Propriétés utiles du thé

Le thé (thé chinois, thé anglais) est une boisson non alcoolisée obtenue par infusion ou cuisson de feuilles de thé spécialement traitées. Les feuilles de thé sont récoltées à partir d'arbustes du même nom, qui poussent dans de vastes plantations dans des zones climatiques chaudes et humides. Les plus favorables sont les conditions météorologiques des régions tropicales et subtropicales des territoires de la Chine, de l'Afrique et de l'Inde.

Au début, le thé n'était utilisé que comme médicament, mais pendant la dynastie Tang en Chine, le thé est devenu une boisson populaire d'usage quotidien. Avec l'arrivée du thé, de nombreux mythes et légendes sont associés. Selon la légende chinoise, boire du thé a été créé par l'un des dieux qui ont créé tous les arts et l'artisanat, Shen-Nun, qui dans le pot avec des herbes accidentellement frappé quelques feuilles du théier. A partir de ce moment, il ne buvait plus que du thé. L'apparence de la légende remonte à 2737 avant JC. Une légende postérieure est la légende du prédicateur du bouddhisme Bodhidharma, qui s’est endormi accidentellement pendant la méditation. Quand il s'est réveillé, il était tellement en colère contre lui-même qu'il a coupé ses paupières dans une crise. Au lieu des paupières tombées, le théier grandit le lendemain, après avoir essayé ses feuilles, Bodhidharma ressentit de la vigueur et un regain d'énergie. En Europe, le thé est arrivé au 16ème siècle. Pour la première fois, il a été amené en France par des marchands néerlandais. Louis 14 fut un grand amateur de thé. Il apprit que les hommes de l'Est buvaient une boisson pour soigner la goutte. C'était cette maladie qui troublait souvent le roi. De France, la boisson s'est répandue dans tous les pays d'Europe. Il était particulièrement aimé en Allemagne, en Grande-Bretagne et dans les pays de la péninsule scandinave. Les dix premiers pays ayant le plus grand volume de consommation de thé sont les suivants: Angleterre, Irlande, Nouvelle-Zélande, Australie, Canada, Japon, Russie, États-Unis, Inde et Turquie.

La collecte et le tri des feuilles de thé se font exclusivement à la main. Surtout, les deux feuilles supérieures de la pousse sont valorisées et les bourgeons non appariés qui y adhèrent. A partir de ces matières premières, l'élite et les qualités de thé chères sont reçues. Les feuilles matures sont utilisées pour les sortes de thé bon marché. La mécanisation de l’assemblage du thé n’est pas rentable sur le plan économique, car Lors de la récolte d'une moissonneuse-batteuse dans la matière première, une grande quantité de débris se présente sous la forme de feuilles séchées, de bâtons et de pousses grossières.

Après l'assemblage, la production de thé comprend plusieurs étapes principales:

• séchage des feuilles de thé. Pour ramollir et perdre de l'humidité, les feuilles de thé sont étalées dans une couche uniforme et laissées pendant 4 à 8 heures à une température de 32-40 ° C;
• tordre la feuille. Le processus peut être fait manuellement ou à l'aide de rouleaux mécaniques. A ce stade, le jus est extrait des feuilles et la plus grande partie de l'humidité est perdue;
• fermentation. Sous l'influence des processus d'oxydation, l'amidon contenu dans la feuille se transforme en sucres simples et en chlorophylle - en tanins;
• séchage. Pour arrêter la réaction oxydative et atteindre une humidité des feuilles de 3 à 5%, on sèche à une température de 105 ° C (thé vert) ou de 90 à 95 ° C (thé noir);
• Couper sur une ligne automatique, si disponible
• tri selon les feuilles de thé formées;
• l'application d'additifs aromatiques ou la collecte d'herbes, si celle-ci est fournie par la recette du produit fini;
• emballage

Il existe une classification étendue du thé pour différents motifs:

1. 1 par le type de théier. Il existe plusieurs variétés de plantes: chinoise, assam, cambodgienne.
2. 2 sur le degré et la durée de fermentation du thé est divisé en vert, noir, blanc, jaune, oolong, puer.
3. 3 sur le lieu de croissance. En fonction du volume de la production de thé, on procède à une classification dite du thé. Le plus gros producteur est la Chine (principalement des thés verts, noirs, jaunes et blancs). L'Inde (noir finement laminé et granulé), le Sri Lanka (thé vert de Ceylan et les thés noirs), le Japon (thé vert pour le marché intérieur), l'Indonésie et le Vietnam (thés verts et noirs), la Turquie thé). En Afrique, le plus grand nombre de plantations se trouvent au Kenya, en Afrique du Sud, en Mauritanie, au Cameroun, à Malawia, au Mozambique, au Zimbabwe et au Zaïre. Le thé produit ici une coupe noire de faible qualité.
4. 4 sur le type de feuilles de thé et le traitement mécanique du thé est divisé en pressé, somptueux, extrait, granulé et emballé.
   
5. 5 pour un traitement supplémentaire spécial. Cela peut être un degré supplémentaire de fermentation, de friture ou de digestion partielle dans l'estomac des animaux.
6. 6 sur les additifs aromatiques. Les plus populaires sont les suppléments de jasmin, de bergamote, de citron et de menthe.
7. 7 sur le remplissage d'herbe. Ces thés ne portent que le nom d’une boisson traditionnelle. Il s'agit généralement d'une collection de plantes médicinales ou de baies: camomille, menthe, rose de chien, groseille, framboise, carcade, boulette, millepertuis, origan et autres.

Selon le type de thé et le moment du processus de fermentation, il existe également des règles pour la préparation de la boisson. Pour préparer une portion de thé, utilisez 0,5-2,5 c. thé sec. Dans ce cas, des variétés de thé noir sont versées avec de l'eau bouillante et des variétés vertes, blanches et jaunes - de l'eau bouillie refroidie à 60-85 ° C.

Le processus de préparation du thé a ses principales étapes, auxquelles vous pouvez obtenir un très grand plaisir lors de la cuisson et de la boisson elle-même:

• préparation pour boire du thé;
• dosage du thé à infuser;
• chauffage de l'eau;
• réchauffer la vaisselle pour la soudure;
• directement le processus de brassage;
• verser la boisson sur les tasses;
• boire du thé.

Sur la base de ces étapes simples dans de nombreux pays, leurs propres traditions de boire du thé.
En Chine, le thé est utilisé pour boire chaud, petites gorgées, sans sucre et sans additifs. Le processus de partage d'une boisson est un acte de respect, de cohésion ou d'excuses. Donne toujours du thé aux jeunes ou aux seniors.

Au Japon comme en Chine, il n'est pas habituel de changer le goût du thé et de le boire avec de petites gorgées chaudes ou froides. Traditionnel est l'utilisation du thé vert, qui est habituel à boire avant, après et pendant les repas.

Dans les montagnes du Tibet, les nomades et les moines préparent un thé vert en briques, mélangé avec du beurre et du sel. La boisson est très calorique et est appelée à rétablir la force après un long voyage en montagne. La réception des invités tant attendus et attendus est toujours accompagnée de thé. Le propriétaire de la maison verse constamment du thé aux invités, tk. on considère que la tasse ne doit pas être vide. Avant de partir, l’invité doit vider son bol, témoignant ainsi du respect et de la gratitude.
La tradition ouzbèke de boire du thé est diamétralement opposée au tibétain. Ici, il est d'usage que les invités désirent verser le moins de thé possible afin de pouvoir se tourner plus souvent vers le propriétaire pour obtenir un additif et exprimer leur respect envers la maison accueillante. À son tour, le propriétaire est ravi et pas un fardeau de verser plus de thé dans le bol. Les invités non invités ont immédiatement versé une tasse de thé et ne sont plus versés.

La tradition anglaise de boire du thé a beaucoup en commun avec les Japonais. En Angleterre, il est d'usage de boire du thé avec du lait au moins trois fois par jour: au petit-déjeuner, au déjeuner (13h00) et au déjeuner (17h00). Cependant, le degré élevé d'urbanisation et le rythme de vie du pays ont conduit à une simplification significative des traditions du thé. En gros ici, nous avons commencé à utiliser des sachets de thé, dont la préparation fait gagner du temps et ne nécessite pas un grand nombre d'appareils (à thé obligatoires, couverts, serviettes et des fleurs fraîches dans des nappes de ton, table et collations).

Traditionnellement en Russie, le thé était brassé après avoir mangé avec de l'eau bouillie provenant d'un samovar, et la théière se tenait d'en haut et était constamment chauffée, stimulant le processus d'extraction du thé. Il était souvent possible de faire face au processus de double infusion de thé. Au même moment, le thé raide était infusé dans une petite théière, puis dans de petites portions versées dans des tasses et diluées avec de l'eau chaude. Cela a permis à chaque individu d'ajuster la force de la boisson. On a également accepté du thé à verser dans une soucoupe et à boire avec du sucre vprikusku. Cependant, de telles traditions merveilleuses ont pratiquement disparu. Ils peuvent encore être trouvés dans des zones reculées du pays et des villages. Fondamentalement, ils utilisent maintenant du thé emballé et l'eau est bouillie dans des bouilloires ordinaires ou électriques.

Propriétés utiles du thé

Le thé contient plus de 300 substances et des composés qui peuvent être divisés en plusieurs groupes: les vitamines (PP), des minéraux (potassium, le fluor, le phosphore, le fer), des acides organiques, des huiles essentielles, des tanins, des acides aminés, des alcaloïdes et des pigments biologique. Selon le type de thé et le processus de brassage, la teneur en certaines substances varie.

Le thé affecte tous les systèmes vitaux du corps humain, il est utilisé à des fins thérapeutiques et préventives. Du thé fort digestif a un effet bénéfique sur le ton de l'estomac et des intestins, favorise le processus de digestion tue les bactéries et les micro-organismes de putréfaction, aidant ainsi dans le traitement de la dysenterie, la diarrhée, la fièvre typhoïde. Aussi des substances dans le thé, lier et éliminer les toxines de l'intestin.

La caféine et le tanin, qui font partie du thé, ont un effet positif sur le cœur et le système vasculaire. Dans le même temps, la pression artérielle est normalisée, le sang est dilué, les caillots et les plaques de cholestérol sont résolus, les spasmes vasculaires disparaissent. En outre, la réception systématique du thé donne de l'élasticité et de la force aux vaisseaux. Ces propriétés du thé permettent aux scientifiques de créer sur sa base des médicaments visant à éliminer les conséquences des hémorragies internes. La théobromine en combinaison avec la caféine stimule le système urinaire, empêchant la formation de calculs et de sable dans les reins et la vessie.

Avec le rhume et les maladies respiratoires, boire du thé réchauffe la gorge, stimule l'activité respiratoire, augmente le volume des poumons, augmente la transpiration.

En outre, le thé stimule le métabolisme, améliore l'état général du corps, élimine les radicaux libres, aide au traitement des maladies associées aux désordres métaboliques: goutte, obésité, scrofules, dépôts de sel. En plus de l'utilisation directe, le thé est utilisé pour traiter les ulcères de la peau, les bouffées vasomotrices et les brûlures. Une feuille de théier en poudre est utilisée en pharmacologie pour la fabrication d’analgésiques et de médicaments apaisants.
Sur le système nerveux, le thé a un effet stimulant et tonifiant, élimine la somnolence, les maux de tête et la fatigue, augmentant ainsi les performances physiques et mentales.

Le thé en cuisine sert de base à la préparation de cocktails et autres boissons: thé aux œufs, grog, vin chaud, tea kissel. La poudre de thé est utilisée comme épice dans la préparation des plats en combinaison avec l'ail. De même, les colorants naturels (jaune, marron et vert) sont produits à partir du thé, qui est utilisé pour la fabrication de confiseries (dragées, caramel, marmelade). L'huile du théier est physiquement et chimiquement proche de l'huile d'olive et est utilisée dans l'industrie cosmétique, les savons et l'industrie alimentaire, ainsi que comme lubrifiant pour les équipements de haute précision.

Propriétés dangereuses du thé

Le thé, en plus d'un grand nombre de propriétés positives, présente dans certains cas un certain nombre de contre-indications. Ainsi, pendant la grossesse, boire plus de 3 tasses de thé vert par jour peut inhiber l’absorption de l’acide folique, indispensable au développement normal du cerveau et du système nerveux de l’enfant. Une passion excessive pour le thé noir, contenant beaucoup de caféine, peut entraîner une hypertension de l'utérus et, par conséquent, une naissance prématurée.

Les personnes qui ont des maladies gastro-intestinales associées à une forte acidité ne peuvent pas boire du thé vert, car leur acidité est élevée. il augmente le niveau d'acide, provoquant une exacerbation de la maladie et empêchant la guérison des ulcères. De plus, ce type de thé, en raison de la grande teneur en polyphénols, exerce une charge supplémentaire sur le foie.

L'utilisation du thé s'accompagne d'un rétrécissement brutal des vaisseaux sanguins, il convient donc de l'utiliser avec prudence dans l'athérosclérose, l'hypertension et la thrombophlébite. Malgré la teneur élevée en sels minéraux du thé, il provoque l'élution du tissu osseux du calcium et du magnésium, entraînant une diminution de la densité osseuse, une exacerbation des maladies articulaires et de la goutte.

Avec une consommation excessive de thé dans le corps, une grande quantité d'urée dure se forme, ce qui peut provoquer le développement de la goutte, de l'arthrite et des rhumatismes. Cette substance toxique se forme lors du clivage de la purine.

Avantage ou préjudice

Thé: propriétés et contre-indications utiles

Et quoi de plus simple que de préparer une boisson revigorante parfumée? Le thé est vraiment démocratique. Il est fermement entré dans notre vie et ne va pas abandonner sa position. Et c'est pourquoi il sera intéressant de savoir, mais est-ce utile? Nous y pensons rarement lorsque nous versons des feuilles de thé dans la bouilloire. Et peut-être qu'il peut faire du mal?

Travaillons ensemble, si tout le monde peut boire du thé, les propriétés utiles et les contre-indications d'une boisson populaire que nous allons découvrir et discuter. On sait qu'il existe plusieurs sortes de thé. Mais les espèces les plus populaires sont le noir et le vert. Quelle est leur différence? Découvrons:

Noir ou vert?

Avantages du thé

- Les thés verts et noirs sont connus pour leurs propriétés bactéricides. Ayant bu depuis le matin, une tasse de boisson revigorante a un effet nocif sur les microbes nocifs présents dans le tractus gastro-intestinal. Une telle substance, comme le tanin, aidera à normaliser la digestion.

Il convient également de noter que le tanin contenu dans la boisson aide l'organisme à éliminer les métaux lourds. En outre, il convient de noter que les variétés vertes détruisent le plus efficacement les toxines dans le tube digestif. Ils agissent comme un adsorbant, nettoyant non seulement l'estomac et les intestins, mais aussi les reins.

- Les variétés vertes protègent efficacement contre les rayonnements nocifs. Par exemple, une tasse de thé vert est utile à boire si vous êtes assis longtemps derrière l’écran de l’ordinateur.

- Les variétés vertes sont considérées comme une mesure préventive du développement du cancer. Ces caractéristiques sont associées à la propriété connue du thé vert de purifier le sang, éliminant du corps les métaux lourds tels que le plomb et le mercure. Composé de feuilles de thé, le tanin renforce les parois des vaisseaux.

- Selon de nombreux experts, les variétés vertes contribuent à la perte de poids, car elles ont la capacité de réduire l'appétit. Bien sûr, pour réduire le poids, il ne suffit pas de boire du thé vert. Un mode de vie sain, la nourriture modérée correcte alors que personne n'a annulé. Mais dans l'élimination des dépôts de graisse, vous aiderez davantage les variétés vertes, et non les variétés noires.

- De nombreux experts notent les propriétés bénéfiques du thé noir dans le diabète sucré, car il aide à contrôler la glycémie. Les variétés noires contiennent des polysaccharides - des substances qui ne permettent pas à l'organisme d'absorber complètement le glucose.

- Il existe des propriétés utiles connues du thé pour stimuler le métabolisme. Les feuilles de thé contiennent de la théophylline. Il a la capacité de dilater les vaisseaux sanguins, les capillaires et réduit également le taux de cholestérol nocif. En outre, les deux variétés de thé nettoient efficacement les vaisseaux des dépôts de cholestérol tout en renforçant leurs parois.

Thé vert, noir - contre-indications

Il faut dire que le thé, dont les propriétés utiles sont indiscutables, peut causer de graves dommages à la santé. Par conséquent, ses contre-indications doivent également être connues. Par exemple, les variétés noires peuvent provoquer une exacerbation des varices, nuire au processus de digestion.

Il est particulièrement nocif de le brasser avec de l’eau à haute teneur en fluor. Cela peut causer de graves problèmes de santé. À partir d'une utilisation régulière, il peut y avoir un rythme cardiaque, des acouphènes, de la constipation. Un thé fort, bu avant d'aller au lit, provoquera très probablement de l'insomnie.

Des contre-indications à l'utilisation du thé sont disponibles pour les ulcères peptiques à forte acidité. Les deux variétés de la boisson, en particulier le vert, augmentent encore plus l'acidité. Cela empêche la cicatrisation de l'ulcère et peut entraîner diverses complications, aggravant la condition du malade.

Une grande quantité de thé vert consommé peut nuire au foie. Les polyphénols qui y sont présents affectent négativement le travail de cet organe important.

Les deux types de boissons peuvent contribuer à la formation de lithiase urinaire, surtout sous forme froide. Surtout si vous le buvez en litres. Le thé noir et le thé vert contiennent tous deux une grande quantité de purine, qui forme de l'acide urique.

Cette substance cause de grands dommages aux os et aux articulations, car ils forment des dépôts solides (cristaux) qui détruisent le cartilage. Par conséquent, il existe des contre-indications à l'utilisation de thé infusé dur pour la goutte, les rhumatismes, l'arthrose, l'arthrite et d'autres maladies articulaires.

Sans nuire aux propriétés bénéfiques d'une boisson vivifiante, il faut comprendre qu'il ne faut pas en abuser. Ne pas le brasser trop fort et prendre en compte la présence de contre-indications et être en bonne santé!

Thé à la menthe: propriétés et contre-indications utiles

Une boisson parfumée et agréable qui peut être consommée quelle que soit la saison - du thé à la menthe, dont les propriétés utiles sont décrites par Avicenna.

Dans ces jours, quand les gens étaient des termes inconnus « hyperexcitabilité », « l'hyperactivité », « névrose », et tout cela a été considéré comme l'émotivité un peu accrue, les médecins ont conseillé aux patients ont constaté une déviation par rapport à la norme, pour nettoyer l'état d'esprit un bol de thé à la menthe.

Cinquante siècles plus tard, de nombreuses nouvelles maladies "à la mode" causées par le stress sont apparues. Pour s'en débarrasser, beaucoup de nouveaux médicaments sédatifs ont été développés. Mais avant de les prendre, essayez de préparer une tasse de thé de menthe, détendez-vous, pensez - peut-être pas comme il est, et vous avez besoin d'un médicament coûteux peut être tout à fait surprenante et boisson parfumée de menthe?

L'équanimité est votre deuxième prénom

Boisson féminine

Et pourtant, cette boisson parfumée est plus populaire parmi le sexe plus juste. Et pas seulement parce que les femmes d'autres variétés préfèrent le thé à la menthe. Les propriétés utiles du plus palpable sont le corps féminin.

En atténuant la douleur spasmodique chez les femmes qui ne sont pas les plus à l'aise pendant les règles ou en éliminant les symptômes de la ménopause, le thé à la menthe devient un analgésique efficace et accessible.

Il peut et doit être bu aux femmes enceintes souffrant de toxicose. Mais vous devriez observer la mesure - pas plus d'une tasse par jour, car ce qui est utile à la mère, peut nuire au fœtus, surtout si le futur bébé est un homme.

Mais cela ne met pas fin à la liste des problèmes physiologiques, avec lesquels le thé et la menthe aident. Les propriétés utiles pour les femmes sont également la capacité de cette boisson plutôt simple à abaisser le niveau des hormones mâles. La propriété est très précieuse pour les femmes souffrant d'un excès de cheveux sur le corps.

Thé à la menthe - une aide indispensable pour tous les personnes à la diète et personnes à la diète: l'abondance dans le cadre d'huiles essentielles de menthe d'herbes aromatiques, la sensation de faim, permet l'utilisation de la boisson comme « la principale boisson » à perdre quelques kilos supplémentaires si nécessaire.

Dans le processus de perte de poids, il existe des options pour consommer du thé à la menthe - une boisson pure ou des mélanges bien connus: thé vert + menthe, thé noir + menthe.

Alors tout de même apaisante ou vivifiante?

Pourquoi les hommes ont peur de boire du thé à la menthe?

Menthe comme additif

Non seulement du thé à la menthe pur en l'honneur de ses fans. Beaucoup de gens sont heureux d'utiliser cette plante comme additif à d'autres thés. Linden, le thym, les feuilles de cassis, camomille, tisanes - sont des thés les plus communs, des boissons et infusions, où la menthe peut être présente. Thé, propriétés utiles et contre-indications qui doivent être pris en compte dans chaque cas particulier, doivent être utilisés avec prudence, mais jamais vous refuser le plaisir, ou, par ailleurs, nécessaire, une tasse de boisson médicinale.

L'une des recettes qui sont parvenues jusqu'à nous depuis des temps immémoriaux, un membre de la menthe, le thym, le millepertuis, la racine de valériane, rose sauvage baies et les feuilles de cassis et est le meilleur remède pour les maux et la perte de force.

Non seulement l'arôme apporte-t-il du thé au thym et à la menthe, mais les propriétés utiles dans ce cas sont accentuées sur les effets antiseptiques et analgésiques des herbes. Un double coup à la douleur - c'est le thé à la menthe et au thym.

Prendre pendant l'épidémie

Quoi d'autre peut mentir?

Propriétés utiles du thé noir

A propos des propriétés curatives du thé noir

Cette boisson a un effet unique sur le corps humain. Les scientifiques ont prouvé qu'avec son aide, il est possible de normaliser l'activité fonctionnelle de tout le système cardiovasculaire. Le thé noir restaure une circulation sanguine normale dans notre corps. En comparaison avec le vert, il a certainement moins de propriétés antioxydantes, mais les éléments qu'il contient augmentent efficacement le niveau de résistance du corps humain à diverses maladies du caractère catarrhal.

Il y a un renforcement du système immunitaire et il résiste très efficacement aux attaques virales et infectieuses. Ce n'est pas pour rien qu'il est certain qu'une tasse de thé noir ajoute de la vigueur, de la force et de l'énergie. Les substances présentes dans cette boisson saturent de vitalité chaque cellule de notre corps.

Les médecins sont arrivés à la conclusion que la consommation modérée de thé noir est une bonne prévention de diverses maladies du groupe cancéreux. La présence régulière d'une véritable boisson de grande qualité dans le menu réduit considérablement le risque de cancer de l'estomac, de l'intestin et du sein. Cela est dû au fait que le thé contient une substance spéciale, TF2, qui empêche la formation de cellules cancéreuses dans le corps.

Le thé noir aide également à se débarrasser des kilos en trop, il doit être consommé sans sucre, mais sans dépasser la dose quotidienne recommandée. La consommation régulière de cette boisson accélérera le processus de perte de poids.

Le thé noir sera bénéfique aux personnes qui ont été victimes d'une intoxication alimentaire. Avec elle, vous pouvez neutraliser les effets nocifs de divers agents pathogènes, réduisant ainsi la quantité totale de toxines dans le corps. Boire une seule tasse de thé peut réduire la douleur causée par la diarrhée, la cystite et les troubles gastriques. La consommation de cette boisson bénéficiera d'une pneumonie, car elle détruit les germes et les bactéries qui causent cette maladie. Diverses affections cutanées survenant à la puberté sont excellentes pour le traitement au thé noir. En outre, ce produit a un léger effet diurétique.

À propos de la teneur en caféine

Dosage sûr et contre-indications

Bonne cuisine

Propriétés utiles du thé d'ivan (kipreya) et contre-indications

Description du thé au saule

Propriétés utiles et médicinales de la kapreya

Dans les feuilles et les branches du spray, il y a du fer, du cuivre, du manganèse, du potassium, du sodium, du bore, du calcium, du magnésium et du nickel. Le thé Ivan est riche en vitamine C, en vitamines B, en polysaccharides et en pectines. À titre de comparaison: la vitamine C dans une plante est plus que dans les oranges à trois reprises.

L'utilisation régulière d'herbes sous forme de décoction, d'infusion ou de thé a un effet bénéfique sur le corps. Les propriétés utiles suivantes de Chypre sont notées:

• Riche en vitamines et oligo-éléments, le thé d'ivan renforce le système immunitaire, augmente la vitalité.
• Un apport constant de nourriture aide à augmenter l'hémoglobine. Ceci est important pour les personnes souffrant d'anémie. De plus, la composition utile de la plante améliore la fonction hématopoïétique.
• Aide à absorber les substances utiles des aliments, améliore le métabolisme des glucides et des lipides.
• A un effet anti-inflammatoire, favorise le traitement et la prévention de certaines maladies infectieuses.
• A un effet diurétique, normalise la pression artérielle.
• Influence positivement la condition de la prostate, améliore la puissance, bonne prévention de la dysfonction érectile. Nos ancêtres ont considéré l'herbe à thé d'ivan, qui affecte favorablement la force "masculine".
• Un bon remède contre l'insomnie, la fatigue chronique. Réduit l'excitabilité du système nerveux central, élimine les effets du stress. Contrairement aux médicaments, il n'a pas d'effets secondaires et ne crée pas de dépendance.
• Affecte favorablement le tractus gastro-intestinal, élimine la constipation, restaure la microflore intestinale.
• A un effet cholérétique.
• Il lutte contre les virus, les allergies, rend la cicatrisation et l'effet analgésique.
• Les femmes après l'accouchement peuvent l'utiliser pour augmenter la lactation, en outre, la plante améliore la qualité du lait maternel.
• Ivan-thé affecte favorablement le système endocrinien.
• Kiprei nettoie le corps des toxines et des toxines, cette action est causée par les pectines.
• Dans la médecine traditionnelle, la plante était utilisée comme agent antitumoral. Ivan-thé réduit le risque d'oncologie, a un effet antioxydant.
• Les plantes médicinales sont utilisées en cosmétologie. Il améliore la qualité de la peau, augmente l'élasticité.

En plus des qualités de base, l'ivan-tea n'absorbe pas de substances nocives, la boisson de l'herbe étouffe remarquablement la soif sous la chaleur. De plus, le spray ne contient pas de caféine et cette substance est présente dans le thé et le café ordinaires.

Naturellement, le thé Ivan est très utile et affecte positivement notre corps, mais il est problématique de perdre beaucoup de kilos en trop avec lui. Nous croyons que cela est plus approprié, la perte de poids à l'aide de charbon activé, ou il convient de considérer les propriétés médicinales du curcuma. Si vous appartenez à des personnes qui ne veulent pas se charger lourdement, mais qui veulent jeter quelque chose dans la bouche tout en perdant du poids, vous pouvez peut-être utiliser de la gomme à mâcher pour régime alimentaire.

Application du thé de saule

Contre-indications à l'utilisation du thé ivan

Caractéristiques de la préparation du thé de saule

Thé au thym - propriétés et contre-indications utiles

Le thé au thym est une boisson particulièrement utile et savoureuse. Du grec ancien, le mot "thym" est traduit par "la force de l'esprit", et ce nom décrit le mieux cette herbe. L'herbe du thym était connue même à l'époque païenne de l'Egypte ancienne et dans les tribus des Sumériens. Même alors, les propriétés bénéfiques du thé au thym étaient connues des prêtres et des guérisseurs.

Il était utilisé comme antiseptique très puissant et l'herbe elle-même était utilisée en cuisine et en cosmétologie. Mention de cette herbe se trouve même dans les travaux de Avicenne "Le Canon de la science médicale".

En raison de la présence de thymol dans la composition de la substance, le thym a également reçu un second nom: le thym. Les thés du thym vous aideront à vous réchauffer ou à vous rafraîchir en fonction du temps et à envelopper votre douce fragrance. Cette plante pousse dans le sud de la Russie, en Ukraine et dans d’autres pays européens au climat chaud, ainsi que dans les montagnes du Caucase et de Crimée.

Composition de thé de thym

Propriétés utiles du thé au thym

Thé au thym - un outil formidable qui vous aidera à lutter contre un grand nombre de maux. Cette boisson est très bonne pour traiter les problèmes de gorge. Il suffit de jeter quelques branches de thym dans une eau bouillante et raide. Une fois le thé infusé et refroidi, ajoutez du miel à votre goût et buvez cette boisson progressivement tout au long de la journée.

Ce thé a un effet de réchauffement remarquable pendant la saison froide et désaltère également lorsque la fenêtre brûle avec la chaleur estivale.

Le thé au thym est également utile au cas où vous êtes dépassé par un rhume. Afin de vous prendre rapidement, préparez une boisson à partir d'un mélange de thym, de menthe, de millepertuis, de racine de valériane, de feuilles de cassis et de cynorhodon. Ce thé a une composition puissante, riche en vitamines et une grande quantité d'autres substances utiles qui peuvent facilement faire face à tous les virus et les rhumes.

Les propriétés bénéfiques du thé au thym s'étendent également au système nerveux humain. Si vous vous sentez fatigué et dépassé, la dépression vous submerge, alors cette boisson tonique et parfumée vous sera utile. Boire du thym peut non seulement aider une personne à sortir de la dépression, mais aussi être activement utilisé en rééducation après une lésion cérébrale.

La médecine traditionnelle prétend que le thé à base de thym aide à guérir la cystite et la prostatite, et est également un excellent remède pour ceux qui ont des calculs de sable ou de rein.

Avec l'aide de thé de thym, vous pouvez vous débarrasser de la mauvaise haleine. En plus du fait que votre respiration sera fraîche, cette boisson aidera à normaliser le travail du tube digestif.

Propriétés utiles du thé - TOP-11 sortes de thé les plus utiles

Beaucoup n'imaginent pas leur vie sans une tasse de thé parfumé. Dans certains pays, cette boisson est considérée comme traditionnelle, par exemple, les vrais fans sont les britanniques. Selon les statistiques, une personne boit environ 650 litres par an.

Avantages du thé pour le corps

Il existe de nombreuses variétés différentes qui ont des goûts et des utilisations différents. La plupart contiennent des tanins, importants pour le système digestif et les huiles essentielles, qui ont des effets antibactériens et anti-inflammatoires. Pour ceux qui sont intéressés, qu'il y ait un bénéfice du thé, il faut dire que la composition de la boisson contient des alcaloïdes importants. Il y a des acides aminés, des pectines, des vitamines et des minéraux.

Propriétés utiles du thé vert

C'est l'une des variétés de thé les plus populaires, consommée depuis 4 000 ans. Beaucoup de gens ne savent même pas qu'ils ramassent des feuilles d'un arbuste, comme le thé noir, rouge ou autre. Le problème réside dans le type de traitement. L'utilisation du thé vert pour le corps est due au fait que les feuilles ne peuvent pas être fermentées et flétries, de sorte qu'elles conservent le maximum de substances importantes.

1. Stimule l'activité biologique, car elle contient des vitamines.
2. C'est une excellente prévention des problèmes du système nerveux et contribue également à la concentration de l'attention.
3. Les propriétés utiles du thé sont liées à la normalisation de l'état du système circulatoire, puisque les parois des vaisseaux sont renforcées. Il est recommandé aux patients hypertendus de réduire la pression.
4. Affecte favorablement le fonctionnement du système excréteur.

Les avantages du thé noir

Une des variétés les plus populaires, dont la production consomme beaucoup de temps par rapport aux autres options. Tout d'abord, les feuilles sont fanées, tordues, fermentées et séchées. La composition chimique est large, ce qui détermine les propriétés bénéfiques du thé noir, qui dépendent directement de la qualité des matières premières, de la justesse de la cuisson et de la quantité de liquide bue.

1. Stimule le métabolisme, la circulation, les reins, le système digestif et cardiovasculaire.
2. Les propriétés utiles sont liées au fait que le thé est la prévention de l'apparition du cancer de la peau.
3. En raison de la présence de tanins a des propriétés antioxydantes.
4. Étant donné la présence de polysaccharides, une variété noire est utile pour les diabétiques.

Le thé rouge est bon

Si vous voulez essayer le bon thé rouge, vous devez chercher des emballages indiquant que la plante a été cultivée et emballée en Chine. Les propriétés utiles du thé rouge sont connues depuis l'Antiquité, ce qui l'a rendu populaire dans le monde entier. Cette variété a une composition chimique riche, car elle contient des polysaccharides, des acides, des acides aminés, des pectines, des huiles essentielles, des vitamines et des minéraux.

1. Favorise l'accélération des processus métaboliques, ce qui aide à perdre du poids.
2. A un effet diurétique qui améliore les reins et efface le corps de l'excès de liquide.
3. Il élimine les toxines du corps, ce qui est important pour la santé générale.
4. A un effet tonique et soulage la tension nerveuse.

Thé Puer - propriétés utiles

En Chine, la boisson la plus populaire est Puer, distribuée dans le monde entier. Dans le processus de production, les feuilles de thé subissent une fermentation complète, ce qui détermine leurs excellentes qualités. Puer correctement infusé tourne le goût acidulé et sent le miel et l'orchidée. Dans certaines variétés pour les arômes sont ajoutées les feuilles de la rose et du chrysanthème.

1. Le thé Puer, dont l'utilisation est scientifiquement prouvée, améliore l'activité cérébrale, renforce la mémoire et augmente l'attention.
2. Étant donné la présence de divers acides aminés et la capacité de réduire l'appétit, la boisson aide à perdre du poids. Il aide à améliorer les processus métaboliques.
3. A un effet diurétique et affecte positivement le péristaltisme intestinal.
4. Améliore l’activité du foie et du système cardiovasculaire, car il réduit la quantité de cholestérol et augmente la perméabilité des vaisseaux sanguins.

Thé à la camomille - bénéfice

Une fleur qui est populaire auprès des femmes qui veulent en apprendre davantage sur les sentiments de l'élu est très utile, ce qui entraîne sa large application dans les recettes de la médecine traditionnelle. Il contient jusqu'à 0,8% d'huile essentielle, d'acides, de vitamines, de minéraux et d'autres substances. Les propriétés utiles du thé à la camomille sont importantes dans le traitement de nombreux problèmes de santé.

1. Influence positivement l'état du système digestif, aidant à faire face aux coliques et même à la gastrite.
2. Compte tenu de la présence d'acide ascorbique, la boisson renforce le système immunitaire et réduit le risque de contracter le rhume.
3. Les propriétés utiles du thé avec la camomille sont associées au fait qu'il stabilise le travail du système nerveux, améliorant l'humeur et aidant à faire face à la mauvaise humeur.
4. Il a une action antibactérienne, éliminant les processus inflammatoires internes.

Thé au kalina - bénéfice

Les baies de Kalina sont un régal traditionnel pour les Slaves et sont utilisées non seulement à des fins culinaires, mais aussi dans des recettes populaires. Ils ont une composition unique, ce qui leur donne une chance de les utiliser pour traiter et prévenir le développement de nombreuses maladies, et ils augmentent également les fonctions protectrices du corps, ce qui aide à résister aux effets négatifs des virus et des bactéries. Le thé avec kalina, dont les propriétés utiles sont connues depuis l'Antiquité, est autorisé à boire régulièrement.

1. La composition comprend beaucoup de vitamine C, ce qui renforce le système immunitaire. Il est recommandé de boire un verre pendant la saison froide.
2. En raison de la présence de tanins, la viburnum a un effet positif sur le système digestif.
3. Les baies sont utiles pour les patients hypertendus, car ils aident à réduire la pression.
4. A un effet calmant, aidant à faire face au stress, à la fatigue et à la mauvaise humeur. Même une tasse de thé donnera un regain d'énergie.

Thé au citron vert - propriétés utiles

Les fleurs parfumées sont parfaites pour faire du thé, qui a un goût original et un arôme de miel agréable. Sa douceur est agréable grâce à la présence de sucre naturel. Il est préférable de préparer la boisson en petits volumes, car elle perd éventuellement des propriétés utiles. L'utilisation du thé à la chaux affecte de nombreux organes et systèmes.

1. Il a un effet antipyrétique, il peut donc être administré aux enfants contre le rhume et la grippe.
2. Effectue le nettoyage du corps, en éliminant les toxines et les toxines.
3. Effet positif sur les processus métaboliques.
4. Possède une action expectorante et anti-inflammatoire.

Thé au thym - propriétés utiles

L'herbe présentée a été utilisée dans les recettes populaires depuis l'Antiquité, car elle comprend de nombreuses huiles essentielles, acides, minéraux, tanins et autres composants. Le thé au thym est utile pour les fonctions de protection du corps, en aidant à lutter contre les virus et les bactéries, éliminant la toux et les maux de tête. La boisson a un effet positif sur l'activité de nombreux organes et systèmes internes.

1. Il améliore l'activité du système nerveux, ce qui aide à mieux faire face à la dépression et à la fatigue.
2. Il est recommandé de boire un verre avec une cystite, une prostatite et du sable dans les reins.
3. Le thé au thym, dont les bienfaits pour les femmes sont associés à la capacité de faire face à un excès de poids, est autorisé à boire quotidiennement.
4. Il est également utile pour les femmes enceintes, car il améliore la lactation et la qualité du lait, mais il doit être consommé en quantités limitées.

Thé à la menthe - bénéfice

En cuisine, la plante parfumée est très populaire grâce à son goût frais. Les feuilles comprennent des recettes pour diverses boissons, y compris du thé, qui est tendre et rafraîchissant. Le thé à la menthe, dont les médecins confirment le bénéfice, renforce le système immunitaire, ce qui est particulièrement important lors de la propagation active des virus et des infections.

1. Une boisson est utile pour les patients hypertendus, car elle normalise la pression.
2. Grâce à la présence de menthol, le thé soulage les spasmes, ce qui permet de faire face à un mal de tête prolongé.
3. Il a un effet antipyrétique, soulageant les symptômes de la rhinite et des maux de gorge.
4. Les propriétés utiles du thé sont la normalisation de la vésicule biliaire, des reins et du foie.

Thé au gingembre - bon

Les épices brûlées sont devenues très utilisées dans la cuisine relativement récemment, mais ses propriétés utiles sont connues depuis l'Antiquité. Il existe différentes recettes populaires, mais la solution la plus simple et la plus abordable consiste à faire du thé. Il combine différentes vitamines, minéraux, huiles essentielles et autres substances. Le thé au gingembre, dont le bénéfice a été prouvé par de nombreuses études, est préparé très simplement: dans une boisson normale, il suffit de mettre quelques morceaux de racine fraîche.

1. Action antivirale, importante pour certaines maladies des organes internes.
2. Favorise l'accélération de la circulation sanguine, qui provoque un effet de réchauffement et améliore l'activité mentale.
3. Les propriétés bénéfiques du thé au gingembre sont associées à sa capacité à éliminer le cholestérol nocif et à normaliser la pression artérielle.
4. Il affecte la sécrétion du suc gastrique, ce qui a un effet positif sur le système digestif.

Le thé koporsky est bon

Dans les thés slaves traditionnels, différentes plantes sont utilisées, ce qui est très bénéfique. Kiprei ou ivan-tea est la principale matière première pour la production du thé Kopor fermenté. Les propriétés de cette boisson sont associées à une composition chimique unique, car elle contient des vitamines, des minéraux et d’autres substances. Le thé Koporsky, dont les propriétés utiles ont été entièrement étudiées, se distingue notamment par le fait qu'il n'y a pas de caféine, de tanin et d'acide oxalique dans la composition, et ces substances sont connues pour déprimer le système nerveux.

1. Il a un effet sédatif et apaisant qui aide à gérer le stress, la dépression et l'insomnie.
2. Favorise l'amélioration des processus métaboliques.
3. La prochaine propriété utile du thé est la présence de tanins, ce qui a des effets anti-inflammatoires et antiseptiques.
4. Avec une utilisation régulière, le système endocrinien s'améliore.

Propriétés utiles du thé, composition chimique du thé

Thé, - préféré, savoureux, aromatique. Et - contradictoire tel.

Plus nous aimons un produit, plus nous en créons. Cette règle n'a pas contourné le thé - sur ses propriétés, utiles et nuisibles, nous argumentons jusqu'à présent. D'une part, dans notre arsenal de recherche scientifique, sur les opinions et les préjugés des autres, et enfin le troisième, notre propre expérience, vous ne serez pas non plus négligé...

Propriétés utiles du thé... noir et vert

Le thé noir et vert - une boisson, "ramassé" pas de différents buissons, comme beaucoup le pensent, mais de la même chose - le thé. L'un et l'autre - TEA, simplement traités différemment. Le thé vert n'est pratiquement pas soumis à la fermentation (processus d'oxydation). Par conséquent, contrairement au noir, il contient davantage de substances «naturelles» - principalement extractives (solubles).

En d'autres termes, bien qu'il existe un arbuste végétal et deux produits qui diffèrent grandement par leur goût et leur composition chimique. Et par utilité, d'ailleurs, le thé vert est plus utile que le thé noir.

Quant au goût, le thé vert est reconnu par une note herbacée, légèrement acidulée, douce et fraîche. Le thé noir est plus lourd, profond et littéralement saturé d'astringence, son arôme a des notes de miel et de fleur. Cependant, ni l’un ni l’autre, s’ils sont de bonne qualité, ne sont jamais amers, l’amertume est la destinée d’un non-format de qualité et de «gauche». Toujours à propos des distinctions connues: le thé vert de couleur claire, dans toutes les richesses des nuances jaunes et verdâtres; Le thé noir est une palette chaude et sombre, allant de l'orange au rouge et au marron.

Propriétés utiles du thé - dans sa composition chimique

Savez-vous combien de temps les gens étudient la composition du thé? Environ 200 ans. Mais jusqu'à présent, il n'y a pas de clarté complète et tous ses ingrédients ne sont pas connus et même découverts. Plus important encore, nous savons. Par exemple, il est clair que le thé est l'usine chimique la plus complexe, composée d'au moins 130 substances. De 30 à 50% - ce que l'on appelle l'extraction, c'est-à-dire soluble dans l'eau, ils sont plus présents dans le thé vert (jusqu'à 50%) et jeunes, moins dans le noir (jusqu'à 40 ans) et plus.

Quelles substances sont incluses dans la composition chimique du thé

Tanins (tanins, catéchines, polyphénols), vitamines
Les tanins représentent de 15 à 30% de la composition du thé, soit au moins 30 au total. Pour leur goût basique et acidulé, le thé leur doit, surtout le tanin. Le tanin est plus présent dans le thé vert, presque deux fois plus que dans le noir, et il n'y est pas oxydé, alors que jusqu'à 50% du tanin contenu dans le thé noir est fermenté. Cette substance rend le thé plus savoureux, plus "thé", ou quelque chose. Au fait, dans le thé chinois, c'est moins que dans le thé indien et le ceylan.

Tanins ont antibactérien, hémostatique, cicatrisation des plaies, des propriétés anti-inflammatoires et astringentes - thé fort ne peut pas être désinfecté moins 1% d'acide phénique. Le thé vert est encore plus puissant: si vous le conservez pendant deux jours, vous n’aurez pas besoin d’aller à la pharmacie si vous avez des plaies.

Polyphénols
En ce qui concerne les propriétés bénéfiques du thé, les polyphénols sont principalement concernés. La plus grande partie de la vitamine P sous forme de tanin et de catéchine, dont la teneur en thé est la principale parmi les cultures végétales. La vitamine P, non produite par le corps humain, est des flavonoïdes - substances responsables de la perméabilité des vaisseaux sanguins.

En outre, la vitamine P:

• normalise la pression artérielle
• a un effet anti-oedémateux et antiallergique prononcé
• stimule le cortex surrénalien, augmentant ainsi la synthèse de glucocorticoïdes
• Il est utile pour les maladies cardiaques rhumatismales et le scorbut
• améliorer la digestion

Ce qui précède ne constitue pas une liste complète des propriétés positives de la vitamine P.

Surtout beaucoup de catéchines et de polyphénols dans le thé vert, ce n'est pas un hasard si cela est considéré comme plus précieux.

En plus du P, le thé contient une masse d'autres vitamines - C, B1, B2, K, PP, acide pantothénique. Ensemble, ils forment un complexe biologiquement actif. Il est intéressant de noter que la vitamine C du thé vert est 10 fois plus importante que celle du thé noir.

(C'est très bien, y compris pour les femmes enceintes, mais il faut aussi connaître les problèmes que crée le thé vert. En particulier, pour l'acide folique - voir Acide folique pour les femmes enceintes - ces problèmes sont importants).

Les propriétés utiles du thé, les polyphénols, qu'il contient, dépendent directement de l'art de préparer le thé et de le stocker.

On sait, par exemple, que dans les articles en fer, on obtient un soudage "rouillé" - une couleur brune désagréable. Ainsi, le thé réagit au fer. Les Chinois ont activement et depuis longtemps expérimenté avec la matière des confitures - leurs meilleurs récipients en porcelaine sont créés non seulement pour la beauté. Il est juste de faire du thé - non seulement de l'art, mais aussi une condition dans laquelle les propriétés bénéfiques du thé sont révélées au maximum.

Par ailleurs, le nombre de polyphénols peut être vérifié comme suit: si après refroidissement la boisson devient trouble, tout est en ordre, car les polyphénols ne se dissolvent suffisamment que dans l'eau chaude.

Bienfaits du thé au citron

Les polyphénols actifs réagissent également aux acides. Le citron, par exemple, illumine le thé et y ajoute de nouvelles propriétés. Tout d'abord, le citron dans le thé améliore toutes les propriétés bénéfiques du thé lui-même. Et d’ailleurs, c’est un excellent remède contre le rhume, un défenseur de l’immunité.

Polyphénols - antioxydants naturels

On sait que les antioxydants sont très importants, voire vitaux pour une personne. En particulier, on pense que ces substances protègent les cellules de l'agression des radicaux libres et préviennent le cancer et les maladies cardiovasculaires. C'était même le temps de la mode active pour l'utilisation des additifs biologiquement actifs - les antioxydants. MAIS! Il y a différents points de vue sur l'utilité de "l'homme", sous forme de bioadditifs, d'antioxydants. Dans ce cas, tous les chercheurs s'accordent à dire que ces substances, présentes naturellement dans les produits, sont absolument nécessaires.

Les antioxydants sont particulièrement abondants dans le thé vert. Leurs effets bénéfiques peuvent être évalués par tous "en personne": en cas d'empoisonnement avec des aliments de mauvaise qualité ou une consommation excessive d'alcool, le thé vert vous conduira rapidement à la commande.

Huiles Essentielles

En fait, il y a très peu d'huiles essentielles dans le thé, seulement 0,08%, mais l'arôme unique de la boisson, son "esprit", dépendent de leur contenu et de leur qualité. Différents types de thé ont des compositions différentes d'huiles essentielles. Parmi celles-ci figurent celles qui donnent au thé une odeur de roses, de vanille et de miel, de lilas, de cannelle et d'agrumes. Les connaisseurs de thé goûtent ces saveurs délicates et déterminent par bouquet l'élitisme et la dignité de la variété.

La plupart des huiles essentielles sont contenues dans les soi-disant oolongs - thés rouges, de sorte qu'ils sont souvent mélangés avec des variétés noires. Inversement, les aldéhydes du thé vert sont dans un état lié et ne participent pas à la formation de l'arôme. Dans ce cas, l'arôme se forme principalement en raison des tanins.

Quelles sont les huiles essentielles? Ce sont exclusivement des substances volatiles - glucides aromatiques, aldéhydes, phénols, acides complexes comme le salicylique. Ils s'évaporent même avec de légères augmentations de température, ainsi qu'un stockage et une infusion inappropriés. Que notre thé soit parfumé dépend en grande partie de nous-mêmes. Les propriétés utiles du thé sont pratiquement indépendantes des substances volatiles, mais les huiles essentielles influencent les récepteurs de nos sens, et si nous ressentons du plaisir de l'arôme, les avantages pour notre santé sont évidents.

Alcaloïdes - caféine et autres

L'alcaloïde le plus célèbre contenu dans le thé est la caféine ou théine (= caféine, qui fait partie du thé). Peu de gens savent ce que constitue la caféine dans une forme dite "pure". La caféine est une substance amère, incolore et inodore. Outre le thé, il est contenu dans le café, les noix de cola, le cacao, le maté et un certain nombre d'autres plantes des tropiques.

Est-il possible d'appeler la caféine un ingrédient malsain, ou est-ce l'une des propriétés bénéfiques du thé?

Contrairement au mythe populaire, il est dans la composition chimique du thé au lieu du café comprend plus de caféine (1-4%), mais la caféine du thé (théine) café plus doux et moins sévère par rapport aux systèmes nerveux et cardio-vasculaires. De plus, la caféine du thé ne s'accumule pas dans le corps, il est impossible de "perepit".

Au sujet de la caféine de thé, vous devez savoir ce qui suit. Même les chaemanov d'actions britanniques consomment du thé partout dans le monde, a une moyenne de 0,3 gramme de caféine du thé par jour, soit environ 100 grammes par an - il est très petit. En Russie, le thé consommé est pas aussi quelque part active dans la 20e partie des règles du britannique - nous prenons une dose microscopique de la caféine, moins de 0,01 g à la même dose stimulant le temps de caféine par jour, ce qui permet pharmacologues, 30-40 fois plus.

Dans différents types de thé, une quantité différente de caféine. C'est plus dans les grades d'élite, moins dans les jeunes feuilles, le thé vert. Les variétés de thé les plus fortes peuvent contenir 5% de caféine. Dans ce cas, pas de thé fournit une forteresse de thé. Et, en particulier, la célèbre forteresse de Ceylan a moins de caféine dans sa composition que celle de l’Inde. Il existe même des sortes de thé bezkofeynovye, particulièrement important pour les femmes qui allaitent ou qui sont enceintes.

La caféine est un excellent stimulant cérébral et, avec modération, elle est totalement inoffensive pour les maladies cardiaques et vasculaires.

La caféine est loin d'être le seul alcaloïde qui fait partie du thé. Il a théophylline plus soluble et théobromine - un excellent agents diurétiques et vasodilatatrices, ainsi que plusieurs autres insolubles, y compris les effets négatifs et donc pas pertinents pour l'homme.

Protéines et acides aminés

Vous serez surpris si vous ne connaissez pas encore: pour la valeur nutritionnelle, qui est déterminée par la teneur en protéines, la feuille de thé est comparable aux légumineuses. Le thé vert japonais est particulièrement riche à cet égard. Et sa qualité n'en souffre pas (ce qui ne peut pas être dit à propos du thé noir, surtout s'il n'y a pas assez de tanin). Pour ceux qui s'intéressent à la chimie: dans le thé, les protéines sont principalement des glutélines (ces protéines sont solubles dans les alcalis), dans une moindre mesure les albumines hydrosolubles. Ce dernier est plus riche en thé vert, donc nutritif - il est préférable de saturer.

Des acides aminés dans le thé déjà 17! Parmi eux, l’acide glutamique, important pour la vie humaine, est réputé pour son effet bénéfique sur le système nerveux épuisé.

Les protéines rendent le thé nutritif. Les protéines et les acides aminés sont responsables du métabolisme.

Des pigments

Les pigments n'ont rien à voir avec les propriétés bénéfiques du thé, mais sans eux, il est impossible d'imaginer son "design", son esthétique. La beauté de la couleur du thé dépend des pigments entrant dans la composition chimique du thé. La variété et la richesse de la couleur du thé ravissent: de l'or clair et verdâtre à l'olive profonde, brun rougeâtre, brun - le thé est magnifique dans sa couleur!

Sa boisson couleur obligation de ne pas tanins, on a pensé à un moment donné, et la chlorophylle (qui se trouve dans le thé vert), xanthophylles (50 teintes) et en carotène (le même que celui qui est contenu dans les carottes), présentes principalement dans les variétés de thé noir. Les combinaisons de ces pigments sont énormes!

La chromaticité est également associée aux substances colorantes que sont les théarubigines (palette brun-rouge) et les flavines de thé (gamma jaune-or). On pense que les théaflavines sont un excellent critère pour déterminer la qualité du thé. Ils devraient être d'au moins 25%, ils donnent à la boisson une brillance et un ton vif, et leur manque est facile à déterminer par le ton inexpressif et brun opaque.

Substances minérales et acides organiques

Ils sont dans le thé un peu - pas plus de 7%. Ce sont des métaux tels que le fer, le manganèse, le magnésium, le sodium, le silicium, le calcium et le potassium. Le thé contient également des micro-éléments d'iode, de fluor, de phosphore, de cuivre, d'or et d'autres. Ils sont tous dans le thé dans un état soluble dans l'eau. Ainsi, leurs propriétés sont actifs - en particulier, le fluor et l'iode exercent leur effet anti-sclérotique, le magnésium et le potassium sont également essentiels pour les noyaux et hypertenseurs et bénéfique pour le système nerveux. Et plus la qualité du thé est élevée, plus il contient de minéraux, principalement du potassium et du phosphore.

Dans une quantité insignifiante de thé contient des substances goudronneuses (ils fixent l'arôme du thé) et des acides organiques utiles - citrique, oxalique, pyruvique, pomme, ambre. Cette composition chimique du thé en fait un produit de haute valeur alimentaire et nutritionnelle.

Substances d'intérêt pour le fabricant, + propriétés bénéfiques du thé

Ce sont des substances insolubles qui n'ont pas une grande importance pour le consommateur, mais qui jouent un rôle important dans la production du thé. Ce sont des enzymes, des pectines, des glucides et des glycosides. Ils sont importants pour toutes sortes de réactions qui surviennent lors de l'achat et de la production de thé. Grâce à eux, nous obtenons une délicieuse variété de ce produit, mais du point de vue alimentaire, ils ne représentent pas une valeur ajoutée.

Pectines

Cependant, là encore tout n'est pas sans équivoque. Par exemple, les pectines. Si le thé est de bonne qualité, les pectines qu'il contient sont essentiellement solubles dans l'eau, ce qui signifie qu'elles sont absorbées par l'homme. En attendant, on sait que les pectines sont utiles pour le système gastro-intestinal humain.

Glucides

Ou - les glucides sont des sucres et des polysaccharides. Heureusement, les glucides inutiles ou nocifs sont insolubles et bons (glucose, fructose, maltose) sont solubles. Cette propriété remarquable, associée à la vitamine P et à l'iode, permet au thé d'être une boisson antisclérotique exceptionnelle, préservant notamment l'absorption des sucres par la vitamine B1.

Le thé est un véritable magasin de produits chimiques. En outre, si je puis dire, un entrepôt avec une gamme en constante évolution. La composition chimique du thé varie - à toutes les étapes de sa transformation de la plante en gorgée d'un véritable plaisir.

Le thé est une propriété unique et utile du thé - c'est un véritable don de la nature pour l'homme. Il est peu probable qu’un autre produit puisse synthétiser des substances aussi différentes et en dissoudre le plus utile.

Quels mythes sur le thé n'ont pas trouvé leur confirmation

• le thé est nocif dans les maladies cardiaques
• l'infusion de boisson forte crée des problèmes pour le tractus gastro-intestinal
• Le thé est une drogue facilement addictive
• le thé gâche la couleur et la texture de la peau du visage
• provoque l'insomnie
• forme une faiblesse physique
• affaiblit la vue
• conduit à une incontinence urinaire
• provoque des vertiges
• il vaut mieux ne pas boire de thé fort

Donc, toutes ces représentations n'ont aucun fondement. Nous reviendrons sur la question des dangers du thé. Et maintenant, considérez une question plus agréable - sur les avantages du thé.

Que sait-on des propriétés bénéfiques du thé? (conclusions)

Le thé est un produit biologiquement actif avec un grand nombre d'effets sains.

Thé - une boisson tonique qui stimule la vivacité, l’énergie et la bonne humeur. Il est irremplaçable dans toutes les conditions de faiblesse, de perte de force, d’hypotension, de dépression. Oui, il contient de la caféine alcaloïde, mais ses effets sur les vaisseaux sanguins et le cœur sont légers et il est rapidement excrété par l'organisme.

Soulage la fatigue, les maux de tête.

Le thé - une boisson nutritive, satisfaisant parfaitement la faim, l'une des propriétés bénéfiques du thé est qu'il peut même perdre du poids!

Paradoxalement, cela contribue non seulement à l'hypotension, mais aussi à l'hypertension, contribuant à la vasodilatation.

Normalise le métabolisme, le métabolisme, protège contre l'auto-oxydation des graisses, favorise leur digestion.

Il élimine les poisons du corps, aide à l'empoisonnement à l'alcool et aux drogues.

Utile pour les dents, car il contient du fluorure.

A une propriété anti-athérosclérotique prononcée. Ceci est bénéfique pour l'augmentation du "mauvais" cholestérol.

Le thé prolonge la vie.

Le mal du thé - il s'avère qu'il y a encore...

"Après tout ça?" - vous êtes surpris. Hélas, ce qui est une propriété extrêmement utile du thé apporte souvent et nuit.

Les tanins, s'ils sont utilisés en grande quantité, se lient aux vitamines, non seulement à celles qui viennent avec le thé, mais aussi à d'autres produits.

Une grande quantité de boisson est une charge importante sur les vaisseaux, ce qui augmente le rythme cardiaque, la pression et un système nerveux excitant.

Le thé est préférable de ne pas se laisser emporter par une anxiété accrue, pendant les périodes de stress et les "nerfs instables".

Avec les exacerbations des maladies du tractus gastro-intestinal, il faut se limiter à utiliser du thé fort, car cela augmente l'acidité.

La même recommandation des diététiciens doit être prise en compte par les personnes qui présentent d'autres exacerbations, notamment accompagnées de fièvre.

La conclusion est simple: le thé (comme tout en général dans la vie) est bon avec modération. Tant que nous le buvons avec plaisir, nous en profitons. Dès que nous commençons à consommer comme ça, de "ne rien faire", cela devient définitivement dangereux. Une autre chose est que les navires sont tous différents, donc la norme sera différente pour tout le monde.

Obtenez-vous un tel critère pour évaluer les avantages ou les inconvénients du thé: aimez-vous? Agréable? Sentez-vous ce goût et cet arôme délicieux? Super, le thé vous a profité. Se sentir fatigué ou même «insipide» suggère qu'il est temps d'arrêter - le thé, hélas, est déjà nuisible. Spécifiquement pour vous et spécifiquement maintenant.

Recommandations pour les amateurs de thé qui veulent réduire les méfaits du thé

Ces recommandations peuvent intéresser les personnes souffrant de maladies cardiovasculaires, ainsi que celles qui ont des problèmes avec le système nerveux, mais qui aiment beaucoup le thé et ne sont pas prêtes à y renoncer. Les Chinois, en particulier, donnent de tels conseils:

• ne pas boire de thé à jeun
• ne pas boire froid ou trop chaud
• brasser le thé correctement, mais pas plus de quatre fois
• ne jamais boire de thé avant de manger et immédiatement après
• boire seulement le thé qui a été brassé aujourd'hui
• ne prenez pas de médicament avec du thé
• thé fort et bien infusé est préférable à un thé faible
• si vous sentez un battement de coeur à partir d'un thé fort et que vous avez une pression accrue, ajoutez un peu de lait à la boisson

L'essentiel: le thé nous procure du plaisir, il n'est donc pas nécessaire de refuser même aux hypertoniques et aux cœurs. Refuser de plaire aux mythes non confirmés nuit beaucoup à la santé, alors que la bonne humeur profite à notre bien-être. Suivez la mesure et vivez jusqu'à 100 ans!