec une fleur bleuâtre, droite, ramifiée. Feuilles trois fois, quatre fois pennées, avec de longs lobules filiformes. De petites fleurs jaunes se trouvent sur le dessus des tiges sous la forme de parapluies complexes. Le fruit du fenouil est une double moufle, douce au goût, rappelant l'anis. Fenouil en juillet-août, fructifie en septembre. Le fenouil est cultivé comme plante médicinale.

Le raifort est une plante herbacée vivace de la famille des choux, avec une racine puissante et charnue. Raifort de fleurs en mai - juin. Nettoyé tard en automne, avant le début du gel ou au printemps. Les racines de raifort sont utilisées à des fins médicinales.

Courgettes

Courgette - variété européenne de courgettes, une sorte de citrouille, les fruits ont une forme oblongue de couleur verte. Distribué en Europe occidentale et sur la côte méditerranéenne. Les courgettes poussent très vite: elles peuvent être arrachées 3 à 7 jours après l'apparition de l'ovaire. Dans notre pays, il existe plus de 10 variétés et hybrides de courgettes.

Chaiot

Cette plante appartient à la famille des citrouilles. Les tiges et les feuilles de la plante ressemblent davantage à une liane. Pendant une saison, ce légume peut donner jusqu'à 80 fruits en forme de poire.
Ils, le plus souvent pas complètement matures, sont consommés sous forme cuite, bouillie et cuite, sous forme brute ajoutée aux salades. En plus des fruits dans les aliments consommés et le reste des feuilles de légumes, graines goût de noisette, sont mangés rôtis, et les jeunes pousses de conseils qui sont utilisés comme les asperges. Dans la théière également, des tubercules de racines comestibles pesant jusqu'à 10 kg poussent. Ils contiennent beaucoup d'amidon, et ils sont similaires au goût des pommes de terre.

Ail

du praslav. česnák - split, split
La plante herbacée, qui appartient aux cultures légumières, a un goût et une odeur caractéristiques. Dans les aliments, les jeunes tiges et les feuilles, ainsi que les segments bulbeux sont utilisés. Selon la variété, l'ampoule peut être blanche avec des teintes jaunes, violettes et roses. Le noyau est le plus souvent blanc.

Culture de tubercules, très similaire aux pommes de terre. Cette plante aime le climat tropical et subtropical. Elle pousse donc très bien en Amérique latine, en Asie, en Afrique et en Océanie, où elle est considérée comme l’une des cultures les plus importantes. Au Nigeria et au Cameroun, la production d'igname à l'hectare est d'environ 10 tonnes, mais pour une croissance rapide, la plante nécessite beaucoup de lumière et de support pour la tige. Il est résistant aux maladies et n'est pratiquement pas endommagé par les ravageurs.

Fruits exotiques: photos et titres, description, évaluation des plus délicieux

Arrivés pour la première fois dans un pays chaud et lointain, de nombreux touristes et voyageurs rencontrent une abondance de fruits exotiques, même les noms dont ils n’ont jamais entendu parler. Pour vous aider à déterminer quel genre de «fruits» sont ceux-ci, nous avons préparé la vue d'ensemble la plus complète des fruits exotiques afin que vous puissiez décider quoi acheter et essayer, ou que faire avec ce que vous avez déjà acheté. Sur la photo, vous pouvez déterminer quel type de fruit est devant vous, lisez la description, les qualités gustatives, les saisons de maturation et comment les couper et les commander.

Et si vous avez déjà essayé un de ces fruits, vous pouvez voter pour vos favoris ou rédiger une critique à leur sujet sur le forum. Vous pouvez voir les résultats du vote sur cette page à droite, et pour les appareils mobiles, vous pouvez voir ici le classement des fruits exotiques.

Contenu:

Litchi (Litchi, prune chinoise, litchi).

Le fruit rond est rouge, atteignant 4 cm de diamètre. Un fruit merveilleux et délicieux. A au milieu un os. Il ressemble à Longon en forme, en texture et en os, mais avec un goût et un arôme plus intenses. Très juteux, doux, parfois avec l'acidité. La croûte se sépare facilement de la pulpe blanche transparente.

Malheureusement, le litchi frais peut être consommé pas toute l'année: la saison des récoltes de litchi arrive en mai et dure jusqu'à la fin du mois de juillet. Le reste de l'année, il est presque impossible de trouver.

Pendant la saison morte en Asie, vous pouvez acheter des litchis en conserve dans des canettes ou des sacs en plastique dans votre propre jus ou dans du lait de coco.

Les fruits mûrs sont conservés au réfrigérateur jusqu'à deux semaines. Vous pouvez congeler et conserver au congélateur jusqu'à 3 mois, les fruits pelés.

Le litchi contient de nombreux glucides, substances de la pectine, du potassium, du magnésium et de la vitamine C. Une teneur très élevée en acide nicotinique - une vitamine PP, qui empêche activement le développement de l'athérosclérose. On pense que la prévalence généralisée de Lychee en Asie du Sud-Est est la cause du faible niveau d'athérosclérose dans cette région.

Ramboutan

Ramboutan (Ramboutan, Ngo, "fruit velu").

Fruits ronds de couleur rouge, atteignant 5 cm de diamètre, recouverts de pousses souples comme des épines. La chair qui recouvre l'os est une masse élastique blanche transparente, agréable au goût sucré, parfois avec une teinte acide. La pierre est étroitement liée à la chair et est comestible.

Contient des glucides, des protéines, du calcium, du phosphore, du fer, de l'acide nicotinique et de la vitamine C. Les fruits ont une courte durée de conservation - trois semaines au réfrigérateur.

Saison de récolte: mai à octobre.

Nettoyez en coupant la peau avec un couteau ou sans utiliser le couteau comme si vous tordiez le fruit au milieu.

Le ramboutan se mange frais, les confitures et la gelée sont cuites, conservées.

Mangoustan

Mangoustan (Mangoustan, mangoustan, mangoustan, garcinia, mankut).

Les fruits de la taille d'une petite pomme sont violet foncé. Sous une peau épaisse et non comestible, il y a de la chair comestible sous la forme de gousses d'ail. La pulpe est douce avec l'acidité, très savoureuse, pas du tout. Habituellement dénoyautées, bien que certains fruits contiennent des os mous pouvant être consommés. Au moment de la dissection, le zeste de mangoustan dégage un jus pourpre qui ne se lave pas. Nettoyez le mangoustan au mieux avec un couteau, coupez légèrement la peau autour du périmètre, puis retirez-le en le divisant en deux moitiés.

Parfois, il y a des fruits malades Mangoustan, avec une crème foncée, collante et désagréable au goût de chair. Ces fruits sont presque impossibles à déterminer jusqu'à ce que vous les ouvriez. Parfois, vous pouvez identifier ces mauvais fruits au toucher: la peau est ferme et sèche, comme un bois, alors que dans les fruits normaux, elle est légèrement molle et souple.

La saison des récoltes est d'avril à septembre.

Les substances biologiquement actives naturelles contenues dans le mangoustan réduisent les réactions inflammatoires: œdème, douleur, rougeur, forte fièvre.

Oeil du dragon

L'oeil du dragon (Pitahaya, Pitaya, Lune Yang, fruit du dragon, pitaya).

C'est le fruit d'un cactus. L'oeil du dragon est la version russe du nom de ce fruit. Le nom international est Dragon Fruit ou Pythaghia.

Assez gros fruits oblongs (de la taille d'un palmier) rouges, roses ou jaunes à l'extérieur. À l'intérieur de la chair est blanche ou rouge, parsemée de petits os noirs. La chair est très tendre, juteuse, légèrement sucrée, avec un goût non lu. Il est commode de manger une cuillère en ramassant la chair des fruits coupés en deux. Les fruits à chair rouge et blanche sont des qualités différentes, mais pas différents. Le pitahaya à chair rouge est considéré comme plus sucré.

L'œil du dragon est utile pour les douleurs gastriques, le diabète ou d'autres maladies endocriniennes.

Saisons de récolte - toute l'année.

Durian

Roi des fruits. Fruits de très grande taille: jusqu'à 8 kilogrammes.

Un fruit célèbre dans le monde entier pour son odeur. Presque tout le monde en a entendu parler, certains ont senti son odeur et très peu l'ont essayé. L'odeur de la pulpe ressemble à celle des oignons, de l'ail et des chaussettes usées. Avec ce fruit à cause de son odeur, il est même interdit de se rendre dans les hôtels, les transports et autres lieux publics. Pour rappeler l'interdiction dans les pays asiatiques, même accrocher des signes avec une image barrée du fruit.

La chair douce du fruit a une texture très délicate et ne correspond pas à une odeur désagréable. De plus, le fruit nouvellement coupé ne sent presque pas, et l'odeur désagréable n'apparaît qu'au bout de 15-20 minutes en raison de la grande quantité de soufre dans la pulpe. Essayez ce fruit devrait être au moins pour la raison que beaucoup en ont entendu parler, mais peu de gens décident d'essayer. Le goût est très agréable et le fruit lui-même est considéré comme le fruit le plus précieux en Asie et le plus cher. C'est très calorique et utile. Durian a également la réputation d'être le plus fort aphrodisiaque.

Saison - d'avril à août.

Il n'est pas recommandé de combiner le durian avec de l'alcool, car, après utilisation, il augmente la tension artérielle. On pense que cela peut entraîner de graves conséquences.

Pour la vente est divisé (par tranches) et emballé dans du polyéthylène. Il vaut mieux ne pas acheter de fruits Durian, car il est très difficile de les séparer vous-même, et tout ne va pas bien se passer, c'est très grand. Dans les supermarchés en Asie du Sud-Est, vous pouvez trouver des bonbons avec le goût et l'odeur de Durian.

Sala (hareng, rakum, fruit de serpent, fruit de serpent, sala)

Fruit oblong ou rond de petite taille (environ 5 cm de longueur) de couleur rouge (Rakum) ou brune (Salak), recouvert de petites épines denses.

Un fruit au goût très doux et aigre-doux. Quelqu'un rappelle un kaki, quelqu'un une poire. Cela vaut la peine d'essayer au moins une fois, mais là, comme vous le souhaitez.

Vous devez faire attention lorsque vous nettoyez les fruits: les épines sont très denses et creusent la peau. Il est préférable d'utiliser un couteau.

Saison - d'avril à juin.

Carambola

Carambola (carambole, Kamrak, Ma Phyak, Carambola, Star-fruit).

"L'étoile des tropiques" - dans une section par forme, nous sommes un astérisque.

Fruit à peau comestible, consommé entier (à l'intérieur il y a de petites graines). Le principal avantage est une odeur agréable et juteuse. Le goût ne se distingue pas particulièrement - légèrement sucré ou aigre-doux, un peu comme le goût d'une pomme. Fruit suffisamment juteux et qui désaltère parfaitement.

Il est vendu toute l'année.

Les personnes présentant des dysfonctionnements marqués dans le travail des reins ne sont pas recommandées pour consommer de la carambole.

Longan

Longan (Lam-yay, oeil de dragon).

Petits fruits, semblables aux petites pommes de terre, recouverts d'une fine peau non comestible et d'un os non comestible à l'intérieur.

La pulpe de Longan est très juteuse, a un goût sucré, très parfumé, avec une nuance particulière.

Les fruits contiennent beaucoup de sucre, de vitamine C, de calcium, de fer et de phosphore, ainsi qu'une variété de bioacides utiles pour la peau. La peau d'un fruit mûr devrait être dense, sans fissure, sinon le fruit se détériorerait rapidement.

Saison - de juillet à septembre.

Longkong / Langsat

Longkong (Lonkon, Langsat, Lonngkong, Langsat).

Les fruits de Longkong, comme Longan, ressemblent à de petites pommes de terre, mais leur taille est légèrement plus grande et leur teinte jaunâtre. Il est possible de distinguer Longan, si le fruit est décollé de la peau: pelé, il ressemble à de l'ail. À l'intérieur des lobules, il peut y avoir des os mous, amers au goût, mais le plus souvent, les fruits mûrs sont dénoyautés sans graines et peuvent être consommés entiers, seulement en pelant la peau.

Ils ont une saveur douce, parfois légèrement acide, qui ne ressemble à aucun autre fruit. Parfois, c'est comparé au goût avec Litchi, mais en fait, leurs goûts ne sont pas similaires. C'est l'un des fruits exotiques les moins appréciés des touristes, et ça vaut vraiment le coup d'essayer.

Les fruits sont riches en calcium, le phosphore, les glucides et la vitamine C. écorchées est Longkonga donne l'odeur parfumée, qui est non seulement agréable mais aussi utile, car il est un excellent répulsif.

Les fruits frais peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours maximum. La peau d'un fruit mûr devrait être dense, sans fissure, sinon le fruit se détériorerait rapidement.

Saison - d'avril à juin.

Parfois aussi vendues espèces - Mafai, qui est à l'extérieur et à l'intérieur pas différent, mais il a un goût amer et légèrement amer, de ce que les touristes ne aiment pas injuste Longkong, qui souvent juste le confondre avec une sorte de mauvais goût.

Jacquier

Jacquier (Eve, Khanoon, Jacquier, Nangka, fruit de l'arbre à pain indien).

Les fruits du jacquier sont les plus gros fruits qui poussent sur les arbres: leur poids atteint 34 kg. À l'intérieur du fruit, il y a plusieurs grandes tranches jaunes de pulpe comestible. Ces tranches sont également vendues déjà pelées, puisque vous ne pouvez pas vous débrouiller avec ce géant.

La pulpe a un goût sucré et sucré, rappelant le melon et la pastille, la consistance est visqueuse. La chair est très nutritive: elle contient environ 40% de glucides (amidon) - plus que dans le pain.

Saison - de janvier à août.

Vous pouvez risquer de ramener complètement un tel monstre chez vous, dans le réfrigérateur il est stocké jusqu'à 2 mois. Mais il vaut mieux acheter des tranches de pâte coupées et emballées.

Important! Certaines personnes, après avoir consommé du jacquier, ont une réaction malsaine dans la gorge - des spasmes, il devient difficile à avaler. Tout passe généralement par une heure ou deux. C'est peut-être une réaction allergique. Faites attention

Ananas

Les fruits à l'ananas n'ont pas besoin de commentaires spéciaux.

Il convient de noter que les ananas achetés en Asie et les ananas achetés en Russie sont des choses complètement différentes. Ananas en Russie, c'est un semblant pitoyable d'ananas que vous pouvez goûter dans leur pays d'origine.

Séparément, il est nécessaire de dire à propos de l'ananas thaïlandais - il est considéré comme le plus délicieux au monde. Vous devriez certainement essayer de ramener à la maison avec vous pour choyer vos proches. Pour la consommation sur place, il est préférable d'acheter déjà pelé.

La saison de l'ananas - toute l'année

Mangue

Selon certaines estimations, la mangue est considérée comme le fruit le plus délicieux au monde.

La mangue est assez connue et vendue en Russie. Cependant, le goût et l’arôme de la mangue dans son pays natal sont très différents de ceux vendus dans nos magasins. En Asie, ses fruits sont beaucoup plus aromatiques, juteux et son goût plus saturé. En effet, quand on mange de la mangue fraîche et mûre, cultivée, par exemple, en Thaïlande, il semble qu'il n'y ait rien de plus savoureux.

Le fruit est recouvert d'une peau non comestible, qui ne se sépare pas de la pulpe: il faut la couper avec une fine couche à l'aide d'un couteau. A l'intérieur du fruit est assez grande pierre plate, dont la chair, ni otelyaetsya, et il doit être séparé de l'os avec un couteau, ou tout simplement manger au large.

La couleur de la mangue varie du vert au jaune en fonction du degré de maturité (parfois jaune-orange ou rouge). Pour la consommation sur place, il est préférable d’acheter les fruits mûrs ou jaunes. Sans réfrigérateur, ces fruits peuvent être conservés jusqu'à 5 jours au réfrigérateur jusqu'à 30 jours, sauf s'ils n'ont pas été stockés ailleurs.

Si vous voulez ramener plusieurs fruits à la maison, vous pouvez acheter des fruits de maturité moyenne, de couleur verdâtre. Ils sont bien conservés et mûrissent sur la route ou à la maison.

Noyna

Noyne (pomme à sucre, Annona écailleuse, pomme à sucre, friandise, noi-na).

Un autre fruit inhabituel, qui n'a pas d'analogues et ne ressemble à aucun des fruits auxquels nous sommes habitués. Les fruits de Noyna ont à peu près la taille d'une grosse pomme, verte, bosselée.

À l'intérieur du fruit est très agréable à goûter, pulpe parfumée douce et beaucoup de pierres dures de la taille des haricots. Le fruit non mûr a une texture ferme et pas du tout savoureux, il ressemble à une citrouille. Par conséquent, après avoir acheté sur le marché des fruits qui n’étaient pas encore mûrs et les avoir essayés, de nombreux touristes refusent de les consommer davantage, mais ils détestent immédiatement. Mais si vous le laissez allonger un jour ou deux, il mûrit et devient très savoureux.

La peau est immangeable, il est très inconfortable de nettoyer à cause de la peau bosselée. Si le fruit est mature, la pulpe peut être consommée avec une cuillère avant de couper le fruit en deux. Les fruits les plus matures ou légèrement trop mûrs tombent littéralement en morceaux dans leurs mains.

Pour sélectionner un délicieux Noin mûr, vous devez tout d'abord, l'orienter à sa douceur (fruits tendres sont plus matures), mais il faut faire attention, parce que si vous poussez un peu plus sur le fruit mûr, il tombe juste en dehors de ses mains encore sur le comptoir.

Le fruit est riche en vitamine C, en acides aminés et en calcium.

Saison - de juin à septembre.

Tamarin doux

Tamarin doux (Sweet Tamarind, indien date).

Le tamarin est considéré comme un légume de légumineuses, mais il est également utilisé comme fruit ordinaire. Les fruits jusqu'à 15 centimètres de longueur ont une forme incurvée irrégulière. Il existe également une espèce de tamarin - tamarin vert.

Sous une peau dure et brune ressemblant à une coquille, il y a un aigre-doux brun avec un goût âpre de chair. Attention, à l’intérieur du Tamarin, il ya de gros os solides.

En trempant le tamarin dans l'eau et en frottant à travers un tamis, le jus est obtenu. Les sucreries sont fabriquées à partir de tamarin séché et mûr. Vous pouvez acheter dans le magasin et ramener à la maison une merveilleuse sauce au tamarin pour la viande et le sirop de tamarinier doux (pour faire des cocktails.

Ce fruit est riche en vitamine A, en acides organiques et en sucres complexes. Le tamarin est également utilisé comme laxatif.

Saison - d'octobre à février.

Mammya Américaine

Mammy est américaine (Mammea americana).

Ce fruit, également connu sous le nom d'abricot américain et d'abricot des Antilles, provient d'Amérique du Sud, bien qu'il puisse maintenant être trouvé dans presque tous les pays tropicaux.

Ce fruit, qui est en fait une baie, assez gros, peut atteindre 20 centimètres de diamètre. À l'intérieur, il y a un grand ou plusieurs (jusqu'à quatre) puits plus petits. La chair est délicieuse et aromatique et, selon son deuxième nom, elle a le goût et l’odeur de l’abricot et de la mangue.

La maturation de la saison varie selon les régions, mais surtout de mai à août.

Cherimoya

Cherimoya (Annona cherimola).

Cherimoya est également connu sous le nom d'Apple Cream et de Ice Cream Tree. Dans certains pays, le fruit est généralement connu sous des noms très différents: au Brésil - Graviola, Mexique - Roox au Guatemala - Rac ou Tzumux, El Salvador - Anona poshte, Belize - Tukib, Haïti - Cachiman la Chine, Philippines - Atis, sur l'île de Cook - Sasalapa. Le lieu de naissance du fruit est l'Amérique du Sud, mais il peut être trouvé dans les endroits chauds pendant toute l'année des pays d'Asie et de l'Afrique du Sud et en Australie, l'Espagne, Israël, le Portugal, l'Italie, l'Egypte, la Libye et l'Algérie. Cependant, dans ces pays, le fruit est rare. C'est le plus commun sur le continent américain.

Le fruit Cherimoya est reconnu sans ambiguïté dès la première vue inexpérimentée, car il existe plusieurs espèces avec des surfaces différentes (tuberculées, lisses ou mixtes). L'une des variétés tuberculées, y compris la neuna (voir ci-dessus), est très répandue dans les pays d'Asie du sud-est. La taille du fruit est de 10 à 20 centimètres de diamètre et la forme du fruit coupé ressemble au cœur. La consistance de la pâte qui rappelle l'orange et généralement mangé avec une cuillère, délicieux et un goût comme la banane et immédiatement et fruits de la passion, et la papaye et l'ananas, et les fraises et la crème. Dans la pulpe, il y a des pierres très dures de la taille d'un pois, alors faites attention, sinon vous pouvez rester sans dent. Il est généralement vendu un peu immature et dur et devrait se coucher (2 à 3 jours) avant d’avoir un goût et une texture vraiment étonnants.

La saison de maturation est généralement de février à avril.

Noni, Morinda citrifolia.

Ce fruit est également connu sous les noms de Great Moringa, Indian Mulberry, Arbre Utile, Fromage Fruit, Nona, Nono. Le lieu de naissance des fruits est l'Asie du Sud-Est, mais maintenant, il pousse dans tous les pays tropicaux.

Le fruit de Noni ressemble à la forme et à la taille des grosses pommes de terre. On ne peut pas dire que le noni est très savoureux et aromatique et, apparemment, c'est pourquoi les touristes le rencontrent rarement. Les fruits mûrs ont une odeur désagréable (qui rappelle l'odeur du fromage moisi) et un goût amer, mais sont considérés comme très utiles. Dans certaines régions, le noni est l'aliment de base des pauvres. Utilisez-le généralement avec du sel. Le jus de noni est également populaire.

Fruits de Noni toute l'année. Mais on ne le trouve pas sur tous les marchés de fruits, mais en règle générale sur les marchés pour les résidents locaux.

Marula

Marula, Sclerocarya birrea.

Ce fruit pousse exclusivement sur le continent africain. Et le trouver en vente dans d'autres régions n'est pas facile. La chose est que, après mûrissement des fruits commencent presque immédiatement à errer à l'intérieur, se transformant en une boisson à faible teneur en alcool. Cette propriété de Marula est appréciée non seulement par les Africains, mais aussi par les animaux. Après avoir mangé les fruits de marula tombés sur le sol, ils sont souvent "éméchés".

Le fruit mature de Marula est jaune. La taille du fruit est d'environ 4 cm de diamètre et l'intérieur est constitué d'une chair blanche et d'un os solide. Le marula n'a pas de goût exceptionnel, mais sa pulpe est très juteuse et a un parfum agréable jusqu'à ce qu'il commence à errer. Aussi dans la pulpe contient une énorme quantité de vitamine C.

La saison de récolte du marula a lieu en mars-avril.

Platonia est magnifique

Platonia est remarquable (Platonia insignis)

Platonia ne pousse que dans les pays d'Amérique du Sud. Il est impossible de le trouver dans les pays de l'Asie du Sud-Est.

Les fruits platoniques ont une taille allant jusqu'à 12 centimètres, avec une grande peau épaisse. Sous la peau se trouve une chair blanche et tendre avec un goût aigre-doux et quelques gros osselets.

Kumquat

Kumquat est également connu sous le nom de Fortunella, Kinkan, oranges japonaises. C'est une plante d'agrumes. Il pousse dans le sud de la Chine mais est répandu dans d'autres pays tropicaux. Les fruits de Kumquat peuvent être trouvés sur les étagères de nos magasins, mais pour goûter, ce n'est pas du tout ce que vous pouvez essayer chez vous dans la forme la plus fraîche.

Les fruits de Kumquat sont petits (de 2 à 4 cm), semblables aux petites oranges ou mandarines oblongues. À l'extérieur, la croûte comestible est très mince, à l'intérieur et sur la structure, et son goût est presque identique à celui de l'orange, sauf qu'il est un peu acide et amer. Il se mange entier (sauf les fosses).

Saison de maturation de mai à juin, vous pouvez acheter toute l'année.

Goyave

Guava (Guajava), Guyava ou Guayava se trouvent dans presque tous les pays tropicaux et subtropicaux. Bien que le fruit soit considéré comme exotique, il n’ya pas lieu de s’attendre à un goût exotique: un goût médiocre et légèrement sucré, rappelant la poire. Vous pouvez essayer une fois, mais il est peu probable que vous en deveniez fan. Une autre chose est l'arôme: c'est assez agréable et très fort. De plus, le fruit est très utile, riche en vitamine C et soulève parfaitement le tonus général du corps et renforce la santé.

Les fruits sont de tailles différentes (de 4 à 15 centimètres), ronds, oblongs et en forme de poire. Peler, creuser et chair, tous comestibles.

En Asie, une goyave verte, légèrement immature, aime utiliser des morceaux de fruits dans un mélange de sel et de poivre. De l'extérieur, cela peut sembler inhabituel, mais si vous essayez, le goût s'avère intéressant et tonifiant.

Fruit de la passion / Fruit de la passion

Ce fruit exotique est aussi appelé Fruit Passion, Passiflora (Passiflora), Fleur de la Passion, Granadilla. La patrie est l’Amérique du Sud, mais on la trouve dans la plupart des pays tropicaux, y compris dans les pays d’Asie du Sud-Est. Son deuxième nom est "Fruit de la Passion" reçu parce qu’il est attribué aux propriétés d’un aphrodisiaque puissant.

Les fruits de Maracuy ont une forme arrondie, légèrement allongée, de diamètre atteignant 8 centimètres. Le fruit mûr a une couleur juteuse très brillante et peut être jaune, violet, rose ou rouge. Les fruits de couleur jaune sont moins sucrés que les autres. La chair peut aussi être de couleurs différentes. Sous la peau non comestible se trouve une chair aigre-sucrée ressemblant à de la gelée avec des os. Surtout délicieux il ne peut pas être appelé, beaucoup plus savoureux fait de jus de fruits, gelées, etc.

Lors de l'utilisation, il est plus pratique de couper les fruits en deux et de manger la chair avec une cuillère. Les os de la pulpe sont également comestibles, mais ils causent de la somnolence, il est donc préférable de ne pas en abuser. Le jus de Maracuy, par ailleurs, agit également comme apaisant et provoque la somnolence. Les fruits les plus matures et les plus délicieux sont ceux dont la peau n'est pas parfaitement lisse, mais recouverts de "rides" ou de petites "bosses" (ce sont les fruits mûrs).

Saison d'affinage de mai à août. Il est stocké dans le réfrigérateur Maracuya peut une semaine.

Avocat

Les avocats sont aussi appelés Perseus American et Alligator pear. On croit communément que l'avocat est un fruit. Du point de vue de la science, peut-être, mais le goûter ressemble plus à un légume.

Les fruits d'avocat sont en forme de poire, jusqu'à 20 centimètres de long. Recouvert d'une peau insipide et non comestible. À l'intérieur se trouve une chair dense ressemblant à une pulpe et un gros os. Le goût de la chair ressemble à une poire immature ou à une citrouille et ne représente rien de spécial. Mais si l'avocat est bien mûri, sa pulpe devient plus molle, huileuse et plus agréable au goût.

Les avocats sont le plus souvent utilisés pour la cuisson des plats, que pour la consommation sous forme brute. Alors ne poursuivez pas pour essayer ce fruit. Mais les plats cuisinés à partir d’avocat peuvent grandement diversifier la table de fête. Sur Internet, vous pouvez trouver beaucoup de recettes avec l'avocat, y compris des salades, des soupes, des plats principaux, mais en vacances dont vous avez besoin à peine tout, vous pouvez donc à l'avocat est pas particulièrement admirer.

Arbre à pain

Arbre à pain (Artocarpus altilis, fruit à pain, pana)

Ne confondez pas le fruit du fruit à pain avec le jacquier. Le jacquier, bien que connu sous le nom de fruit à pain indien, est en fait un fruit totalement différent.

Le pan de bois se trouve dans toutes les régions tropicales, mais principalement dans les pays d’Asie du Sud-Est et d’Océanie. En raison du rendement très élevé de l'arbre à pain, ses fruits dans certains pays sont le principal produit de pinania, comme nous en avons par exemple des pommes de terre.

Les fruits de l'arbre à céréales sont de forme ronde, très gros, ils peuvent atteindre 30 centimètres de diamètre et quatre kilos de poids. Dans sa forme crue, comme fruit, des fruits mûrs sont utilisés et les fruits non mûrs sont utilisés comme légumes lors de la cuisson. Se reposer, c'est mieux mûrir des fruits, et c'est encore mieux déjà divisé en portions, tk. couper et manger le fruit entier que vous pouvez difficilement. Dans un fruit mûr, la pulpe devient douce et légèrement sucrée, au goût de banane et de pomme de terre. Pour ne pas dire que le goût est exceptionnel et que, par conséquent, le fruit à pain ne se trouve pas souvent sur les marchés de fruits touristiques. Le goût du pain ne se ressent que lors de la préparation d'un fruit non mûr.

La saison de la maturation de l'arbre à céréales, 9 mois par an. Vous pouvez acheter des fruits frais toute l'année.

Jabotikaba

Jabotikaba (Jabotikaba) est également connu sous le nom de cépage brésilien. Vous pouvez le rencontrer principalement en Amérique du Sud, mais parfois il se produit dans les pays de l'Asie du Sud-Est.

C'est un fruit exotique très intéressant, savoureux et rare. Si vous pouvez le trouver et l'essayer, considérez que vous avez de la chance. Le fait est que l'arbre Jabotikaba pousse très lentement, à cause de ce qui n'est pratiquement pas cultivé.

Le mode de croissance des fruits est intéressant aussi: ils poussent directement sur un tronc, plutôt que sur des branches d'arbre. Les fruits sont petits (jusqu'à 4 cm de diamètre), violet foncé. Sous une peau fine et dense (non comestible) se trouve une pulpe molle et très savoureuse, gélatineuse, avec plusieurs os.

L'arbre fructifie presque toute l'année.

Kivano / Melon Cornu

Kiwano Melon est également connu sous le nom de Melon Cornu, Concombre Africain, Concombre Antillien, Concombre Cornu, Anguria. Kivano est vraiment coupé comme un gros concombre. Bien que ce soit un fruit, une autre question. Le fait est que les fruits de Kivana poussent sur la vigne. Il est cultivé principalement en Afrique, en Nouvelle-Zélande, sur le continent américain.

Fruits de Kivano oblong, jusqu'à 12 centimètres de longueur. La couleur est jaune, orange et rouge, en fonction du degré de maturation. Sous la peau dense, la chair est verte, elle a un goût de concombre, de banane et de melon. Le fruit n'est pas nettoyé, mais coupé en deux ou en deux (comme un melon normal), puis la chair est consommée. Dans sa forme brute, les fruits non mûrs et non mûrs sont utilisés. Les fruits immatures peuvent être consommés avec les os, car ils sont mous. Aussi utilisé avec du sel.

Fruit magique

Fruit magique (fruit miracle)

Le fruit magique pousse en Afrique de l'Ouest. Il n’a pas un goût exotique exceptionnel, mais il est connu et intéressant car après avoir mangé, pendant environ une heure, tous les aliments vous sembleront doux. Le fait que le fruit magique contienne une certaine protéine, qui bloque pendant un certain temps les papilles dans la langue, est responsable du goût acide. Par conséquent, vous pouvez manger du citron et cela a un goût sucré pour vous. Certes, cette propriété n'est possédée que par des fruits frais et cassés et, une fois stockés, ils la perdent rapidement. Ne soyez donc pas surpris si le "truc" ne fonctionne pas sur le fruit acheté.

Les fruits poussent sur de petits arbres ou arbustes, ont une forme ronde et oblongue, longue de 2 à 3 cm, rouge, avec un os solide à l'intérieur.

Le fruit magique fructifie presque toute l'année.

Caution

Baile (Bael, Pomme de bois, Pomme de bois)

Connu aussi par d'autres noms: Églé marmelos, pierre de pomme (pomme de pierre), limonia acidissima, feronia elephantum, feronia Limonia, hesperethusa crenulata, pomme d'éléphant, fruits de singe, fruit du caillé. Il est très répandu dans les pays d’Asie du Sud-Est (Inde, Sri Lanka, Bangladesh, Pakistan, Indonésie, Thaïlande).

Ce fruit pousse sur un arbre et atteint 5-20 cm de diamètre. Fruit de gris-vert (immature) à jaune ou brun (mûr) à la peau très dense et rugueuse, ressemblant à une coquille de noix. La pulpe des fruits non mûrs est orange, divisée en segments avec des graines blanches. Dans les fruits mûrs, la pulpe est brune, collante, le goût peut être acide ou sucré.

Le fruit de Bail n'est pas si facile à satisfaire dans les marchés de fruits dans son intégralité. Et même si vous le rencontrez, vous ne pouvez pas le faire vous-même. Le fait que sa peau soit dure comme une pierre et pour atteindre la pulpe sans marteau ou hache est impossible.

Si vous ne pouvez pas essayer un produit frais (qui, en général, et ne vous inquiétez pas), vous pouvez acheter du thé à partir du fruit de Bail, appelé Matum (thé Matoom). Il se compose de cercles secs de couleur orange-brun, divisés en plusieurs segments. On pense qu'il est très efficace dans le traitement des maladies gastro-intestinales, catarrhales, bronchiques et asthmatiques. Il est également utilisé en cuisine (thé, boissons, confitures, confitures, salades) et en cosmétologie (savon, huile aromatique).

Saison de maturation de novembre à décembre.

Main de Bouddha

La main du Bouddha est une sorte de Citron. On l'appelle aussi les doigts de Bouddha et le doigt citron.

A propos de ce fruit très exotique, nous avons décidé de le mentionner afin que vous ne l'essayiez pas pendant vos vacances dans un paradis tropical. Ce fruit ne fait pas partie de ceux avec lesquels vous apprécierez le goût. Sans aucun doute, le fruit est très intéressant et utile, et le voir aura très probablement envie de l'essayer. Mais ne vous pressez pas. Il est largement utilisé en cuisine, mais il est peu probable que vous en mangiez. Le fruit de Bouddha mains est composé presque entièrement de l'écorce (pulpe non comestibles), qui est similaire à l'écorce de citron au goût (goût sucré et amer) et une odeur de violette.

En forme, le fruit est très intéressant et similaire à la paume avec un grand nombre de doigts, atteignant une longueur de 40 centimètres. Vous pouvez l'acheter uniquement pour le ramener chez vous en souvenir, et déjà chez vous pour cuisiner différents plats aux arômes d'agrumes (compote, gelée, fruits confits).

Banane

Banane (Banane, Musa)

En général, tout le monde connaît les bananes. Nous avons accidentellement mémorisé une banane afin que vous puissiez voter pour elle si elle est votre préférée. Il convient de mentionner que les bananes dans les pays exotiques sont bien meilleures que celles vendues à la maison, alors essayez les bananes en vacances, vous les aimerez peut-être encore plus qu'avant.

Papaye

Papaye (Papaye, Melon, Pain)

La patrie de Papaye est l'Amérique du Sud, mais maintenant elle se trouve dans presque tous les pays tropicaux. Les fruits de papaye poussent sur les arbres, ont une forme oblongue cylindrique allant jusqu'à 20 centimètres de long.

Beaucoup de ceux qui ont essayé Papayu disent que c'est plus un légume qu'un fruit. Mais c'est parce qu'ils ont mangé une papaye immature. La papaye immature est vraiment très utilisée dans la préparation des plats, les salades sont faites à partir de cela (assurez-vous d'essayer la salade thaïlandaise épicée de papaye appelée Soma Tam), elle est cuite avec de la viande et simplement rôtie.

Mais la papaye mature dans sa forme brute est vraiment très savoureuse et sucrée. En texture, il ressemble à un melon dense et à goûter quelque chose entre une citrouille et un melon. En vente, il y a des fruits entiers de couleur verte (mais pas encore mûrs pour la cuisson) et jaune-orangé (mature, prêt à manger sous forme brute). Pour acheter un fruit entièrement, il n'est pas nécessaire, il est préférable d'acheter prêt à l'emploi, défriché et coupé par segments de Papayu.

Rencontrez Papaya dans les pays tropicaux toute l'année.

Noix de coco

Noix de coco (noix de coco, coco, coco)

La noix de coco et la noix de coco sont souvent utilisées comme mots identiques. Cependant, le nom "noix de coco" dans ce cas n'est pas vrai, tk. la noix de coco, dans sa structure, est appelée fruits à noyau, tels que les abricots ou les prunes.

La noix de coco est le fruit d'un cocotier qui pousse partout dans les pays de la ceinture tropicale. Fait référence à la catégorie de fruits.

C'est un gros fruit rond (jusqu'à 30 cm de diamètre) pesant jusqu'à 3 kg. Koros a conditionnellement deux degrés de maturation. Noix de coco a une couche externe vert clair lisse ou vert-jaune, sous lequel est difficile os, à son tour, sous elle est transparente (eau de noix de coco) ou d'une émulsion blanche (lait de noix de coco), avec peu de pulpe de noix de coco de la couche gélifiée au niveau des parois de la coque. Situé à l'intérieur du liquide avec un goût légèrement sucré bonne désaltérante, la pâte peut aussi manger en grattant avec une cuillère de murs.

Un autre degré de maturation (ou surmaturation) que nous voyons dans nos magasins est la suivante: l'extérieur - couche rugueuse et fibreuse sous lequel coquille dure brune et sous une épaisse couche de chair blanche et d'un liquide légèrement trouble. Ce liquide, en règle générale, n'est pas savoureux, mais la pulpe est sèche et sans goût.

besoin d'être prudent lors de l'ouverture de la noix de coco, est un couteau de cuisine polyvalent ne pas besoin de plus « artillerie lourde. » Mais heureusement, si vous obtenez une noix de coco dans les zones touristiques, prendre soin de son épreuve de force que vous n'avez pas: il vskroyut avec vous, et donnera probablement encore une paille pour boire et une cuillère « vyskrebyvaniya » pulpe. La noix de coco la plus délicieuse est réfrigérée.

Nous aimons les touristes un cocktail spécial de noix de coco: vous devez ajouter un peu de jus de noix de coco et ajouter 30 à 100 grammes de cognac, de rhum ou de whisky.

La noix de coco contient des vitamines A, B, C, des protéines, du sucre, des glucides, des acides organiques; minéraux - sodium, calcium, potassium, fer, phosphore.

Saison de maturation - toute l'année.

Sapodilla

Sapotille sapotaceae ou du bois ou du charbon ou des pommes de terre Chiku (manilkara Achras, M. zapota, ou Achras zapota), sapotille, Prang khaa, la-mut, sapotilles, chiku)

Sapodilla est un fruit ovale ou rond de 10 à 10 cm et pesant de 100 à 150 g. Il ressemble beaucoup à une prune. La peau est mate et mince, a une couleur allant du brun clair au brun foncé.

Le fruit mûr a un goût sucré avec une saveur légèrement caramel. La structure de la pulpe ressemble à un kaki - doux et juteux, et tout comme un kaki peut «tricoter» un peu, mais beaucoup moins. À l'intérieur de quelques grosses pierres noires avec un crochet à la fin (vous devez faire attention lorsque vous utilisez). En règle générale, il n'est pas recommandé de conserver les fruits pendant plus de 3 jours, car il se détériore rapidement et tourne au vinaigre. Par conséquent, Sapodilla ne se produit pratiquement pas sur les rayons de nos magasins. Un fruit non mûr n'est pas non plus recommandé. c'est très désagréable au goût. Choisir un fruit mature est basé sur sa couleur (celles qui sont jaunes ou brunes - mûres, vertes à choisir du tout ne vaut pas la peine) et la douceur. Fruit solide - il s'agit d'un fruit complètement immature, légèrement mûr, légèrement pressable et trop mûr.

Sapodilla pousse dans les pays à climat tropical, en particulier en Amérique, en Inde, en Thaïlande, en Indonésie, en Malaisie, au Sri Lanka et aux Philippines.

Le plus souvent, Sapodilla est utilisé dans les desserts, les salades et les boissons. Les fruits immatures sont utilisés contre la diarrhée, les brûlures et la cosmétologie.

Contient des vitamines A et C, du fer, du calcium et des glucides.

Saison de maturité - de septembre à décembre.

Pomelo

Ou d'un balai ou Pamela pomelo (Pomelo pomelo, pumelo, som-o, shaddock, sheddok, Citrus maxima ou Citrus grandis, dzheybong de pamplemousse chinois, dzheruk, Limon, lusho, dzhembura, sai-Cpr, arcs, zebon, robeb ​​Teng)

Pomelo se réfère aux agrumes et est considéré comme le plus grand de cette famille. Très souvent, on compare avec le pamplemousse. En règle générale, le fruit a une forme arrondie, peut atteindre jusqu'à 20 cm de diamètre et peser jusqu'à 10 kg. La coloration peut varier du vert au jaune-vert selon la variété. La croûte est très épaisse, l'intérieur est une chair légère: du blanc au jaune pâle ou au rose. La chair est divisée en segments, séparés par des cloisons. Chaque lobule a de grandes fibres et peut contenir de petits os blancs. Au goût Pomelo sucré au goût aigre, peut légèrement amer. En comparaison, par exemple, avec le même pamplemousse, la chair de Pomelo est plus sèche.

Pomelo se développe dans les pays d'Asie du Sud-Est (Malaisie, Chine, Japon, Vietnam, Inde, Indonésie). Tahiti, en Israël, aux États-Unis. En Russie, il peut être acheté dans n'importe quel supermarché, donc ce n'est pas si exotique pour les citoyens russes.

Choisir Pomelo est guidé en premier lieu par une odeur prononcée d’agrumes et une peau douce. Avant utilisation, vous devez le retirer du pelage épais, en faisant quelques coupes (pour le rendre plus pratique et plus facile à nettoyer), puis en le divisant en tranches individuelles, qui se détachent également des partitions (elles sont très dures). Conserver à la température ambiante pendant un mois, raffiné - au réfrigérateur, pas plus de 3 jours.

Utilisez ce fruit en cuisine, en cosmétologie. Dans certains pays, il est consommé avec du sel, du chili et du sucre, trempant dans ce mélange les tranches pelées.

Pomelo contient des vitamines A, B, C, des oligoéléments, de la cellulose et des huiles essentielles.

Saison d'affinage: toute l'année.

Les figues

Figues (figue, figuier, figue, baie de vin, baie de Smyrna, Ficus carica)

Les figues peuvent être rondes, en forme de poire ou aplaties avec un "oeil". En moyenne, les fruits mûrs pèsent environ 80 grammes, avec un diamètre pouvant atteindre 8 cm, et le dessus est recouvert d’une fine peau lisse allant du jaune-vert au bleu foncé ou au violet. Sous la peau se trouve une couche de peau blanche. À l'intérieur de la chair est très douce et juteuse avec de petites graines, consistance semblable à la gelée, rappelant le goût de la fraise. Par couleur - la chair va du rose au rouge vif. Les fruits immatures sont non comestibles et contiennent du jus laiteux.

Il pousse en Asie centrale, dans le Caucase, en Crimée, dans les pays méditerranéens.

Choisissez une figue mûre avec une peau dense, sans taches, légèrement molle. Il est recommandé de ne pas le conserver plus de 3 jours au réfrigérateur. il se détériore rapidement et n'est pas transportable. Vous pouvez manger avec la peau, couper en tranches ou en deux, en grattant la pulpe avec une cuillère. Le plus souvent, les figues peuvent être trouvées sur les tablettes des magasins uniquement sous forme sèche. Les fruits secs sont préalablement imbibés d'eau, l'eau peut être bue (les substances utiles y sont présentes).

Les figues sont séchées, marinées, confiture, confiture. Sous forme séchée, il est plus nutritif et plus calorique que frais.

La figue contient beaucoup de potassium, fer, vitamines B, PP, C, carotène, minéraux et acides organiques.

Saison d'affinage: d'août à novembre.

Kiwi (Actinidia deliciosa, Actinidia chinensis, Kiwi, groseille chinoise, raisin chinois)

Le fruit du Kiwi est une baie. Il a de petits fruits de forme ronde ou ovale, recouverts à l'extérieur d'une peau fine et molleteuse de couleur brune. Le poids du fruit peut atteindre jusqu'à 80 g, le diamètre - jusqu'à 7 cm sous la peau est une pulpe juteuse, en fonction de la variété, il va du vert au jaune. Au milieu du fœtus, la chair est blanche, entourée de nombreuses petites graines noires. Les graines sont comestibles, le goût est acide. La pulpe du Kiwi, en général, douce avec une légère acidité, ressemble à un mélange de groseille, de pomme et d'ananas.

Cultiver Kiwi dans les pays à climat subtropical (Italie, Nouvelle-Zélande, Chili, Grèce). Il existe de petites plantations en Russie (territoire de Krasnodar). Vous pouvez acheter partout à tout moment de l'année.

Vous devez choisir des fruits égaux, sans bosses et autres lésions cutanées, leur maturité est déterminée par la douceur du fœtus. Si les fruits sont durs et fermes, ils arriveront chez eux sans problème, pour lesquels ils doivent être placés dans un sac de pommes pendant un ou deux jours. Le kiwi peut être conservé à température ambiante pendant 5 jours maximum, au réfrigérateur - jusqu'à deux semaines, dans un sac ou un récipient en plastique.

Vous pouvez manger du Kiwi de deux manières: peler et couper en tranches ou couper en deux et manger la chair avec une cuillère.

Le kiwi contient beaucoup de vitamines B et C, de calcium, de potassium, de phosphore et de magnésium.

Des desserts variés, des salades de fruits sont élaborés, servis sur viande, poisson, fruits de mer, boissons (sirops, liqueurs, vins, cocktails). Utilisé en cosmétologie.

Saison de maturation - toute l'année.

Chrysophyllum

Chrysophyllum ou pomme étoilée (Chrysophyllum cainito), pomme étoilée, kainito, kaimito, caimito, pomme lactée (fruit laiteux)

Les fruits de la pomme Star sont arrondis ou ovales jusqu'à 10 cm de diamètre. La croûte est mince, lisse du vert au violet ou au marron, selon la variété. Sous la peau se trouve une couche de croûte de la même couleur que la croûte elle-même. La chair est blanche à violette, juteuse, douce, collante, en gelée, avec une saveur de pomme. À l'intérieur, jusqu'à 10 os bruns durs, jusqu'à 2 cm de long, dont la chair ressemble à une étoile. Fruits immatures - tricotés et immangeables. Le jus laiteux, qui reste même dans les fruits mûrs, est très collant. Par conséquent, avec l'utilisation des fruits, les lèvres peuvent se coller légèrement.

Il pousse dans les pays à climat tropical: en Amérique du Sud, en Inde, en Indonésie, en Malaisie, au Vietnam, aux Philippines et en Afrique de l'Ouest.

Choisir un fruit mûr suit une peau légèrement ridée et une douceur avec une pression, pas de dommage. Garder au réfrigérateur jusqu'à 2-3 semaines. Les fruits se transportent bien. Avant de manger, vous devez refroidir les fruits et les peler et les peler (ils sont amers). Vous pouvez manger comme couper en deux et une cuillère en choisissant la pulpe et en coupant en tranches, comme une pastèque, des os immangeables.

Appliqué dans la préparation de desserts.

Les pommes étoiles sont riches en vitamine C et en oligo-éléments. Très nutritif.

Saison d'affinage: de février à mars.

Guanabana

Guanabana (guanabana, annana muricata, pomme aigre, antonie épineuse, graylola, saucisse, saucisse)

Guanabana est un proche parent de Noyna et Cherimoya, et ils peuvent vraiment être confondus avec une apparence et un goût inexpérimentés. Leur principale différence réside dans la peau: à Guanabana, la surface de la peau est clairement similaire aux rares épines ou villosités basses, bien que ces processus soient en fait mous et pas du tout épineux. Le fruit est rond, irrégulièrement allongé, assez gros, peut atteindre un poids de 12 kilogrammes, bien que les fruits pesant habituellement moins de 3 kilogrammes soient généralement vendus.

Le lieu de naissance de Guanabana est l’Amérique tropicale, mais on la trouve aujourd'hui dans presque toutes les régions tropicales, y compris dans les pays de l’Asie du Sud-Est. Vous pouvez trouver ce fruit pas à chaque marché de fruits, mais si vous le trouvez, essayez par tous les moyens.

La chair du fruit est blanche, douce, crémeuse et légèrement fibreuse. A goûter sucré et légèrement aigre, pas comme les autres fruits. À l'intérieur d'un grand nombre de pierres dures en taille et en forme avec un grand avec des haricots.

Dans les fruits non mûrs, la pulpe est dure et sans saveur, comme une citrouille. De plus, les fruits sont souvent vendus non mûrs (mûrissent plusieurs jours), à cause desquels les touristes, les achetant et les essayant, ne tombent pas immédiatement amoureux. Mais il suffit de la laisser se coucher quelques jours, car elle acquiert son propre goût. Pour choisir un fruit mûr, vous devez mettre un peu de pression dessus, la peau doit légèrement plier. Les fruits solides et denses ne sont pas mûrs.

Il y a du guanabanu, vous pouvez couper le fruit en deux et gratter la pulpe avec une cuillère, ou couper en tranches et l'utiliser comme pastèque. Il n'est pas possible de peler les fruits mûrs de la croûte.

Guanabana est un produit périssable, il doit être conservé au réfrigérateur. Si vous voulez ramener à la maison, choisissez des fruits non mûrs solides, ils mûrissent assez bien en 2 à 3 jours, mais ils se détériorent.

Saison de maturation de Guanabany - toute l'année.

Tamarillo

Tamarillo (Tomate, Cyphomandre Betterave, Cyphomandra betacea)

Tamarillo est une baie de forme ovale, atteignant une longueur de 5 à 10 cm, avec un diamètre pouvant atteindre 5 cm, la couleur du fruit varie du jaune au rouge foncé et même au violet. L'apparence et le goût sont très similaires à ceux des tomates, c'est pourquoi son deuxième nom est l'arbre à tomates, mais c'est quand même un fruit. Sa peau est dure, lisse et amère. Très similaire à une tomate avec une saveur de cassis, mais a une odeur de fruit légèrement prononcée. La chair peut être jaune ou orange. En règle générale, il a deux sections avec des graines fines ou foncées à l'intérieur (selon la couleur de la peau du fœtus lui-même, plus la couleur est claire, plus les graines sont claires).

Il pousse dans les pays d'Amérique du Sud (Pérou, Équateur, Chili, Bolivie, Colombie, Brésil, etc.), dans certains pays d'Amérique centrale, en Jamaïque, en Haïti et en Nouvelle-Zélande.

Vous devez choisir des fruits lisses et lisses, sans dommages externes, légèrement mous. Dans ce cas, sachez que les fruits jaunes et oranges sont plus sucrés et que les fruits plus foncés deviennent plus acides à maturité. Les fruits mûrs ne sont pas conservés longtemps (dans le froid pas plus de 7 jours), pas mûrs - peuvent mûrir à température ambiante. Transport de transport médiocre.

Manger du Tamarillo, préalablement débarrassé de la peau (non comestible), et saisir légèrement une couche de pâte, soit en deux et en ramassant la pulpe avec une cuillère.

Largement utilisé dans la cuisine, en l'appliquant dans les plats et comme légume et comme fruit.

Tamarillo est riche en un grand nombre de vitamines (A, Groupe B, C, E) et oligo-éléments.

Saison de maturation - toute l'année.

Feijoa

Feijoa (Feijoa, goyave ananas, Acca sellowiana)

Feijoa - petite baie forme ovale et une longueur de 3 à 5 cm, diamètre 4 cm Poids fœtus moyenne est de 15 à 50 g de fruits de Feijoa est colorée de la lumière à revêtement vert foncé, parfois avec une blanchâtre sur le dessus de celui séché.. "Queue". La peau mince et dense peut être lisse ou légèrement bosselée, ridée. La chair sous la peau, en fonction du degré de maturité, peut aller du blanc ou de la crème au brunâtre (dans ce dernier cas, on dit que les baies sont corrompues). À l'intérieur de la pulpe est divisé en sections, au centre desquelles il y a plusieurs graines comestibles légères. La consistance du feijoa mûr est légère et ressemble à de la gelée. Le goût de la baie est juteux, aigre-doux, comme un mélange de fraises avec des ananas ou des fraises avec du kiwi (les gens ont des goûts différents).

Il pousse dans les pays avec un climat subtropical: en Amérique du Sud (Brésil, Colombie, Argentine, Uruguay), dans le Caucase et dans le sud Russie (région de Krasnodar), l'Abkhazie, la Géorgie, la Crimée et en Asie centrale.

Vous pouvez manger comme un fruit entier avec la peau, cependant, c'est un amateur, car cacahuètes feijoa à goûter aigres et tricoter. Dans la plupart des cas, le feijoa est coupé en deux et racle la pulpe avec une cuillère, ou vous pouvez peler la peau avec un couteau et manger les fruits pelés.

Pour une utilisation immédiate, vous devez choisir des fruits mous. Si vous transportez, les fruits durs de Feijoa sont parfaits pour cela et arriveront sur la route. Gardez les baies mûres ne devrait pas plus de 3-4 jours.

Feijoa contient une grande quantité d'iode, d'acides, de vitamine C.

Il est utilisé en cuisine: confiture et gelée, salades et boissons sont préparées.

Saison d'affinage - octobre-novembre.

Pepino

Pepino (poire de melon, concombre sucré (Solanum muricatum)

Cette baie assez grosse peut atteindre 700 grammes et, selon la forme, les fruits peuvent être différents et oblongs, avoir une forme de poire et être ronds. Par couleur, principalement de jaune pâle à jaune vif, parfois avec des taches ou des rayures violettes. Les fruits mûrs sont très juteux et sucrés, rappelant le goût du melon, le fruit non mûr peut légèrement acidifier ou être complètement frais. Les pépino importés, achetés dans nos magasins ou cultivés sont presque toujours aigres ou frais, et leur vrai goût ne peut être essayé que chez soi. Sa peau est mince, dense, lisse. La chair est jaune, à l'intérieur il y a des sinus avec de petites graines légères (comestibles). Avant de manger, le fruit est nettoyé de la peau (il est comestible, mais désagréable au goût).

En grand nombre, il est cultivé en Amérique du Sud (Pérou, Chili), en Nouvelle-Zélande.

Choisir des fruits mûrs devrait être sur une couleur jaune riche avec un goût de fruit légèrement prononcé et un peu mou. La particularité de Pepino est que les fruits mûrs peuvent être conservés plusieurs mois au réfrigérateur, les non mûrs peuvent mûrir et être stockés longtemps.

Contient des vitamines (A, B, C, PP), de la kératine, du fer, du potassium et de la pectine.

Utilisé en cuisine, avec les légumes, en particulier les fruits non mûrs de Pepino.

Saison de maturation - toute l'année.

Santol

Santol ou Cato (Sandoricum koetjape, santol, craton, krathon, granton, tong, donka, mangoustan sauvage, faux mangoustan)

Santol se développe dans les pays d'Asie du Sud-Est (Thaïlande, Vietnam, Cambodge, Laos, Indonésie, Philippines).

Le fruit de Santol a une forme arrondie de 8 à 15 cm de diamètre avec un long pédoncule. Selon la variété, il peut être jaunâtre à brun, de haut en bas, la peau est légèrement veloutée. La couleur du fœtus est généralement inégale avec une pigmentation sur toute la surface. Sous une peau assez épaisse, une chair blanchâtre et opaque ressemble aux gousses d'ail, jusqu'à 5 pièces. A l'intérieur de chaque lobule se trouve un gros os brunâtre (il n'est pas recommandé de manger sans être inutile, car il a un effet laxatif). La pulpe a un goût juteux, elle est acide, aigre-douce, elle rappelle un peu le mangoustan. En règle générale, les fruits des variétés jaunâtres sont plus sucrés.

Avant utilisation, la nécessité de nettoyer la peau des fruits (non comestibles), avant le couper transversalement en deux moitiés, avec un couteau ou nettoyer vos mains, puis retirez les tranches de chair et de les libérer de la graine. La chair de la pierre est mal séparée, donc on accepte de la sucer. Parfois, le Santol est consommé avec du sel et du poivre.

Les fruits de Santol contiennent une grande quantité de fer, de magnésium et de fluor.

Appliqué en cuisine (desserts, alcool) et en cosmétologie (masques, gommages).

Saison de maturité - de mai à juin.

Yuyuba ou zizifus (Zizyphus jujuba) (unabi, figuier de Chine, baie de poitrine, zhuba, jujube)

Le fruit du buisson est ovoïde ou rond de 2 à 6 cm, selon la variété. À l'extérieur, le fruit est lisse, brillant, du vert ou du jaunâtre au rouge foncé, même brun. Parfois, la couleur du jujube peut être hétérogène sur toute la surface, comme si elle était tachetée. La peau est mince et presque inséparable du fruit. À l'intérieur de la pulpe est blanc dense, très juteux et doux, comme une pomme. Au milieu, il y a généralement un os oblong. L'arôme du jujube est légèrement fruité.

Il pousse dans les climats tempérés à subtropical, en particulier la Thaïlande, la Chine, l'Inde, le Japon, l'Asie centrale, la Méditerranée, le sud de la Russie et le Caucase.

Vous devez choisir des fruits denses, mais pas très durs (ils peuvent être non sucrés), rouge foncé ou brun. Manger avec la peau. Les fruits frais sont mal entreposés, il est donc recommandé de les sécher.

Yuyuba est un produit utile et même curatif. Il est consommé sous forme fraîche et séchée. Il est riche en vitamines A, B, en particulier en vitamine C, en sucres, en acides et en micro-éléments.

Largement utilisé dans la cuisine (boissons, vin, confitures, conserves, etc.), la médecine (a un effet apaisant, anesthésiant, tonique), la cosmétologie.

Saison d'affinage - d'août à octobre.

Mafayi

Mafai ou raisin birman (Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida)

Les fruits de Mafay sont extérieurement semblables aux fruits de Longkong (Longan), tant à l'extérieur qu'à l'intérieur, et sont ses raznovnostyu, mais le goûter est un fruit complètement différent. Les fruits de Mafay ont une couleur allant du jaune à l'orange jusqu'à 5 cm de diamètre, leur croûte est mince, douce, lisse et bien séparée de la pulpe, elle est très facile à nettoyer. À l'intérieur de 2 à 4 lobules, ressemblant à l'ail (comme à Longkong). La pulpe est juteuse, blanche, aigre-douce avec un effet rafraîchissant, mais contrairement à Longkong, elle est beaucoup plus acide, parfois même amère. Dans chaque os de lobule, qui n'est pas séparé de la pulpe, le goût des os est amer. À cause de cela, le fruit n'est pas très pratique à manger, car presque toute la chair reste "adhérée" à l'os, et il ne peut pas être séparé. L'arôme caractéristique de ce fruit n'est pas présent. En général, on ne peut pas dire que ce fruit est "chassé" pour être essayé sans faute. C'est l'un des fruits exotiques les moins chers que l'on puisse trouver sur les marchés des pays de l'Asie du Sud-Est.

Vous pouvez rencontrer ce fruit en Thaïlande, en Malaisie, au Vietnam, en Inde, en Chine et au Cambodge. Il se produit très rarement. Gardez le mieux au réfrigérateur. Sans réfrigérateur, les fruits ne peuvent être conservés que quelques jours.

Saison de maturation - de mai à août.

Nacre

Eriobotria Japanese ou Mushmula ou Lokva ou Shisek (Eriobotrya japonica)

Les fruits du nèfle ressemblent à une petite pomme, mais la chair ressemble à une prune. C'est un fruit très juteux et savoureux, mais sous une forme immature (quand il est encore vert ou jaune) peut se tricoter en bouche et avoir un goût aigre. Le goût est similaire à celui des myrtilles sucrées, mais avec la sensation d'acidité. Quelqu'un peut goûter un mélange de poire, de kaki et je bloque en même temps.

Dans la plupart des cas, le nèfle sert à fabriquer des confitures, des confitures, des gelées et des jus. Les os sont utilisés pour la préparation de la boisson au café.

La nèfle combine une énorme quantité de vitamines. À savoir: vitamine C, pectine, substances aromatiques, acide citrique et pomme. Grâce à ses propriétés bénéfiques, ce fruit est utilisé en médecine pour améliorer la digestion.

Vous pouvez rencontrer la nèfle non seulement dans les pays exotiques du sud, mais aussi dans notre patrie en Crimée et dans le territoire de Krasnodar, elle pousse beaucoup sur la côte en Abkhazie.

Mûrit dans notre sud déjà fin mai-juin.