La L-carnitine, la carnitine, la vitamine gamma, la lévocarnitine - ce sont les noms de la vitamine B11. Dans sa structure, cette substance est proche des acides aminés. Sa synthèse en quantités suffisantes est effectuée dans le foie et les reins de l'homme. Par conséquent, à proprement parler, la L-carnitine n'est pas une vitamine mais une substance semblable à une vitamine. Les avantages de la L-carnitine sont indéniables: c'est un brûleur de graisse naturel et un anabolisant naturel.
Combien de personnes ont besoin de L-carnitine et à quel point sa carence et son surdosage sont dangereux
La norme exacte des besoins quotidiens en vitamine G ne l'est pas, mais il existe des valeurs approximatives pour les personnes d'âges différents:
- Enfants jusqu'à six mois - 10 mg;
- De six mois à un an - 15 mg;
- 1-3 ans - 32-50 mg;
- 4-12 ans - 50-100 mg;
- Enfants à partir de 12 ans - environ 300 mg;
- Les athlètes qui pratiquent un sport ont besoin de 1,5 à 3 grammes de carnitine par jour.
Besoin accru de L-carnitine et perte de poids: jusqu'à 3 grammes par jour. Les personnes effectuant un travail physique intense ont besoin d'au moins 0,5 gramme de L-carnitine par jour.
La carence en L-carnitine est particulièrement grave chez les jeunes enfants; peut causer des maladies cardiaques et hépatiques, hypoglycémie. Chez les adultes, le manque de cette substance provoque souvent le développement de maladies du système cardiovasculaire.
Une surdose de vitamines gamma entraîne une faiblesse musculaire, des nausées et la transpiration acquiert une odeur caractéristique de poisson.
Produits contenant de la L-carnitine
Où est la L-carnitine? Nous listons les produits riches en cette substance.
- Produits à base de viande, volaille. Plus la viande est rouge, plus elle ne contient pas cette vitamine. Le chef de file de ces produits est le bœuf - 100 g contiennent environ 80 g de lévocarnitine;
- Les produits laitiers, en particulier les fromages à pâte dure, dans lesquels 1 g peut représenter jusqu'à 1 mg de B11. De plus, beaucoup de L-carnitine est contenue dans le lait de vache entier;
- Les fruits, les noix, les céréales et les légumes contiennent beaucoup moins de cette vitamine. Le premier d'entre eux est l'avocat, dont 100 g contiennent jusqu'à 1 mg de B11;
- La lévocarnitine est également présente dans les champignons (environ 1 mg / 100 g) et dans les produits à base de poisson (moyenne de 4 à 6 mg / 100 g).
La formation de L-carnitine dans le corps provient d'acides aminés avec la participation de la vitamine C, B et du fer. Par conséquent, nous ne devons pas oublier de manger également des aliments riches en ces substances.
Lorsqu'un motif L supplémentaire est requis
La L-carnitine est particulièrement importante pour les athlètes et les culturistes. Le fait est qu'il:
- élimine les graisses des muscles, ce qui contribue à la perte de poids et stimule également l'accumulation de tissu musculaire;
- Augmente l'endurance et aide à récupérer après un effort physique prolongé, réduisant la teneur en acide lactique dans les muscles.
Étant donné que dans le cas de sports professionnels sérieux, la nécessité de la L-carnitine augmente plusieurs fois, il est souvent recommandé aux athlètes de consommer davantage de médicaments contenant de la L-carnitine.
La L-carnitine est également nécessaire chez les personnes âgées. L'utilisation supplémentaire de L-carnitine peut réduire de manière significative l'atrophie des tissus, améliorer la condition physique, normaliser le sommeil et la mémoire. En outre, il aide à renforcer et à restaurer le système nerveux et cardiovasculaire; améliore le système digestif, stimule la production de suc intestinal et gastrique, augmente la tonicité générale et remplit le corps d'énergie.
Vitamine L-Carnitine
vitamine gamma, carnitine
L-Carnitine est utilisé pour désigner une substance semblable à de la vitamine, mais il a été expulsé du groupe, mais il se trouve dans la composition des compléments alimentaires comme des « vitamines ».
La L-Carnitine a une structure proche des acides aminés. La L-carnitine a la forme d'un miroir - la D-carnitine, qui est toxique pour le corps. Par conséquent, l'utilisation de la forme D et des formes mixtes DL de carnitine est interdite.
Produits riches en L-Carnitine
Une présence approximative de 100 g de produit
Le besoin quotidien de L-Carnitine
Les besoins quotidiens en L-Carnitine sont de 0,2 à 2,5 g, mais il n’ya pas d’avis non équivoque sur cette question.
Propriétés utiles et son effet sur le corps
L-carnitine améliore le métabolisme des graisses et contribue à la libération de l'énergie lorsqu'ils sont traités dans le corps, améliore l'endurance et réduit la période de récupération pendant l'exercice améliore la fonction cardiaque, réduit la quantité de graisse et de cholestérol dans le sang, accélère la croissance du tissu musculaire, stimule le système immunitaire.
La L-Carnitine augmente l'oxydation des graisses dans le corps. Avec la teneur en L-carnitine suffisante d'acides gras ne donnent pas des radicaux libres toxiques, et l'énergie stockée sous forme d'ATP, ce qui améliore de façon significative l'énergie du muscle cardiaque qui est alimenté par 70% d'acides gras.
Interaction avec d'autres éléments essentiels
La L-Carnitine est synthétisée dans l'organisme à partir des acides aminés lysine et méthionine, avec la participation du fer (Fe), de l'acide ascorbique et des vitamines B.
Signes de déficit en L-Carnitine
- fatigue accrue;
- douleur dans les muscles après un effort physique;
- tremblement musculaire;
- l'athérosclérose;
- troubles du coeur (angine, cardiomyopathie, etc.).
Facteurs affectant la teneur en produits contenant de la L-carnitine
De grandes quantités de L-carnitine sont perdues lors de la congélation puis de la décongélation des produits à base de viande. Lors de la cuisson de la viande, la L-carnitine passe dans le bouillon.
Pourquoi il y a une carence en L-Carnitine
Puisque la L-carnitine est synthétisée dans l'organisme par le fer (Fe), l'acide ascorbique et les vitamines B, la carence de ces vitamines dans l'alimentation réduit sa teneur dans l'organisme.
La nourriture végétarienne contribue également à la carence en L-carnitine.
Produits contenant de la carnitine
Pour soulager l'excès de poids et augmenter l'anabolisme, cela aidera la levokarnitine. Il est synthétisé dans le corps par les reins et le foie. Cependant, pour les athlètes professionnels, du matériel supplémentaire est requis. Pour ce faire, des suppléments sportifs spéciaux et certains produits alimentaires sont capables. Quel type de nourriture utiliser pour compenser l'équilibre de la carnitine et éviter sa carence?
Les avantages de la carnitine
Levokarnitin est un élément indispensable pour les personnes qui veulent perdre du poids. Il fournit le transport des cellules graisseuses aux mitochondries, où se produit leur division. Ce processus s'accompagne du développement d'une énergie supplémentaire, ce qui permet d'augmenter l'intensité du processus d'entraînement et d'obtenir un résultat maximal. Le processus accéléré de combustion des graisses aide à former un corps sportif idéal avec un soulagement qualitatif et un pourcentage minimal de graisse sous-cutanée.
En fournissant un effet anabolisant, il stimule la croissance de la masse musculaire sèche. Cette propriété est indispensable pour les sportifs, en particulier les bodybuilders. La levokarnitine augmente la force et l'endurance, accélère les processus de récupération et aide à atteindre des résultats optimaux pendant l'entraînement.
La vitamine B11 est extrêmement importante pour les personnes âgées ayant une activité physique limitée. Il empêche les processus atrophiques dans les muscles et les tissus, améliore le sommeil et maintient la mémoire, et normalise l'état physiologique. La concentration optimale de la substance préserve la santé et le fonctionnement normal des systèmes cardiovasculaire, nerveux et digestif et augmente également le potentiel énergétique et le tonus.
Normes et besoins du corps
Précisément les normes de teneur en carnitine et d'ingestion ne sont pas établies. Le besoin dépend de l'âge de la personne, de son niveau d'activité physique et des objectifs poursuivis. Donc, pour les bébés, il suffit de 10-15 milligrammes par jour, les enfants de 1 à 3 ans sont requis de 50 et plus de 12 ans - 300 mg. Les athlètes professionnels et les personnes cherchant à perdre du poids devraient prendre quotidiennement 1-5 g.
La carence en lévocarnitine se répercute négativement sur la santé humaine. L'inconvénient peut conduire au développement d'hypoglycémie, de maladies cardiaques et de pathologies du foie. Chez les athlètes, le déficit entraîne une fatigue rapide, une faiblesse musculaire, une perturbation des performances et de la productivité. En outre, cette affection réduit les défenses de l'organisme et augmente sa sensibilité aux maladies.
Une surabondance de vitamine B11 peut être moins dangereuse. Le surdosage provoque également une faiblesse musculaire, des nausées et une détérioration du bien-être général. En outre, la transpiration devient une odeur de poisson extrêmement désagréable.
Produits riches en carnitine
Pour maintenir le niveau optimal de carnitine, il est important d'enrichir le régime avec des aliments riches en cet élément. Sa concentration maximale se trouve dans la viande de porc, de bœuf et de volaille. La majeure partie de la vitamine B11 est observée dans le veau - 80 mg. Le porc contient 27 mg, chez le lapin - 30 et chez la volaille - 3-5. Inclure dans le régime alimentaire et le poisson, en particulier, la morue, qui est riche en lévocarnitine (4-7 mg pour 100 grammes), le hareng, le brochet et le maquereau. Il est également possible d'ajouter des abats, par exemple un foie.
Fournir des fournitures de produits laitiers à base de carnitine, par exemple du lait entier, de la crème glacée, du fromage cottage ou des fromages à pâte dure de qualité. Dans ce dernier cas, la concentration de la substance atteint 3-4 milligrammes par 100 grammes.
Il est nécessaire d'inclure dans les aliments des céréales, des noix, des fruits frais, des légumes et des baies, en particulier des avocats, du riz et des asperges.
La consommation régulière d'aliments riches en vitamine B11 peut répondre à la nécessité d'un élément. Chez les athlètes professionnels, la nourriture ne couvre que 50% des besoins, 20% sont synthétisés par le corps. Pour atteindre la concentration maximale, la carnitine est nécessaire comme supplément sportif. Cependant, il convient de rappeler que la substance peut avoir un effet positif (en particulier sur la combustion des graisses et l'énergie) en combinaison avec des charges aérobies (exercices cardio), car il faut suffisamment d'oxygène pour oxyder les graisses.
Améliorer l'absorption de la levokarnitina et assurer sa synthèse aidera l'acide ascorbique et le fer. Les aliments riches en ces substances devraient également être inclus dans l'alimentation.
Il est également important de prendre en compte certaines caractéristiques de l'acide aminé ressemblant aux vitamines. Ainsi, lorsque la viande est congelée, la teneur en carnitine diminue plusieurs fois. Dans le cas de la cuisson, la l-carnitine passera dans le bouillon et la viande perdra ses propriétés utiles pour nourrir le corps avec des vitamines.
La lévocarnitine est un composant important qui contribue à brûler les graisses, à maintenir des niveaux d'énergie optimaux et à maintenir la santé du système cardiovasculaire. Veillez à ce que l’élément soit suffisant avec de la nourriture ou à l’aide de suppléments sportifs spéciaux.
Quels aliments contiennent de la L-carnitine (vitamine B11)
L-carnitine (L-carnitine) - est une substance biologiquement active, ouverte au début du siècle dernier par le scientifique russe Vladimir Gulevich et professeur à l'Université de Kharkov R. Krimbergom. On peut souvent entendre comment la L-carnitine est appelée une vitamine appartenant au groupe B (B11). Cependant, en pratique, la lévokarnitine n'est qu'un composé de type vitaminé, car l'organisme peut le produire seul. À l'heure actuelle, cette substance est classée comme acide aminocarboxylique.
La concentration de L-carnitine dans le corps humain est statique. Normalement, le composé produit dans le foie et les reins en quantité suffisante, et son excédent rapidement excrété par les voies urinaires. Toutefois, dans des circonstances défavorables (par exemple, au cours du traitement à long terme des médicaments anti-bactériens, maladie rénale chronique, etc.) Le niveau de L-carnitine dans le corps peut être abaissé sous la normale. Dans de tels cas, il est nécessaire de reconstituer le stock de cette substance à partir de sources alimentaires.
Le rôle de la L-carnitine dans le corps
La fonction principale de la vitamine B11 dans le corps est de transporter les acides gras vers les stations énergétiques des cellules (mitochondries) à travers leurs membranes. Grâce à cette connexion, les processus de transformation des graisses en énergie sont activés dans le corps humain, les dépôts graisseux existants sont détruits. En outre, la L-carnitine:
- ralentit les processus de désintégration des composés glucidiques et des protéines en raison de l'accélération du métabolisme des graisses;
- fournit des conditions favorables pour les processus métaboliques;
- accélère les processus de renouvellement des structures musculaires, des tissus et des cellules (montre un effet anabolisant);
- soutient le travail du système cardiovasculaire avec une forte augmentation de l'activité physique;
- augmente la résistance des tissus au déficit en oxygène (effet antihypoxique);
- élimine rapidement et efficacement l'excès de cholestérol du sang;
- a un effet antioxydant prononcé;
- inhibe la biosynthèse des hormones thyroïdiennes, empêchant le développement de la thyréotoxicose;
- augmente l'endurance physique;
- augmente la capacité des tissus à se régénérer, accélère les processus de récupération;
- améliore le péristaltisme du tractus gastro-intestinal, augmente l'activité des enzymes digestives.
En outre, la lévokarnitine a un effet positif sur le fonctionnement du système nerveux et renforce considérablement les défenses de l'organisme.
Besoins quotidiens d'un organisme en vitamine B11
À ce jour, il n'y a pas de normes officielles pour la consommation de L-carnitine. En outre, dans la plupart des pays du monde, la vitamine B11 n'est pas incluse dans le nombre de nutriments essentiels. Néanmoins, selon certains nutritionnistes, les besoins quotidiens en lévocarnitine sont (en mg):
- 0-11 mois - 13-15;
- 12 mois - 3 ans - 35-50;
- 4-6 ans - 75-90 ans;
- 7-17 ans - 150-250;
- pour les adultes - environ 300.
Un certain nombre de facteurs contribuent à accroître les besoins de l'organisme en L-carnitine. Parmi eux:
- activité physique accrue, sports professionnels (2500-3000 mg);
- l'obésité (2500-3000 mg);
- diminution de l'immunité (2000-2500 mg);
- charges mentales ou psycho-émotionnelles accrues, séjour prolongé dans un état de stress (1500-2000 mg);
- maladies cardiologiques, maladies infectieuses se présentant sous une forme aiguë, troubles du travail des reins et du foie (750-1500 mg).
Quels aliments contiennent de la L-carnitine?
Les principales sources de lévocarnitine sont les produits d'origine animale - poisson, lait, viande et volaille. À leur tour, les céréales, les cultures maraîchères et les fruits ne contiennent que de la vitamine B11 en petites quantités. Les aliments végétaux ne peuvent donc pas être considérés comme une source à part entière de cette substance.
Aliments contenant de la L-carnitine - vitamine B11
La L-carnitine est un supplément très célèbre tant chez les athlètes professionnels que chez les personnes qui souhaitent perdre du poids. Ce n'est rien d'autre que de la vitamine B11, présente dans le corps de chaque personne. Il contient également un certain nombre de produits, dont nous parlerons ci-dessous.
Informations de base
Les fabricants modernes de nutrition sportive font de la carnitine une substance capable d'activer les processus métaboliques dans le corps et de contribuer à la combustion des dépôts graisseux. Cet acide aminé maintient le niveau d'énergie dans le corps humain, le reconstituant après un entraînement physique actif, qui est l'une des propriétés principales de ce produit.
Produits à haute teneur en L-carnitine (vitamine B11)
Afin d'enrichir votre corps en une dose quotidienne de cette substance, vous pouvez prendre des suppléments spéciaux et découvrir quels produits contiennent de la L-carnitine et l'obtenir naturellement.
Important! Le principal problème est la teneur relativement faible de la substance dans les produits. Par conséquent, pour obtenir des résultats élevés, il est nécessaire de combiner une alimentation équilibrée avec l'apport de bioadditifs appropriés.
Et personne ne peut penser que pour augmenter la masse musculaire, d'améliorer le degré d'endurance et de reconstituer les forces, trouver des réserves supplémentaires de l'énergie et la perte de poids, a simplement un délicieux barres de chocolat. De telles barres contenant de la carnitine sont très efficaces dans ce cas et sont des sources complètes de protéines et de glucides.
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L-carnitine dans les produits d'origine animale
Si vous êtes intéressé par son contenu, sachez que les plus riches de ces vitamines sont les produits à base de viande. Le nom "carnitine" comprend le mot "caro", qui signifie en latin "viande".
Ainsi, les principaux produits contenant de la vitamine B11 (à base de 100 grammes de produit):
- boeuf - est la source principale et contient 40-50 milligrammes;
- le porc contient légèrement moins - dans les 30 mg;
- viande de lapin - 20-25 mg;
- poulet - environ 10 mg.
Ce sont les principaux produits à base de viande contenant de la carnitine. Cet élément se trouve également dans d'autres viandes, simplement en quantités beaucoup plus faibles.
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Fruits de mer
Les fruits de mer sont également très riches en L-carnitine.
Le poisson et les autres fruits de mer sont également très riches en contenu. La plupart (pour 100 grammes de produit) dans:
- crustacés - 15 milligrammes;
- hareng - environ 12 mg;
- perche de mer - environ 5 mg;
- truite - environ 3 mg;
- crevettes - 2,5-3 mg.
Produits laitiers à base de vitamine B11
Aussi dans une certaine concentration, il est présent dans les produits laitiers (pour 100 grammes):
- Le fromage de chèvre est la plus riche en L-carnitine et contient environ 13 mg de cette vitamine.
- À la deuxième place est le lait condensé - environ 10 mg;
- Crème glacée crème - environ 4 mg;
- Lait non pasteurisé - 3-4 mg;
- Crème maison - un peu plus de 3 mg;
- Crème sure - 2,5 mg.
Produits laitiers standard à la carnitine
Important! Veuillez noter que cette liste contient des produits faits maison. Pendant le traitement thermique, le produit perd environ 25% des acides aminés.
Aujourd'hui, le sport a atteint un nouveau niveau. Pour obtenir rapidement un résultat, qu'il s'agisse de perte de poids ou de renforcement musculaire, on utilise souvent aujourd'hui divers additifs. Et L-carnitine - parmi eux. Les experts disent que si vous l'utilisez correctement, vous parviendrez à augmenter votre endurance et à perdre du poids. Ce que ce supplément est et comment l'accepter correctement, nous allons considérer dans cet article.
Nourriture végétale
Contrairement aux produits d'origine animale, les plantes ne peuvent pas se vanter d'une teneur aussi élevée en cet acide aminé. Parce que les athlètes sérieux ne considèrent généralement pas la perspective de la nutrition des plantes dans le but d'enrichir le corps avec cette vitamine.
La vitamine B11 dans les produits d'origine végétale est contenue dans de telles quantités:
- Les champignons en contiennent environ 4 milligrammes par 100 grammes;
- Beurre d'arachide - 0,083 mg;
- Les fruits sont environ 0,005 mg.
Tous les autres produits végétaux contiennent encore moins de cet acide aminé. En outre, il comprend les produits à base de farine, comme indiqué dans le tableau ci-dessous. Comme vous pouvez le constater, la L-carnitine dans les produits de ce type est présentée en très petites quantités:
Conclusion
Dans cet article, nous avons examiné quels produits contiennent de la L-carnitine (vitamine B11). Si vous voulez vous prendre au sérieux, alors l'utilisation de produits contenant cet acide aminé ne suffira pas. Il doit également être pris en comprimés, en poudre, en gélules ou sous toute autre forme, selon la posologie indiquée sur l'emballage.
Carnitine: où est cette substance contenue
La carnitine a longtemps été populaire auprès des personnes qui pratiquent régulièrement des sports. Cette substance naturelle, liée aux vitamines du groupe B, est largement connue pour son efficacité à brûler les excès de graisse et à recruter de la masse musculaire sèche. La plupart des formateurs recommandent d'utiliser la carnitine sous la forme d'un supplément sportif spécial, qui se présente sous forme liquide, en comprimés ou en capsules. Cependant, il est possible de maintenir partiellement la norme de la substance dans l'organisme à l'aide d'un régime alimentaire correctement formulé, si vous savez où la carnitine est contenue.
Effets de la prise de carnitine:
La carnitine a un effet sur l'acide lactique, réduisant ainsi le seuil de sensibilité. L'athlète devient plus robuste, peut augmenter l'activité physique sans conséquences négatives sur les muscles, récupérer plus rapidement après l'entraînement.
En dépit du fait qu’on l’appelle souvent un brûleur de graisse, la l-carnitine n’est pas intrinsèquement telle. Il transporte uniquement les tissus adipeux dans les mitochondries des muscles, où il est divisé et converti en énergie avec des charges aérobies accrues. En d'autres termes, une aide importante à la perte de poids de carnitine a, mais sans entraînement sportif régulier ne peut toujours pas faire.
En médecine aussi, la carnitine est utilisée. Il est prescrit pour les patients atteints de maladies du système cardiovasculaire, pour la correction des processus métaboliques, avec un déficit de poids corporel pendant l'enfance, etc.
Carnitine dans les produits
La norme quotidienne moyenne de l-carnitine pour un adulte est généralement de 300-500 mg. Avec des charges physiques actives, ce chiffre augmente, et plusieurs fois. Comme nous l’avons déjà dit, il est possible de maintenir partiellement le niveau normal de carnitine à l’aide d’une alimentation quotidienne. Sachant quels produits contiennent de la carnitine, vous pourrez éviter une carence de la substance dans l'organisme.
Un manque de carnitine est souvent observé chez les personnes souffrant de troubles métaboliques. En outre, il est possible avec la cirrhose du foie et d'autres maladies qui empêchent la synthèse de la carnitine. Un faible niveau de substance est également suspecté chez les végétariens, la viande étant l'une de ses principales sources alimentaires.
Les signes d'un manque de L-carnitine dans le corps peuvent être une fatigue rapide, des douleurs et des tremblements dans les muscles après un effort physique. Probablement des violations dans le travail du cœur après l'entraînement.
Produits contenant de la carnitine (pour 100 g):
boeuf - 95 mg;
porc - 27,7 mg;
lapin - 24 mg;
lait entier - 4 mg;
La carnitine contenue dans les produits alimentaires, par exemple le bœuf, est contenue dans une quantité assez importante, mais une partie importante de celle-ci est perdue pendant la congélation et la décongélation, ainsi que pendant le traitement thermique. Si vous choisissez comment cuire la viande pour conserver le maximum de substances utiles, ne faites pas de friture mais faites-la bouillir. La carnitine se dissoudra dans l'eau et ira dans le bouillon.
Dans les produits d'origine végétale, la carnitine est plus petite. A titre de comparaison: dans 100 g de champignons, il est compris entre 1,3 et 3,9 mg. Dans les fruits à coque de 0,05 à 0,08 mg, et dans le jus de fruits seulement 0,0019 mg. En petite quantité, la l-carnitine est même dans le pain blanc, les pâtes et le riz bouilli.
Maintenant que vous savez ce qui est l-carnitine utile, dans ce que les produits qu'il contient. Pour une collation utile barres de protéines pratiques, qui peuvent aussi avoir une teneur en L-carnitine. Depuis L-carnitine dans les produits difficiles à utiliser dans la quantité requise, est beaucoup plus efficace de diviser le taux journalier: environ la moitié reçoivent un repas, et la seconde moitié - avec des suppléments sportifs.
Avant le début d'un apport supplémentaire en carnitine, il est préférable de consulter un médecin qui aidera à déterminer la posologie quotidienne en tenant compte des caractéristiques individuelles de l'athlète. Si vous choisissez une nutrition sportive avec de la carnitine, assurez-vous de lire les instructions et une liste de contre-indications. En ressentant les effets secondaires (réaction allergique, mal de tête, nausée, diarrhée), essayez de réduire la dose ou d'arrêter complètement de prendre des suppléments.
Quels aliments contiennent de la L-carnitine
La lévocarnitine était auparavant classée dans le groupe des vitamines B, mais les scientifiques l’ont récemment attribuée aux acides aminés. Il existe deux variétés de carnitine: étiquetées avec L et D. La D-carnitine est considérée comme toxique et interdite. Dans quels produits la carnitine est-elle nécessaire et pour quoi notre corps en a-t-il besoin? - Vous trouverez les réponses à ces questions dans notre article.
Pourquoi la L-carnitine est-elle utile pour le corps?
La carnitine joue un rôle important dans notre corps. Fondamentalement, cet acide aminé est absorbé par les aliments et synthétisé par le foie. Cependant, si l'aliment est déséquilibré ou si la personne est exposée à un stress grave, des suppléments et préparations supplémentaires à base de L-carnitine doivent être administrés. A risque, les athlètes et les végétariens qui ne consomment pas la viande et les produits laitiers en quantité suffisante, et c'est d'eux que la part du lion de cet acide aminé est assimilée.
Propriétés utiles de la carnitine:
- Favorise l'accélération du métabolisme, augmente l'oxydation des graisses dans le corps. Les acides gras ne sont pas simplement déposés "dans le dépôt", mais libérés sous forme d'ATP.
- Réduit la période de récupération pendant l'exercice.
- Améliore le système cardiovasculaire. La carnitine est utilisée pour traiter l'insuffisance cardiaque, la maladie d'Alzheimer, l'angine et d'autres maladies.
- C'est un brûleur de graisse, il abaisse le seuil de sensibilité et de fatigue.
- Favorise l'élimination des toxines du corps et la perte de poids.
- Améliore l'activité mentale.
Les contre-indications à l'apport en carnitine sont les maladies vasculaires, le diabète sucré, la cirrhose, l'insuffisance rénale et l'hypertension.
La carnitine ne se trouve pas dans tous les aliments. Si le corps en manque, une personne éprouve une fatigue rapide, une immunité réduite, une maladie cardiaque et un excès de poids.
Il n'interagit pas avec les brûleurs de graisse, additifs ou autres types de nutrition sportive similaires, de sorte que la carnitine est utilisée dans n'importe quelle combinaison.
Calcul des besoins quotidiens
Le taux journalier dépend de l'âge, de l'état de santé et de l'effort physique. Nous ne donnons ci-dessous que des chiffres indicatifs:
- Pour les enfants de moins d'un an, jusqu'à 30 mg.
- Enfants 1-3 ans - 35-60mg.
- Enfants 4-6 ans - 60-100mg.
- 6 - 18 ans - de 100 à 300 mg.
- La norme quotidienne pour les adultes varie de 300 à 500 mg. Si une personne fait beaucoup de sport, travaille physiquement, veut perdre du poids et améliore son immunité, la norme de la L-carnitine augmente: elle sera de 1000 à 3000 mg. L'obtention d'un acide aminé exclusivement à partir d'aliments est problématique, de sorte que des suppléments sportifs et des compléments alimentaires (additifs biologiquement actifs) sont prescrits.
La teneur en produits d'origine végétale et animale
La lévocarnitine se trouve dans divers aliments. Les tableaux indiquent la quantité de mg pour 100 g de produit.
La teneur en l carnitine dans les aliments
Assez connu chez un grand nombre d'athlètes et de personnes recherchant une perte de poids, le nutriment l carnitine appartenait auparavant aux vitamines B. Cependant, à l'heure actuelle, la substance est de plus en plus classée comme acide aminé. Son nom vient du mot latin "caro" - viande, qui indique directement la source dans laquelle la substance est contenue en quantités significatives.
Les fabricants de nutrition sportive font de la publicité active pour la carnitine, en indiquant comme argument de son utilité - la capacité à activer le processus de métabolisme et de combustion des graisses. La recherche scientifique n'a pas vérifié ces allégations, mais il ne peut pas être déclaré sans équivoque que l'acide aminé n'est pas utile.
Les fabricants de nutrition sportive font de la publicité active pour la carnitine, en soulignant son argument
Son effet vise plutôt à maintenir le niveau d'énergie dans le corps humain, et surtout à se reconstituer après un entraînement physique actif, ce qui est important. Mais pour obtenir la norme quotidienne de la substance, il n'est pas nécessaire de prendre les suppléments, il suffit de savoir quels produits contiennent de la carnitine.
Contenu dans les produits d'origine animale
Bien sûr, la majeure partie de la substance se trouve dans les produits carnés. Le tableau ci-dessous contient des informations sur la composition en acides aminés des produits de viande préparés et crus, pour 100 g de produit:
Le porc contient de la L carnitine
En plus des produits carnés, la carnitine fait partie du poisson et des fruits de mer:
Hareng contient L carnitine
Cet additif se retrouve également dans les produits laitiers:
Il est important de savoir qu'après le traitement thermique, la composition en acides aminés du produit fini est réduite d'environ 25%. En conséquence, il peut y avoir un manque de nutriments.
Ce facteur doit être pris en compte pour déterminer les besoins quotidiens moyens en carnitine.
La crème sure contient de la L carnitine
Contenu dans les produits d'origine végétale
Les aliments végétaux, contrairement à l'animal, contiennent une petite quantité d'acide aminé:
Contient une carnitine et un certain nombre de produits à base de farine
Le corps humain, engagé dans une alimentation de type végétarien, éprouve un manque évident de substance. Après avoir consommé uniquement des aliments d'origine végétale, il est assez difficile de constituer le stock nécessaire de carnitine. Et sa carence dans le corps a un effet négatif sur le travail du myocarde, des muscles squelettiques et du système excréteur.
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Calcul des besoins quotidiens
Afin de déterminer dans quels volumes la carnitine doit être utilisée, il existe des recommandations méthodiques. Ils contiennent la norme des besoins physiologiques de chaque groupe de population en énergie et en nutriments, qui déterminent les besoins quotidiens en acide aminé:
L-carnitine / Levocarnitine
Caractéristiques générales de la L-Carnitine
La carnitine, la lévocarnitine, la vitamine BT, la vitamine G et la vitamine B11 sont également les noms de la célèbre vitamine L-carnitine. Auparavant, la L-carnitine appartenait à un groupe de substances similaires aux vitamines, mais avec le temps, elle a été exclue de ce groupe. Mais à l'heure actuelle, malgré cela en tant que vitamine, il peut être trouvé dans de nombreux compléments alimentaires.
Par sa structure, la carnitine est suffisamment proche des acides aminés. Il est très important de savoir que la carnitine a la forme opposée de la D-carnitine. À son tour, la D-carnitine est toxique pour l'organisme et, par conséquent, son utilisation est interdite dans la forme DL et la carnitine sous forme D.
Besoin quotidien / norme de L-carnitine
Il n'y a pas d'opinion exacte sur le tarif journalier nécessaire, mais les valeurs approximatives sont les suivantes:
- nourrissons jusqu'à 6 mois: 10 mg;
- les nourrissons à partir de 6 mois. jusqu'à 1 an: 15 mg;
- enfants de 1 à 3 ans: 32-50 mg;
- enfants de 4 à 7 ans: 50-95 mg;
- enfants de 8 à 18 ans: 100-300 mg.
L'utilisation de la L-carnitine (vitamine gamma)
Cette vitamine est utilisée lorsque:
- la nécessité de construire du muscle;
- lessivage du calcium des os;
- maladies cardiovasculaires;
- troubles de la fonction rénale;
- le diabète;
- faible immunité;
- infertilité chez les hommes;
- l'allaitement maternel;
- stress mental.
Quels aliments contiennent de la L-carnitine (vitamine gamma, lévocarnitine)?
La teneur approximative de 100 g de produit est indiquée:
Assimilation de la L-carnitine dans le corps humain
Il a la propriété d'être synthétisé par le foie et les reins en totalité en l'absence de toute perturbation du travail de ces organes. Mais pour sa synthèse, toute une série d'enzymes et de vitamines sont nécessaires, de sorte que les produits avec son contenu doivent être consommés.
Lorsqu'il est ingéré avec de la nourriture, il est bien absorbé par l'organisme.
Avantages de la lévocarnitine (vitamine B11)
Propriétés utiles de la carnitine, effet de la vitamine sur le corps:
- augmente l'endurance du corps (en particulier avec un effort physique prolongé);
- améliore significativement le métabolisme des graisses;
- affecte positivement l'activité cardiaque;
- Aide à réduire le cholestérol, ainsi que la graisse sous-cutanée;
- est nécessaire à la construction du tissu musculaire (en particulier pour les athlètes);
- augmente la résistance du corps aux virus et aux maladies;
- augmente l'immunité;
- joue un rôle important dans l'échange d'énergie.
Avec l'âge, les gens tirent du calcium des os, respectivement, il y a une perte de masse osseuse. Les femmes pendant la ménopause et les personnes âgées sont particulièrement sensibles à ce problème. La L-carnitine vous permet de faire face à ce problème. Cela ralentit le processus d'élimination du calcium.
Levokarnitin contribue également à réduire le risque de crise cardiaque. Il a un effet bénéfique sur l'état du muscle cardiaque.
Les gens qui sont activement impliqués dans le sport est L-carnitine est essentielle pour maintenir un poids stable et construire le muscle car il est impliqué dans de nombreux processus biochimiques dans le corps qui conduisent à la biosynthèse des protéines dans les fibres musculaires.
L-carnitine pour la perte de poids
Il existe une version qui, en raison de la prise de super-doses de L-carnitine, peut entraîner une perte de poids. Le fait est que ce n'est qu'une partie de la vérité. La L-carnitine a la capacité de reconstituer le métabolisme énergétique dans le corps de telle manière que tout d'abord, la «combustion» de graisse sous-cutanée se produira. Par conséquent, prendre cette substance ne devrait être que si vous êtes activement impliqué dans le sport. Sinon, vous pouvez augmenter votre sensation de faim et de gain de poids, car sans effort physique, un tel processus ne peut pas être lancé.
Interaction de la L-carnitine avec d'autres oligoéléments
La L-carnitine est soluble dans l'eau, peu soluble dans le benzène et l'acétone.
La L-carnitine peut être synthétisée par l'organisme à travers les acides aminés méthionine et lysine, avec la participation des vitamines du groupe B, de l'acide ascorbique et du fer.
Où est la L-carnitine, les produits contenant de la L-carnitine
L-carnitine dans la nutrition sportive - tout ce qu'il faut savoir
Bonjour, athlète! Au téléphone encore, Ivan Ustinov. Je suis sûr que vous avez entendu parler de la L-carnitine. Et il est très probable que vous connaissiez la fonction principale de cette substance, qui est remarquable pour les athlètes, à savoir la combustion des graisses. Dans cet article, je souhaite discuter de toutes les informations les plus pertinentes pour les culturistes concernant cette substance.
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Vous apprendrez à quoi ressemble la L-carnitine, à quel point elle est importante pour une personne, comment elle fonctionne dans notre corps et pourquoi la L-carnitine et la nutrition sportive sont inextricablement liées.
Qu'est-ce que la L-carnitine?
La L-carnitine est une substance spéciale responsable de la combustion des graisses dans notre corps et de la production d'énergie à partir de ces graisses. La L-carnitine rejoint les particules du tissu adipeux et les transporte dans la cellule, dans les mitochondries.
C'est là que les graisses s'oxydent et produisent de l'énergie.
En 2 mots ne peuvent pas expliquer tout cela, parce qu'il ya un processus chimique incroyablement compliqué, mais l'essentiel de base est que, grâce à la L-Carnitine réduit le taux de graisse dans le corps en raison de son traitement dans nos cellules.
Cette substance a été découverte il y a plus de 100 ans. On l'appelle aussi simplement "carnitine" ou "lévocarnitine". Par apparence, c'est une poudre blanche ordinaire. J'ai lu que cette substance remplit beaucoup de fonctions dans notre corps.
Le plus fondamental est la combustion des graisses, l'activation de l'activité cérébrale, l'augmentation de l'énergie dans le corps, l'augmentation de la qualité de la masse musculaire, la résistance au stress, la protection du cœur et des vaisseaux sanguins.
Pourquoi la L-carnitine favorise-t-elle la croissance musculaire et maintient-elle sa masse? Parce que pendant l'entraînement, l'énergie est utilisée pour les graisses et non pour les protéines des muscles.
S'il n'y avait pas de carnitine - la protéine des muscles «s'épuiserait» simplement pendant le tangage et les muscles perdraient en masse. Mais grâce à la carnitine, la protéine reste entreposée et la graisse brûle.
Ici et là! Et voici une courte vidéo sur ce sujet, où ce cas est très bien et clairement démontré:
En général, la chose importante, à en juger par les plus. À propos des inconvénients, je n'ai pas trouvé l'information.
Où est-il contenu et combien est-il nécessaire?
Seulement 25% de la norme quotidienne de carnitine est produite par notre foie. Les 75% restants nous devons nous "recharger".
Il s’agit soit d’un aliment ordinaire, soit d’une faible quantité de carnitine (lait, viande, volaille, poisson), soit d’un apport spécifique en L-carnitine en complément de la nutrition sportive.
Comme le contenu de cette substance dans les aliments diminue avec le traitement thermique et que la carnitine est en elle-même facilement et rapidement éliminée, il faut constamment reconstituer ses réserves.
La quantité de L-carnitine dont une personne a besoin - peut être complètement différente. Cela dépend de l'âge, des objectifs et de l'activité physique de la personne. Par exemple, un enfant de 7 à 18 ans a besoin de 100 à 300 mg. Adult adulte 200-500 mg.
Pour les travailleurs qui "labourent" leur travail physiquement, 500-2000 mg. Pour les bodybuilders, pour ceux qui sont durs dans tous les sports - 1500-3000 mg.
La carnitine est vendue sous forme de comprimés, de concentrés, de capsules, de barres, même en marmelade.
Les formes liquides de la carnitine sont très populaires et absorbées plus rapidement que tout, mais elles contiennent en même temps des édulcorants, des arômes et d’autres produits chimiques. De plus, les formes liquides sont plus chères. Pour ces raisons importantes, de nombreux formateurs expérimentés vous conseillent d'utiliser de la L-carnitine pure dans des comprimés ordinaires sans aucune impureté...
Comment devrais-je prendre de la L-carnitine?
La réponse à cette question, vous pouvez lire et sur l'emballage de votre additif, que ce soit sous forme liquide ou des comprimés. Mais il existe des règles générales pour prendre de la carnitine:
- Il est souhaitable de prendre de la L-carnitine tous les jours
- La réception est mieux divisée par 2 fois - le matin et le soir
Lorsque cette substance pénètre dans le corps, elle s'accumule dans les muscles. La carnitine nécessite environ 2 à 3 heures d’assimilation dans les tissus musculaires.
L-carnitine pour la musculation
Pour que la carnitine remplisse sa fonction de bonne foi, elle doit être consommée avec des protéines et des glucides.
Avec une telle nutrition, la carnitine produira immédiatement de l'énergie à partir des aliments et l'excès de graisse ne s'accumulera pas dans l'organisme.
Et comme un culturiste a toujours un régime glucidique-protéiné, la L-carnitine peut toujours être consommée. La L-carnitine et la nutrition sportive sont généralement une alliance extrêmement pertinente pour le culturiste.
Mais vous ne pouvez pas dire que si le culturiste n'utilise pas de carnitine en plus - ce sera mauvais pour lui. Non, ce n'est pas L'utilisation de cette substance est facultative, mais souhaitable.
Par conséquent, je vais vous dire ceci: avec une nutrition appropriée, dans laquelle il existe également des protéines d'origine animale - la quantité de carnitine et ainsi sera suffisante pour le métabolisme normal des graisses.
Le foie le développera autant que nécessaire.
Mais l'apport supplémentaire de L-carnitine est capable de reconstruire notre corps pour une combustion plus active des graisses et une énergie supplémentaire pour l'entraînement.
La graisse corporelle va fondre plus activement avec la carnitine d'admission supplémentaire, mais la méthode la plus efficace de se débarrasser de l'excès de graisse continuera à une bonne nutrition alimentaire ordinaire et la bonne formation. La carnitine n'est qu'un ajout.
Mais n'exagérez pas la restriction de graisse dans votre régime. A ce propos, je vous conseille vivement de lire cet article - c'est une information très importante!
Il convient également de faire attention à l'importance de l'exercice lors de la réception de la L-carnitine en tant que nutrition sportive.
Étant donné que cette substance brûle les graisses et la recycle en énergie supplémentaire, vous devrez la dépenser en vous bercant dans le gymnase.
De plus, la carnitine accumulée dans les muscles aura un «poids mort» si vous n'activez pas son action «bombardement des muscles». Après tout, même après l'entraînement, la carnitine brûle les graisses pendant longtemps, afin de gagner déjà de l'énergie pour la restauration des muscles.
C'est tout ce que j'ai appris sur la L-carnitine et ce que je voulais vous transmettre. L'acquérir ou non est votre affaire, mais ce n'est pas tant une composante obligatoire de la nutrition sportive que les protéines ou les BCAA. Cela vaut la peine, au fait. Ne poursuivez pas la publicité d'un médicament. Peut-être n'en avez-vous pas besoin du tout. Pensez dur
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Quels aliments contiennent de la l-carnitine (vitamine b11)
L-carnitine (L-carnitine) - est une substance biologiquement active, ouverte au début du siècle dernier par le scientifique russe Vladimir Gulevich et professeur à l'Université de Kharkov R. Krimbergom.
On peut souvent entendre comment la L-carnitine est appelée une vitamine appartenant au groupe B (B11). Cependant, en pratique, la lévokarnitine n'est qu'un composé de type vitaminé, car l'organisme peut le produire seul.
À l'heure actuelle, cette substance est classée comme acide aminocarboxylique.
La concentration de L-carnitine dans le corps humain est statique. Normalement, le composé produit dans le foie et les reins en quantité suffisante, et son excédent rapidement excrété par les voies urinaires.
Toutefois, dans des circonstances défavorables (par exemple, au cours du traitement à long terme des médicaments anti-bactériens, maladie rénale chronique, etc.) Le niveau de L-carnitine dans le corps peut être abaissé sous la normale.
Dans de tels cas, il est nécessaire de reconstituer le stock de cette substance à partir de sources alimentaires.
Le rôle de la L-carnitine dans le corps
La fonction principale de la vitamine B11 dans le corps est de transporter les acides gras vers les stations énergétiques des cellules (mitochondries) à travers leurs membranes. Grâce à cette connexion, les processus de transformation des graisses en énergie sont activés dans le corps humain, les dépôts graisseux existants sont détruits. En outre, la L-carnitine:
- ralentit les processus de désintégration des composés glucidiques et des protéines en raison de l'accélération du métabolisme des graisses;
- fournit des conditions favorables pour les processus métaboliques;
- accélère les processus de renouvellement des structures musculaires, des tissus et des cellules (montre un effet anabolisant);
- soutient le travail du système cardiovasculaire avec une forte augmentation de l'activité physique;
- augmente la résistance des tissus au déficit en oxygène (effet antihypoxique);
- élimine rapidement et efficacement l'excès de cholestérol du sang;
- a un effet antioxydant prononcé;
- inhibe la biosynthèse des hormones thyroïdiennes, empêchant le développement de la thyréotoxicose;
- augmente l'endurance physique;
- augmente la capacité des tissus à se régénérer, accélère les processus de récupération;
- améliore le péristaltisme du tractus gastro-intestinal, augmente l'activité des enzymes digestives.
En outre, la lévokarnitine a un effet positif sur le fonctionnement du système nerveux et renforce considérablement les défenses de l'organisme.
Besoins quotidiens d'un organisme en vitamine B11
À ce jour, il n'y a pas de normes officielles pour la consommation de L-carnitine. En outre, dans la plupart des pays du monde, la vitamine B11 n'est pas incluse dans le nombre de nutriments essentiels. Néanmoins, selon certains nutritionnistes, les besoins quotidiens en lévocarnitine sont (en mg):
- 0-11 mois - 13-15;
- 12 mois - 3 ans - 35-50;
- 4-6 ans - 75-90 ans;
- 7-17 ans - 150-250;
- pour les adultes - environ 300.
Un certain nombre de facteurs contribuent à accroître les besoins de l'organisme en L-carnitine. Parmi eux:
- activité physique accrue, sports professionnels (2500-3000 mg);
- l'obésité (2500-3000 mg);
- diminution de l'immunité (2000-2500 mg);
- charges mentales ou psycho-émotionnelles accrues, séjour prolongé dans un état de stress (1500-2000 mg);
- maladies cardiologiques, maladies infectieuses se présentant sous une forme aiguë, troubles du travail des reins et du foie (750-1500 mg).
Quels aliments contiennent de la l-carnitine?
Les principales sources de lévocarnitine sont les produits d'origine animale - poisson, lait, viande et volaille. À leur tour, les céréales, les cultures maraîchères et les fruits ne contiennent que de la vitamine B11 en petites quantités. Les aliments végétaux ne peuvent donc pas être considérés comme une source à part entière de cette substance.